ENISHIYA Original Rich Shrimp Broth Ramen (Shun Tak Centre)

今日難得放假，過開中上環決定夜晚同男朋友係附近發掘下新野食。誤打誤撞上網搵到呢間拉麵店，估都估唔到原來係信德中心入面藏住呢間咁出色既拉麵店。我地行左一陣先搵到間店係starbucks隔離，一入到去人唔算多。呢度除左推介既蝦濃湯之外，都仲有其他口味，但我同男朋友一心就係想試個蝦湯。我就好貪心咁叫左個味噌蝦濃湯拉麵，因為見個menu有🦐🦐🦐🦐🦐先飲湯，個湯既蝦味真係超級濃郁🤩 連埋個味噌味，飲落無表面望落咁油膩。男朋友就叫左個醬油蝦濃湯拉麵，呢個只有🦐🦐🦐，但其實都係好重蝦既鮮味😋😋 佢最後仲飲哂成碗湯😂我地仲叫左個小食，炸日本赤蝦，兩個人食個份量岩岩好，啲赤蝦細細隻，連殼炸到好脆，雖然細隻但都好明顯食到蝦肉，炸粉亦都唔係好厚😋總結呢間拉麵店真係好高質，個蝦湯真係好出色，一定會再encore👍🏻…Read More

同朋友去澳門玩完回港，友人剛下船就嚷著肚子餓😌走著走著突然發現一間新開的拉麵店，於是決定一試！試問有甚麼比一碗熱騰騰的拉麵更適合這位餓壞了的友人呢？——————————🔹醬油蝦濃湯拉麵 $75朋友唔食得辣，就叫了這個拉麵🍜蝦湯用蝦頭熬煮，配上鹹鹹的醬油，飲落蝦味和醬油香味濃郁；拉麵用上曲麵，口感彈牙，掛湯效果更佳，好吃😋🔸辣味噌蝦濃湯拉麵 $88這個拉麵辣味十足，聞起來好香蝦味～食落非常鮮味，但略嫌調味不夠，辣油太多亦令整個拉麵變得油膩，不過叉燒粒和彈牙的拉麵確是不錯👍🏼如果少啲辣油和咸少少，相信食得更過癮！🔹櫻花蝦唐揚炸雞 $43炸雞即叫即炸，上菜時還熱辣辣～炸粉很薄，雞皮香脆之餘，雞肉亦很嫩滑；再配上鮮味脆口的櫻花蝦，口感豐富，不俗☺…Read More

今天來朝聖來自北海道的蝦湯拉麵在日本極具人氣與一幻平起平坐以蝦湯拉麵作基底再配上醬油鹽或味噌甫上枱就聞到非常濃郁的蝦鮮味麵條是北海道常見的曲身麵叉燒肉質軟嫩豬肉味十分濃肥瘦相間入口有甘香脂肪香比較特別的是配有兩條粟米芯點了味噌蝦濃湯和醬油蝦濃湯味噌口味層次豐富醬油比較濃厚另追加味付玉子一隻溏心效果出色小食點了櫻花蝦唐揚炸雞和煎餃子煎餃子普普通通沒什麼花款炸雞能做到外脆內軟有肉汁是在日本當地做出的水準服務方面也能做到日式的體貼服務…Read More

去港澳碼頭送個澳門朋友船，朋友諗住食埋飯先上船，就揾咗呢間嚟自北海道嘅拉麵店呢到啲裝修都幾日式，鋪面大而且啲位幾闊 水係冰水嚟呢到嘅拉麵主打嘅係海老蝦湯底，我叫咗味噌蝦湯底而朋友叫咗醬油蝦湯底味噌同埋蝦湯果然係最佳嘅配搭 濃濃香香麵豉味同埋甜蝦湯嘅甘甜味道混埋一齊 有一種甘芳醇厚嘅味道 仲擺左啲櫻花蝦，個麵係粗面啦，麥味夠而且非常掛湯，一流叉燒肥瘦比例啱啱好，有油香仲幾有咬口 溏心蛋蛋味香，個蛋黃夠流心，唔錯呢款醬油湯底嘅拉麵係我朋友叫嘅 所以我靜係試過佢啲湯，醬油嘅甜咸味道同蝦湯嘅出奇地夾，都好出色小食叫咗2款，分別係粟米餅同埋蝦多士，講下粟米餅先，個外皮係炸嘅，夠晒香脆，入面係甜甜地嘅忌廉粟米蓉嚟，記得一定搽小小牛油係面仲要等佢溶咗先食，會香好多同好食好多蝦多士個蝦膠夠晒入味，同炸過嘅多士皮食個種混合香脆嘅口感同蝦嘅味道真係好正 我唔點沙律醬都覺得好好食…Read More

我地好少係香港食拉麵，呢間開左以黎，我地已經去試第三次試埋佢第5，6款拉麵 (之前無係呢到打食評既習慣，係最近先開始，見都唔係太遠古，就連今日一齊放),佢麵質唔錯，好彈牙爽口都做到好balance, 湯就見人見智啦～問心，我地未試過咁短時間，咁樣去試一間食肆... 佢好似有7款拉麵，我地今日去第三次去試XD我地食左3次都覺得第一次食係最好食既，我就話可能之後我地補期望，但肯定第二次食既，係最唔好食既... 所以我地決定去第四次再試番第一，二碗睇下係咪都仲覺得好食XD 又或者去試埋第七款同"原味拉麵"…Read More

昨晚去姨姨家吃飯，她說起有次送完貨給客人後在信德中心吃過一間日本蝦湯拉麵，挺不錯的，她叫我有機會帶媽媽去嚐嚐，我亦趁著媽媽今天有空，跟她品嚐姨姨所推薦的蝦湯拉麵。緣屋札幌元袓蝦湯拉麵不難找，正正在Starbucks旁邊，媽媽說吃完拉麵若不飽的話可以喝杯星冰樂，當然最後是喝不下，因為很飽呢。這裡無論是拉麵或小食大部份都以蝦作為主打，對於愛吃蝦的我們簡直是一片樂土。蝦多士看來一點也不油，吃進嘴裡酥香無比，一吃讓人上癮，彈牙的蝦肉遇上脆脆的多士最後被秒殺亦是預料中事。櫻花蝦唐揚炸雞頗有特色，外脆內嫩的糖揚炸雞伴上櫻花蝦直接吃已很美味，足見它們非常合拍。唐揚炸雞熟度剛好，炸得金黃香脆的同時，亦保留了雞肉豐盛的肉汁，若作為拉麵配料的話應該會大受歡迎，哈哈。醬油蝦濃湯拉麵一上桌就聞到濃濃的蝦香氣，碗內被配料們鋪滿，只看到三份一麵條，麵上的櫻花蝦，叉燒，粟米仔，蔥花和味蛋十分吸引。麵底是曲麵，故吃時比較有咬勁，個人蠻喜歡的，醬油蝦濃湯濃郁不死鹹，且能嚐出櫻花蝦的鮮味。大片的叉燒肉表面微微炙燒，誘發叉燒的豬肉香，在湯頭裡浸泡也吸收湯汁鮮蝦味，口齒留香。我和媽媽都超愛味蛋，不僅是蛋黃，連接近中心的蛋白都亦是嫩嫩的，入口即化，另外粟米仔挺脆甜的。辣味噌蝦濃湯拉麵味道濃厚，配上櫻花蝦後湯頭錦上添花，媽媽說吃完這辣味噌蝦濃湯拉麵渾身熱辣辣的，雖然不算太辛辣，但酷愛辣的不妨一吃。…Read More