真滋味美食

呢排天氣比較差，特別係夜晚大風雨又熱又濕，而且今晚喺西區呢邊做通宵，真係好難頂~ 不過嚟得呢度對我嚟講都有個期望，就係呢度有間好多人慕名而來嘅小店，就係《真滋味美食》。呢間舖頭開咗喺堅尼地城，以前大學讀書時，夜晚玩完、溫完書都會去呢度幾條友一齊傾下計食好西，隔咗咁多年仍然念念不忘。今日好彩落完雨，而且凌晨時間人流都比較少，平時要排成半個鐘以上... 廢話唔講，去到第一時間落Order，佢呢度嘅名物一定係馳名烤雞髀，記住係烤雞髀!!!  除此之外，仲有好多小食都好大份而且好食，  係等候時間同老闆都有講有笑非常Nice。最後，就叫咗兩隻烤雞髀同埋一份大魚蛋，見到老闆整每份嘅食物都好用心，證明咁多年屹立不倒係有道理。等咗大約十分鐘所有食物都上枱啦~及後第一時間揸車返去舒舒服服開住冷氣慢慢嘆雞髀。影完相就開餐，味道質素依舊。雞髀外皮香口之餘，由於有醃料關係燒出黎效果真係比起炸雞髀高兩班，最緊要係肉嫩多汁，而且雞髀都有用心剪開，所以入面充滿醃料嘅味道，童叟無欺~ 有機會經開西環一定要試。 另外食埋係長洲成名大魚蛋，呢度嘅大魚蛋落完單之後會幫你翻熱，入口又係彈牙爽口，配合甜醬質素相當高。嚟得呢頭除咗去海傍打卡影下日落之外，食埋呢間烤雞髀後真心無悔。 …Read More

已經來二刷了～～～ 早前就聽說過他們在堅離地城必吃之一沒吃過這家 就像沒去過堅離地城一樣 上次宵夜時份去本來路上也沒什麼人 誰知道他們的店 卻滿滿人龍 還愈排愈多偶爾吃一下邪惡重口味煎炸的宵夜 哇～人生的快樂呀～～椒鹽炸燒賣 $13/串炸得脆脆的外皮 又不會過硬 而裡面是我們很常吃到的街邊燒賣味道而加調味料的時候 店員問了要不要辣～ 難得都要吃邪惡美食那當然要辣啦 哈哈哈😆吃起來就是爽～～滋味炸物 - 2薯餅、1吉列蝦 $20/3件哈哈😆上一次已經吃過他們的薯餅了 真的好贊（個人覺得比早晨套餐吃到的更好吃😋這次一定要一人一塊 薯餅外微硬脆 內𥚃軟軟 但又保留了一顆顆薯粒感他們真的炸得很剛好 而且再配上他們的調味粉 熱🔥辣辣 邊呼 又邊想繼續吃下一口吉列蝦 不像平日日本🇯🇵料理中的吉列蝦 這條重點是在吃他的麵包🥯糠炸皮炸得香脆 咬起來好爽 哈哈哈😆 （可是只有一條 好可憐 哈哈哈 好想再試別的～～馳名烤雞髀 $33/隻這烤雞脾 笑死😆 我跟另一半在聊到底這隻好吃😋 還是泰國🇹🇭路邊攤的那家好吃 😆堅離地城這家的雞脾的香料裹得滿滿 每口的香料感濃 可能因為他們的要再翻熱一下不是即烤 所以會比泰國🇹🇭即烤的乾一點點🤏  不過他們吃起來真的很港式～～是香港🇭🇰路邊小吃店的味道 而且 $33 大大隻 味道濃郁 手拿著🫴吃真的好爽～～這家是轉角的路邊小吃店 相信每個住在堅離地城的朋朋們一定認識晚上 或下午茶☕️ 也一定吃過 不過不是住堅離地城的朋朋們 也不怕沒地方吃堅離地城碼頭⛵️有地方可以坐 晚上吹吹海風 邊聊天邊吃 簡單平淡的幸福偶爾過一下這樣的晚上 也真的不錯😌👍…Read More

呢間係我由細食到大嘅小店，泥到呢度一定唔可以唔食烤雞髀，係我心目中呢度嘅烤雞髀一定係香港No.1️⃣，好多人特登揸車過嚟就係為咗食佢地嘅烤雞髀，烤雞髀係即叫即烤嘅，所以要預先打電話過去訂，唔係嘅話可能就要等10至15分鐘，去Instagram Pier 影相可以順便試下呢度嘅烤雞髀🤤​.​🍗馳名烤雞髀（$30）​隻雞髀成隻手掌咁大，隔住個膠袋都聞到陣香味，拎到上手佢仲出緊煙，雞髀滴到成個膠袋都係雞嘅汁同油，因為雞髀係烤制而成，可以鎖住曬啲肉汁🔒，雞皮烤得超級脆，雞肉嫩滑，每一個位置都咁滑唔會烤到老曬，好容易咬得開，而個味道醃料係自家秘製嘅，真係一試上癮㗎！​好食程度：🌕🌕🌕🌕🌕.​📍真滋味美食​西環堅尼地城卑路乍街163號地下​…Read More

