Daap

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估唔到上環巷仔除左車仔麵、快餐之外，仲有間格局雅致既fusion 地鋪小店！ 目測餐廳主要有張bar 枱同1-2 張細枱，得十幾個位，所以最好訂枱！ 坐bar枱可以睇廚師即席烹製好享受！ 🥰Set lunch 包1 頭盤+ 1 主菜，頭盤蟲草花忌廉湯好出色！！ 唔好睇佢個碗好似好淺咁，因為個湯好creamy 好滑， 都好飽肚 😋 配左炸香既蟲草花，加埋蔥好有口感 ，仲好靚添！ 🌹 臘腸卡邦尼手工意粉HKD178 呢度手工意粉係好粗同扁身， 好煙韌！睇住廚師拎火槍燒溶芝士🧀流哂口水🤤佢呢個用臘腸代替煙肉粒， 幾有創意 ， 不過我個人唔中意臘腸所以中意傳統多啲 🤪🦐 阿根廷紅蝦-蝦醬-蝦乾手工意粉HKD198 呢碟超欣賞！呢排好中意食紅蝦野 ， 呢次有3 款形式present 既蝦～ 雖然唔係原隻紅蝦，但加左青檸調味既蝦絞肉令我好深刻 意粉有蝦醬調味岩岩好 唔會好似Vxxxxx 個間咁咸 但我就唔係好食到蝦乾 但都覺得成個粉好好味😋 桂花提拉美蘇 + HKD25 額外加左個甜品 🍮， 我好中意tiramisu 有索哂咖啡既餅底，但呢個就冇 ， 整體比較流質， 加左桂花都好Match ！整

喺社交媒體網站偶爾碌到就趁lunch time來試下。我揀左沙律，係比較特別的組合同調味，惹味同酸度高嘅泰式調味，係好開胃，不過食到底會太多汁。朋友揀左蟲草花忌廉湯，湯上果陣仲係出熱，呢個好緊要，我偷左啖係超級creamy and rich嘅口感，蟲草花果陣香味亦鮮明，大推個湯😍主菜我揀左sea bass, 底下個蝦子椰菜花飯係好清果種鮮甜，清淡得來係夠鮮嘅味道。朋友揀左carbonara上枱前睇住廚師煮食都係一種視覺上嘅享受。味道我無食就唔知了，但聞落似乎會唔錯。環境扣左粒星，主要係張吧枱櫈真係超高，腳短真係要爬上去，食完飯落翻地果陣單腳伸直都掂唔到地🤣

大肥爸爸忙於開會，細佬就帶咗媽咪去威威，一試於大半年前喺報章睇到食評家推介嘅親民小店「Daap」。餐店隱蔽於永吉街上，入夜後招牌尤其明亮。正門前方打出嘅燈影成功為食客引路。落地玻璃身後為俊男廚神光鮮企理嘅大舞台，共有十四個高櫈吧位圍繞住。開放式廚房透明度高，花園式設計滲出健康嘅大自然氣息。訂座時講明同行有年長人士，四人就被安排入座內側較闊落嘅半梳化式散座。晚市只有一款五道菜套餐（$680/位），其中主菜一、主菜二、甜品均有兩個選擇，但遇上客人有敏感問題，師傅都樂於作出調整。為確保食材新鮮，客人必先於用餐兩日前定下菜單。據悉，店名「Daap」取自廣東話個「嗒」字，以迎合主廚融會粵菜與西餐嘅概念，咁真係要慢慢嗒清楚喎！開瓶費為$200/樽標準裝紅、白、汽酒；如果客人從一頁酒牌點一樽酒，即可免一樽開瓶費。四口子正常都要飲兩樽，結果帶咗枝紅酒，另外點咗樽西班牙汽酒「Codorniu Blanc de Noir Grand Reserva, Spain, 2015」（$340/樽）。除咗甜品之外，每道菜都係由大廚Luke哥哥親自呈上並作出簡介。外籍服務生態度良好，食飯中途會自動波地斟添酒水。唯一

約左朋友係中環食lunch, 行過後巷見到呢間西餐廳門口相當精緻，於是就走入黎試菜。佢哋既午餐set 都相當豐富下，有appetiser 同 main dish , 加$25還有一杯飲品，我同朋友都試左一整個 full set。佢地用一個好大好靚既碗盛載啲蟲草花忌廉湯，蟲草花用火背乾，做出好脆的效果。好靚，而且湯好濃忌廉味，配蟲草花好飲又好食😋來到main course，澳洲慢煮牛里脊肉，因為慢煮，所以炆得好淋，肉汁亦鎖住喺肉度，好幸福既感覺。配上松露汁，肉有嫩既口感，亦有濃郁既菌香。由於坐bar枱，望住廚師好有心思把主菜上碟，值得為主菜拍多幾張相。佢哋既Latte 拉花好靚，好creamy, 咖啡味幾香，中上既水準，值回票價。中環食飯貴，係無容置疑。呢個set 一啲都唔平，但食到好精緻既西餐，碟碟菜都美輪美奐，見到廚師既功力和心機，真係好似置身法國餐廳食 fine dining。做野咁辛苦，都算值得既。

