The Clay Oven

深井咖啡寶，驟眼看名字有點土，其真的設分店於深井。來到西環分店，推門而進發覺與想像中的傳統舊式印度餐廳截然不同，新簇簇的華麗裝修，光鮮高雅，沒有濃郁的印度香料味，環境舒服。午市餐牌很喜歡這個印度式餐湯，端上來時香噴噴兼熱騰騰，頓時胃口大開味道微甜的，有種說不出的熟悉感，不錯!印式燴羊肉辣度不強，帶蕃茄酸味，容易入口，我愛把烤餅Nan撕碎蘸著吃，這裡的Nan做得乾身不帶半點油膩，外脆內軟可惜羊肉偏韌，略嫌失色。極推薦這個芒果酸奶芒果味道自然不造作，甜香中帶點酸，質地略稠，清涼解渴，大杯抵飲有驚喜的印度餐廳…Read More

今天跟老婆仔到了港島看花卉展然後乘坐電車到了港島西面來到了堅尼地城因為老婆仔有點不舒服所以便盡快吃完晚飯後回家選擇了這間電車站附近的印度餐館雖然是印度餐館, 但我認為佈置也有高級西方餐廳的特色算是不錯的選擇難得來到港島區高級餐廳, 我們決定吃得豪一點選了92元的印式雞肉炒飯 (Chicken Biriyani)還加了89元的特式瑪沙拉羊肉 (Lamb Butter Masala)另外也點了一個32元的芝士烤餅 (Cheese Nan) 作為小吃老婆仔還想要甜點, 因為要了36元的青瓜乳酪 (Cucumber Raita)飲品方面老婆仔則要了36元的芒果酸奶 (Mango Lassi)先來的是一款小食我不知道這是什麼但就是類似薯片加上醬汁就是很常見的印度食物我很喜歡那紅色的醬汁, 辣度剛剛好, 還帶微甜配合印度薯片一起吃就是一絕不過我們都沒有用手吃可能是因為這樣, 吃起來還差一點之後來的就是印式雞肉炒飯以這個價錢來說, 炒飯的份量不太多但卻很好吃咖喱味相當入味就像每粒飯都塗上了咖喱味也不會顯得太濃而且雞的質感也剛好也給起了骨整碟飯的感覺是非常好的炒飯對得起這個價錢這個特式瑪沙拉羊肉盛載的器皿也相當精緻那些醬汁也是很濃味不過我認為略嫌濃了一點即使是印度美食也太濃味了幸好羊肉粒的數目也很多起初我還以為不多, 原來是都被老婆仔吃了羊肉沒有很膻, 不知是否被醬汁蓋過但吃起來確是不錯另外的芝士烤餅老婆仔說這是非常正宗因為烤餅中間真的夾著一層芝士所以單食烤餅也很好味不過由於羊肉醬汁的味道也濃了我們都用芝士烤餅沾著吃也是不錯的配搭味道變得剛剛好了不過老婆仔非常期待的青瓜乳酪卻有點兒失望老婆仔還以為是乳酪沒想到是充滿印度特色的乳酪吃起來也有點辣味, 幾乎吃不出甜味最後就交給我吃了不過我認為也可以接受同樣是味道有點濃不過也有青瓜的清新中和一下只要不把它當成甜品就可以了用來沾烤餅吃或許是更好的選擇幸好老婆仔十分喜歡這個芒果酸奶她高度評價這飲料事實上, 喝起來也感覺非常足料我想真的是由新鮮芒果製成芒果味道非常濃郁而且沒有很酸, 甜度剛剛好我認為絕對值得嘗試一下這間餐廳有很多外國人到訪聽到坐旁邊的食客說他到過印度也是吃類似的食物所以來此用餐也可當作到訪異國吧是和老婆仔吃得非常滿足的一晚…Read More

