假日約了朋友到樓上火鍋雞煲店吃火鍋。這裏的雞煲很出名，火鍋的湯底也很足料惹味。位處高層，店內兩邊是落地窗，可看到高樓景，一邊看景一邊吃火鍋，實在寫意。而另一邊有自助調味區。店員服務態度好，而且會說流利普通話。鴛鴦鍋($188)，選了麻辣湯底和冬瓜湯，兩款的用料十足。冬瓜湯除了有基本的冬瓜外，還有火腿和帶子粒。麻辣鍋十分惹味，可選辣度。啤酒KRONENBOURG 1664 BLANC 500ML ($88)，麻辣火鍋少不了配一杯冰凍啤酒，這店提供各類酒，比一般火鍋店的酒類多。羊肉串(兩串)($28)，點了兩份，圖中是四串，有辣度可選，選了兩串小辣和兩串中辣。中度辣度不算太辣，羊肉味濃郁，沒有羶味，非常香口。友人最喜歡這兩串羊肉串，個人建議選中辣，更能突出羊肉串燒的地道風味。美國安格斯肥牛(小)($228)，份量適中，放入麻辣鍋滾一滾，肥牛掛上麻辣味，能嚐到肥牛的肉香和麻辣香。三星蔥爆漿貢丸(4粒)($42)，友人喜歡這款爆漿貢丸，入口爆出香熱的醬汁，三星蔥令貢丸變得更香口。貢丸烹煮需時，建議放入湯內長時間一點才撈起來吃。可先咬一半吃，以免燙傷。鮮爽黃喉($88)，在火鍋裏必備的食材，火鍋更能突出黃喉的鮮爽。把黃喉放到麻辣湯底，沾上麻辣湯的暗紅色，火辣中帶着爽口感，令人滿足。新鮮有膏鵝腸($88)，強調是有膏的鵝腸。鵝腸好味道一半原因是來自它們的肥膏，把腸衣上的肥膏保留是最佳吃法。香郁的鵝腸配上香辣的湯底，加一杯凍啤酒，大滿足。隨變粉($36)，有點像河粉和瀨粉之間。瀨粉的厚度，比瀨粉長，又如河粉般滑。把隨便粉放入麻辣湯底，需靜待一會，待湯底的顏色完全依附著半透明的隨變粉。隨變粉入口爽滑，完全能嚐到火鍋湯底的味道。娃娃菜($42)，爽口新鮮，份量適中，與冬瓜湯湯底相配，更顯其清甜。…Read More
【隨變麻辣雞煲】正宗招牌菜，選了微辣辣度都很足夠，兩個人吃半隻雞分量剛剛好，隨便最出色的是麻辣鍋底，比坊間吃到的有層次，麻香味同時俱備，雞件有多又惹味，仲有洋蔥等蔬菜，更加令湯底充滿鮮甜味。
【田園拼盤】什麼蔬菜都有的拼盤，包括了菜類和菇菌類。
【必食手工魚皮餃】魚皮餃中間的魚肉豬肉味道濃郁，不過皮就有厚。
【隨變粉】非常好味只需要淥1分鐘左右就已經很入味，把湯汁的精華索滿了，質感有啲像狗仔粉般好爽滑。
麻辣湯底($138)，選擇左微辣級數，所以辣椒份量唔算多，湯底顏色亦唔會好紅，但係食材煮熟後仍然食到有微微既麻辣香味。
