To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
，印象不錯，所以決定再訪一回。晚巿套餐包括了2款前菜、1份手卷、1客湯品、主菜、甜品和飲品，十分豐富
。
前菜分別有2款。日本黑豆亞塔子黑木耳撈上醋汁，甜酸味道令人開胃
。而麻醬沙薑豆絲粉皮口感滑溜，拌上麻醬後，味道幾香。紫菜香脆，包裹着芒果肉、牛油果和苜蓿芽。苜蓿芽原來非常有營養價值
，不過就稍嫌草青味有點強勁。湯品質感濃稠creamy，上枱已經聞到超香的白松露味
。幾口過後，又會感受到椰菜花香慢慢滲出，幾好飲
。最近的天氣幾適合食煲仔飯！先由店員淋上煲仔飯豉油，然後焗3分鐘左右再開動。煲仔飯的飯量都頗多
，配上花菇、猴頭菇、素臘腸、椰菜花等食材。素臘腸口感做得甚為迫真，味道不錯
。淋了豉油的白飯夠香口，但濕潤感較重，未夠乾身，飯焦也不多。被menu圖片所吸引而點的。取代了平時千層蛋糕的忌廉，這款是以栗子蓉為餡。薄薄的班戟皮，配上棉密栗子蓉，入口微甜又充滿栗子香，幾有驚喜的一款素甜品
。串燒素肉由麵筋製作而成，經烤香處理，入口有彈牙感
。配上餐廳自家製的沙嗲醬汁，中間夾雜很多花生碎粒，味道甜甜辣辣。串燒蘸點後，變得更加惹味。雖然點的是紅石榴蘋果汁，但入口後才發現是紅菜頭蘋果汁。不過感覺也幾清新，鮮榨果汁有營養，夠健康。…Read More
。以往對素食的印象是刻板又老派，但隨著近年來的新派素食餐廳興起，素食已經變得越來越多元化。這間「雅•悠素食」位於商業大廈的3樓。餐廳以紫白色為主調，予人舒服柔和之感。甜甜的紅火龍果肉粒，伴上藜麥和蔬菜，加以黑醋，甜酸開胃。另外還有四喜烤夫:)。手卷需要把握時間進食，因為紫菜可能會腍掉。紫菜脆口，包著香芒、牛油果、苜蓿芽。芒果非常香甜。苜蓿芽是芽菜類之一種，口感爽身，原來營養價值頗豐富，而且還是低熱量食品:)。餐湯有中有西，既然點了2份set dinner，就2款湯品都來嚐嚐吧。2款中，西式忌廉濃湯相對較吸引，可能是帶著濃郁的忌廉香味。而這一款入口就較清甜滋潤。材料一點也不吝嗇，盅內有黃耳、馬蹄、花菇等，雖然是素湯，但仍然很夠味。千層麵揮別傳統的肉醬，在素食版本下，夾心變成了牛油果、南瓜、紫薯、藜麥等菜蔬。入口還是有酸甜的蕃茄醬香味，最欣賞闊麵加了大量芝士焗製，有微微拉絲效果。不過千層麵的層數有點少，未夠千層呢。意大利飯用了餐廳調製的冬陰公醬烹煮，微辣之間又有點椰香，頗為惹味。飯粒夾雜了雜菇粒，煙韌中又有幾分彈牙，口感豐富。吉列蒟蒻頗有驚喜
，以往對蒟蒻的印象是透明的果凍，沒有想過會跟日常吃的炸魚柳十分相像。伯爵紅茶味超濃郁，蛋糕是紮實的質感，甜度可以:)。配上一顆紅莓，酸酸的味道令人吃得更暢懷。蘊含著斑蘭成份的班戟皮，氣味反而被椰子味忌廉蓋過了，滿口都是椰香:)。雖然層與層之間沒有做得太薄，但以非主打甜品的餐廳來說，算是收貨了。針對近幾個月的疫情，餐廳會向每位人客送上抗疫潤肺糖水，非常窩心。…Read More
香芒牛油果苜蓿芽手卷，呢個手卷必要上枱即食（店員提醒的），因為放耐左塊紫菜淋左就無咁爽脆架啦！係有益兼香甜清新嘅小食💕菠菜桃膠忌廉濃湯，其他地方我都未食過呢種大膽又養顏嘅配搭，唔錯。
