海 三碗麵

平日6點幾在唔使等位下一試網紅推介。舖頭細只得8個位。小小的煮麵位置放咗啲伊麵、幾碟roast beef和三煲湯。一男一女，男負責煮麵，女落order、送餐、收錢。有三個湯底選擇，其他食材一樣。湯底有蝦味，但不濃，加埋櫻花蝦同蔥，湯味較香；麵係坊間買到的普通伊麵，煮得爽口，冇乜特別。Roast beef（燒牛肉）唔知點解要寫英文😂，上面有黑椒、櫻花蝦、蔥。只見個男師傅用火槍燒吓肉嘅表面，另外一面係半生熟，碟底有啲油。肉質雖然淋，但黑椒味蓋過牛肉味。湯底有金華火腿味，夠濃夠醎。朋友話伊麵同roast beef、櫻花蝦好似唔夾，冇食晒啲肉個人比較喜歡傳統酒樓嘅上湯蝦球伊麵或芝士伊麵。如果要排隊半個鐘或以上，就會選擇食日式蝦湯拉麵！…Read More

小店只有3張二人枱特登喺晚市開店前去排隊希望可以第一輪入座去到前面已經有幾個人等緊之後仲越來越多人 真誇張見店主一人主理全店食物所以入座後仲要等好一會先有得食好似日式拉麵店咁全店只出售3款湯底嘅伊麵海蝦濃湯丶金華火腿雞湯及牛肋骨蕃茄濃湯全部配搭燒牛肉▫️海蝦濃湯伊麵 ($98)▫️金華火腿煲雞濃湯伊麵 ($98)海蝦濃湯一上桌就聞到蝦香🦐一嚐湯頭蝦味超濃郁🤩唔知用咗幾多隻蝦先熬到伊麵質地爽口有彈性加上櫻花蝦同蔥花索晒個蝦濃湯鮮甜香濃好味😋✨燒牛肉味道更有驚喜😍落單後老闆先將牛肉切薄片🥩再用火槍燒熟表面火保持半生熟所以牛肉質感軟腍仍帶咬口最正係煙燻香氣夾肉味！金華火腿煲雞濃湯都有特色因為店家湯底真係好足料但個人私心推介醇厚嘅海蝦濃湯🤭食完終於明白慢工用心出細貨嘅道理想食高手煮嘅好西一定要有耐性😊…Read More

朋友介紹的小店，得知需要排隊先到先得，特意上網查看最佳時機排隊。大概2點鐘到達門口，意想不到自己竟然排第一！然後排第2的客人其實跟我只差一步，對到眼後便聊起天來。對方已經來過好幾次，所有口味、連今個月限定款式也吃過，最後還是推薦金華火腿湯。 邊等邊聊，時間來到3點半，人龍超過10人，老闆還未開門啦客人說這次也是她等最久的一次。還好有個對象可以聊聊天，不然手機都滑到沒電。終於3點9入座，我倆也順便搭檯坐一起了。肚子超餓腿超酸，下單過後再等大概15分鐘讓老闆好好料理。廚房有扇玻璃窗，從座位可以看到老闆超認真地處理牛肉。切好牛肉擺好盤，分別撒上鹽和黑椒粒，最少用火槍烤上3遍，最後撒蔥花和櫻花蝦。上菜啦金華木腿煲雞濃湯伊麵從湯的顏色看起來雖然感覺清清淡淡的，喝進去果然真材真料，金華火腿的香氣洋溢。吃著吃著覺得蠻像酒樓的上湯伊麵。牛肉單面燒，所以翻開沒燒過的另一面依然是紅紅，不怕食生牛肉的我覺得看起來還是很吸引。應該是這樣半生半熟才不會把牛肉煮得太老變靭。簡單的鹽味和黑椒完美襯托，突出牛肉自身的味道。很想慢慢品味如此用心製作的美食，可是看著外面排著隊兼不斷探頭窺看的客人，總覺得不太好意思。最後4點半離席，完成總耗時2.5小時的湯麵。值不值得相信見人見志。下次再來的話會試另一款濃蝦湯です！…Read More

依間真係想食好耐終於俾我食到😍主打濃湯伊麵配炙燒牛肉，店舖menu只有3款伊麵同1款漢堡，店主一人身兼廚師、樓面、收銀，親力親為，即使鋪頭只有3桌﹐依然長期有條人龍，只為食到碗真材實料嘅伊麵🤩今次雖然都等左一個鐘，但食完表示值得等㗎🥹—— 海蝦濃湯伊麵 $90從未飲過咁濃嘅蝦湯🤩🤩🤩一飲自然忍唔住嘩一聲，見到店主煲湯用左好多料，味覺衝擊好似同時食緊十隻蝦咁，比食蝦更有蝦味🦐盛湯嘅時候仲會過篩，確保客人飲到清澈嘅濃湯 —— 金華火腿煲雞濃湯伊麵 $90成個湯簡直係金華火腿嘅精華，鹹香味煲哂出黎，有埋雞味又唔會只有死鹹，飲完都唔覺口乾👍🏻燒牛肉外層以胡椒醃味，上枱前炙燒至半熟，香味四溢，肉質鮮嫩，食得出係靚牛肉🌟🌟推薦指數：10/10‼️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️📍海 三碗麵 (#尖沙咀)尖沙咀金巴利街1D-1L號地舖…Read More

呢間麵店好似日本拉麵店咁，餐牌只有幾款湯底湯麵選擇。麵店由店主一個人主理，專注只做三款湯底，相信出品質素一定有返咁上下，所以搵日嚟試下。三款濃湯伊麵分別係海蝦濃湯、胡椒豬骨濃湯同金華火腿煲雞濃湯。海蝦濃湯呈橙色，食落蝦味非常香濃，啖啖蝦嘅鮮味表面有櫻花蝦，令口感更豐富。呢個蝦湯底甚至比好多香港嘅拉麵店更出色金華火腿煲雞濃湯同樣濃郁但唔油膩，金華火腿味同雞味好平衡。胡椒豬骨湯底好重胡椒味，食落辣辣地。豬骨湯唔係日式拉麵嗰種濃厚豬骨濃湯，唔會覺得油膩。感覺比較似住家湯，完全無味精，飲咗好多都唔覺口渴伊麵完全吸收晒濃湯嘅味道，相信係選用伊麵嘅主要原因伊麵煮嘅程度剛好，唔會過份腍，仍然有少少咬口。每份湯麵都係配烤牛肉，本身三成熟嘅牛肉，切片後用火槍燒表面至五成熟，再加上櫻花蝦同蔥。牛肉味濃而且肉質鮮嫩，用火槍烤過後多一份焦香麵店得三張二人枱，所以等候時間比較耐。當日星期六十二點半嚟到，餐廳已滿座，前面得三個人排，所以等咗半個鐘就有位，唔算等得耐，可以接受。聽講經常排長龍，但好多人話排個半鐘都係值得，我試過之後就明白…Read More