林記點心

🇭🇰林記點心·呢間係我哋之前睇果籽推介既 佢真係超級抵食 除翻開每人都係30蚊 超平🤑🤑不過因為我哋1點幾先去到 所以佢好多點心已經賣晒 如果大家想試多啲點心 真係要早少少嚟🫢·豉汁排骨飯 l 咸魚肉餅飯$18佢性價比真係一流 $18一碗黎講佢啲餸都真係幾多😈佢啲排骨都幾入味嘅 個肉餅我自己就覺得偏肥少少 不過鹹魚味幾重既🐷不過唔知係咪因為我哋太遲嚟 佢個飯一路蒸住 我自己覺得佢個飯偏乾左少少 但係整體都唔錯既😎😎·鵪鶉蛋燒賣$13 l 干蒸燒賣$14佢呢兩個點心都係超平 大份夾抵食😂😂不過佢呢度嘅燒賣主要都係以豬肉為主既 得好細粒蝦仔 不過佢調味唔錯 雖然唔算話超級好食 但係呢個價錢真係無得輸😌·#rbyeat#rby港式#rby大埔·📍大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS08-09舖…Read More

日日茶記早餐真係有點悶要轉轉口味，四十載童年回憶街市林記，質素每況愈下越來越差，而且四眼老闆長年黑面，木無表情沒半點笑容，好難溝通呢！發生另一間兒時回憶，洪記已經重開，有機會再嘆嘆！豉汁排骨飯，飯粒濕爛，豉油不香甜，排骨細細不肥美嫩滑，醃味可口度大跌，幸好保持唔難食。乾蒸燒賣，平凡豬肉球，彈彈有汁夠美滿。鮮蝦餃，厚硬餃皮，好彩鮮蝦算爽甜。四寶雞紮，無魚肚換來兩條芋頭，我不吃的！膠感大紅色蟹柳假假的味道，火腿彈牙咸鮮多汁，雞柳硬實帶渣唔太差，過過口癮罷。豉汁蒸排骨，多年穩陣色香味俱全，肉香甜彈滑嫩但骨頭多並且細細粒。豉汁蒸鳳爪，乾乾瘦瘦不脆彈，豉味淡淡。梅菜蒸肉餅飯，老人家的日常，晨早兩盅加幾件再幾件。簡單的咸甜交錯，反差的美妙絕倫。甜梅菜爽爽，咸肉餅嚥韌，豉油撈濕飯拼得來合格。鵪鶉蛋燒賣，招牌點心嗎？肥豬肉油潤，搭上乾乾鵪鶉蛋剛剛好。高湯鮮竹卷，全蔬菜滴著清甜菜汁，灌著高湯滋潤腐皮，配搭得宜。叉燒腸粉，密不透風，厚過棉胎的結實粉皮，零星的叉燒碎像大海撈針。乾蒸牛肉，山竹牛肉球沒有了！點點微弱滑牛味，微彈微滑入得口。咸魚蒸肉餅飯，實實油浸咸魚件不是霉香種，唯有細心地分成粒粒，大大舊肉餅一丁點咸魚肉加甜豉油撈飯，還是美滿的。間中都要逃離出前一丁，傳統一下嘆杯靚茶，食盅飯加幾件點心。香茜魚翅餃，幸好沒有半點茜味，芫茜青味我食不到的。整粒塞入口有著日式餃子的感覺，蒸日本餃子質地及味道，餡料包得脹卜卜，肉味強烈而多汁。鴨腳紮，鴨腳難得極入味，香甜可遇不可求，皮脆肉彈，蠔汁芬芳。雞絲粉卷，散筲筲未夾已甩皮甩骨，一夾爆開身首異處，鞋鞋雞肉碎沒什麼味道，菜味濃厚不喜歡。潮州粉果，肥嘟嘟外皮油光令令，滑滑跣到舌尖。滿口肥豬肉，可怕的芹菜。