Taiwan foodstuff

兩個月前，跟好姊妹去元朗的 <台灣私房菜> 食台灣菜！ 我們走到安興街卻找不到，原來店子在安興球場洗手間對面！位置較為隱蔽！店內的裝潢簡約工業風，『米』字圖案木桌子充滿特色！供應：多元化口味的台灣菜，價錢大眾化！燒仙草奶茶 $23 (跟餐+ $8)冰涼香滑微甜！燒仙草質感軟滑，滑不留口！ 這是我在香港，嚐到最好的一杯燒仙草奶茶！比起香港的台式奶茶更勝一籌！冰鎮秋葵 $32一碟有多條秋葵，含有豐富膳食纖維及果膠，營養豐富！ 以冰鎮方式，沒有特色的烹調方式，保持其原質原味，可提升口味！台灣第一手信品牌 <黑橋牌>，記得之前在佐敦幫襯過其香港分店，以賣台灣香腸為主，標語『用好心腸做好香腸』！這裡竟然有得嚐到這品牌香腸，實在驚喜！ 供應：飛魚卵香腸 $25/條 及香腸 $15/條，相當抵食！ 可是落單時，飛魚卵香腸已售罄！烤黑毛豬香腸 $15 (配京蔥+$3)薄身而脆皮的外層，入口甜美惹味又鮮美多汁，夾雜少許肥豬肉更香口不已！ 如果與京蔥同食，別有一番風味呢！香酥炸豆腐 $28一客4件，金黃色外層的炸豆腐香酥惹味，鎖住水份，食起來滑溜爆汁！內外兼備的小食呢！肉燥燙油麥菜 $22以台式肉燥汁配上油麥菜，調味合大家口味，惹味得來卻不會重口味！恰到好處！麻油雞半隻 $168店經理推介的呀！以麻油把雞炒香，放到鍋中以 gas 爐保溫，配料包括：紅棗、薑、杞子…滋補暖胃！雞肉肉質嫩滑尚有鮮味，份量十足！湯越煲越濃！鮮甜味美！這是一間價廉物美的台灣菜小店，值得支持！…Read More

春天已到，萬物甦醒，今日去了元朗公園欣賞春天景色，繁花似錦，令人心擴神怡。之後去了附件的台灣私房食午餐，餐廳除了有午餐外，還有些地道的台灣小食，藥饍湯等。香滷三寶牛𦟌、豬肚、豬腸三者都滷得很入味，豬腸是我至愛，中間的豬油已去除，煙韌有咬口，豬肚比較爽脆，牛𦟌很腍。香滷乳鴿乳鴿滷得很入味，不會太甜或太咸，味道適中，乳鴿肉質嫩滑， 外皮則比較厚身，但不會太油膩。冰鎮秋葵秋葵放在冰面，顏色青綠，配上芥末醬汁，微微的辛辣味道，簡簡單單配合著爽脆的秋葵，清新爽脆。麻油雞鍋內有大量的薑片，淡淡的藥材香味，加上半隻雞肉，上枱後先喝口湯，湯味濃郁鮮甜，雞肉切成小塊，雞肉嫩滑入味，薑片不會太辣而且很嫩，完全無根，最後我飲了差不多半鍋雞湯，完全無味精。餐廳食物高質，尤其是麻油雞簡直是必食之一，價錢便宜抵食，性價比高，值得再去。…Read More

今天來到元朗就來嚐嚐這家台灣料理有選擇困難症就點了乳鴿料理二人套餐作罷要價才一九八食物份量不少第一味是香鹵乳鴿乳鴿顏色漂亮鹵得入味肉質嫩滑且味道濃郁二人鹵水拼盤相當豐富鹵味大集匯份量十足尤以牛展最得我們歡心肉燥通心菜緊接送上通心菜細嫩易入口肉燥亦有水準味道香郁惹味可口是白飯殺手蒜香雞翼炸得脆口味道帶點蒜香很好吃喜歡蔥油燥肉飯那種蔥油香白飯軟綿綿令人胃口大開黑糖珍珠奶茶比一般珍奶甜帶有濃濃焦糖味珍珠煙韌另點了香辣青瓜作小吃青瓜酸中帶辣開胃又美味一大鍋熱騰騰的麻油雞派頭十足伴有紅棗和薑片等配料湯底有濃濃麻油香吃完之後再寒冬的冬天也不需懼怕…Read More

