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2018-04-02
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屯門覓食商場莫過於屯門市廣場和V City。但近來市廣場附近的友愛安定商場翻新並命名為H.A.N.D.S。不同類型的食肆和商店相計臨立，而「新派韓食館」便是其中一間新開業的韓國菜餐廳，今天一於與朋友抽空試試。餐廳位於1樓A Zone。在尋覓餐廳時發現有點難找，搞不清樓層與區域。1樓即是商場地面，並記得留意指示牌前往A Zone。餐廳面積頗大，可以同時容納大量客人。當日我地一行三人午膳時間到訪，人流相對較少，可以任意選擇位置就座。一坐下，店員便隨即送上5小碟前菜，包括蓮藕、菠菜、芽菜、蔬菜條和泡菜。—蓮藕 - 共2片蓮藕，腌製後帶點甜味，而且爽口菠菜 - 加了點麻油更野味芽菜 - 似乎沒有加什麼腌料，但更特出芽菜味蔬菜條- 同樣似乎沒有加什麼腌料，更顯清淡泡菜 - 酸中帶點辣的腌料可接受，辣度屬中辣，略嫌泡菜被剪成粒狀太碎，不太能吃出真正的味道午餐肉甜蛋飯卷：一碟共8件，飯卷內包含了蘿蔔、菠菜、午餐肉、青瓜、甜蛋和酸瓜。蘿蔔、菠菜和青瓜能夠帶給飯卷層次感及多一份咬口。煙韌的韓國午餐肉供給咸味，但略嫌咸味不夠。甜蛋則提供飯卷甜味，但同樣也吃不出甜味，而酸瓜也只有較淡的酸味，加上飯卷缺乏麻油
餐廳位於1樓A Zone。在尋覓餐廳時發現有點難找，搞不清樓層與區域。1樓即是商場地面，並記得留意指示牌前往A Zone。
餐廳面積頗大，可以同時容納大量客人。當日我地一行三人午膳時間到訪，人流相對較少，可以任意選擇位置就座。
前菜
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一坐下，店員便隨即送上5小碟前菜，包括蓮藕、菠菜、芽菜、蔬菜條和泡菜。
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蓮藕 - 共2片蓮藕，腌製後帶點甜味，而且爽口
菠菜 - 加了點麻油更野味
芽菜 - 似乎沒有加什麼腌料，但更特出芽菜味
蔬菜條- 同樣似乎沒有加什麼腌料，更顯清淡
泡菜 - 酸中帶點辣的腌料可接受，辣度屬中辣，略嫌泡菜被剪成粒狀太碎，不太能吃出真正的味道
午餐肉甜蛋飯卷
$49
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午餐肉甜蛋飯卷
$49
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午餐肉甜蛋飯卷：一碟共8件，飯卷內包含了蘿蔔、菠菜、午餐肉、青瓜、甜蛋和酸瓜。蘿蔔、菠菜和青瓜能夠帶給飯卷層次感及多一份咬口。煙韌的韓國午餐肉供給咸味，但略嫌咸味不夠。甜蛋則提供飯卷甜味，但同樣也吃不出甜味，而酸瓜也只有較淡的酸味，加上飯卷缺乏麻油味，當整舊飯卷吃下時，便會發覺飯卷淡而無味
紫菜包粉絲卷
$42
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紫菜包粉絲卷
$42
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紫菜包粉絲卷：一碟共5條，紫菜包著粉絲粒並經過油炸，剛剛炸起溫度屬熱，整體味道偏淡，有炸物的咸味，配上甜酸醬令炸物增添了味道和減少了油膩感。
牛肉年糕粉絲海帶湯
$78
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牛肉年糕粉絲海帶湯：湯內包括牛肉、年糕、粉絲、翠肉瓜、草菇和洋蔥。可惜尋找不到海帶的蹤影，而湯比較清新，有淡淡的肥牛味，而且肥牛的油份流到湯內，所以湯比較油膩。
漢拿山芝士蛋牛肉飯
$138
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漢拿山芝士蛋牛肉飯：該店鋪特色之一的食物，主要原因是店員會在客人面前製作炒飯。炒飯過程大致可分為6大步驟。
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步驟1 ：店員會先將要用的工具與材料放在客人枱面。工具包括爐、鍋和木剷，而材料則有大約一碗份量的白飯、蛋、芝士、紫菜、肥牛、洋蔥和蘿蔔。
步驟2 ：將所有材料切成碎並與白飯撈在一起
步驟3 ：材料和飯壓平並加上韓式辣醬。製作炒飯前，店員會先問你想要的辣度。
步驟4 ：再加韓式伴飯燒烤醬
步驟5 ：非常有心意地將飯疊成心形🧡，並圍繞著心形飯倒下蛋漿和芝士
步驟6 ：蛋包著飯後，店員會因應客人數量分切炒蛋
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由於店員非常細心，把材料切得非常碎，令材料完全融入白飯內，炒飯加上韓式辣醬和燒烤醬，味道酸酸甜甜帶點辣，是一種會令人上引的味道，再加上外圍包著蛋，有吃蛋包飯的感覺，而每吃一口蛋也充滿著芝士，切開蛋時更有拉絲的效果。不論有製作過程、配搭和味道都很欣賞。
忌廉插柚子沙冰
$42
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忌廉插柚子沙冰：飲品內能找到柚子粒，而柚子味和忌廉的比例剛剛好，酸甜味平均。
—————————————————————————整體評語：
味道 - 每樣食物的層次感足夠但整體味道偏淡，唯獨炒飯令人喜出望外
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環境 - 鋪頭面積頗大，座位與座位之間寬敞舒適，而且人流並不多，所以頗寧靜，可以跟好友促膝詳，而且食韓國菜不用出市區，已經有一間在左近
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服務 - 服務尚可，店員一般都頗有善，製作炒飯的店員也很細心
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衛生 - 所有碗筷餐具都整潔企理，既沒有黏黏感也沒有污跡
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抵食 - 性價比一般，價錢對於屋邨來說的確頗貴，雖然食材新鮮，但整體味道欠缺
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