珠江酒家

ʀᴇsᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ ʀᴇᴠɪᴇᴡ珠江酒家店舖位太子近大角咀附近地點其實有點隔涉餐廳由1964年開業至今已接近60年店舖的裝潢彷彿將你帶回70年代ᴘs:我就未出世未有幸念當年😅餐廳分了兩層兩層的位置都不多所以每次到訪前都會預約位置免得ᴡᴀʟᴋ ɪɴ摸門釘而店舖亦由於非常懷舊到訪前要有心理準備用膳環境要將就一下潮洲蠔爽🦪$138油炸一粒粒蠔仔，蠔並沒有腥味，每粒都平均包滿輕輕的炸粉，每次夾上少少蔥花入口，配啤酒🍻一流涼拌花蛤🐚$138青瓜墊底上面疊上高高的一座花蛤再由頂淋上帶有辣、酸及蒜香的涼拌汁花蛤夠凍，肉爽無沙推薦👍🏻美極鴨下巴🦆$108鴨舌食得多，整個鴨下巴走油並用美極再調味後非常香口但略嫌偏鹹油渣豉油王炒麵$108炒麵非常乾身及入味每條麵都上色平均但亦略嫌偏鹹羊腩煲🐑$378羊腩煲只選用羊的蝴蝶腩位置，肉質嫩滑完全唔嚡口每舊都有帶有濃濃的羶香味，配上腐乳醬，暫時是香港中最好食，非常推薦👍🏻珠江酒家(ᴘʀɪɴᴄᴇ ᴇᴅᴡᴀʀᴅ)📍 ɢ/ғ, ɴᴏ.138 ʟᴀɪ ᴄʜɪ ᴋᴏᴋ ʀᴏᴀᴅ, ᴘʀɪɴᴄᴇ ᴇᴅᴡᴀʀᴅ…Read More

珠江酒家，真係大大話話都十多年沒有過來，有時候真係會遺忘了一些食店。他的門口，往往令人想起澳門一些小店，從地下，長長樓梯上二樓，真的很有懷舊氣色。金沙墨魚咀~脹卜卜的墨魚咀，朋友立即點了啤酒。芹菜豬肺~中芹嘅香氣，配豬肺，陣陣胡椒味，筆者當晚至愛。沙嗲鵝腸~椒鹽墨魚~每次到來都會點的，就是喜歡它夠晒厚身。涼拌花甲青瓜~點點辣，很惹味，青瓜墊底陣陣青草味。酥炸爽蠔~又一下洒小吃，配啤酒🍻爽呀！這個朋友點的，忘了是什麼腩肉。美極鴨下巴~下酒美食絕配，當晚配威士忌🥃很夾檔。蒜芯炒手肉~牛肉充滿梳打魅力，蒜芯頗老身。咕嚕肉~足份量，啖啖肉。黃金涼瓜~很油膩，失去了黃金的感覺。整體來說:味道扁濃，但仍保留麻甩氣氛，周圍的食客飲啤酒飲到面紅耳熱，唯獨是男女共用厠所，水箱又壞了，只得一條水喉及水桶🪣冲厠，當晚很多啤酒食客，所以整個地面濕滑，真的小心小心地滑。…Read More

話說星期日晚家庭聚會要搵餐廳飯局，好耐之前黎過珠江酒家，對個美極鴨下巴一直念念不忘，但因得2個人試唔到太多野食，今次6個人就fit晒。珠江酒家係舊式裝潢，70年代感覺，不過地方都算乾淨企理，我地主要係享受美食咁冇問題啦。餐廳有分上下2層，今日安排左係地下一張大圓枱位置。我地點左8樣野食美極鴨下巴我自己本身鍾意食開鴨舌, 而家仲可以連埋成個下巴食, 一流!生炒牛肉飯酥炸大腸金沙黃金墨魚咀, 係堅正, 入口鬆軟肉味濃, 正!山西雪梨雞蠔爽生炒骨頭抽豉油王炒麵…Read More

