瀧宴日本料理 (Sugar+)

高居臨下靚景鐵板燒，你有興趣嗎？位於銅鑼灣 Sugar+ 頂樓的「瀧宴日本料理」我幾鍾意，傳統的和式高雅裝潢，寬敞舒適，重點是游水魚缸活龍蝦，冇理由唔食龍蝦！宫崎和牛龍蝦牛餐，原價每位$1580，優惠價$980，項目豐富，材料新鮮。季節前菜清爽甜美的季節前菜三款，墨魚粒海鮮沙律、醋汁白子、北海道毛蟹配甜番薯，依這個次序吃，食完之後口腔仲係甜甜的，很討好。季節刺身3款鰹魚、右口魚、赤蝦，鰹魚與右口魚清甜爽口，赤蝦別具味道，一吃便知。瀧宴特色散壽司用雞尾酒杯於刺身壽司飯頗有趣，海膽、三文魚子、墨魚及多款魚種切成細細粒。海鮮茶碗蒸香滑，材料豐富，現代日本料理缺不了的基本菜，零失敗！季節吸物蜆湯，簡單配海帶，湯清味鮮甜。汁煮愛媛縣鰤魚鮫很肥美入味，甜甜的湯汁非常可口，我的摯愛菜式。野生生猛龍蝦以龍蝦頭的膏做汁，脂香四溢，亮點是龍蝦肉成功保持口感生嫩，新鮮就是美！南非鲍魚煮至軟透入味，預先切片。未煮嗰陣好生猛，仲喐嘅！日本宫崎和牛師傅咨詢生熟度，我們認為半成應該是最理想，果然粉嫩鬆軟，外層燒至微焦，口感一流！睇返未煮之前個樣，知道幾肥美！煙肉香蒜炒飯亮點絕對是太陽蛋，蓋著炒飯面，弄穿蛋黃液流出，混合煙肉香蒜，這個飯點會唔好食！炒什菜靈魂在那炸蒜醬，大大提昇食味。是日精選甜品 - 紅豆綠茶凍別於一般奶凍，口感爽爽哋似豆或大菜糕，紅豆很甜美，不喜歡吃奶類食品的同伴也吃清，各有千秋，不過我就比較喜歡吃北海道奶做的、濃郁豐盈的出品。週五晚吃好的，迎接新一個週末。#瀧宴日本料理 #銅鑼灣 #日本菜 #鐵板燒…Read More

最近到訪銅鑼灣瀧宴，品嚐了期間限定的宮崎和牛龍蝦套餐（優惠價 $980｜原價 $1580），全程以鐵板燒形式呈現，食材新鮮、烹調細緻，每一道菜都展示了日式料理的精髓與質感。環境寬敞舒適，柔和燈光同木質裝潢。坐喺鐵板吧枱，近距離欣賞師傅行雲流水嘅烹調技藝，簡直係一場視覺同味覺嘅雙重享受。季節前菜一開始嘅前菜就畀我一個驚喜。沖繩 水雲菜 酸甜開胃，滑溜溜嘅口感帶住一陣清新嘅薑醋香，瞬間喚醒味蕾。旁邊嘅薯仔綿密柔滑，配上 黑松露帶子，鮮甜中滲出松露嘅濃郁香氣，三者層次分明，完美開啟今晚嘅美食之旅。季節刺身季節刺身則選用鰹魚、鯛魚及赤蝦。鰹魚油脂均勻，鮮味突出；鯛魚口感爽脆，帶微微海水香；赤蝦刺身肉質彈牙，鮮甜透澈，蝦膏香濃，非常出色。瀧宴特色散壽司瀧宴特色散壽司以海膽、魚子和各款刺身肉組成，呈現得像一杯海鮮盛宴。海膽香滑甘甜，配魚子的鹹鮮，賦予整體濃烈卻平衡的海洋風味。各款魚生配上米飯，交織出豐富的口感，令人回味。海鮮茶碗蒸海鮮茶碗蒸入口即化，蒸蛋滑溜細膩，香氣滿溢，暖胃之選。季節吸物 (大蜆清湯)季節吸物是大蜆清湯，湯色清澈，入口鮮甜，蜆肉厚身無沙，暖胃又清新。汁煮愛媛縣鰤魚鮫汁煮愛媛縣鰤魚鮫以甘甜醇厚的日式湯汁煮製，鰤魚鮫煮得軟嫩入味，魚肉細嫩，保留鮮味，配搭吸滿精華的蘿蔔，啖啖滋味。野生生猛龍蝦野生生猛龍蝦由魚缸即撈，肉質鮮嫩彈牙，經鐵板微煎後鮮香四溢。配以龍蝦膏炒成的濃汁，鹹香濃郁，完美提升龍蝦的天然甜味。南非鮑魚南非鮑魚肉質爽彈，入口有天然海水鹹香，師傅火候掌握得宜，咬下即感鮮香四溢，軟滑入味。日本宮崎和牛日本宮崎和牛 真係無得輸！和牛油花分佈均勻，煎至五成熟，外層微焦香，內部柔嫩多汁，入口即溶。牛香與肉汁在口中爆發，配炸蒜片更添風味。煙肉香蒜炒飯飯粒炒到乾身粒粒分明，煙肉鹹香同蒜頭濃郁香氣完美融合，仲有蔥花點綴，清新又惹味。上面一隻流心太陽蛋，濃稠嘅蛋液同炒飯撈勻，邪惡程度爆表，令人一口接一口！炒什菜 簡單但出色，芽菜同雜菜炒得爽脆可口，帶有淡淡嘅XO醬辣香，解膩又開胃。是日甜品是日甜品為哈密瓜奶凍，質地滑嫩，帶天然果香與清甜，冰涼清爽，令人回味無窮，為整餐劃上清新的句號。總結瀧宴的宮崎和牛龍蝦套餐用料上乘，火候及味道層層遞進，餐廳的服務亦細緻周到，無論是慶祝或聚餐，都是值得推介的高質選擇。…Read More