系市區搵到好正正嘅烤雞髀 🤤 雖然舖位細細但功架絕對唔小嘢 😆 佢哋主打炸串燒同埋烤/炸雞髀 😙 雖然好日都唔會嚟堅尼地城呢頭但今次呢隻雞髀試過之後絕對會令你好難忘 其實比起炸雞脾，燒髀嘅魅力更吸引到我～雖然上面見到皮某啲位置窿咗少少，但皮薄同脆度都非常好，仲有少少蜜糖香～ 🙆 十足十去燒嘢食嘅時侯先會食到嘅蜜味燒烤風味 🍯 另外一個有驚喜嘅位置係食落真係唔油膩 👍，雞肉🐤濕潤得嚟好嫩滑，成隻都唔乾或者老，但又唔會好似炸雞脾咁食到成口油，實在太厲害喇～😍 醃料嘅味道都調配得宜，食得出有淡淡嘅香茅味添雖然好隔洩，不過買完可以對住個海嘆雞髀，😚 有美景搭夠都幾梳乎…Read More

這間「真滋味美食」，是我從某視頻網站的飲食短片裡面得知，所以才千里迢迢，從西貢坐車來到西環「堅尼地城」，在西環海旁找這一個沒有堂食，廚房也只有小小一個小檔攤的小食店。這個西環小食排檔「真滋味美食」，餐牌都是直接貼在檔攤的外牆上面，沒有其他餐牌可以參考。「真滋味美食」的招牌食品，都是以燒烤雞髀食品為主，最有名的「馳名烤雞髀」價錢賣港幣二十九元正。「真滋味美食」食品另一個有值得一提的地方，就是等候所需的時間，少到味近乎零分鐘。我還是剛剛跟「真滋味美食」店員點選完食品，「真滋味美食」的廚房店員收到我的錢後，就立刻遞上食品給我。雖然「真滋味美食」的食品等候時間幾乎是「零分鐘」，但是這樣就不等於「真滋味美食」的實際雞髀製成品，溫度會有冰凍的問題。因為「真滋味美食」的廚房店員，把「馳名烤雞髀」交給我的時候，「馳名烤雞髀」的實際手感還是熱呼呼，十分燙手的。至於「真滋味美食」「馳名烤雞髀」製成品燙手如昔的原因，我就不太清楚了。因為我在「真滋味美食」，由剛剛交錢給店員，我還未趕得及拍攝「真滋味美食」實際環境狀況，「真滋味美食」廚房已經把烤好的「馳名烤雞髀」加上調味料，直接把雞髀交到我手上。加上「真滋味美食」本身沒有任何收據發票可以提供，所以購買「真滋味美食」的「馳名烤雞髀」，過程根本就跟購買「光速餐」完全沒有分別。不過，這樣就不等於「真滋味美食」的燒雞髀食品會沒有味道，而且燒雞髀實際製成品有非常濃厚的燒烤醬汁甜味。而且「真滋味美食」廚房的而且確是，把每一隻雞髀都燒至全熟，整隻雞髀都塗滿了甜味燒烤醬。跟著「真滋味美食」廚房的店員，再以燒烤爐具，把原隻雞髀燒至新鮮滾熱辣，甜味燒烤醬汁被燒烤至到完全收水，醬汁完全融入雞髀肉裡面為主。可惜我當時處於下午茶時間，胃口已經沒有空間再去試食，再沒有胃口去感受「真滋味美食」其他食品的味道，所以我留到下次，才嘗試「真滋味美食」的其他食品了。我以短時間之內，迅速收到「真滋味美食」店員「零分鐘」送上的食品「馳名烤雞髀」之後，就立刻拿着「馳名烤雞髀」，到有不少遊客聚集堅尼地城的海旁，開始品嚐「真滋味美食」的招牌燒雞髀食品了。雖然「真滋味美食」也有，例如「燒墨魚嘴」、「炸牛舌」等美食售賣，那些食品都是我平日很少機會嘗試的食品，它們對我來說的而且確是有它們的吸引力。而且「真滋味美食」活像一個，有如台灣夜市大型熟食小販攤位，幾乎很多街邊小食食品，只我手上有錢，都隨時可以食到，奈何「真滋味美食」路途距離實在太遙遠了，又沒有堂食檯櫈可以坐下享用。