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自家製麵包
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「意」料之外🎁BoxingLunch
2019-12-29 928 views
上次～試食Wine Dinner🥂充滿好感今次～Boxing Lunch🎁 再選擇喱度festival 3-courses menu依舊外脆內鬆軟同橄欖油、黑醋好match佳節當前🎄點可以冇美酒相伴......入口順喉（酒鬼自述）要加錢嘅appetizers～對得住嗰價錢牛肉他他有牛味☺️ 牛油果🥑creamy不膩自家製tagliolini嗰蝦尚算鮮味，意大利粉texture亦OK煙韌👌但兩樣都淡而無味～失望傳統聖誕甜品panettone～有驚喜迎合香港人～杏仁片焗到脆卜卜，唔太甜又有忌廉甜香始終唔係fine dininglunch飲嘅house wine🍷我冇乜要求喱個煙鴨胸......好似係翠華食咁order “medium”～食落有牛味......差咁啲油香喱餐每人$500，食到晚餐㗎啦好大路囉係有啲「物不所值」
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上次～試食Wine Dinner🥂充滿好感

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今次～Boxing Lunch🎁 再選擇喱度festival 3-courses menu

自家製麵包
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依舊外脆內鬆軟

同橄欖油、黑醋好match

Sparkling  Wine
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佳節當前🎄
點可以冇美酒相伴......入口順喉
（酒鬼自述
）
意大利生牛肉他他配牛油果及薯仔伴煙燻蛋黃醬
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要加錢嘅appetizers～對得住嗰價錢

牛肉他他有牛味☺️
牛油果🥑creamy不膩

自家製幼麵配紅蝦、烏魚子、意大利西蘭花及車厘茄
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自家製tagliolini

嗰蝦尚算鮮味，意大利粉texture亦OK煙韌👌
但兩樣都淡而無味～失望

意大利聖誕甜麵包配沙巴翁忌廉伴杏仁片
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傳統聖誕甜品panettone～有驚喜

迎合香港人～杏仁片焗到脆卜卜，唔太甜又有忌廉甜香

House  Red
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始終唔係fine dining
lunch飲嘅house wine🍷我冇乜要求

煙燻鴨胸配焦糖雪梨、合桃、菠菜苗伴藍芝士汁
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喱個煙鴨胸......好似係翠華食咁

炭燒澳洲和牛內腹肉配薯仔、法邊豆伴黑蒜汁
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 order “medium”～食落有牛味......差咁啲油香

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喱餐每人$500，食到晚餐㗎啦

好大路囉

係有啲「物不所值」

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    2019-12-26
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    $500 (Lunch)
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    • 意大利生牛肉他他配牛油果及薯仔伴燻蛋黃醬
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    「意」猶未盡🥂WineDinner
    2019-11-23 1204 views
    FB page見到喱間由米芝蓮3星名廚Umberto Bombana掌舵餐廳推出🥂wine dinner，細問之下原來每月都有1晚這夜4款伴菜餐酒係同Watson’s Wine合作坐低waiter先奉上welcome drink🥂見微知著～有heartserve客跟著就係自家製熱脆鬆軟🥯麵包，沾意大利黑醋同橄欖油同食飲得出......喱枝應該係親民價白酒頭盤八爪魚薄切配鯷魚醬汁，唔韌又彈牙，伴鮮甜爽脆蘆筍好match入喉......喱枝都應該係親民價house wine喱個homemade意大利粉～軟硬度拿捏精準，正宗意大利煮法，伴栗子🌰芝士醬🧀清碟法國乳鴿肉帶點粉紅，完全係「嫩滑小鮮肉」喱枝好多多......順喉有果香5成熟牛柳～陣陣炭燒香味、入口軟嫩juicy有肉味水準之作煎鵝肝～表層香脆，入口嫩滑充滿油香「邪惡」之最4枝當中喱枝甜酒......最好飲入喉順滑果香濃郁配甜品🍮唔錯raspberry同custard新鮮輕甜，但嗰撻皮唔夠脆yoghurt berries ice cream粒粒果肉早到咗啲啲📸影吓嗰場～目測喱晚有半場人食wine dinner🥂4道菜看似份量偏少，但原來
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    FB page見到喱間由米芝蓮3星名廚Umberto Bombana掌舵餐廳推出🥂wine dinner，細問之下原來每月都有1晚

