Lung Wah Hotel (Ha Wo Che)

細細個父母就鍾意帶我黎龍華飲茶睇孔雀，今日就帶趁另一半生日一齊過黎回憶下細個嘅味道。今日食依然保持到水準，裝修都冇大執，真係充滿童年回憶！紅燒頂鴿 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)乳鴿燒得好嫩，皮薄肉厚，雖然價錢比其他店家稍微貴，但物有所值，乳鴿大大隻，每一啖都好多汁，配埋新鮮炸起蝦片陳年的擺盤方式真係回味無窮。黃金花膠海皇羹 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)湯羹真材實料，顏色相當吸引，一分錢一分貨，金黃色由新鮮南瓜打磨而成，裡面放了不少的花膠、元貝等貴價食材，好暖胃補身。姬松茸燉鴿湯 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)姬松茸係名貴的食用菌，有不少藥用價值，煲出來帶點點杏仁香味，加上杞子和鴿肉更顯鮮甜，鴿肉份量十分多，有大半隻，個湯熱辣辣好暖胃，鹹度適中，啱晒要補身的另一半。香煎釀豆腐 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)豆腐大大舊好滑，外層炸粉薄而脆，面頭魚肉鮮甜不鹹，配合娃娃菜做底既能吸收濃郁醬汁，又帶點清新口感，送飯一流。懷舊豉油皇炒麵 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)炒麵好乾身，唔會有多餘嘅油分，每一條麵都長身幼細，大大碟食到4-5碗，餡料亦夠多，大蒜、韭菜、銀芽脆口新鮮，豉油味濃香。~~~~~~~ 龍華酒店 沙田下禾輋22號地舖 👍出色味道👍服務周到👍環境舒適…Read More

前晚帶了一位剛由加拿大回港探親的老友, 去食中式懷舊晚餐,  位於沙田  [龍華酒店].   搭火車由沙田站出,  看 Google map 只 須 10 分鐘便行到, 完全無難度.  經入口小斜路, 沿路掛滿紅燈籠, 好有中國風.到了貴賓廳, 店員熱誠招呼入座.服務員開茶及送上餐牌,  茗茶每位 $13,  水滾茶靚, 餐牌內有多頁, 有介紹 龍華酒店由 1938年開業, 原來金庸曾在此 寫成 [書劍恩仇錄], 朋友先點菜,   首選皇牌頂鴿,  頂鴿也有多種烹調方法,   餐牌有名貴菜式, 也有撚手小菜及燉湯.  價錢豐儉由人.餐廳座位多,  寬敞舒適, 裝修及燈飾有懷舊感.  牆上掛了很多照片, 帶給香港人不少回憶. 等上菜時,  可以細閱牆上照片, 有明星 及法國廚到訪, 來頭真不少.  餐廳也不乏美酒, 可以招待朋友.燉湯先送到,  生磨杏汁燉白肺湯,  這個湯真是頂呱呱, 燉的時間足夠, 食材豐富, 足料.  入口杏汁味美甜濃, 豬肺都燉到好稔, 不是一般酒樓可以嚐到的靚湯, 大家慢慢品嚐.紅燒頂鴿, 賣相好, 炸得香脆,  上檯香氣撲鼻.  我們選擇切開四件, 容易進食. 新鮮鴿的肉比較嫩滑, 有肉汁又好肉,炸得少油膩.  感覺味道香氣與別不同,  乳鴿係必食之選.薑蔥焗廣島蠔, 有鑊氣,  上檯即聞到好香薑蒜味.焗廣島蠔好大隻, 足足有九隻之多,  蠔味濃, 薑蔥爆得香口.  調味正. 香煎釀豆腐,    古法煎釀豆腐比其他酒家出品大件,伴有翠綠小棠菜,   調味正.豆腐 質感軟滑.  鯪魚肉有膠質, 煎得好味出色, 芡汁濃淡剛好,  營養豐富, 好好食.小棠菜好嫩滑, 口感爽！食物足料好味, 廚藝吾錯.   看看 牆上有張大 poster, 原來 2014年李小龍主題畫展 在此舉辦.  好有懷舊意義.酒店面積十分大,  有園林茶座, 花園,  食完飯可在外園遊覽, …Read More

