Sangeetha Vegetarian Restaurant

整個農曆新年都大魚大肉，又食盤菜又年糕又油角，去親友處拜年又食瓜子、開心果、朱古力等等，實在太邪惡啦，所以今日就黎食番個素黎平衡下，順便當KEEP下FIT都囉。今次揀嘅呢間素食餐廳係食印度菜嘅，內面都聚集不少印度人，令你有種仿如旅行去左印度嘅感覺。餐牌中英對照，而且仲有圖片參考，唔需要擔心睇唔明，或者落唔到單呢個問題。大家都知道食印度菜大多唔用餐具，都係直接用手拿起食物，所以佢地都喺近門口位置，設有呢個洗手盆，方便大家用餐前後使用。當然，佢地仍然會提供刀叉等餐具比客人使用啦。畢竟唔係所有人都習慣用手進餐架嘛。印度菜最出名係乜？當然係食咖哩啦，所以我地先叫左個咖哩角試試。話明係素食，裡面當然唔係我地平日食開嘅豬肉果啲材料啦，佢係用薯蓉、青豆及腰果做餡，配有椰汁及甜酸汁比你沾黎食。素排即係素食豬扒，外面炸得金黃鬆脆，裡面就係薯蓉。外脆內軟，感覺真係好似食緊吉列豬扒一樣。腰果黃飯用上印度香料炒成黃色，飯粒又夠乾身，而加入腰果又令到呢個飯更加香口，有需要更可沾上跟這個飯附送嘅乳酪加以攪拌，味道更加香濃。這款餡餅份量認真大件，但其實佢果皮好薄，而內有薯仔及豆蓉，口感香脆好味，唔沾醬汁就咁食都可以。北印度套餐係店員推介嘅，呢種烤餅就係最傳統嘅印度薄餅，配上5款甜酸辣等不同醬料比你，可以逐一配搭，睇下邊款最啱自己口味。另外，呢個套餐附送香辣炒飯，算係全晚最辣菜式，愛好辣味者不仿挑戰一下味霤。黎到呢度梗係唔會放過平日少有接觸嘅印度風味芒果奶昔啦。芒果味夠香甜，奶昔又夠滑，而且隱藏著絲絲椰香味道，感覺清新。而呢杯就梗係我個朱古力控老婆嘅朱古力奶昔啦，佢話個朱古力味夠濃，而且有種解辣嘅感覺，啱晒唔太食得辣嘅人。…查看更多

印度人在香港定居的日子不淺，在香港漸漸建立了一個小印度區，特別在尖沙咀，不少印度人集結，還開設了印度餐館，讓印度美食在香港推廣之餘，也可以讓同鄉聚腳聯宜，一舉兩得，所以想要嚐到正宗的印度菜式，不妨大膽一點走進這個小小社區，其實他們也很親切，非常歡迎不同種族的人來嚐嚐他們家鄉的菜式，今晚我就大著膽子走進尖沙咀一間由印度人開設的印度素菜館⋯位於永安廣場內的Sangeetha Vegetarian Restaurant，沒有華麗的裝修，簡約的門面及座位，卻座了不少印度人，初時我們也有點戰戰兢兢，但當門打開，店員有禮地以流利的廣東話問我們多少位？我們隨即安心跟著店員引路就坐⋯餐牌上中英對照，也有一點圖片，但因為第一次食印度菜，所以看著餐牌也感到無所適從，到底要吃其麼好呢？不用怕，上Openrice search一下食評，就立即有點心水菜式了⋯印度的咖喱角好大隻，微辣的咖喱及香料，還有薯仔及鷹咀豆等混合的饀料，味道不錯呢﹗香料薯仔千層餅，在酒店的自助餐也常見到這款薄餅，而在正宗的印度餐館吃到的千層餅更加美味，有一點煙軔口感，還有2款醬料沾來吃，雙重滋味⋯印式芝士香料薯仔饀餅一定要試啊﹗有點像pancake，卻非常鬆脆，中間有不同味道的薯仔饀料，有火辣而香口的、有酸酸的、也有香料味道的，就算不沾任何醬來吃也十分美味⋯北印度套餐配的又是另一種薄餅，以掛爐來燒的更為香口，配有五款不同味道的醬汁，如酸忌廉、原粒鷹咀頭薯蓉、鷹咀頭蓉、咖喱及非常甜的蜜糖等，不妨試試找出自己最喜歡的味道，另外還有個辣辣的抄飯，辣到出汗好刺激啊﹗腰果黃飯的腰果份量頗多，每一口飯都吃到腰果，以印度常用的黃姜粉來抄，非常健康及營養價值很高呢﹗芒果味印度奶昔帶點酸酸的味道，有點像乳酸味道的奶昔⋯朱古力奶昔不算太甜，朱古力味如果可以再重一點會更佳﹗石榴汁味道相對淡一點，解辣還算不錯呢﹗別以為印度菜一定是辣辣的，我們這晚點了很多菜式，但實際辣辣的只有2款，而印度的薄餅款式超多，我們也試不完，而且每一款薄餅味道都非常出色且味道濃，就算不沾任何醬料也很美味，喜歡印度薄餅的朋友絕對值得一試啊﹗…查看更多

