NOBLE CHIU CHOW RESTAURANT

潮尚居可以食到最正宗傳統嘅潮品佳味，擁有資深潮藉廚師團隊，憑藉多年烹調經驗，將最潮嘅味道呈現。潮州紅燒翅，總廚運用傳統嘅烹調方法，以紅燒方式烹調，呈現出濃郁的風味和獨特嘅口感，飲落去啖啖足料，超正！脆皮婆參，咁矜貴食材唔係度度有得食，喺潮尚居嘅正宗巧手苙菜，婆參帶有獨特嘅彈牙感，咬上去膠質豐富，吸收湯汁嘅鮮美，呈現外脆內糯嘅雙重口感。滷水鵝拼盤，鵝肉滷水味道極富層次，香氣撲鼻，而我特別鍾情於滷水豆腐，每一口都爆汁 ，更加滋味！沙茶牛脊肉，沙茶醬我回味無窮，牛脊肉軟腍又肥美，特別用上小芥蘭特別幼嫩，老師傅嘅功架盡現。手工炸蝦蟹棗，係潮州家家戶戶嘅手工菜，蝦肉和蟹肉配上其他材料，炸至外層酥香內裏餡料多汁鮮味，搭配潮州油桔油醬，酸酸甜甜好醒胃。清心豆爽，綠豆加上清心丸，係一種用馬蹄粉同木薯粉製成嘅Q彈小丸子，特別適合而家天氣咁悶熱食用，有助於清熱、利濕、開胃…Read More

今日約左長輩食飯，帶佢地去左潮州菜試下。揀番尖沙咀夠方便，樓上舖感覺都乾淨同舒服啲，可以慢慢坐下食下▪️潮州紅燒翅$498/位招牌菜真係好足料！！啖啖都食到翅，口感順滑，味道正宗，仲好貼心咁俾埋芫茜同醋，更添鮮味▪️脆皮婆參$328黎到已經覺得好香，婆參口感Q彈，外層微脆，充滿燒過嘅香味，雖然較細片，但夠晒入味，食到lamlam脷 😋▪️滷水鵝拼盤$198 滷水鵝肉嫩滑，色澤唔錯，入面有齊鴨腎、豆腐、雞蛋，叫呢碟已經好好餸飯👍🏻▪️香煎蠔仔烙$168蠔餅爆滿蠔肉，煎到金黃色，啲蠔肉一切開就瀉出嚟，味道都好新鮮，每一啖都好厚肉，落足料，餅邊幾脆▪️紅燒魚鰾煲$298一煲都幾多海鮮，魚肚軟腍入味，入面仲有蝦、魷魚、雞肉、筍同冬菇，夠晒豐富▪️清心綠豆爽$36/位食完野叫左個綠豆糖水，清心丸口感軟身，整體解膩清甜…Read More

潮尚居由擁有多年烹調經驗的資深潮藉廚師團隊主理，主打高質潮州美饌✨店內裝潢典雅，環境舒適，適合朋友聚會或商戶宴請，設有兩間包廂，一間可以容納6-8人，另一間則可以容納12人開胃菜有菜脯及烤麩，前者鹹香脆口，後者口感彈牙，咬落爆汁🤤鹹甜平衡得剛好，食落十分開胃🌟招牌滷水拼盤 $198餐廳採用自家製滷水汁，滷汁香氣十足，味道鮮香亦不會過鹹🪿拼盤有肉質鮮嫩的鵝片、肥瘦相間的五花腩🐷香滑濃郁的滷水蛋🥚細嫩入味的滷水豆腐、口感脆嫩且富有嚼勁的鵝腎。🌟石橄欖燉螺頭湯 $118湯品既養生又滋補，散發著淡淡的藥材與海鮮香氣🐚螺頭份量十足，鮮甜且富含膠質😋石橄欖味道略帶甘甜，湯底醇厚，以豬肉等熬製，能達至提鮮效果，喝起來滋潤順口。🌟脆皮婆參 $328婆參肉質厚實卻不失柔嫩，帶有獨特的彈牙感，膠質豐富😍以先焗後炆再炸的烹調方法，呈現外脆內糯的雙重口感，吸收湯汁的鮮美😚入口鮮香回甘。🌟紅燒魚鰾煲 $298魚鰾用上門鱔肚，經紅燒烹調後，吸收了醬汁的精華，口感彈牙又入味。配上鮮甜的大蝦🦐彈性十足的魷魚、鮮嫩的雞肉🐓味道濃郁的冬菇🍄‍🟫及清脆爽口的筍，豐富又惹味，配白飯一流。🌟燕窩石榴雞 $188矜貴的燕窩以雪白透薄的蛋白皮像禮物般包裹著，將豐富的內餡和湯汁牢牢鎖住，相當巧手有心思。內裡包著燕窩👅冬菇🍄‍🟫荀雞粒，口感細膩而鮮美，是一道必試的傳統手工菜。🌟反沙芋頭 $138芋頭切成長條狀，先炸再加上白沙糖，外層糖霜輕脆如薄冰，不會過硬或黏牙🤍內裡芋頭味道芳香，口感粉糯綿密，按傳統做法加入橙皮🍊增添一抹柑橘清香🌟功夫茶功夫茶加入鴨屎香，味道帶點微甘🫖茶味餘韻悠長，香濃又解膩…Read More

跟朋友來到尖沙嘴一間潮州茶館，用餐環境闊敞坐得舒適，更設有兩間箱房，窗邊位置更有屏風分隔，提高私隱度入座後會有潮汕風味小吃▪️菜脯除了菜脯，還有肉鬆、蝦米和豆卜，吃起來好惹味，配白粥一絕▪️酸菜吃起來酸甜爽脆，越吃越開胃✨招牌滷水拼盤 $198▪️鵝肉肉質緊實卻不柴，皮脂滷至入味，鹹中帶甜▪️豬腩肉肥瘦層次分明，入口即化，膠質與滷汁交融▪️腎片處理得當無腥味，脆彈有嚼勁▪️豆腐與滷蛋蛋黃綿密、豆腐孔隙中溢出鹹香，掛滿滷汁精華整體鹹淡平衡，搭配微酸的醋汁層次感更豐富✨石橄欖燉螺頭湯 $118入口先微苦後回甘，螺頭肉質厚實彈牙，燉煮火候到位，味道香濃 ✨脆皮婆參 $328婆參外皮炸至金黃酥脆，內裡肉質肥厚，口感軟糯不膩口，配上鮑汁提鮮可保留返海參原有鮮味，非常美味✨燕窩石榴雞（3件）$188外層是一層雪白透薄的蛋白皮，打開內裡包著矜貴燕窩、冬菇、荀和細嫩多汁的雞粒，口感層次豐富，是一道令人讚嘆的傳統手工菜✨沙茶牛脊肉 $198沙茶牛脊肉的調味恰到好處，肉質鮮嫩，搭配沙茶醬的香氣，無論是單吃或搭配白飯，都非常美味✨反沙芋頭 $138外層白色的糖衣口感酥脆，咬落脆卜卜，內裡芋頭綿密緊實，口感軟糯香甜，好好味呀，非常推薦用餐環境舒適，整體食物質素都好滿意，服務態度都好好，又夠細心，值得回訪 …Read More