少辣嘅紅咖哩野菜猴頭菇，咖哩裡面有芋頭、齋雞、西蘭花🥦、椰菜花、香料，雖然唔及正宗咖喱咁香，但齋菜黎講算好食，而且猴頭菇扮雞肉口感真係幾可亂真～拌咖哩食有薄餅仲有糙米飯，超飽！甜品揀左椰香紫薯千層糕，好有椰香又有紫薯味！最後飲埋熱香脆五穀杏仁牛乳，呢餐超多纖維又健康～
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呢間只係前菜已經咁好食，紫薯紅菜頭雪泥有幽幽嘅柚香，而且一set晚餐送三碟前菜𠻹牛肝菌湯好飲到一飲而盡，湯底有好大粒桃膠:)好特別嘅手卷，原來係以苜蓿芽代飯，但口感都好rich飲吓果汁清清腸胃
Risotto煮到色香味俱全，而且仲有好大粒猴頭菇秋冬最住主題—雜菌煲
用腐皮扮雞翼，口感認真似豆腐加芝麻真係不得了，好食到傻咗估唔到甜品都一應俱全，冬天食薑味嘅嘢都幾好
手卷真係計原價都想翻叮成間餐廳都係紫色格調，唔知係有咩寓意呢？…Read More
黑松露椰菜花野菌忌廉意大利飯伴香烤茄子套餐 $258大啡菇雙薯藜麥焗千層闊麵套餐 $248我們每人點了一份晚餐，包前菜、手卷、湯品、主菜、甜品和飲品，相當豐富。前菜前菜包括醬燒百靈菇山藥伴日本黑豆、奇亞籽紫薯蘋果薯仔伴莓乾及泰式香茅金柚鮮果沙律。醬燒百靈菇山藥伴日本黑豆百靈菇和山藥爽口入味，醬汁鹹度適中，日本黑豆口感軟糯，稍甜。奇亞籽紫薯蘋果薯仔伴莓乾醬汁酸甜開胃，蘋果爽脆，紫薯軟熟，加了super food奇亞籽，含豐富膳食纖維，更有口感。泰式香茅金柚鮮果沙律有驚喜，醬汁酸甜微辣，生菜爽脆，柚子清新，加了花生碎口感更佳手卷蘆荀素香鬆苜蓿芽手卷店員再三提醒我們要盡快吃，不然紫菜會變軟。手卷內沒有飯，以滿滿的苜蓿芽代替，更輕盈健康，紫菜非常薄脆可口，蘆荀清爽，尤其喜歡素肉鬆，鹹香惹味。香芒牛油果苜蓿芽手卷牛油果軟滑，芒果清甜，配合爽口苜蓿芽和鹹香素肉鬆，口感味道豐富。 湯品猴頭菇竹笙黃耳無花果百合燉湯以燉盅端上保持溫度，熱得冒煙，相當足料，大大件猴頭菇和黃耳，無花果更添清甜。牛肝菌桃膠忌廉濃湯 雖然是忌廉湯但一點也不會膩，味道濃厚香滑，牛肝菌味清香，桃膠爽滑養顏。主菜黑松露椰菜花野菌忌廉意大利飯伴香烤茄子醬汁如奶油般濃郁，黑松露味很香濃，茄子香嫩，蘆筍爽脆，配拉絲芝士更惹味。意大利飯顆粒分別，熟而不爛，有嚼勁。大啡菇雙薯藜麥焗千層闊麵 鋪滿金黃色的拉絲芝士，內有酸甜蕃茄醬解膩，吃得出是以新鮮蕃茄製作而不只是人工茄膏。有四層千層麵，每一層中間均有雙薯焗紫薯、薯仔、豆乾，還有super food藜麥，充滿膳食纖維和蛋白質，相滿飽肚，建議和朋友一起分享。甜品古法黑芝麻糕芝麻味濃郁， 口感爽滑，如果軟糯一點更好。店家以馬蹄粉和粟粉取代較便宜的魚膠粉，名副其實純素甜品。椰香紫薯千層班㦸 +$25每次來最期待就是這裡的招牌千層班㦸，每月不同口味，吃過紫薯、抹茶、伯爵茶和泰茶味，最喜歡頭兩款。紫薯味濃厚，忌廉奶香幼滑，有十六層班戟，口感豐富。其實還想試期間限定的法式香芋千層酥，有機會再來。飲品香脆五穀杏仁牛乳 套餐+$15杏仁奶香滑，五穀片健康富口感。餐牌…Read More