弟弟比我更加像元朗地膽，基本上元朗有何劣食，美食，他都一一知曉。昨晚弟弟接我跟媽媽下班去吃飯，順道吃飯時，他的女朋友給我們大阪的手信，謝謝她呢。台灣私房菜隔離正是停車場，挺方便泊車位，加上這裡便宜又好吃，所以弟弟也常跟女友來吃飯。他與女友最常吃乳鴿料理套餐，豐富又飽足，今次也不例外點這套餐吃。酥炸乳鴿太耀眼吧，而且飽滿多肉，當咬下第一口時真的沒辦法停下來。乳鴿肉質鮮嫩多汁，外皮酥脆，想不到小小的乳鴿可以吃得這麼過癮，吃完後還回味此吮指的好滋味。二人滷水拼盤超級豐富，滿滿的肥腸，牛腱，豆乾及滷翼。細細滷透的肥腸和香味出眾的豆乾，入味程度可不是說笑。牛腱沁泡在濃郁的滷汁當中，頗有厚度，具有嚼勁，可口美味。滷翅都被弟弟吃光，我都不知甚麼味道，不過應該很好吃，如果不是他怎會自私吃。椒鹽魷魚鬚吃完後就深深愛上，魷魚鬚炸得如此金黃酥脆，椒鹽香氣一上桌就撲鼻而來，非常濃郁，完美的襯托出魷魚鬚的鮮度。再配上椒鹽的提味，完全流連忘返，一口接一口猛吃。這時候來碗蔥油燥肉飯最好不過，白飯上舖了一大片燥肉，看起來蔥油燥肉滷得非常入味。我嚐了一口覺得雖然肥肉居多，但瘦肉有咬勁超香，肥肉不油膩，根本你儂我儂，加上軟硬適中的飯粒，無懈可擊。肉燥蕃薯葉簡單的在蕃薯葉淋上肉燥，拌均後瀰漫著濃濃肉燥香，翠綠鮮嫩的蕃薯葉很吸收肉燥的香味，愈嚼愈香，我們都在互相搶吃。媽媽說冬天不吃麻油不像樣，所以點了一大鍋麻油雞。當我們看見麻油雞時，立即心花怒放，雞肉肉質很彈很嫩，完全不柴，湯頭喝來挺不賴錯，香醇溫潤有厚度。淡淡的麻油香點綴而已，反倒是濃濃酒香超有感覺，喝完身體都熱起來，還流汗。麻油雞價格可愛，半隻只賣158元，用料也不小氣，實在好吃，想要進補身體暖暖胃，麻油雞絕對是第一首選。每鍋雞，鴨或羊都會奉送青菜或金針菇，給食客解膩，而我家挑了金針菇吃，主要因為金針菇最能吸飽湯汁精華，一滴不漏。蒜香雞翼讓人食指大動，雞翼主要以蒜蓉調味，醃漬出從外到內都入味十足，一口咬下炸得香脆的雞皮，雞肉香噴噴的肉汁恣意流出，回味無窮。皇牌牛皇麵湯頭香味四溢，湯頭應該經過不斷熬煮出來的好味道，用聞的就知曉。媽媽激讚牛肉煮得非常的軟非常的嫩，裡面完全吸飽牛肉湯的精華，而且入口即化。金錢肚份量給得非常多，夾起來會有種像橡皮圈的彈力，可見其脆彈之處，而且豐富的牛精華直接在嘴裡散開，同時金錢肚本身的牛香氣，真的超乎想像好吃。飲品方面，我們笑稱乳酸派和奶茶派，我和媽屬乳酸派，弟弟和女友則是奶茶派。鳳梨椰果乳酸第一口稍微親到酸甜的鳳梨香，正當濃郁即將襲來的時候，乳酸味就取而代之，不待鳳梨的回眸一笑，其酸甜芳蹤已悄悄湧入腹腔之中。芭樂蘆薈乳酸同樣口感酸甜酸甜，那粉橙色蠻有吸引力的，淡淡地芭樂香，溫順得讓人難忘，還有咀嚼富纖維的蘆薈頗有咬口感的。黑糖珍珠奶茶色澤分明，珍珠滑彈，奶茶慢慢的沉澱下來，與黑糖漿混在一起，彼此搭配的滋味不會很突兀，有種柔和的感覺，配上珍珠的咬勁，弟弟不知不覺就喝完這杯黑糖珍珠奶茶。仙草珍珠奶茶珍份量都很足夠，仙草超彈牙，珍珠也超爽彈的，這兩款配料弟弟女友很喜歡，大推。奶茶很好喝，又不會太甜，如果不愛喝甜的話可以減甜的，不過她覺得味道剛好不用少甜。…Read More