好耐冇同朋友聚一聚，揀左呢間傳統小菜館好似之前啲食評咁講，間野啲調味好重手，要不停飲啤黎沖一沖味蕾，我自己最鍾意就係黃金墨魚咀，用料好足蛋黃夠香，食落仲好爽口，同埋蠔爽，細細粒，每粒都包粉漿，好酥香，蠔仔唔算飽滿但都ok 應該出面唔會有得食強烈建議唔好嗌係佢個豬潤，陣味好壓同埋仲滲緊肉水，明顯係洗得唔夠人均200 蚊左右，作為幾個麻甩佬聚一聚係一個好唔錯嘅地方另外個鵝腸建議如果鍾意食好肥嘅先好嗌，佢應該冇特別刮走啲肥油，如果唔係個底有芽菜，就咁食應該會幾核突…Read More

呢間嘢門面完全唔起眼但就相當出名。今次同啲舊同學嚟食，一試之下果然有料到！老同學最鐘意美極汁鴨下巴，超juicy超香口，份量大又有質素！正！！但反而有D大路嘢我哋期望過高而搞到有D失望。唔係話唔好食但可能我哋有啲吹毛求疵，我會expect 多D。但無論如何，呢擋嘢係有料到嘅！絕對會再嚟食！！…Read More

珠江酒家呢個名聽咗好耐，由於位置唔就腳，一直未有專誠去食。今次朋友生日話想食小菜，於是就提早卜定呢間懷舊中菜。附近嘅雷生春近年都活化咗，反而珠江酒家依然故我，保留歲月痕蹟，入面嘅裝修仿佛停留咗喺七八十年代，好有時光倒流嘅感覺。睇咗4頁餐牌，發現唔少特色菜。蝴蝶腩，鴨下巴，野山豬，豬雜煲等，都唔係出面咁易食到嘅。生炒骨酸甜味道啱啱好，好怕有時食到啲酸到乸喉嘅。每舊生炒骨都沾上足夠嘅汁，而且外皮都仲係卜卜脆。好開胃嘅前菜，青瓜墊底，配上煮得啱啱好嘅花蛤，再淋埋個酸酸辣辣嘅汁，好帶出花蛤嘅鮮甜，連青瓜都一舊唔淨全部食哂。值得一提嘅係，全晚冇人食到花蛤有沙，唔錯。好香美極味，小小咸，多多鑊氣。外脆內軟，辣辣地，好香口。蠔仔細細粒但好肥美，一層薄薄嘅脆漿，炸到粒粒分明，唔會痴埋一舊又冇穿冇爛，都幾考功夫。豬雜同蝴蝶腩都好入味。好濃嘅胡椒味，豬肚爽口入味，酸菜份量剛好，提鮮得嚟唔太酸。****全晚嘅菜都好夠鑊氣同比較重口味，上菜需時，眼見佢地人手唔多，我地都係慢慢邊食邊等。另外特別要小心階磚地滑，大家要小心啲行。…Read More

小妹今次試呢間珠江酒家, 聽個名仲以為係屋村既酒樓食完先知內有乾坤!朋友一早就BOOK左枱(記住如果多人, 一定要先BOOK 枱, 因為座位數目唔多)嗰日仲要3號風球, 小妹一路返工, 一路祈求唔好掛8號!十分古式既門面小妹一行7人, 被安排坐一張枱 (如果2-3人, 有機會會搭枱)餐牌-真係花多眼亂! 其中一個特色就係牆上既餐牌最後叫左9 個餸豆豉鯪魚油麥菜: 朋友叫呢個菜, 本來我都冇咩期望, 點知反而有驚喜! 菜一D都唔油膩, 好夠鑊氣 美極鴨下巴: 味道都好惹味, 有8隻, 岩岩好夠分, 我仲食多左隻 豬雜蝴蝶腩煲: 重點推介  D 蝴蝶腩 同豬雜好入味! 仲有等小妹比個貼士大家: 一定要問佢拎辣椒醬   雖然要368! 但食完都覺得值回票價! 重慶麻辣鮮生腸: 生腸好爽脆, 配合埋個麻辣汁, 好夾! 蠔爽: 呢一個係小妹另一個既推介! 蠔夠大粒, 好香口, 一定要連蔥食! 涼伴花蛤: 呢個就正正常常避風塘茄子: 呢碟配啤酒一流!炸香既蒜茸同茄子出奇地夾 寫到呢度, 大家一定覺得好奇怪, 又話9個餸 , 點解得7張相? 是咁的.... 小妹唔記得影"生炒骨" , 呢個都係小妹既推介! 外脆內軟! D 汁既酸味岩岩好! 我最怕食好酸既生炒骨, 岩哂我口味! 最後一樣餸就係蠔爽!!!!! 我既朋友忍唔住要叫多碟 可想而知, 有幾好食!!!就係咁小妹既三號風球下的珠江, 就有個完美既句號…Read More