    這夜4款伴菜餐酒係同Watson’s Wine合作

    Sparkling  Wine
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    坐低waiter先奉上welcome drink🥂
    見微知著～有heart
    serve客
    自家製麵包
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    跟著就係自家製熱脆鬆軟🥯麵包，沾意大利黑醋同橄欖油同食

    “Costamolino”,  Argiolas  2018
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    飲得出......喱枝應該係親民價白酒

    Mediterranean  Octopus  Carpaccio
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    頭盤八爪魚薄切配鯷魚醬汁，唔韌又彈牙，伴鮮甜爽脆蘆筍好match

    “Costera”,  Argiolas  2016
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    入喉......喱枝都應該係親民價house wine

    Homemade  Tagliolini
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    喱個homemade意大利粉～軟硬度拿捏精準，正宗意大利煮法，伴栗子🌰芝士醬🧀清碟

    法國乳鴿肉帶點粉紅，完全係「嫩滑小鮮肉」

    “Korem”,  Argiolas  2014
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    喱枝好多多......順喉有果香

    Charcoal  Grilled  US  Tenderloin
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    5成熟牛柳～陣陣炭燒香味、入口軟嫩juicy有肉味
    水準之作

    煎鵝肝～表層香脆，入口嫩滑充滿油香
    「邪惡」之最

    “Angialis”,  Argiolas  2014
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    4枝當中喱枝甜酒......最好飲
    入喉順滑果香濃郁配甜品🍮唔錯

    Fresh  Raspberry  Tart
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    raspberry同custard新鮮輕甜，但嗰撻皮唔夠脆

    yoghurt berries ice cream粒粒果肉

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    早到咗啲啲📸影吓嗰場～目測喱晚有半場人食wine dinner🥂
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    4道菜看似份量偏少，但原來配埋餐酒又啱啱好喎......係對我嚟講咋

    成晚最要改進係服務

    第1～訂枱時同我講19:00開始，但原來係要等到差唔多人齊，19:30先上菜，呆等半粒鐘

    第2～冇講每款餐酒可以免費添飲

    第3～要揚手幾次先等到waiter服務

    expect下次「另眼相看」

    由於港鐵關係，喱晚意猶未盡

    waiter話出年1月會再有wine dinner

    如天時地利人和配合～當然「食過番噚味」

    4 courses、4款酒 $580+10%～CP值
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      2019-11-20
      Dining Method
      Dine In
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      $580 (Dinner)
      Recommended Dishes
      Homemade  Tagliolini
      Charcoal  Grilled  US  Tenderloin
      Level4
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      1星米芝蓮姊妹
      2017-06-08 109 views
      喜歡食野的我什麼都想食乜都新試 太高級的餐廳又未至於到我呢啲階層去 行平民路線的餐廳就適合我去 但正正真真的意大利餐以及米芝蓮推介的餐廳未嘗試過 專程來太古站試一試CIAK餐廳，餐廳以傳統義大利食品店為理念，並由星級大廚Bombana Umberto指導CIAK分為兩間：IN THE KITCHEN 中環店 由2015年連續3年拎米芝蓮1星ALL DAY ITALIAN 太古店 2017年米芝蓮推介坐位有Sofa枱 卡位 普通坐位 以及餐廳旁外設的Bar 坐入邊就可以望到 Open Kitchen 望落乾淨又企理埋枱時立即有外藉侍應招呼 以及遞上新鮮即制成的麵包作小食餐前點綴 自家製麵包配上黑醋+ 橄欖油包外脆內鬆軟 配上醋微微酸 很開胃而且麵包侍應會主動問是否添加生牛肉薄片 火箭菜 巴馬臣芝士 $150作為一個沙律 我覺得要有醬作配搭 雖然這樣食健康又美味 但改不了的習慣焗煙燻芝士配自家製豬肉香腸薯仔 $140 啖啖芝士配上薄薄香腸加粒粒薯仔 有少少焗到脆面的芝士 不會過咸自選雙拼組合薄餅 $180 意大利辣肉腸芝士蕃茄醬香辣雜錦海鮮芝士蕃茄醬薄餅是經麵包大師GIULIANO處方
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      喜歡食野的我什麼都想食乜都新試 太高級的餐廳又未至於到我呢啲階層去 行平民路線的餐廳就適合我去 但正正真真的意大利餐以及米芝蓮推介的餐廳未嘗試過
      專程來太古站試一試CIAK餐廳，餐廳以傳統義大利食品店為理念，並由星級大廚Bombana Umberto指導
      CIAK分為兩間：
      IN THE KITCHEN 中環店 由2015年連續3年拎米芝蓮1星
      ALL DAY ITALIAN 太古店 2017年米芝蓮推介