牛肉餅蒸飯，明明牆上掛著鮮牛肉飯，但只有牛肉餅供應，食得到檸檬葉的香氣。輕易將肉餅顏得粉碎像午餐肉，淡淡的調味加甜豉油撈飯無意見。糯米雞，品型糯米雞？雖然眼測沒什麼餡，食落味道不得不讚呢！肉汁濕濕混著黏黏香甜糯米飯。鵪鶉蛋正常，雞中翼一開二，乾鞋硬霉雞肉，迷你骨杉杉。炸雲吞，脆卜卜油淋淋的雲吞皮，雲吞餡有肉無蝦。幾次沾上咕嚕汁放近嘴邊擘開口都聞到怪怪的氣味，油益味？試試淨食香脆無異味，證明係咕嚕汁出事。春卷，深啡色燶燶地，咬落空盪盪，滿嘴滿嘴都是油。蘿蔔絲椰菜餡，竟然係齋春卷。…Read More

幼年時爸媽已帶我幫襯林記了，印象中由 $8 蚊碗飯食到依家 $14 蚊，由大埔臨時街市轉到依家新街市。依家仲係 $14 蚊碗，真係好平好抵！全港 no.1 既林記排骨飯去了那裡呀？新明發升到 Top 1 ！最初走到新明發，但東主有喜休息七天，唯有走黎林記食啦！過份的增磅日，紅洋蔥小籠包晚餐、after 5 生蠔加三多炸雞髀宵夜，臨瞓前還要整碗林記排骨飯，要操多幾日消脂先得喇！每朝街市熟食檔都人山人海，等位是必然的。林記又平又抵又唔太差既經濟點心同蒸飯，當然坐無虛席啦。剛才食個撈麵仔點夠我食喎，走黎排隊加多個排骨飯就差唔多！飲酒到清晨五點多暈住飄到林記嘆早飯呢！琴日朝先飲通宵再黎宵夜，今日又黎清晨五點幾醉昏昏食排骨飯，想肥死人咩！咸水角，外脆內嚥韌，香口就香口，但一咬噴由，少許肉碎作餡，味道還算可口。鮮竹卷，唔似蠔汁又唔似上湯，界乎兩者之間。腐皮夠軟棉嚥韌，吸得芡汁透徹，整條塞入口不讓半滴精華流失！肉鬆菜蔬融會，卷內蘊藏大量可口汁液，一咬爆汁，有如洪水般滋養味蕾，滋味無窮。山竹牛肉，結實牛肉球混上時蔬、香蔥，但青味使我吃不消，因我什麼都要走蔥的呢！淋下大量喼汁，不停打滾讓肉球均勻地沾滿再豪邁地整粒塞入口，塞得嘴仔滿滿，感覺良好！大部份蔥味已被濃濃喼汁味道所掩蓋，強烈酸咪咪甚是開胃醒神，啖啖肉不錯的選擇。鵪鶉蛋燒賣，馳名招牌菜，肥豬肉混在瘦肉之中，比例恰到好處，豬油豬膏甘甜但不油膩，強力的催化劑使到味道更香濃出眾。不知道何解肥豬肉跟鵪鶉蛋十分相襯，古人的智慧結晶嗎？蛋黃香、蛋白滑彈、肉球多汁嚥韌有彈性，滿分無法挑剔，一口品嚐多種味道與質感，無比幸福。豉汁蒸鳳爪，沒有油淋淋，亦沒有厚厚而杰撻撻的醬汁包實，清淡蠔油豉汁來得更清爽舒服。炸爪皮爽肉彈，損損腳指瘦瘦臉頰，有得食又有得運動消脂，一舉兩得。四寶雞紮，芋頭不合我胃口，用蟹柳或火腿更好啦。點解無魚肚既？路上跌左嗎？大陸大紅色塑膠蟹柳，最討厭的強國出產，甜味重到濁，質地膠而鬆散。我要日本北海道牌架！連百佳、惠康都賣大陸翻版北海道蟹柳，包裝一模一樣仲印埋日文，勁難食呀！要去街市、大昌先買到正版啊！