堅尼地城我以前從未去過，不過讀書時代已偶然聽聞，因為堅尼地城是港英殖民時代最早期被發展的地區之一，這是我在珠海學院中文系讀書，修讀香港近代史時才開始知道。我從中環乘坐電車，慢慢地駛向西環方向進發。我沿途欣賞由中環到西環的風景，直到盡頭的堅尼地城的海傍的終點站為止。電車駛到堅尼地城的終點站，出奇地沒有大量電車停泊在終點站。堅尼地城跟中環、灣仔、銅鑼灣的繁華熱鬧形成強烈對比，整個堅尼地城都是一片寧靜。早在新聞已經聽聞過西環是低窪地區，電車終點站旁邊，正正就是堅尼地城海傍，一眼望開去就是茫茫的大海。香港一進入風季，颱風侵襲香港，大量海浪拍打西環，甚至會出現海水倒灌入市區的災難場面。講這麽多廢話，我莫非都是想說電車駛到堅尼地城海傍總站，欣賞完堅尼地城的壯觀海景後，馬上向堅尼地城的街道進發，尋找今次要去的「海傍陳記」。「海傍陳記」說就說是港式小食店，但是入到去，看見它由店外到店內的裝潢設計都很有懷舊的色彩，已經很明顯告訴你：它們身處的堅尼地城是香港開以來最早發展的地區，所以它們亦是典型港式的茶餐廳。其實堅尼地城內都有很多大型連鎖集團食店，但是「海傍陳記」店內仍有不少顧客，包括食下午茶的街坊，它們的食物應該差極有個限吧。「海傍陳記」有一道有名的菜式叫「陳記撈起」，其實即是「麻辣撈韓國粉絲」，除了韓國粉絲外，主要配料有手撕雞絲、越南扎肉，雞髀菇，木耳絲跟紅蘿蔔絲。我說是好奇害死貓，是因為我好奇惹來的災禍。不過所謂災禍，不是我揀錯餐廳或者不小心選錯菜式，而是指我食「陳記撈起」時，低估了辣汁的辣度，而被辣汁的麻辣味嗆到舌頭發麻。「陳記撈起」的辣汁，其實店員一早已經提醒過我，辣汁的辣度非同小可。但是我之前在銅鑼灣吃老虎咖喱飯，當時的咖喱汁也很辣，但當時我還承受得了那種辣味，所以我沒有把「陳記撈起」的辣汁放在心上。結果我被「陳記撈起」的嗆鼻麻辣嗆到，秘制辣汁辣得我舌頭嘴唇發麻，要急急喝一口凍奶茶解辣。回頭想起，其實店員已經告訴過我，他們的「陳記撈起」還有其他不太辣的撈汁可以選擇，如薑葱、腩汁或蠔油，選那些撈汁就不會出現那些被嗆到的嗆鼻感覺。可惜我被上次老虎咖喱，甜中帶辣的體驗沖昏了頭腦，以為自己已經可以征服更辣的食物，結果還是被「海傍陳記」秘制辣汁的麻辣味嗆到。不過「陳記撈起」的味道其實還不錯的，韓國粉絲撈上手撕雞絲和雞髀菇，出來的味道其實蠻配合和爽口。如果下次再有機會去堅尼地城，光顧「海傍陳記」的話，食「陳記撈起」我還是選不太辣的腩汁或蠔油算數好了。…Read More