🇭🇰瀧宴日本料理·特選和牛套餐$880野生生猛龍蝦 l日本宮崎和牛 l 香煎鵝肝佢呢個套餐嘅龍蝦係真係即刻喺水缸度撈出黎整 超級新鮮🦞另外和牛肉質都唔錯 不過就略嫌偏油少少🫢·季節刺身3款 l 自家製醬汁煮南非鮑魚 l 金鎗魚腩手卷反而刺身幾有驚喜 三款刺身都好新鮮 尤其係中拖油脂比例好好🍣之後汁煮鮑魚都好入味 吞拿魚腩都唔錯😌·海鮮茶碗蒸 l 季節吸物 l 煙肉香蒜炒飯 l 炒什菜 l 是日精選甜品茶碗蒸滑 之後蜆湯都好香 最特別係佢最後嘅巨峰提子啫喱 食落去超清爽 可以解吓鐵板燒既油膩🍇·#rbyeat#rby日本菜 #rby鐵板燒#rby尖沙咀 #rby銅鑼灣·📍銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 26樓📍尖沙咀北京道1號8樓801號舖…Read More

餐廳係26樓高層，望出去好開揚，感覺好舒服😌大玻璃窗🪟可以180度睇到維港靚景 • 維園👀坐鐵板燒枱又可以近距離欣賞師傅製作👨🏻‍🍳望前 / 望後都好正🤪~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔥Takiyan特選和牛套餐 (優惠價$880/位 • 原價$1380)🔥.▪自家製醬汁煮南非鮑魚好入味，鮑魚彈牙易咬🤓底既大根都索滿汁🤎.▪季節刺身 • 3款深海池魚🐟(鮮嫩肥美) • 馬刀貝(爽口) • 赤蝦🦐(鮮甜).▪金鎗魚腩最中餅(上)金鎗魚蓉綿綿💖 + (下)最中餅脆脆🌸，輕輕淡雪鹽調味，一啖多個唔同口感。.▪海鮮茶碗蒸表面有蟹肉🦀既滑滑蛋🥚，仲有菇菇 • 銀杏... .▪季節吸物 海帶蜆湯，清清鮮甜🥣.▪野生生猛龍蝦 店內有魚缸，即撈即劏夠新鮮🦞龍蝦起肉切粒，食落爽口彈牙。以蝦膏 • 牛油做香濃醬汁🤤.▪香煎鵝肝伴自家制醬汁配住酸酸甜甜意大利黑醋🖤減減油膩感，底有薄薄脆多士🍞.▪日本宮崎和牛 油花比例 • 分佈平均🥩油香重入口即溶。配炸蒜片 / 鹽食🧂.▪煙肉香蒜炒飯炒得粒粒分明，煙肉🥓 • 香蒜🧄2樣都係香氣滿滿既配料，表面再加多隻太陽蛋🍳，撈埋食好正🥄.▪炒什菜肥嘟嘟既芽菜為主🥬.▪是日精選甜品 巨峰提子啫喱 : 冰冰涼涼，FreshFresh結尾🍇.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺以上價錢 💁🏻‍♀️需另加𝟏𝟎% 服務費 ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• …Read More

