One Dim Sum (Tung Choi Street) (Under Renovation)

下班後友人忽然來電說想吃點心，早就聽說在太子的一點心非常有名，不過一直沒有機會吃到，今天晚上正好一試。我們大概19h左右到達，門外已經有一條不短的人龍，因為餐廳不接受訂位，所以每天門外都站滿來自不同國家的遊客，就今晚來說遊客比本地人還多，證明餐廳已經成為遊客必吃的店，米芝蓮推薦的餐廳果然有夠厲害。小店的點心都是現叫現蒸，為了節省時間，我們在等待的時候已經選好等一下要吃的點心，方便廚房也方便自己。等了大概半個小時多，終於有位子了。由於之前我們已經點好了菜，所以過沒多久點心已經陸陸續續上桌。蟹皇蒸燒賣，燒賣有4大顆，豬肉嫩滑。薄皮鮮蝦餃，蝦餃皮真的夠薄，而且不黏紙，蝦肉足料。其實香港人吃點心必點蝦餃跟燒賣，已經成為指定動作，這個蝦餃真的不錯。潮州蒸粉果其實是友人愛吃，本人對粉果之類的東西興趣不大，肉眼看去裡面的餡也蠻多的，友人已經快速鯨吞一整籠。蜜汁叉燒包，剝開兩半，裡面是滿滿的叉燒，從深深的顏色已經能看得出來叉燒入味，肉質夠軟身。精製馬拉糕，一上桌我們是一陣驚呼，實在是太大籠了，熱騰騰的香氣滿桌，糕身夠鬆軟，馬拉糕一定要趁熱吃，冷掉的話味道跟質感會打折扣。薑蔥牛柏葉，一道非常港味的點心，現在連鎖式的酒家沒多少家在做薑蔥的，牛栢葉夠香夠爽口，本人認為配薑蔥才是正宗的點心牛栢葉。北菇棉花雞，本人其中一道最愛而且吃港式飲茶必點的點心，外面很少吃到這麼大件的魚肚，而且雞塊店家也是沒有在吝嗇的，全是大大一塊，雞肉嫩滑，沒有蒸得乾身沒肉汁，滿口魚肚在咬實在太滿足。最後是古法炸蛋散，友人極力推薦，這道小吃本人是第一次嘗試，炸脆皮然後淋上糖漿，再灑滿椰絲跟花生粒。其實可以稱為一道中式甜點，味道不錯，本人一向不太愛炸物，小嘗一口就好，不過看到基本上每桌都有點這個小吃就知道應該是必吃之一。整體來說點心非常地道，吃回很多在新式酒家已經吃不到的味道，而且現叫現蒸食材足料新鮮，價錢便宜，今天享受了一個平凡中見細緻的點心晚餐。…Read More

呢家食點心已經唔一定要去酒樓，去小店都係一個好好既選擇，新式點心店系呢家都愈黎愈多，每樣都系十幾蚊至廿幾蚊，叫好多款 $100都吾洗。次次食點心識食都一定會食春卷，蝦春卷好脆卜卜，食落去蝦味超新鮮，果然冇令我失望呀燒賣就每一粒都幾大粒，入面系蝦，啲蝦咬落去幾爽口，油既數量亦適當，既令燒賣有口感亦吾會油膩。叉燒包系新式既，自從數年前出左酥皮叉燒包後似乎好多人都會特登叫黎試，咬落酥皮唔太脆，不過連埋啲叉燒好match。…Read More

要數香港最出名的點心店，非添好運莫屬，因為它是香港第一間獲米芝蓮的點心店(不計中式茶樓)，因為它的成功，香港出現越來越多點心店。一點心，一個或許不太多香港人知道的名字，但在外國遊客耳中，它的名號卻絕不下於添好運，連Tripadvisor也有近千人在討論它，如果不是星仔這個遊客，我也不知道這點心店的大名。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊點心店位於太子運動場道，與太子港鐵站僅一分鐘路程。運動場道原本行人就不多，但偏偏一點心門外輪候的人就比整條街上的行人還要多。點心店雖然說是11:00開門，但見11:00抵達，店內已坐滿食客。 幸店外亦備有多張圓凳讓等待的食客邊坐邊等，最後等了20分鐘，終於可以入座。在等候期間，侍應先給了我們點心紙看看，點心有四十多款選擇，一般常見的點心也能在這裡找到。要想知道點心的賣相和價錢，可在餐牌看到。而從餐牌上的九個不同國家譯名，就可估計食客真的是來自全世界。 香煎馬蹄糕($15)馬蹄糕一碟有三塊，每塊呈琥珀色，能隱約見到一粒粒的馬蹄粒。馬蹄糕入口微彈，入面的馬蹄粒非常爽口，甜度也適中，非常好吃。 蟹皇蒸燒賣($24)燒賣上蟹籽份量頗多，橙色的蟹籽在粉色的豬肉上格外醒目。燒賣肉質軟滑，肥廋適中，味道不錯。蜜汁叉燒包($14)叉燒包一籠有兩大個，由於我不好叉燒包，所以沒有試也不知味道如何。豉椒蒸鳳爪($16)鳳爪一碟都有頗多件，非常入味，骨肉也很容易分離。薄皮鮮蝦餃($26)蝦餃一籠有四隻，透明的餃皮下仍能隱約見到粉橙色的蝦肉，可見餃皮不會過厚。蝦餃蝦肉結實爽彈，蝦味十足，不錯。豉椒蒸肉排($16)肉排肉多骨少，而且肥瘦適中，肉質不會過老過韌，調味也剛好不會過鹹。鮮蝦腐皮卷($22)腐皮卷一碟有三條，炸得非常香脆，腐皮亦非常薄身，一口咬下，香脆中又夾雜了蝦肉的爽彈，非常好吃。擂沙炸煎堆($16)擂沙炸煎堆一碟有三件，每件約一個乒乓球大小，不過芝麻未能鋪滿整個煎堆，令賣相扣了一點分。但賣相絕不影響味道，煎堆皮微脆而不會過厚，入面的擂沙也很香芝麻味，而且還能吃到粒粒口感。蜜汁叉燒腸($19)叉燒腸一碟有三條，腸粉皮頗滑，但不算很薄，不過也是可接愛的水平，入面的叉燒餡都不少，叉燒肥瘦適中，肉質軟腍，不錯。一點心味道不錯價格也算合理，難怪未開門已大排長龍，不過人客多始終不能久坐，所以建議一次過下單，否則就不能怪店員催促你買單了。…Read More