珠江酒家此小店外觀陳舊﹑途經時完全不起眼，兩層的店內裡一樣裝修欠奉，但捧場客仍然甚多，不提前預訂不一定吃得到。手寫的小菜菜名貼滿店內的牆壁，感覺懷舊。此日點了涼拌花甲﹑美極鴨下巴﹑台灣三杯鷄﹑啫啫王鱔煲。涼拌花甲是很多食評推介之一，花甲不少，沒有沙且鮮甜，味道偏麻而不算太辣，葱香蒜味重，很有川菜風味且非常惹味，底下的青瓜也很清爽，絶對沒有令人失望。美極鴨下巴顧名思義，以美極醬油調味並炸過，香口但味道太鹹。三杯鷄味濃且鷄肉嫰滑，配飯一流。啫啫王鱔煲有驚喜，王鱔是大條的，非常爽口彈牙，味道也很好。總體十分滿意的一餐，價格也不高，確實值得推薦。…Read More

以往每每回家經過也未曾為意這小店，只見店外貼滿a4紙寫著各種各樣的菜式，雖然不時有人在門外等候，但也以為只是一家普通的懷舊菜館近日在家附近搜尋好地方吃飯時，竟然給我找到它，一家座落太子、大角咀及深水埗交界，位於荔枝角道，雷生春對面，平平無奇的珠江酒家機緣巧合地找了一次家庭聚會(媽及妹的生日飯)安排於此，爸爸對吃很有要求(應該是說沒有一家食肆他是覺得美味)，而爸爸亦從不喜歡等位，當然我必定做好功課預先訂座，也了解這兒有什麼好吃、推介的，點菜前也不忙看看貼滿在牆上的菜式 涼拌花甲果然是必選推介，賣相吸引，而且淋滿醬汁，醬汁微辣開胃刺激，而且甲肉鮮甜，連汁一起吃味道甚佳，而且每隻都非常入味，連不嗜辣的妹妹也愛不釋口，連青瓜也不想錯過 蠔爽雖冬天是會吃蠔餅，但一向對於不喜歡吃海鮮的我，以為與一般蠔餅無異，只存在一試無妨的心態，但此蠔卻令我很嘩然入口非常香口，外脆內軟，帶有少少蠔腥味，加上喼汁，味道更鮮，令我不禁也多吃幾件，果然名不虛傳，我也大力推介 美極鴨下巴自從吃過東莞的鴨舌後便愛上了，但連下巴一起吃還是第一次，以美極來命名，估計以此醬油煮製，味道香濃入味，下巴位亦帶有不少肉，可是吃多兩件，便會覺得味道太濃，如果配啤酒吃會更合適 西芹豬頸肉炒藕片當中一道比較清淡的菜式，但吃時才發現味道也相當香濃，而豬頸肉也很爽嫩有嚼勁，雖比想像中的油膩重味，但味道不俗 生炒骨一道較平凡的菜式，對這沒有太大期望，酸甜味道OK，但略嫌粉漿太多，而且不夠肉味，頓時被其他菜式比下去 朝陽來不及我和妹妹都是擁有另一個胃去消化所有甜品，加上被其名字吸引著，便抱有包底的心態點了一客(因爸媽都不嗜甜食)因是即點即製，奉上時都是熱騰騰的，一看發現原來是拔絲的朋友，曾試過附近一家東北餃子店內的拔絲，令我滿懷念的(因為不是很多地方可吃到)雖然入口很熱，但已急不及待試吃，炸漿很薄，(香)蕉味很濃，帶有少少肉桂味，完全為這一個餐劃上一個完美的句號，十個滿足雖然很甜(我不愛太甜的，我認我比較麻煩)，而且份量很多，但妹妹和我都很樂意清理它雖然味道普遍偏濃，但出奇地珠江竟然成為爸爸第一家讚賞的店舖(以我有記憶跟他出外進餐以來)，當然會再計劃來此一趟…Read More