老態龍鍾的堅尼地城，隱藏了一間印度餐廳，一個少數族裔奮鬥向上的故事。深井咖哩寶位於北街附近，電車軌道旁，黃色的大招牌非常醒目，但小小的舖位卻十分容易令人錯過。是日抵達正值七時，推門進去，旋即被異國情調所包圍；昏黃色的燈光，西餐廳的裝修風格，幾幅掛牆的獨特油畫，再加上耳邊傳來的陣陣印度曲調；倏忽間，我們已身陷堅尼地城的另一個隱藏世界。和同行兩人就座後，印裔女侍應便遞上了中英對照的餐牌；相比起北角烤爐，這裡的菜色實在不勝枚舉：單單是雞，便已經有九種烹調方法。最後在店員的推薦下，點了Tandoori Chicken, Garlic Nan, Paratha 和 Brisket Curry,外加三杯 Mango Lassi。免費送贈的Masala Papadam（香辣鬆化胡椒餅）先跟兩種醬料送上；胡椒餅上有大量的莞茜和蕃茄粒作點綴，層次豐富，非常鬆脆，再沾上自家做的梅子果醬或是別具一格的薄荷他他醬，是美味非常的一道前菜。Mango Lassi（芒果酸奶）隨後送上；金黃色的外表聞下去有濃郁的芒果香味，味道像沒有西米的楊枝甘露，清新潤喉，實是個解渴良品。Tandoori Chicken（香燒春雞）為是晚最佳之作；四大件雞腿肉以黑色鐵盤奉上，滋滋作響，冒著萬絲摟煙，單單是味覺和視覺已令人食指大動；店員隨即擠上檸檬汁，增添味道層次；雞腿燒得剛好，肉質嫩口非常，皮骨邊的焦香伴隨著點點清新酸味，實在令人有一吃再吃的衝動。Garlic nan（蒜茸薄餅）屬於薄身，剪成四塊，蒜頭味雖然不重卻突出了麥香味；邊帶微脆，是吃咖哩必備之品。相比起Nan,這裡的Paratha（千層餅）更為出色；藕斷絲連，非常富有層次感，像蘇皮感覺；鬆化不膩，帶著淡淡的牛油香氣，蘸上咖哩，上乘之作也。risket Curry （原味咖哩牛腩）份量頗大，牛腩最少也有五件;咖哩非常濃稠，呈金黃顏色，由大量蔬果烹調而成；辣味不重，帶點椰香味，非常適合不嗜辣者。吃到這裡，大廚突然現身，臉帶微笑，態度非常友善，向我們遂一介招是晚佳餚所用的各種材料，好不細心。細問來歷；大廚原來與烤爐的老闆份屬朋友，亦對印度食品有極深造詣，他明白港人多為不好辣者，便多番改良，冒求製作出最貼近香港口味的印度咖哩；煮得用心，客人自然吃的開心，這是大廚的智理名言。確實，做人也一樣，用心盡力，結果可能會未如理想，但起碼對得住自己，對得住別人；馬馬虎虎，只為淪為眾矢之的，遭人唾棄。大廚見我們吃得滿意，遂再做了幾種美食給我們試食。Pullau Rice（印度皇飯）用上長米，感覺像米粉，加上黃薑、番茄粒等材料快炒，放上兩片薄荷葉作點綴；這不單單是份食物，而是一份心思。Green Onion Nan (薑蔥烤餅）餅質基本上跟Garlic Nan 無異，但帶著濃烈的香蔥味；對於好蔥者如我，此菜實在是愛不釋手，淨食已是非常好吃。咖哩牛腩早已吃個清光，大廚便煮了個Butter Chicken（牛油雞）;橘紅色的咖哩看起來非常辣，顏色原來是源自番茄；匿藏於咖哩中的雞塊嫩得像香腸，非常軟腍好吃；比起咖哩牛腩，此菜更為略勝一籌。地鐵西港線將於不久將來啟用，那時候堅尼地城必與現在大不相同，但我相信，大廚對食物的那一份執著，對客人的那份殷勤，不會隨著時鐘巨輪的轉動逝去。離開餐廳，推開大門，又回到了原來喧嘩世界；乘上電車，深井咖哩寶的身影逐漸遠去；同行人問我此頓飯如何，但求時光能倒流，再讓我品嚐一次；我，如是說。…Read More

平日甚少在西環一帶出末，今日難得來到，去了一間OPENRICE 好評甚多的深井咖哩寶。店內環境甚具印度色彩，顏色偏紅，有淡淡的印度香料味。一共點了三道菜，一杯特飲和幾款小食。在點菜時可以選擇咖啡的辣度，我選擇了正常，服務十分貼心。老闆十分好客，點菜後就為我們送上香辣鬆化胡椒餅，附2款醬汁。胡椒餅十分脆，微辣。醬汁一紅一綠兩款，綠的小辣，頗重薄荷葉的味道。紅的微辣，帶點酸，和比綠的鹹。這是一道很好的開胃小食。然後老闆亦送上3碗湯，湯鮮味十足，但並不是下了味精的鮮。有點像忌廉湯，不過帶有蔬菜味道，十分好喝。繼而就送上芒果酸奶($36)。酸奶有相當的厚度，有很濃的芒果味，不會太甜，十分開胃。主菜亦陸續送上。印式芝士波菜($78)第一次食這味菜，感覺十分新鮮。因為波菜己經攪欄，入口有點像湖仔。芝士是用上淡芝士，芝士味不會太重。原汁咖哩牛腩 ($75)咖哩有頗重的香料味，不太辣。牛腩頗腍。特式馬沙拉羊肉($89)羊肉味頗重，亦頗腍。其實汁的味道更咖哩差不多，只不過咖哩比較甜。建議二選一便可，可選其他差異性比較大的菜式替代。碎肉烤餅($32)餅底烤得頗脆，餅亦不會太干身和太硬。不過偏鹹。蒜茸烤餅($21)與碎肉烤餅一樣，口感頗佳。不過帶有淡淡的蒜茸味。最後結賬時可在糖果盒挑選自己喜歡的糖果。中間為咖啡糖，然後自左起依次為不知名糖，重口味香料和冰糖。香料味道真的十分濃，老闆說可跟不知名糖一起吃!服務良好，老闆十分好客。間中亦會同客人聊天。總括而言，深井咖喱寶的咖哩頗合乎香港人的口味，不會太重口味，亦有辣度可供客人選擇。而服務亦都良好，有笑容和不是機械式的打招呼。唯一美中不足的是菜式味道偏鹹，建議叫一個飯會比較好。…Read More