特選和牛套餐$880/位好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️為朋友慶祝生日，知道銅鑼灣這間鐵板燒店，最近特選和牛套餐有優惠，原價$1380，優惠價$880，比原價便了$500！所以就選了在此用餐。套餐有11款食物。自家製醬汁煮南非鮑魚好腍好入味。鮑魚切片方便食用。放在鮑魚下的白蘿蔔亦吸滿醬汁。醬汁微甜。季節刺身有右口魚、赤蝦、深海池魚、伊左木。赤蝦大隻，爽口，有鮮甜蝦味。蝦🦐頭有蝦膏。伊左木鮮甜彈牙。右口魚肉質細嫩滑溜。深海池魚鮮嫩肥美，魚油甘香細膩。金鎗魚腩手卷的魚腩口感綿密。放在花形脆餅上吃，口感層次豐富。魚腩上加了醬汁，芝麻提升整體香氣。海鮮茶碗蒸的蛋🥚好滑溜，有魚介香味。茶碗蒸內有銀杏、本菇、香氣十足的干具絲、鳴門卷片。季節吸物是一碗有2隻蜆的清湯，味道好鮮美。野生生猛龍蝦肉質爽彈。加了龍蝦🦞膏及香草煮，有鮮甜的味道。龍蝦頭有點肉，加了不少黑椒，增添層次感與辛香氣息。香煎鵝肝自家製醬汁綿密細緻，入口即化，並帶有獨特的醇厚香氣。自家製醬汁酸酸甜甜，令鵝肝感覺沒那麼膩。多士鬆脆。日本宮崎和牛🥩肉味濃，入口即化。沾點岩鹽，更能帶出牛肉本身的風味。牛肉與炸成金黃濃郁香酥的蒜片好夾。煙肉香蒜炒飯粒粒分明。炒飯上放了煎得非常完美的太陽蛋🍳。餐匙拮進蛋黃，蛋黃便向下流入炒飯。炒什菜加了餐廳自家製蒜蓉醬，變得很惹味。是日精選甜品🍧是巨峰蒟蒻，好解膩。餐廳可望到部分維港景及整個維園，景色一流。…Read More

呢間位於銅鑼灣嘅瀧宴日本料理，主打精緻嘅刺身同埋鐵板燒！而家用$880優惠價就可以喺呢到嘆到特選和牛套餐啦！餐廳環境十分雅致，仲可以望到海景添～🌟Takiyan 特選和牛套餐✨季節刺身拖羅味道鮮美！深海池魚肉質細膩！八爪魚帶有淡淡嘅檸檬香～✨汁煮南非鮑魚南非鮑魚口感彈牙，煮到好入味！底層嘅蘿蔔亦做到超軟腍～✨金䱽魚腩手卷表層係調咗味嘅金䱽魚腩蓉同米飯，底層係香脆嘅米餅，同平時嘅手卷與別不同，口感更加多元化～✨海鮮茶碗蒸第一次見咁大碗嘅茶碗蒸，足料得來又味道鮮甜～✨季節吸物海帶蜆肉湯，清澈而甜美～✨野生生猛龍蝦龍蝦肉用咗龍蝦膏同牛油炒煮，食落去每一啖都啖啖肉，超正～✨香煎鵝肝伴自家製醬汁香煎過嘅鵝肝配搭用牛油煎香咗嘅麵包，加入咗意大利黑醋去中和油膩感，仲有黑豆做點綴！一啖食落去，味道一流～✨日本宮崎和牛入口即溶，一食落去啲油脂喺口入面爆哂出嚟～✨煙肉香蒜炒飯煙肉香蒜炒飯好夠鑊氣！表面仲有大大隻荷包蛋同埋櫻花蝦，好有誠意～✨炒雜菜雜菜新鮮脆嫩，點埋旁邊嘅蒜末更惹味～✨是日精選甜品巨峰提子啫喱，冰冰涼涼又充滿提子果香～…Read More

閨蜜愛吃龍蝦，朋友「吹雞」到日式料理店吃午餐，想也不用想便立即答應。餐廳空間闊落，景觀也不錯。友人曾多次在此用餐，盛讚這裡的龍蝦與牛肉套餐美味兼性價比高，碰巧餐廳兩周年優惠，多款套餐有八折優惠。季節前菜是冷明太子玉子燒，質素正常，不過不失。龍蝦生猛新鮮，直接以鐵板烤熟，配以龍蝦膏調配的醬汁同食，最能突顯龍蝦的鮮味。帆立貝屬大尺碼，以牛油香煎外，廚師還配以紫菜湯汁，令帆立貝更加濕潤。鵝肝煎得恰到好處，口感柔軟而不肥膩，實屬水準之作。牛肉是否頂級不得而知，牛肉幾乎沒有脂肪，可幸肉味依然濃郁。蟹肉炒飯香口美味，炒飯顆粒分明，只是蟹肉不知去向，易名為櫻花蝦炒飯更為適合。餐牌上寫的是炒雜菜，上枱的卻是炒芽菜，基於其他食物的水準都達標，抄雜菜變成炒芽菜也不用計較。味噌湯換成了魚湯，魚湯魚味濃郁，魚肉亦十分香軟，加錢升級也絕對值回票價。———————————————————————使用優惠：餐廳開業兩周年紀念，午市套餐八折優惠。…Read More