擁有古典意大利建築特色的唐樓雷生春斜對面，亦有一間經典香港特色的小食店珠江酒家。這街坊老店環境裝修欠奉，在舊區中本是完全不起眼，近年被發掘後深受各方老饕歡迎，不單是麻甩佬的聚腳點，而且更吸引不少 OL來大吃大喝，魅力非凡。這裡我到訪過十數次，每次來都是為了重口味。如果你要問有清淡一點的嗎？我會叫你還是不要來，因為這裡連炒菜炒豆也是重口味，炒通菜加豬油渣，四季豆也用上沙茶醬，而且還有不少高膽固醇及特色罪惡小菜，你有點心動嗎？心動不如行動，到來先吃一個涼拌花蛤，翠綠爽甜的青瓜跟鮮味的花蛤盡是麻辣酸汁，建議不要用筷子，掏手吃完再啜啜手指，滋味無比。邊吃邊喝是必要的，來支冰凍青島，吃過花蛤後再吃黃金墨魚咀，咸蛋黃香氣撲鼻，雖然每一粒都充斥罪惡感，美食當前，相信沒人會在意了！豉油王鵝腸不算是這裡特色，但沒有挑走肥脂，貨真價實的鵝腸，在珠江還是可以吃得到，加上襯托在底的芽菜爽甜，跟鵝腸纏綿在舌頭上實在興奮，到這裡來一客，少不了。想舌頭更興奮的話，蠔爽絕對是不能缺少的菜色，外脆內軟，蠔味濃惹，帶一點微辣，佐酒一流。冬天到來珠江酒家，還有一個不能不試的絕活，古法羊腩煲。好吃的羊腩，一定要夠羶，沒有羶香不會過癮。這裡的羊腩是好貨色，軟腍入味，羶香豐郁討人愛，就算不用蘸腐乳也吃得痛快。吃過羊腩後，我們還喜愛把餘下的湯汁煮即食麵，別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿，吃過必定上癮，踏上一條不能自拔的路，絕對好吃得無話可說。其實珠江還有很多令人又愛又恨的菜色，牆上粉紙寫上的食材組合，可能有些想也想不到。你問我還有那些是必吃嗎？美極鴨下巴，朝陽來不及...實在太多了，還是留給大家再發掘吧！…Read More