所以我最後亦只能夠拿出錢包，購買一件招牌食品「馳名烤雞髀」，然後在「堅尼地城」海旁景觀陪伴下，一個人享用和試食「真滋味美食」的「馳名烤雞髀」食品。以「真滋味美食」「馳名烤雞髀」製成品的出餐時間和服務質素，本來就已經是我非去不可的美食餐廳，可惜「真滋味美食」就是欠缺了堂食的理想用餐環境，令我無法安心享用烤雞髀。「真滋味美食」檔攤廚房店員，為準備製作「馳名烤雞髀」而使用的時間，亦是他們值得一讚的地方，因為「真滋味美食」的「馳名烤雞髀」也是名副其實的「光速餐」，兼且是新鮮滾熱辣，味道甜鹹辣兼備的燒烤雞髀肉。「真滋味美食」的「馳名烤雞髀」，以一個質地頗為薄的紙袋去盛載，然而「馳名烤雞髀」的實際製成品實在太熱，太燙手了，所以我迫不得已，要即時站着享用這一隻熱辣辣的「馳名烤雞髀」。雖然「馳名烤雞髀」是有塗抹有甜味香辣味的燒烤醬，但是燒烤醬在燒烤爐長時間集中地烘烤，水份都已經被燒到完全收縮，進入到雞髀的髀肉之內，甚至雞肉的脂肪都被燒至收縮消失。所以「真滋味美食」的「馳名烤雞髀」雞髀肉，雞髀肉的而且確是有濃郁的燒烤醬甜味和辣味，但是雞肉本身連着雞皮存在的脂肪，都被燒烤爐燒到消失殆盡，我覺得「真滋味美食」這樣做，難免有點過猶不及了。而且我要在不屬於我最熟悉的地方，一個人享用「真滋味美食」的招牌食品「馳名烤雞髀」，換來的結果就是「馳名烤雞髀」的燙手雞皮，又間接燙傷我的嘴巴。而且「馳名烤雞髀」裡面的雞髀肉，竟然連雞髀肉的肉汁都被「真滋味美食」烤爐，燒到完成流失，剩下肉質非常之乾，欠缺濕潤口感的雞髀肉，這個是我對「真滋味美食」和「馳名烤雞髀」感到失望的地方。當然，「馳名烤雞髀」亦有它優勝的地方，至少「馳名烤雞髀」雞髀肉燒到全熟狀態，沒有任何部位出現未熟的問題發生。而且全熟的雞髀肉，充滿了燒烤醬汁裡面的甜味，以及徵辣感覺。但是雞髀燒到新鮮滾熱辣的火熱狀態，然後以「零分鐘」的快餐銷售模式，極速把火辣辣的「馳名烤雞髀」製成品賣到我的手上，單是「服務」這一欄，我已經對「真滋味美食」的服務質素再沒有可以批評的地方。「馳名烤雞髀」被「真滋味美食」燒烤至，近乎沒有任何生肉存活，沒有任何血紅色血水出現，只剩下一隻肉質燒到全熟的雞髀肉。如果硬是需要我批評，批評「真滋味美食」食品「馳名烤雞髀」的話，「馳名烤雞髀」除了雞髀肉實際製成品完全沒有肉汁之外，食完雞髀肉還感到水許口乾，應該就是「馳名烤雞髀」剩下的問題。我不曉得究竟「真滋味美食」用上了什麼醃料去醃漬雞髀肉，或者究竟「真滋味美食」是使用什麼質地的燒烤醬去塗抹雞髀肉，我食完「馳名烤雞髀」雞髀肉之後，感到有點口渴是鐵一般的事實。雖然「真滋味美食」的「馳名烤雞髀」味道是有甜味跟辣味，而且雞髀肉被燒烤至到熟透，沒有血水剩下，然而「馳名烤雞髀」實際製成品實在太熱太辣太燙口。而且吃完「馳名烤雞髀」之後，我的口腔還是感到有一點點口乾，感到有少許口渴，這些感覺令我對「真滋味美食」「馳名烤雞髀」最終觀感，是有少許的戒心存在。而且「堅尼地城」對我來說，始終都是路途遙遠，需要浪費大量時間坐車前往，「真滋味美食」實際環境又只有一個鐵製廚房檔攤，完全沒有堂食座位提供，一切都只能夠以外賣立食的方式解決。所以，除非我短期內又有機會，再次去「堅尼地城」跟「卑路乍街」，否則應該未必再有機會幫襯「真滋味美食」，試食我也很滿意的招牌燒烤食品「馳名烤雞髀」。…Read More