聽朋友講呢間酒店以前好出名，好多名人，李小龍，金庸都黎食😎😎😎 黎到見到好多紅燈籠都幾有特色餐廳外牆都做到好似古代既建築咁😝😝  😝紅燒頂鴿😝 呢度既招牌菜，當然要試下，賣相係燒得好令，都做到皮脆肉嫩既效果😋😋😋 但就係乳鴿太細又小肉，冇得食落啖啖肉，一隻都要$98有些許貴😌😌但難得黎到都值得一試😎  😄新鮮菠蘿咕嚕肉😄 中意食咕嚕肉又見到話李小龍太太都中意食就叫左黎食下 佢係用原個菠蘿上菜，咕嚕肉份量都幾多，呢個個皮做得好脆，味道都鮮甜既，但係肉質同平時食既比起略為乾身 菠蘿就真係勁甜😋佢冇溝埋一齊抄，我覺得咁分開食會仲好食d😝😝  😎沙田風味豉椒炒蜆😎之後再黎食個海鮮，份量都同樣好足味道有好濃郁豉椒味，但食到尾就有d咸，如果配飯食應該啱啱好😋😎😋😎  😆沙田雞粥😆 最後黎個粥清下喉嚨，佢個粥都幾抵$88可以食到六七碗左右雞既份量都唔算少，而且個粥係煲到好綿好好食😋😋😋 食左四道菜埋單$581，其實個感覺係幾似去左外國唐人街既中餐廳咁我估佢既味道應該比較貼近舊一代人既口味，食得出係同而加新興既中餐口味上既分別，但呢度既風味格調又真係係出面係冇見過雖然位置唔係好就腳，但我覺得如果得閒黎食個早茶下午茶，感受下以前既氛圍都幾唔錯☺️☺️☺️ …Read More

不知為何我老豆特別愛食龍華，據聞後生同呀媽拍拖都會去食；但價錢不平、又不就腳，但又可以立足多年，的確有它的特色。週末全家一行十二人到龍華食晚飯。龍華創於1951年，上層是酒店，下層是食肆；龍華算是當時的高尚食肆和酒店，裝潢十分豪華，當時吸引很多明星和高官光顧和入住。後來因政府發展沙田新市鎮，龍酒停車場被逼拆卸，周圍的環境受到破壞，龍華亦不及以前吸引。$98隻的乳鴿到底味道如何？龍華有名的紅燒頂鴿（HK98/隻），可以因應人數開二或開四，乳鴿比平時酒樓食的大一倍，剛燒好熱辣辣、皮脆肉夠多，據說是用麥芽糖搽皮再燒的，但我就食不出啦～沙田雞粥（HKD108窩），因為當時帶住手套所以沒有手影相，7-8人份量；就是雞煲一煲，但粥底好綿，雞用酒浸過亦好入味鍋燒鴿崧炒飯（HKD138），普通貨色，有食到鴿絲，但份量少得可憐，我寧靜多食一隻乳鴿罷了「打星星」的名物之一菠蘿咕嚕肉（HKD118），份量好少，亦食不出值得打星星的味道，這道菜在普通酒樓食應該只值$68吧…頭抽龍鬚炒麵店（HKD108），不就是炒麵一碟..同樣都是普通貨仔一行十二人埋單HKD1900，除了紅燒乳鴿之外，其他菜式都很一般；場內有駐場歌手唱懷舊金曲，氣氛是不錯的，但如果想傾傾偈就不太適合了。…Read More

五月二十九日 (星期六)快是老公仔媽媽的生日大日子她早陣子提及有興趣一試龍華酒店的燒乳鴿好,就趁今次,帶她來試一試要來龍華是一定要專程來的地點頗偏僻,今日為了慶祝伯母生日,所以專情過來是日天氣不太好,行過去時都天陰陰了!幸好,到了才下大雨!看過menu,伯母已經決定了點以下菜式椒絲腐乳通菜味道不錯!椒絲炒得鑊氣夠,通菜雖然不是當灶,但是都爽口,又不老是我最喜歡的一道菜菠蘿咕嚕肉味道可以,啖啖肉,肉質都滑,弄得惹味呢八珍豆腐煲材料普通,周圍也吃到,而且價錢貴!紅燒頂鴿是必點的菜式,卻不驚喜,其他茶餐廳都可以做出此水準!令人失望鵲巢椒鹽鴿蛋店員說是必點菜式之一,每人一粒,我就覺得不特別,與媽媽弄的差不多,而且價錢貴,不值得試呢XO醬荷芹龍利球龍利的份量少,XO醬都炒得不錯,無可否認,鑊氣都夠的,但是料夠份量少埋單六個人是$800,價錢是頗貴,而且味道不特出!當然伯母喜歡吃最緊要,生日快樂!…Read More