正是不識廬山真面目，只緣身在此山中。一路對珠江酒家也產生莫大興趣，固然坊間對其評價大致不俗，但最重要的，還是那古舊而帶點街坊風味的氣息，與及所供應的懷舊刁鑽菜式，才是精粹所在；也曾於途經荔枝角道時，見到門外大批等候的人群。原本還以為要多等一段時間，才能有幸一試乾坤，卻是於上月尾出糧之日，同事高呼要在此攪區，既然有人一聲令下，自然也樂於隨行。單看門外的環境而言，完全可以用「罨耷」兩個字來概括一切，除貼上了傳媒的貼金之言外，其餘的還是大量菜式名單。至於內裡的環境，亦完全是街坊的食肆格局，倒算來得乾淨企理。較為特色是用上五彩的菜名print out，好來去代替牆紙。期間也看過菜牌，最初還以為是主打懷舊的粵菜風味，期間亦發現不同的菜系風格，反正香港飲食文化也是百家匯聚，就作是一間擁有樓面的大牌檔好了。屬於樓高兩層的菜館格局，單以樓下而言，究竟檯數是四張還是五張，也不過是伯仲之間，反正五隻手指應該數得完。由於遲來關係的緣故，早已有同事預先取了檯，免除了等候之苦，卻是也老實不客氣地，預先點了兩個小炒，總算挾下了最後兩件的椒鹽花枝丸，期間再呷上大口啤酒，不禁高呼一句 --- "人生有個真正朋友的確好極，飲勝！"開場白也說得太多，乃就直入菜式部份吧。最先上的是招牌的潮式炸蠔爽，有別於傳統的蠔餅做法，採用圓渾的大身蠔粒，再撲上生粉、粉漿及蛋液等下鑊酥炸，上桌時亦為粒粒分明，倒是蠔身之間仍有「藕斷絲連」的情況，入口下的外層香口脆身，配合爽口鮮味的蠔肉，果真是名不虛傳。期間看到右上角的筷子鬼影嗎?! 同事聚餐之間，自家拍照時，人家可懶得理你。再來一個金沙墨魚咀，類似黃金蝦的做法，卻是改用為少見的墨魚咀，論來貨也不易找到。上桌時依然是粒粒分明，外層的粉漿可厚薄適中，卻是依然來得香脆，期間亦嚐出屬於鹹蛋黃的鹹香味道。至於內裡的墨魚咀，亦有點像雞軟骨般，爽脆之餘亦來得軟熟，卻多了一份屬於海產的鮮味，再與上段的炸蠔爽一併概括，單論其廚房於香口菜式上，亦展現出箇中水準。屬於店內名物的美極鴨下巴，其部位也夠 "口了 口能" 吧！只見大半個鴨咀之上，已滷上一層深黑的醬油，而用上美極這個品牌，其鮮味也更見香濃。如果愛吃鴨舌的話，也貪其薄身而帶點彈性的口感，至於這連著的舌頭的下巴位，於骨架內也附上了薄皮嫩肉，當中膠質與彈牙兼備，用來啜骨送酒，這感覺可真一流，卻是味道濃味了一點，桌中有二位女仕，是完全沒有動過筷子的。如看過小弟上篇拙評的話，也提過一道宮廷蜜汁蝴蝶腩，來到這裡，則有一個不遑多讓的清湯蝴蝶腩煲，用砂鍋配以火爐上陣。當滾起之後，除內裡的大堆肉件外，面層亦有不少蔥段。立時挾了小碗來品嚐，只覺當中上湯濃而不濁，至於連筋帶肉的腩件，鮮味之餘也是爽嫩非常，再沾點店家的秘製醬汁伴吃，味道可不比牛腩遜色。重申這其實是豬肺下的一層薄肉，反正當晚有同事是不吃牛的。如沒記錯的話，上湯內應加了些許胡椒成份，所以也添上了一點惹味的感覺，期間於鍋內也找到了墊底的蘿蔔，在火候足夠之下，亦已吸索了上湯的精華，卻是仍能嚐出爽口清甜的食味，與同樣於湯鍋內的腩肉相比，又是另一番的滋味。今餐略嫌多肉少菜，還是有一碟冬橋魚腐浸豬肺，內裡主要三大材料，分別有勝瓜、魚腐、與及洗得乾淨徹底的豬肺；主要還是用濃味的上湯煨熟煮之，倒是內裡的勝瓜爽口清甜，再配合鮮味滑溜的魚腐，還有屬厚身彈牙的鮮豬肺，口感上也是偏向嫩身，這三者配在一起，套用坊間流行的網絡術語，真係無得輸呀！至於魚類菜式方面，來得這等地方，也不會點上清蒸海魚吧！反而於店內找到多款魽魚菜式，原本想來個配以豬油渣蒸煮的吃法，上桌時卻變了這道醬皇炆魽魚，還是既來之則安之好了。倒覺得筷尖上的魽魚肉，於厚肉結實之餘，入口下仍然來得軟熟；當然事前也要經過「走油」這功序，期間用上醬汁嚕過一番，整體還是弄得乾身，除表層香濃之外，當中的魚味也重，加上細骨不多，誰說淡水魚一定要比鹹水魚為差?!話口未完，就要自打咀巴，臨尾就點上一個橙皇咕嚕班塊的菜色。固名思議，也類似生炒骨及咕嚕肉的做法，卻是用上了起肉的班片，來代替肥肉及腩排。要讚的是炸得十分脆身，配合「掛汁」的份量恰到好處，酸甜度也是平衡，當中也真有一點橙味的成份，整體下來，也真有幾分進食咕嚕肉的感覺，論這班塊的肉質也是結實腍滑，期間也嚐出鮮味出來，是真班魚還是青衣柳，已是不太重要。到這刻為止，所吃到的菜式也大致好評，倒是這道銅盤麻辣花甲，還是有點出事。首先以不锈鋼盤或銻盤奉上，已是有點「名不乎實」，其次內裡的辣汁也偏向單調，與川辣及湘辣相比，可有點兩頭不到岸之感。總算內裡的花甲來得肥美，也彌補了當中若干缺憾，事後檢討，遇上吃不得辣的同事，應該點選店內的涼拌花甲，才是穩當得多，況且內裡還有青瓜墊底哩 !最後還來多碟豬油渣炒通菜，今期大部份時蔬也是當造，就採用新鮮的通菜，再配以少有的豬油渣下鑊炒之，鑊氣足夠之下，所吃的味道也是惹味爽脆。看碟內的豬油渣份量不少，口感上也偏向脆身，期間亦嚐出不輕的鹹香，惟略嫌偏鹹了一點，出來的賣相也有點油膩，事後回想，應該是先前累積了多道濃味菜式，到此刻才爆發出來，非戰之罪也。合共七人之下，再來多數枝大啤及汽水，最後每人約為一百九十元的餐價，若論這一餐的評價，就正如一眾網上同人所言，菜式在呈現出水準之餘，亦不乏相當特色；卻是口味上有點偏重，過猶不及下，也欠上若干清淡作出平衡，期間亦要不斷灌酒止渴。所以即使仍是好評，個人亦要保持一份觀望態度，還望下次再來，會有更大的驚喜。總算是大杯酒大塊肉，也宣洩出近日工作上的悶氣。陵之微調：良（味道可有點偏鋒）評分(以10分為滿分)：味道 8 環境 6.5 服務 6 衛生 7 抵食 7用餐於二零一三年十一月廿七日晚上…Read More