以個人經驗來說，之前所接觸的印度菜都有肉食提供，但其實印度因為宗教信仰關係，有不少人都是素食者，印度餐廳會清楚寫明是否有素食提供，對素食者來說，在印度的素食選擇實在比香港更多！尖東永安廣場之前只知有永安百貨，原來搭扶手電梯上一層就有兩間印度素食餐廳。新意達面積很大，裝修簡潔，餐廳由經理到侍應再到客人全是印度人，可以想像到口味一定十分正宗。餐廳原來係連鎖集團，世界各地都有分店，亦拿過不少飲食獎項。叫餐時留意到原來餐廳不設加一，但客人可以將小費放入收銀前的小箱內。印度素菜種類很多，從湯類、小食、烤餅炸餅、麵飯、主菜以至甜品等，每款種類起碼有十多二十款，看得眼花撩亂，即使全素食亦不會覺得寡口。自問對印度素菜認識不多，只點選較合個人口胃的菜式。印式芝士65最初以為印式芝士內裡會似西式芝士般比較煙韌，原來印式芝士更似中式口味。外層炸脆，灑上椒鹽，內裡質感似食硬豆腐，個人覺得此道菜更似椒鹽豆腐，不過豆腐質感似硬豆腐。碟上附上半個檸檬，灑點檸檬汁酸酸的更加開胃。香料薯仔餡煎餅Masala Dosa乃南印度美食，Masala是綜合香料的意思，Dosa是一種用米漿做成的可麗餅，此煎餅中間加入薯仔蓉捲起。煎餅吃起來很薄很酥脆，配搭上各種不同的香料醬點食。蒜香烤餅Naan這個字其實就等同於麵包，是一種常出現在印度的扁平麵包，可以搭配各式印度醬汁當作主食吃。此烤餅上有大量蒜粒，烤蒜粒的香氣配上柔滑軟香的烤餅，簡直就是絕配！咖哩燴蔬菜此菜乃什錦蔬菜加上椰槳及咖哩香料煮成，醬汁非常杰身，搭配烤餅或米飯非常匹配。黃秋葵咖哩煮秋葵料理經常遇到的問題是切開的秋葵黏液相當多，很難除去滑潺潺的感覺。但用秋葵煮咖哩則無此問題，黃秋葵咖哩香料味非常濃郁，連不愛食秋葵的老公都讚好，謂印度素食帶有濃郁咖哩及香料味，比中式素菜更合胃口。腰果黃飯一向對印度長身香米帶有好感，印度香米有一種堅果香味，黏性低，口感較乾硬，炒成印度黃飯乾爽米香味濃。腰果仁加入其中更增強其堅果香味。印度香料茶Masala Tea與港式奶茶相比多了一份香料味道，茶香、奶香，再加上香料香，於飯後喝上一杯令人滿足！如果放開懷抱，多嘗試不同國家美食，就會發現更多新天地！…查看更多