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      坐位有Sofa枱 卡位 普通坐位 以及餐廳旁外設的Bar 坐入邊就可以望到 Open Kitchen 望落乾淨又企理
      埋枱時立即有外藉侍應招呼 以及遞上新鮮即制成的麵包作小食

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      餐前點綴 自家製麵包配上黑醋+ 橄欖油
      包外脆內鬆軟 配上醋微微酸 很開胃
      而且麵包侍應會主動問是否添加
      自家製麵包
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      生牛肉薄片 火箭菜 巴馬臣芝士 $150

      作為一個沙律 我覺得要有醬作配搭 雖然這樣食健康又美味 但改不了的習慣
      生牛肉薄片 火箭菜 巴馬臣芝士
      $150
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      焗煙燻芝士配自家製豬肉香腸薯仔 $140

      啖啖芝士配上薄薄香腸加粒粒薯仔 有少少焗到脆面的芝士 不會過咸
      焗煙燻芝士配自家製豬肉香腸薯仔 140
      $140
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      自選雙拼組合薄餅 $180

      意大利辣肉腸芝士蕃茄醬
      香辣雜錦海鮮芝士蕃茄醬
      薄餅是經麵包大師GIULIANO處方選用的五種意大利麵粉和36小時自然發酵的薄餅
      令到薄餅邊脆 中間軟屬 微微的辣味腸配上蕃茄汁少少酸味
      海鮮種類有魷魚 蝦 帶子 層次感多一點
      自選雙拼組合薄餅
      $180
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      炭燒澳洲M7和牛西冷扒（9安士）配薯仔 $330

      order了5成熟 好貼心地切開一片片 放便大家開心share 肉質鮮嫩 好Juicy 牛肉味都比較重 最緊要一上枱已經聞到炭燒是香味 外層有少少牛的脂肪加上牛又淋身
      我從未試過食咁滑身的薯蓉 食落好似食緊忌廉 滑一滑的 旁邊的配菜 菇 蘆筍等等 也是用炭燒的 非常香口
      炭燒澳洲M7和牛西冷扒（9安士）配薯仔
      $330
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      和牛肉醬自家製寬麵 $140

      寬條麵因自家製食既口感當然同外間不同 有咬口之餘仲能夠掛上醬汁 令到每淡都食到和牛肉醬同麵
      和牛肉醬自家製寬麵
      $140
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      蛋白糖餅伴白朱古力忌廉熱情果雪葩 $100

      食完一餐正餐 怎能沒有甜品
      選擇了一個特別又不太甜的甜品
      外邊是蛋白糖餅 入口即溶 竟然不太甜 配上熱情果雪葩微微的酸味 令到個甜品產生好多種層次口感
      蛋白糖餅伴白朱古力忌廉熱情果雪葩
      $100
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      推介扒類同麵食 平民價格
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      衞生

      食物賣相

      食物質素

      服務

      價錢

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        Dinner
        Recommended Dishes
        自家製麵包
        生牛肉薄片 火箭菜 巴馬臣芝士
        $ 150
        焗煙燻芝士配自家製豬肉香腸薯仔 140
        $ 140
        自選雙拼組合薄餅
        $ 180
        炭燒澳洲M7和牛西冷扒（9安士）配薯仔
        $ 330
        和牛肉醬自家製寬麵
        $ 140
        蛋白糖餅伴白朱古力忌廉熱情果雪葩
        $ 100
        • 焗煙燻芝士配自家製豬肉香腸薯仔