從未食過印度菜的我, 印象應該只有經常聽到的印度咖喱吧''*今次來到位於西環堅尼地城的一間印度餐廳試食!!!門面普普通通, 以黃色的招牌十分搶眼''*內裡的裝潢及所有裝飾品都富有印度色彩~由於老板及店員都是印度人, 所以由點菜開始他們都係說英文的啊''*而 Menu上圖文並茂, 亦有中文及英文菜名!!芒果酸奶係推介飲品, 飲落既質感似 Smoothie味道帶點乳酪味, 但遮蓋不了香味既芒果味!!酸酸甜甜咁非常好味, 絕對係我杯茶, 但男友飲完就耍手擰頭啦''*如喜歡這質感的必定要試啊~~這個是老板送的餐前小食【香辣鬆化胡椒餅】圓形既胡椒餅炸得非常薄脆, 就像薯片般~上面仲放有蕃茄粒, 洋蔥粒, 莞茜!!爽脆香口得來又Fresh, 真係食唔得口, 一碟真係唔多夠啊''*熱辣辣既燒春雞同鐵板上, 十分濃郁的印度香料味已經摸鼻~店員幫忙唧上檸檬汁, 令味道更特出!!!雞件的外皮燒得剛剛好, 不會太過燶, 但肉質不夠嫩滑~整體來說都算不錯''*醬汁非常惹味, 係唔辣的啊~牛尾都幾新鮮好味, 食肉既同時仲可以舔埋d 醬汁''*好正, 推介啊~~薄餅熱辣辣的上台, 充滿香噴噴既蒜香!!!而且非常鬆軟!!!意粉那醬汁幾乎是沒有味道的''*沒有什麼配料, 所以真的麻麻~最後, 他們更提供印度全盒~內裡有不同的糖果及香草, 有作辟味的作用架''*第一次試印度菜的感覺不錯!!原來未至於想象中咁辣及濃味的啊~真係想再去食啊''*…Read More

自從去吃了一次印度放題之後，想不到自己開始慢慢喜愛印度菜。這次剛好來到西環的深井咖哩寶試食，當然要找我兩位嗜印度菜如命的好同事相伴。出發前已經做定功課，睇晒大家的食評，見評價幾正面，就試下啦！雖然不熟西環，但由旺角搭小巴直到店家前一個街口都只不過需時25分鐘，比我想像中快得多。而且回程小巴在同樣地方上落，非常方便。店門外已經是電車站，對該區居民來說應該都很便捷。店面不大，座位數目不多，但很乾淨企理，而且沒有很濃郁的香料味道。當天午餐時段沒有出現排隊人潮但店內座位不知不覺都坐滿了。席上還有外國食客，看到我們在拍照還主動替我們舉機，非常友善。餓扁了，order了幾款食物，包括牛油雞、咖哩薯仔羊肉、印度皇飯、芝士烤餅還有椰青和芒果酸奶，上菜速度還可以，如果可以先上飲品會更好。最先上桌的是咖哩薯仔羊肉，先從吃過一次印度式羊肉後我們便愛上了，所以這盤是不二之選。不辣、易入口，但香料味濃，配飯吃非常惹味！唯獨是咖哩味稍稍蓋過了羊肉的味道，但也吃得出羊肉不羶，肉質不韌。另一道牛油雞是同伴嚷著要試的菜式，原本以為會有很香濃的牛油味但其實只是淡香，吃下去有輕微甜味，連帶雞件也很嫩滑。可惜雞件數量較少，薯仔則多得驚人，不過因為煮得很腍而且非常入味所以扳回分數。印度皇飯是我們點來配咖哩吃的，心想與其配白飯不如多加一點錢配皇飯吧！米飯粒粒完整乾爽，帖入椰絲和黃薑粉但味道不會很怪。芝士炸餅是我們的目標之一！它即叫即做所以烤好後又暖又鬆軟，夾層甚至有大量乾身芝士！我們故意留下很多咖哩汁來沾著吃，口感味道都一流！不過芝士味不夠濃則有點失望。下次會考慮試試洋蔥烤餅、薯仔烤餅、薑蔥烤餅、烤麥餅、原味烤餅....我很少喝椰青，多數喝小顆椰皇已經夠滿足。這顆巨型椰青超清甜解渴！才不過$36但份量大到可以足夠我們3個喝飽...如果可以提前在餐前就上桌讓我慢慢品嘗該有多好，因為喝它的時候，我已經飽了9成....芒果酸奶是推介飲品，貌似smoothie但喝下去是益力多溝芒果蓉的感覺。味道非常清新而且奶香滿瀉，可惜跟椰青同樣命運，躲不過喝了一半便因太飽而忍痛遺棄....不得不說它們的set lunch 相當抵食! 今次我們雖然是散叫餐點但每人吃到棒著肚子走也不過三百元左右。而且它家的口味明顯有遷就到港人口味，怕辣的人不妨去試試！  …Read More