John Anthony

今日約咗朋友喺銅鑼灣食午餐，之前佢send咗10間餐廳俾我揀，因為就嚟要離開香港所以我想食中菜，揀呢一家嘅原因其實見到個名好得意（當時仲未知係 Mott 姊妹店），所以就揀咗呢度啦！朋友識得喺度做嘅朋友，就推介左以下幾款俾我哋，好細心每一樣淨係出兩件俾我哋，等我我哋可以試多幾款，好出色，好味道！花雕魚籽滷水燻蛋、軟殼脆蟹腸粉、韭菜蝦餃、黑鏄豆腐、蘿蔔絲酥、黑松露燒賣、小籠包、川芎白芷燉魚皇湯、椰汁西米露。全部都好正！多謝推介！…Read More

位於Lee Garden Three的莊館，是一間創意中菜餐廳。裝潢中西混合，甚至有一長排的吧台可喝到雞尾酒🍸，也有大沙發區供多人聚會。氣氛很好，餐點也好吃，只是價格偏高，有點小餓的時候去吃點小點是不錯的選擇🌸1、軟殼脆蟹腸粉👍一開始這道餐點的樣子讓我嚇了一跳，有點恐怖的感覺，但吃下去就能理解為何是主打特色菜了！軟殼蟹非常新鮮又肉多，炸粉裹的厚度剛剛好。腸粉皮很薄很彈，配上裡頭炸過的軟殼蟹不會過油又剛好平衡了口感，醬汁偏淡但是合起來吃更能凸顯軟殼蟹的新鮮，值得一試！2、黑豚肉叉燒👍叉燒是這間餐廳很多人會點的菜色，與別人不同的是使用幾乎全瘦肉的黑豚肉，卻非常軟非常嫩，表面的甜醬口味非常適中，吃完整盤也不覺得膩，真的非常美味！3、原味小籠包原本想試試墨汁小籠包，但新菜單上沒有，就點了原味的來試試。小籠包皮薄餡多，流出來的湯汁不多但內餡的肉非常多汁，倒比較喜歡這種多汁的肉。配的醋口味略淡，薑絲好像只是裝飾品，我最喜歡配薑絲的呀～～4、陳皮花膠桂魚羹這碗湯真的是意外之選！沒有原本習慣的羹湯膩口，一入口只有絲滑的口感卻不會殘留在口腔裡，裡頭的陳皮絕對有畫龍點睛的作用，第一次覺得喝羹湯卻很fresh😆5、茉莉小龍珠、鐵觀音茶各點了這兩款，兩款都普通，沒有特別之處，作用真的是菜色膩口的時候清清口腔😂————…Read More

利園三期不難找,但莊館的入口剛好走了一圈才見到. 被安排坐在望到廚房的位置,太好了,最喜歡就是看見廚師在工作的情況!! 中午時候不想喝酒,師傅就安排了兩杯mocktail給我們試試,是雜梅和熱情果,都是很清新的水果味,不太甜帶點酸,很開胃也跟食物很配合.先來慢煮口水和牛面頰,細心看見到中間夾著西瓜片. 和牛面頰沒有過腍,口水汁很惹味但不太辣,想不到西瓜跟牛面頰和口水汁十分配合,十分好吃!低溫泡椒蟶子就是用了低溫煮不會令蟶子過熟,就是剛剛好,很鮮甜爽脆,跟自家製刺激的泡椒和醋珠酸酸辣辣也很有新鮮感!!韭菜蝦餃是用上體積較小的越南海蝦原隻包在餃內,十分爽甜,韭菜夠香,也不錯吃!風乾臘鴨很有驚喜!! 師傅說靈感是來自燈影牛肉,但就用上臘鴨. 刨得薄薄的臘鴨也是透光的,沒有過咸,又香又脆,送酒佳品!!! 連用糖膠做成的支架友人也說很好吃呢!!辣汁小籠包就是內裡有辣味的湯汁,也有肉的鮮味,有新意!茶燻脆皮雞上檯時打開充滿煙的蓋子,燻香四溢! 雞皮一片片的切好去了肥膏蓋著已去了骨的手撕雞肉. 雞皮極之香脆,雞肉有彈性有雞味也很滑,當然燻香味也很不錯!! 很喜歡!!軟殼脆蟹腸粉也十分有創意,炸脆了的軟殼蟹包在腸粉內,外軟內脆,很好吃呢!! 我也喜歡這個!!佛跳牆湯餃很豪華,就是把佛跳牆縮少了包在餃內,鮑魚,冬菇,海參,瑤柱等,就是佛跳牆應有的材料都在內找到,可想而知那口湯有多甜!!!最後的甜品椰皇凍是簡單也美味. 因為用了椰皇,本身都很清甜,吃原味就已經足夠!!本來喜歡傳統中菜的我對這裡另眼相看! 最怕那些改到不倫不類,只為賣相,不理味道的. 這裡無論賣相已至味道都很精彩!! 很多大膽創新的配搭都十分討好也有驚喜!! 期待下次再來試試其他新菜色!! …Read More