想試呢間餐廳好耐，早排就同朋友嚟食lunch😆Lunch Set包前菜或湯，加一款主食🍽️ 因為呢度係開放式廚房，所以可以睇到主廚喺入面準備同煮嘢食🔥成個用餐過程都幾不錯👍🏻🥣蟲草花忌廉湯冇諗過蟲草花同忌廉湯係咁夾，飲落非常香口同濃郁，加上蟲草花煙煙韌韌增添口感，好想飲多碗👍🏻🥗小寶石生菜馬友咸魚凱撒沙律🍝臘腸卡邦尼手工意粉配溫泉蛋 ($168)大廚先用火槍燒下溫泉蛋同意粉，火焰非常澎湃，睇得又食得🔥👀手工意粉質地有啲似刀削麵加意粉咁，口感煙韌！意粉比較闊身所以每一條都掛滿溫泉蛋同醬汁，另外佢哋亦用咗臘腸取代煙肉，非常特別😋🐮慢煮澳洲牛里脊肉 配香草焗薯及松露汁 ($188)牛里脊肉好juicy同嫩滑，如果醬汁嘅松露味可以再濃啲就好了～今次趕時間有啲可惜冇機會試到甜品🥺下次有機會要再返嚟食！

趁餐廳轉秋冬Menu之前，分享下我喺上環食Fine Dining嘅經歷啦！今餐係慶祝朋友生日而食，朋友推介咗呢間位置上環永吉街嘅餐廳食Fine Dining。雖然餐廳堂食座位比較少，如果提早預約嘅話星期五夜晚都唔會冇枱嘅。餐廳推出5 Course Set，每人港幣500蚊，Book完枱之後店員會請我地預早兩日決定兩款主菜同甜品。我地都充分利用咗人數嘅優勢，試到幾多就幾多。每道菜都有大廚嘅講解，仲推介我地應該點樣食。咁多Fusion菜式裏面，我最喜歡嘅係臘腸卡邦尼手工意粉。佢地嘅手工意粉外型好似刀削麵，而且用火槍烤過，食落口口感好特別。大廚特別推介我地將溫泉蛋嘅蛋漿撈埋落卡邦尼醬裏面，令醬汁更加Creamy同惹味。用臘腸取代煙肉亦都係一個別出心裁嘅選擇。醋漬西瓜 配 酸梅粉、馬斯卡邦芝士、合桃、羅勒油蟲草花忌廉湯臘腸卡邦尼手工意粉 配 溫泉蛋香煎昆士蘭石斑魚 配 奶油酸菜汁慢煮五花肉 配 四川花椒燒烤醬、香茅薯蓉自家制酸種菠蘿包 配 花生小紅莓牛油香橙西多士 配 意式蛋黃醬

Meal Set包Starter(2揀1)+ Main(2揀1)🍽Starter ✨蟲草花忌廉湯💫評分: 8.8/10📝湯好creamy，配埋蟲草花好match，好想再飲多碗，擺盤真係好靚，如果有包點湯就perfect😋，另一款前菜可以揀比較healthy嘅凱撒沙律🥗🍽Main✨臘腸卡邦尼手工意粉配溫泉蛋 💰168💫評分: 8/10📝呢款汁會有少少漏，手工意粉texture超級煙韌，似刀削麵同意粉嘅mixture，好掛汁，配埋臘腸嘅鹹香，撈勻溫泉蛋嘅蛋汁，廚師仲用火槍輕輕辣過，呢款signature dish睇得出好花心思✨澳洲慢煮牛里脊肉配香草焗薯及松露牛肉汁 💰188💫評分: 7.8/10📝肉質幾嫩滑，有淡淡嘅松露味，可能其他嘢食太出色，所以冇話好特別🍽Snack✨十四香咸檸雞翼 (+💰78)💫評分: 9.4/10📝雞翼即炸好鬆脆，真係做到外脆內嫩，咸檸嘅味好fresh好開胃就算好juicy入味都唔會冧咗，仲有一條骨拎住食啖啖肉， 必試❣️𝔻𝕒𝕒𝕡📍中環永吉街20號地舖(上環🚇E1出口行3分鐘就到)💫評分: 8.4/10💬性價比好高，Dessert / Drink (+ 💰25 )，