今日約咗朋友嚟食晚餐🌛對住銅鑼灣嘅無敵大夜景真係好有格調🌃Table Side睇到師傅嘅功夫真係值回票價☺️試咗最新嘅特選和牛套餐樣樣都好高質性價比非常高呢🩷⭐️ 自家製醬汁煮南非鮑魚 🇿🇦鮑魚鮮味滿滿🌊配上醬汁非常入味同新鮮👍🏻⭐️ 季節刺身 3款 🍂用上時令嘅鮫鰈魚深海池魚同埋吞拿魚🍣由清新去到濃味既次序岩岩好😊⭐️ 金槍魚腩手卷 🍙金槍魚腩肥美無窮放喺最中餅上面帶油香🐟特別配上日本嘅雪鹽點綴❄️口味分外有層次⭐️ 海鮮茶碗蒸 🍳茶碗蒸夠晒滑溜💛配上絲絲嘅蟹肉鮮甜到更上一層次🦀⭐️ 季節吸物 🍲用上蜆肉嘅清湯帶濃郁既鮮味🤩啱啱好平衡味蕾迎接接下來嘅主菜❤️⭐️ 野生生猛龍蝦 🦞龍蝦份量飽滿啖啖肉值回票價🧡用上龍蝦膏調製醬汁🤤食盡了每一滴龍蝦嘅精華⭐️ 香煎鵝肝伴自家製醬汁 🦆鵝肝油脂感半溶嘅效果好正🥹 黑豆同黑醋調味🖤剛巧唔會太油膩⭐️ 日本宮崎和牛 🥩和牛火候控制得好好入口即溶🔥同樣不失肉味值得一讚😃⭐️ 煙肉香蒜炒飯 🥘飯粒粒粒分明非常香口🥰 加上太陽蛋拌勻蛋汁果然有畫龍點睛嘅效果🥚⭐️ 炒雜菜 🥬配上自家制蒜蓉蒜香濃郁🧄平衡返肉感岩岩好😗⭐️ 是日精選甜品 🍧冰份配上提子口味清爽又好Fresh🍇…Read More

