Prince Kitchen

1.鴻運乳豬件$200，一塊乳豬皮、一塊花皮、一塊肉，成三層乳豬件，喜歡這樣上碟，一口一件，太方便了，讚👍🏼2.順德焗魚腸$128，經典之作，材料豐富，愛吃的人都讚昔日的味道重現，更以白飯相伴，好味😋👍🏼。難得有酒樓烹調這經典的佳餚，且味道滿分💯🤩3.舟山海蜇頭拼素鮑片$98，愛吃這店的海蜇頭，既香又特別爽，實在太好味了；素鮑片就真的一般，沒什麼好吃。可惜該店沒有整碟是海蜇頭的，若然有就更佳4.涼瓜豉椒炒雞柳$118，品嚐過許多次都惹味好吃，涼瓜甘香，雞柳滑嫩5.雞絲粉皮，挺好，喜歡它是熱吃的…Read More

YOHO I 新翼開幕真的很令人興奮，今週甜魔媽媽又約同好友連環踩新場；今天先分享在 王子私房菜 Prince Kitchen 的開心飲茶記，這頓除了是補慶三位八月壽星（包括我！）的生日午餐，又是其中三位日遊歸來的院友派手信時間，所以食物異常豐富！ YOHO I 的新翼可以連接西鐵站，真的太方便非元朗人到訪了！所以新翼開幕以來，一班院友已經先後到訪 Mango Tree Cafe（有人更來了兩次）、Glasshouse，這次則一起來 王子私房菜 飲茶。 元朗高級的酒樓不多，當日來到飲茶的食客非常多，還好一早訂了位，才可安然霸佔特大圓檯。以鐵觀音醒一醒神後，首先有番豆榴充當前菜，很適合愛吃水果打底的我～ 不過，當日的打底水果並不止番石榴。下圖就是親愛又客氣的院友，由日本帶回來的麥茶、零食、杯麵、香印提子手信，陣容非常震撼！我們老實不客氣馬上泡了麥茶來喝，同時也洗了香印提子來吃；大大粒的香印提子，肉質緊緻紮實，富有蜜糖清甜香氣，好好吃啊！ 之後才慢慢來到同樣豐富的點心環節：海鮮荔芋盒 Deep Fried Taro with Seafood ($30) 雖然不太吃得出海鮮鮮味，卻勝在荔芋滑身、香脆不油，每人半件剛剛好。 被 天下第一包 Baked Barbecued Pork Buns ($35) 名字迷到了，原來即是叉燒餐包，味道可以的，但絕對不是天下第一包啦。 喜歡香口美食的，應該也會欣賞這 春風得意腸 Steamed Rice Flour Rolls Filled with Vegetarian Spring Roll。同樣又是香脆不油，而且又是素食，建議不點醬油就這樣食用。 相比之下，吃時再點豉油的 韭黃鮮蝦腸 Steamed Rice Flour Rolls with Prawn ($40)，皮雖滑但厚身了一點，可以改進。 腸粉不夠薄身，餃類卻做得不錯，雲南野菌山珍餃 Steamed Wild Mushroom Dumpling ($30) 是可見的晶瑩剔透很誘人，餡料也好吃。 王子蝦餃 Steamed Crystal Prawn Dumpling ($40) 也皮薄餡靚，有食友覺得蝦隻太鹹，但我那件又剛好。更好吃是 公主燒賣 Steamed Pork Dumpling with Crab Roe ($40)，我原本不打算吃沒拍，但由於點了2籠，不想浪費吃了一件，又果然好得，值得推介。 同樣地，翡翠帶子餃 Steamed Scallops Dumpling with Vegetables ($30) 也不錯，而且每款餃都大大隻很足料，十分抵食，喜歡攪攪震，不，是喜歡吃餃的不妨來試試。 除了餃類，黃金流沙包 Steamed Egg Yolk Buns ($30) 也巨大飽滿、撕開也算流心，味道也非常香濃，個人挺喜歡的，但不排除有非甜魔覺得太漏。 也推介這裡的 脆炸長春卷 Spring Rolls ($30)，香脆不油同時，中間的餡料還十分鮮香，小孩一定會喜歡。 京城煙熏素鵝 Smoked Bean Curd Sheet with Shredded ($58) 本來也好吃，就是太鹹了。黑貝木耳 Black Fungus with Home-Made Vinegar Sauce ($48) 份量多得驚人，人多或有超級黑木耳粉絲在場，才建議點。 院友口癮點的 蝦籽扒柚皮 Braised Pomelo Peel with Shrimps Roe ($68) 也不錯，軟腍入味，醬汁沒有太濃太鹹，吃時還留有柚皮的清香。 接著還有估你唔到又爽又滑的 雞絲粉皮 Shredded Chicken with Bean Vermicelli in Sesame Sauce ($58)，質感一流、非常好吃，希望不是偶爾撞彩。 反而 伊比利亞黑毛豬叉燒 Barbecued Spanish Iberico Pork ($168) 實在太腍又太濕，吃到最後也未能完成.... 還有我沒試但院友都讚好的 中山王子鴿 Roasted Pigeon with Garlic ($68)，連拍也沒拍的沙爹金錢肚、鳳爪等，飽到連壽包也吃不下沒點啦！ 整體水準不錯，價位也合理，$1,200有找已夠六人吃到棒著肚子走，是元朗區不錯的飲茶地點，下週很可能會帶外地朋友再去。至於另一間 霸王川莊，就留待後天再分享！…Read More