無意中又在其他食家的食評給我發現這家珠江, 是那款食物吸引我呢就是涼伴花甲, 我本身喜歡吃海鮮, 這款菜式還要凍吃的, 真是要專程來一試~時間約六時多, 在太子下車後一直跟著地圖的路線走幸好都不難找因向著大街. 門面很舊很古老, 下層枱數不多亦有很多是訂位的, 待應指示我們需要到樓上. 很了一條很古舊的樓梯, 二樓地方比下層大. 看看裝修, 擺設, 其他用品像是回到不知多少年前的酒家, 牆上全是手寫菜名, 真是一目了然~細心一看牆上有一塊告示, 寫了"市政事務署告示" 可想而知是有多少年歷史~一碟有八隻鴨下巴, 味道雖然鹹了點, 但用來配酒一拼享用我想會是十分美味, 鴨舌很多肉, 對呀...沒有說錯, 鴨舌很多肉呀~~~~~~~~因為不是單單一少節, 而是整整一條鴨舌連喉嚨部位, 即是跟台灣的鴨舌一樣. 但今次還多了舌前的那條變位, 真是特別.我自己很喜愛吃蒜芯但街市不是經常都有得賣, 一問待應有什麼菜吃之外, 竟然有蒜芯當然要一試啦~ 估不到普通一味炒菜都可以會帶給驚喜, 絕不是誇大, 份量很多, 蒜芯很爽不會炒得過火而太腍, 豬骨肉很爽口還很有酒香味~ 整碟菜都充滿酒香我十分十分喜歡. 只是略為油了一點.我期待的花甲出場了, 明明叫花甲但換來只是蜆仔, 其實花甲與蜆是有分別的, 如果真是用花甲我想一定會再更好吃. 初初品嘗辣味適中但是我發覺是越吃越辣的, 但又沒有蓋了蜆的甜味, 而下層還有青瓜, 青瓜的味道與他們秘製的辣汁真是很夾~ 涼伴真是又帶來另一番風味.粉漿與墨魚咀中間隔了一大間空氣, 而黃金味即是鹹蛋味不夠. 墨魚咀亦不夠爽, 跟一般大排檔遜色了點~滿滿的白飯又能滿足到相公了~我發覺到這裏吃飯是要點一些特別的餸菜, 因為特別之餘又夠出色, 其實還有很多款在出面的酒樓或大排檔真是未曾見過的, 今次太興奮忘了爽蠔但我又有藉口再來一次了..哈哈…Read More