這天和友人來到9月底才於利園三期新開業的莊館 John Anthony，穿過樓梯，感覺像走進了歐式庭園，中間是悠閒的酒吧區，劃分了兩邊用餐區，我喜歡這裡的環境很寬敞舒適，燈光微暗，音樂輕快，營造出chill out的氣氛。菜式方面，莊館主打Fusion中菜，午市餐牌以點心為主，晚上則有前菜、冷盤、燒烤、主菜及飯麵等，選擇也相當多。先來的花雕魚籽滷水燻蛋是花雕魚籽啫喱配滷水燻鴨蛋及香脆乾葱，很有特色。澳洲和牛叉燒肉質非常稔的澳洲和牛炒叉燒配薑葱味醬汁，叉燒醬汁與肉汁混合甜甜的。軟殼脆蟹腸粉腸粉嫩滑，炸軟殼蟹非常脆口。墨汁小籠包都算皮薄餡靚，一口咬下去鮮味的墨魚汁都流出來。菠蘿叉燒包脆脆的菠蘿包皮配上甜甜的叉燒，恰到好處。宮保蝦球香脆彈牙的蝦球帶微微麻辣，香口惹味。甜品酸梅慕斯像是兩串車厘子，配上曲奇餅碎，酸酸甜甜。餐廳酒吧亦有不少招牌Cocktail及Gin & Tonic可供選擇。服務員介紹了 The Seafarer 是以Beefeater Gin配Distillate海草，加了蜂蜜配白朱古力，先咬一口如蜂窩般的白朱古力，再喝一口Beefeater Gin配Distillate海草，這琴酒味道較濃，配上白朱古力口感很特別。另外一杯 Lavender & Elderflower 是以Tanqueray Gin配薰衣草及接骨木花Tonic，薰衣草清香撲鼻，Tanqueray Gin口感清新易入口。整體環境及菜式都很不錯，很適合女生們來聚餐。…Read More

假期過後，身心更顯疲憊。然後發現，自己患上了「假期後症候群」。甚麼是「假期後症候群」？是指在長假或節日後出現的一些徵狀，如疲倦失眠、胃口不佳、精神煥散、焦慮空虛、肌肉酸痛、心跳易怒等等，令人難以回復正常的工作狀況，是上班一族恆常患上的「病」。時間適應(或妥協屈服)是最好的「藥」，但此症發病時實在相當難熬，也許盡情吃喝，會是舒緩痛苦的良方？身邊的朋友都是同病相憐，又同樣深信吃喝勝於治療。這晚相約在利園三期，利園不單是名店林立，不少新餐廳也選址於此，像這晚的John Anthony開張才不到一星期，走的是揉合中西特色的摩登中菜，菜式講求賣相也講究味道，符合「相機食先」的飲食潮流趨勢。進入餐廳，莊館以偌大的酒吧區作為中心，各個用餐區域設計各有特色，簡潔舒適的佈局讓人感覺放鬆，而輕奢的價位已是意料中事。有酒吧就有美酒，這晚精神疲憊的我不想沾上酒氣，但偷嘗一口友人的Sencha($95)後，按捺不住點了杯酒味不淺的Broken Blossoms($125)，算是在挑戰人體的極限吧！點心當中，最喜歡墨汁小籠包($65)，內餡以蝦膠墨魚膠取代傳統的肉餡， 黑卒卒的薄薄的小籠包外皮，一口湯汁鮮甜得很， 木納的外表原來是很有深度的。雜菜紅菜頭餃子($35)內層像潮州粉果的水晶餃皮，包裹着冬菇紅菜頭等雜菜粒， 沒有海鮮肉末的鮮甜， 食味相對清新怡人， 是清新的素食， 味道沒有很驚艷就是了。 本身就很喜歡吃韮菜， 這韮菜蝦餃($65)的韭菜切得細碎， 味道也沒有喧賓奪主搶去鮮蝦的味道， 蝦粒彈牙鮮甜， 蝦餃也是卜漲大顆，真正能做到皮薄餡靚。軟殼脆蟹腸粉($100)很是特別， 意念相信是來自春風得意卷， 滑滑的腸粉皮內包著的竟然是紫菜軟殼蟹， 脆感十足囗感極佳，是為我喜歡的點心之一。風乾臘鴨($130)是一件美麗的裝置藝術， 拔絲糖膠上的風乾臘鴨跟燈影牛肉形神俱似， 吃起來有點像台灣的豬肉紙， 乾脆鹹香是頗花心思的前菜，但份量太小只能過過口癮，若非外貌協會人士不宜點選。慢煮口水和牛面頰($130)讓我想起西瓜蛋糕， 不過牛肉跟西瓜更風馬牛不相及，奇怪是冰凍的西瓜跟嫩滑的慢煮牛面頰竟然是相當搭配， 川麻辣汁酸酸辣辣的也很夾，再加上冰涼的口感令人胃口大開，味道很有驚喜的一道菜式。 昆布椰皇燉鮑魚($190) 是滋補的燉湯，原隻鮑魚、昆布、冬蟲草、排骨清燉的湯汁十分濃甜，屬女士們的恩物。火燒桂花魚($360)的水煮湯底以鮮帶辣，既有花椒八角的香氣，吃起來辣度適中不嗆喉， 澆酒火燒視覺效果十足。桂花魚片魚骨盡去，魚肉吃起來滑滑嫩嫩的， 加上湯汁實在是美味，連墊底的蘿蔔絲、寬粉也不可錯過。盞鬼陳皮咕嚕肉($180) ，新鮮炸起的咕嚕肉必然美味香脆，這咕嚕肉卻不止酥脆肉嫩，加入子薑、陳皮、話梅，酸甜醒胃度大增，菠蘿又變裝成香甜的脆片，達致令人「醒神醒腦」的層級，令原本已昏昏欲睡的我，有了一剎的清醒。啫啫蝦醬羅馬生菜($145) 是全晚唯一的清炒蔬菜， 看似簡單其實甚不簡單。 以櫻花蝦代替了濃味的蝦醬， 砂鍋熱力把蝦乾、蔥蒜、肉末的香氣逼出， 羅馬生菜鮮甜爽脆。 餐廳以羅馬生菜入饌有點奢侈，因此覺得這度炒菜相對地抵食。吃喝玩樂，對治療假期後症候群誠然並非長久之計，時間適應(即是面對現實)才是救治的良方，但多少能緩解發病時的痛苦不適吧！…Read More