.銅鑼灣· 維港靚景嘆高質鐵板燒.瀧宴日本料理📍銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 26樓.➰今日到訪的餐廳位於銅鑼灣皇室堡附近的Sugar+，踏出電梯已見餐廳招牌及琳瑯滿目的酒藏牆身，氣派奢華。.餐廳主打鐵板燒，亦有刺身及日本料理提供，就座後店員亦有簡單介紹餐廳特色及推介了最新的晚市優惠鐵板套餐，非常吸引。.用餐區佔據整層，鐵板燒區亦有兩邊吧枱，可同時供應多位客人，而且在鐵板燒枱後可見魚缸養著鮑魚及龍蝦等海鮮，非常新鮮奪目。➰Takiyan Tasting Menu  💲880/1.𖥕 自家製醬汁煮南非鮑魚 ⭐️4.3/5⭐️𖥕 季節刺身3款 ⭐️4.1/5⭐️(另以優惠價追加 生蠔 💲100/1隻 · 海膽刺身💲280/1份·新鮮象拔蚌刺身 💲430/1份)✥ 金鎗魚腩手卷 ⭐️4.2/5⭐️✥ 海鮮茶碗蒸 ⭐️4.1/5⭐️✥ 季節吸物 ⭐️4.2/5⭐️❀ 野生生猛龍蝦 ⭐️4.2/5⭐️❀ 香煎鵝肝伴自家制醬汁 ⭐️4.2/5⭐️❀ 美國頂級牛柳 or 西班牙黑毛豬 ⭐️4.2/5⭐️（+💲180 升級宮崎和牛）✥ 煙肉香蒜炒飯 ⭐️4.1/5⭐️✥ 炒什菜 ⭐️4.1/5⭐️✥ 是日精選甜品·紅豆抹茶布甸 ⭐️4.1/5⭐️.第一道頭盤先奉上汁煮南非鮑魚，餐廳以日式蒸煮手法加上大根一同烹煮，擺盤精緻，鮑魚入口非常軟稔，大根吸收了醬汁精華亦相當出色。.接著師傅奉上了深花池魚·青花魚·吞拿魚三式刺身，由淡至濃入口，新鮮滋味。接著一道金鎗魚腩手卷並不以紫菜包裹，而是用了最中餅墊底增添口感，最後師傅還加上了淡雪鹽提味，不用加醬油味道已經很豐富。.間場部分送上了海鮮茶碗蒸及日式海鮮味噌湯，海鮮味噌湯魚鮮味非常濃郁，入口暖心順喉，非常滋味。.終於來到主菜環節，師傅首先將今日的鐵板食材展現比我地，原隻由魚缸即撈上來的生猛龍蝦，鵝肝及牛柳等食材一一展現，我們坐下來欣賞師傅的鐵板手藝亦賞心悅目，第一道鐵板野生龍蝦以龍蝦膏作醬汁調味，還原最鮮甜的味道，非常惹味。然後香煎鐵板鵝肝的時候四溢的油脂香氣已令我們食指大動，入口理所當然的入口即溶，十分滋味。.然後到了肉類部分，可選牛或豬，牛柳是厚燒處理，五成熟配上蒜片已經足夠惹味出色，最後當然少不了炒飯·什菜，最後甜品以紅豆抹茶布甸作結。.➰總結餐廳主打鐵板燒，餐廳氣派奢華講究，更可以欣賞到維港美景，而且最近推出的晚市鐵板套餐優惠更是超高性價比，食材亦亳不馬督，師傳功架行雲流水，一氣呵成，兼且風趣幽默，整個用餐環境都非常愉悅，侍應亦都熱情有禮，貼心抵讚，非常推薦依間高質鐵板燒比大家，相信絕對唔會令大家失望。➿➿➿#瀧宴日本料理#銅鑼灣美食 #hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger#食好西 #相機食先 #香港美食#TakiyanTastingMenu #自家製醬汁煮南非鮑魚 #野生生猛龍蝦#香煎鵝肝伴自家制醬汁.…Read More

今晚Happy friday 約左男朋友兩個人食飯，一齊食左呢個鐵板燒omakase 🥰 呢個set 優惠價$880 （原價$1380） 🤣 有新鮮龍蝦🦞！ 一坐埋檯就有今晚食材睇下，見到個龍蝦好大隻，睇落啖啖肉😍 自家製醬汁煮南非鮑魚 鮑魚肉質彈牙，而且煮到好入味，一啖食落下面舊蘿蔔就知道軟腍腍醬汁完全吸晒入去，應該係煮左好耐好入味😋 季節刺身三款食法跟魚嘅淡到濃味，應該先食右邊嘅白身魚— 伊佐木（上面配上薑蓉）、之後係左邊嘅池魚（配上柚子胡椒）、最後就食燒咗一燒嘅吞拿魚～ 個人就最鍾意左邊嘅池魚😍 吞拿魚米餅 呢個難忘好味，佢個底花型嘅係米餅，要成個放入口，面上白色一片片係鹽，但係唔會太鹹，成個配搭味道好夾😋 一啖食哂好幸福☺️ 新鮮蜆肉湯 中間嚟一個清甜嘅蜆肉湯，味道鮮甜😚 茶碗蒸 雞蛋非常黃，應該係日本嘅高雞蛋，雞蛋好滑溜，而且我好鍾意面上嘅芡汁，味道濃郁！野生生猛龍蝦 🦞睇住師傅純熟嘅功架，好厲害可以起晒成隻龍蝦啲肉，蝦殼完好無缺，龍蝦用蝦膏同埋牛油汁煮成，成個醬汁好原汁原味，龍蝦唔係煮到全熟，內裏煮得剛剛好，保留龍蝦鮮嫩嘅感覺！ 龍蝦肉質都好彈牙😚 係今晚嘅signature！ 香煎鵝肝伴自家製醬汁個鵝肝煎得剛剛好，味道濃郁，一咬落去，整個口都充滿着鵝肝嘅油香，旁邊可以配上陳醋汁，沾上麵包，中和鵝肝嘅油膩感！美國頂級牛柳 牛柳片包住蔥同埋香蒜，牛柳粒煎得七成熟，肉汁鎖住喺入邊，可以配上旁邊嘅鹽同埋蒜片食🥰 連旁邊嘅青椒仔都煎得好香！ 炒飯炒飯炒得好乾身，蛋好黃，最後食晒成碗飯，一滴油都冇，證明師傅功架好厲害！白桃啫喱正常發揮，甜甜地～ …Read More