香港人好鍾意去台灣旅行, 我都唔例外, 不過最近都有一段時間無去台灣, 有點掛念台灣野食, 經過見到元朗新開左間台灣私房菜, 本身對私房菜呢幾個字特別有興趣, 比人感覺較用心同埋出品特別, 少點商業感, 多點人情味。芭樂蘆薈乳酸+$8 - 大部分野食包括小食都可以優惠價加飲品係抵既, 我叫左少甜少冰, 飲品係凍的, 真係少冰, 同埋比較起來, 呢杯甜度應該少左一半, 但仍然好夠味, 首先乳酸好香, 芭樂味就淡淡的, 蘆薈沉喺底, 間中會啜到, 如果比多隻小匙可以畢佢上來食就好啦。玫瑰蘆薈乳酸+$8- 玫瑰味好香濃, 正常甜度係幾甜, 加埋乳酸都幾夾, 呢杯咁女仔既飲品, 係我男友飲的。酸辣仙掌$48 - 店員推介呢款小食, 有少少似泰式果隻無骨鳳爪, 感覺個鳳爪大隻啲, 口感更好, 鳳爪爽得黎唔靭, 少少酸好清新開胃。酥炸乳鴿$68 - 原本驚酥炸熱氣, 不過又唔會喎, 睇落似係快速走過油, 同燒乳鴿個樣又差唔多, 咬落皮脆肉嫩, 唔算好多汁但嫩同實在, 幾多肉, 又夠香。皇牌牛王麵$62 - 有齊牛肉、牛展同牛肚, 湯底係有牛筒骨煲的, 好香牛骨味又有少少"牛油"味, 個麵樣子似公仔麵, 不過食落無咁淋, 都有啲質感似手工麵, 牛肚細細條幾爽同入味, 牛展薄薄的好軟腍, 大塊的應該是牛肉, 出奇地都好腍, 睇真啲好似牛展個樣有膠原條紋的但厚身的, 怪不得唔靭了。涼拌皮蛋22 - 可以揀辣定唔辣, 我地揀左唔辣, 個汁甜甜鹹鹹有蒜香, 幾惹味, 皮蛋幾易入口, 無強烈的酥味, 蛋心軟滑。鴨舌$65 - 本身有辣有唔辣, 不過剩返辣, 我地又好想食, 咁就試下, 食落又真係幾辣(利申: 平時只食到少辣), 但果隻辣唔係停留好耐痺晒果隻, 都可以接受, 個鴨舌幾柔軟, 算幾多皮肉食, 唔會得骨, 覺得幾有正宗台灣味。麻油雞$158 - 今晚最期待的菜式, 平時間唔中見到台灣女仔LIVE示範煮麻油雞, 或POST食譜, 自己都好想煮, 無奈懶, 好想食但香港可以食到麻油雞的地方好少, 難得見到有一定要食啦! 聽講仲可以補身, 呢排覺得有啲虛, 啱晒啦!店員拎個小鍋黎, 裡面有麻油雞湯, 同埋好多雞件, 睇落係熟晒, 不過翻熱佢, 個火細細地煲座熱翻, 先試下個湯, 幾香甜有雞味麻油味, 唔會覺得鹹, 有用少少藥材煲但藥材味唔多, 見到有唔少薑幸好薑味都唔強, 因為我唔太鍾意薑, 半隻雞食下食下覺得都幾多, 可能斬得幾件, 雞肉夠滑, 係用新鮮雞的, 口感係實在又有雞味。食到咁上下仲可以淥菜, 係送的, 今日有唐生菜、娃娃菜同女菇揀, 揀左唐生菜, 貪佢夠索湯, 不過食到咁多下我地已經飲左好多湯, 好在店員送菜黎前已留意到, 一併送埋湯過黎, 通常加既都係清湯, 但呢個湯竟然同原本果個幾似, 仲多左酒味添, 係用花雕米酒煮雞煮成的湯, 可惜個肚已經好多水, 如果唔係真想飲晒佢, 個唐生菜新鮮爽脆又乾淨, 食埋真係好滿足了。 要讚下呢度店員, 好好禮貌, 招呼得好到位, 唔只食物用心, 服務都係, 我地覺得最抵食麻油雞鍋, 又有湯又有肉又有菜, 又好有台灣風味, 最尾發現原來唔駛加一, 抵食又好食, 大大力支持呢啲小店, 加油!!…Read More