雞柳結實醃味濃，啖啖肉濕潤多汁。掉丟芋頭，大大啖狠狠地一口咬下三種食材連嚥韌微爽腐皮，百花齊放，多種味道互相輝映，這樣才是食雞紮的真髓，拆開續款食又點會係紮呢？炸春卷，好粗啊！切開原來得少少雞絲餡啫，春卷皮就大量。雖然有點燶，都炸得乾身不油膩，掉落喼汁打滾一翻，酸酸甜甜脆卜卜都使人滿意。鵪鶉蛋燒賣，馳名招牌菜，肥豬肉混在瘦肉之中，比例恰到好處，豬油豬膏甘甜但不油膩，強力的催化劑使到味道更香濃出眾。不知道何解肥豬肉跟鵪鶉蛋十分相襯，古人的智慧結晶嗎？蛋黃香、蛋白滑彈、肉球多汁嚥韌有彈性，滿分無法挑剔，一口品嚐多種味道與質感，無比幸福。豉汁蒸排骨，排骨飯只得四五點排骨點夠喉呀，叫多碟先得。質素跟排骨飯的排骨同出一轍，豬肉味濃而香甜，鬆軟滑溜氣味吸引，滲出清淡豉椒味道點綴一下更是美妙。乾蒸燒賣，豬肉達人！排骨係豬、鵪鶉蛋燒賣係豬、乾蒸燒賣都係豬，全屬招牌菜，頂級味道、頂級滋味！食肉獸星座的我對於啖啖肉既燒賣當然愛不釋手，連食一打都面不改容！原粒入口，彷似灌湯一樣爆開，微量肥豬肉增添口感，天然豬油贈送甘香味道，既清爽又不油膩，大愛。排骨飯，無論何時何地都要用油紙墊住食，古祖食法！先將飯倒在油紙上翻滾，再淋上自家調配甜豉油，不停攪拌直至均勻，每粒飯都要添上顏色方算大功告成。飯粒抱著排骨掉進口中，腍濕爛而且飯香欠奉！質數下滑，低於水平，失晒水準。排骨肉少骨多，幸好味道超卓，可口香甜，軟棉滑滑。上品排骨飯既飯粒要乾身嚥韌飽滿肥嘟嘟，飯香撲鼻，排骨肉多骨少，半肥瘦鬆軟香甜沒肥膏，肉連飯淋上清爽芬芳甜豉油同吃，天上的味道！依家有油紙供應既飯店少之又少，現今年輕人對油紙功能沒半點認識喇！可以吸收多餘油份、水份及蒸氣，使到飯粒保持乾爽，當然如果蒸到碗飯濕淋淋又腍劈劈的話，油紙都無用武之地喇。如果用油紙捲住排骨飯放涼，數小時後才拆開品嚐，味道更濃更香甜呢！…Read More

一直想嚟參觀下呢個大樓,今日得賞所愿啦睇食評之後決定食 林記,因為好耐未同屋企人飲茶去到見到林記,以為面前既台都係佢地既,可以隨便坐, 點知見到個餐牌寫住另一名字,結果要搭台,不過冇所謂,飲茶係要咁先似樣;阿姐好快先問我地開唔開茶($2一位),後來才醒起有大眾茶.......唔洗錢叫左 魚翅餃: 唔得....竟然有芹菜,no!影響味覺,已經食唔到其他味啦鵪鶉蛋燒賣: 涷左?!豬肉有d軔,雞扎: ok啦, 雞都好味既.......不過唔推介,要$8排骨飯: 排骨好味,軟熟,幾嫩 ;飯就硬硬地,要加豉油;鳳爪: 好味~ d汁入味,幾嫩滑,值得一試總括一下,原來有骨既都比較好味 特別留意,侍應阿姐都穿豹紋圍裙, 哈哈仲有大部分點心都用豉油碟咁細既碟裝埋單$44兩位…Read More