西九文化區有多間餐廳可飽覽維港海景，今次就來到位於M+的璞，午市粵式點心款式繁多，餐廳面積廣闊，環境開揚寬敞，高樓底甚有空間感，落地大玻璃採光十足，還可以眺望西九龍海濱長廊和180度維港海景，將香港最標誌性的維多利亞港海景作婚宴背景，許下一生的承諾，場面華麗又夢幻，因此亦是舉辦各種宴會的理想場地。蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268以石爐上菜，從頭吃到底都可保持溫度，叉燒色澤鮮亮，帶有焦香燶邊，採用肥瘦度適中的西班牙黑毛豬，油脂分佈平均，口感比傳統叉燒更細緻鬆軟，完全發揮豬種的優點，還可用紫蘇葉包裹叉燒，添加一股特有的草本清香，伴碟的蜜餞黃豆入口煙煙韌韌，爽雜著豆香和甘甜的蜜餞味。松茸菊花豆腐羮 $198賣相宛如一朵水中綻放的白菊，姿態脫俗清雅，展現精細刀工，除了帶有豆腐本身柔嫩的質地之外，亦帶有一絲絲的獨特口感，松茸羮湯色清澈見底，滋補又養生。脆皮米網蝦米腸 $98透薄順滑的腸粉皮包著香脆網皮和Q彈蝦肉內餡，沾上甜豉油，一口就有多重層次。奶黃刺蝟包 $78刺蝟賣相得意又可愛，金黃外皮炸至酥脆，包身軟綿柔韌，奶黃內餡濃稠綿密，鹹蛋黃味道鮮明，奶味不會過重，吃起來滿是鹹甜香氣。七味豆腐 $68豆腐一口一個，賣相有如小金磚，表層香脆，內裡滑溜，灑滿炸蒜更加鹹香惹味。泰式香茅蝦餅 $68腐皮外層炸得金黃脆薄，沾上泰式酸甜醬汁，中和炸物的膩感，蝦餅將鮮蝦剁成泥、反覆摔打增加黏性，內餡扎實彈牙，飽滿鮮甜。瑤柱富貴蝦珍珠雞 $78荷葉外那層半透明的油紙防止荷香揮發，亦不怕荷葉褪色沾污手指，糯米軟身中帶著黏性，吸收了荷葉的清香，內藏肉碎、蝦米和鹹蛋黃等餡料。綠茶馬拉糕 $68馬拉糕口感鬆軟香綿富空氣感，滲出綠茶的清幽茶香，突破中式點心的固有框框。菲林黑芝麻卷 $88菲林筒是香港茶樓老牌甜點，捲得層次分明，厚薄一致，質地彈牙煙韌，麻香更是濃得化不開。…Read More