自畢業後，打工仔的繼續勞碌，學生哥的繼續苦讀，大家各有各忙。以往能約到幾位來個小聚已是難得，更不要說揍到一檯人大吃一頓。現在很多人的聚餐模式總離不開打邊爐或放題等“吃到飽”，就連夏天也能開個空調打個滿頭大汗（夏天打邊爐，汗滴在膝頭）。如期花個數十元卻吃得如斯狼狽，忙著要烚熟那些急凍廉價食物，我倒喜歡去點幾個小菜，喝幾口酒來個暢談，這樣更來得斯然，更為像樣。最近幾次的聚餐都由我從當搞手，經食友推介下鎖定了這間食店。離遠乍看還以為店外貼著一張張街招，但原來那些全是寫上菜色名字。推門入內，更是如門外一樣牆身盡是貼滿紙，菜名更是讓人花多眼亂。食店早已坐無虛席，幸好早幾日經而訂檯才能在此占一席位！食店分兩層，頂層檯夠大專用來招大群。點菜固然重要，但亦先來幾支啤酒乾一乾杯才下菜點單。水煮牛肉：說起這道菜可能盡勾起我們一夥子在廣州實訓時的點滴，而水煮牛肉更是我們外出必吃的一道菜，以圖其嫩滑牛肉與麻辣之快感。故當名現菜單上，迅即齊聲下單！牛肉雖嫩，入口那燙嘴的麻辣亦有，可我們廣州友也異口同聲認為比廣州吃過的還是差些，不過此道已是不錯！涼瓜炒生豬皮：老實說，人愈來大總好像對苦瓜更感興趣（只起碼我小時候不碰這東西），是人生閱歷多了吃的苦也多了，所以開始化懂得欣賞那苦瓜的甘與苦？苦瓜炒得過熟就會變腍影響口感亦會有過多苦味，而炒得太生卻餘有"青"味。以這碟為例，苦瓜火候控制得怡，苦中透甜，而且質感清脆爽口。豬皮極其煙韌，甚為有咬口，配合那豆豉的香味，整道菜更讓人讚不絕口。美極鴨下巴：從前一直對於鴨下巴不閒不問，長輩更對我直呼“唔識食”！現在的我該明白了。此道鴨下巴相當之惹味，咀嚼之間味道不斷滲出，幾口當下就剩幾跟骨枝，酒也不知覺多喝了幾口，蠻送酒的說。涼伴花甲：細閱各篇食評，都大致出現此道特別菜色，以往接觸開的熱食模式現在換成了冷食涼伴確讓人帶份好奇心。青瓜條上堆滿一隻隻飽滿的花甲，花甲入口爽中帶甜，輕量級的辣味應照顧到一班不吃辣的朋友吧！對我這班嗜辣者來說都可“過下口癮”。配合那醬汁，讓那甜而爽脆的青瓜條更帶著點酸辣。尖椒炒鵝腸：鵝腸的菜色亦是外出常叫的一道。鵝腸配上紅綠尖椒及洋蔥（洋蔥炒得香甜），鵝腸煮得爽口之餘，店方還保留了腸內的肥膏，這點相當抵讚。鵝腸的香味由那肥膏的油脂充撐起，故外邊那些清除肥膏的做法尤以惋惜。為了健康而做出讓步是無可口非，但某些菜色只有保留原本煮法才有百分之百的美味，為了美食還得有時放任下欖醬肉碎蒸斑塊：斑塊上舖滿一片菜肉碎，那淡然的菜香與鮮嫩的斑塊尤以合襯，當然單獨享用菜肉也是不錯配搭，而斑塊軟滑質感讓你連那份咀嚼的氣力也可節省，在眾多油香濃味的菜色中來一碟清淡的以平衡口腔油膩感。鮑魚牛仔粒：店員推介的其一款菜色，大堆飽魚粒頗彈牙及爽口甚具口感，而牛仔粒炒得恰到好處，不會太過韌。整道菜因應那甜甜的醬汁，送飯效果顯注。椒九肚魚：炸至金黃色的九肚魚，外酥脆內柔嫩，也沒有過多的油膩感，故把它看作成一送酒小食也是不錯的選擇。川椒雞：全晚九道菜色中，此碟的印象比較淺淡，雞片帶點油脂炒得蠻有咬口及帶香辣。以九百多元（每人也只是一百多）能盡吃九道菜色及十多支啤酒，此價錢認真是相當的划算。唯獨食店人手有限，全晚上餐的速度亦顯的緞慢，每兩道菜之間都相隔蠻長時間，不過正好讓大家吹噓一番。這晚各位都飲飽食醉，酒喝多了，話也多了，笑話就更多了，哈！！都雖然很多重覆達數十遍，但大家聚在一起總當說起這些話題也會嘴癢加插幾口，聚餐應是如此吧？期待下一次再跟大夥們的相聚！如你正考慮著一合適地方，還會考慮打邊爐那些？？不如來此一試吧！！…Read More