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2009-05-03
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四月初五.晴請了半天假,節目是食飯,打波再食飯。安排是單調乏味,所以對方不喜歡也是正常,不能怪誰。午飯由我作主,去南洋酒店的鷺鷺吃小籠包,上海菜正是我喜歡的菜色之一。我們來到時,已經是午市的尾聲,客人沒太多。這裡正推廣一個午市孖寶套餐,一個砂鍋雲吞雞和五隻小籠包售一百二十大洋,懶得諗,就來這個套餐。另外我想食鎮江肴肉,又來一客。不能吃太飽,因為稍後要打波,就咁夠了。冷盤當然先到,片片鎮江肴肉爽口而不硬,肉質有彈性,配上醋吃,酸酸地,是有水準的涼菜。期待已久的小籠包送上,打開籠蓋,煙冒出來的樣子,未食已被吸引。肉餡非常鮮味,湯汁豐盈,值得一讚,若皮能再做薄一點,則會是一流級數。不過,這裡的出品已經很出色了。最後是砂鍋雲吞雞,先喝一口湯,鮮甜味美。今次既雲吞反而皮很薄,卻嫌豬肉餡料太多,感覺偏滯;差不多半隻雞,不會愉工減料,可是雞肉太嚡口,我想這要扣些分數。服務不錯,侍應生都禮貌周周,在此表揚!吃飽了坐一陣,去打波了。
請了半天假,節目是食飯,打波再食飯。安排是單調乏味,所以對方不喜歡也是正常,不能怪誰。
午飯由我作主,去南洋酒店的鷺鷺吃小籠包,上海菜正是我喜歡的菜色之一。我們來到時,已經是午市的尾聲,客人沒太多。
這裡正推廣一個午市孖寶套餐,一個砂鍋雲吞雞和五隻小籠包售一百二十大洋,懶得諗,就來這個套餐。另外我想食鎮江肴肉,又來一客。不能吃太飽,因為稍後要打波,就咁夠了。
冷盤當然先到,片片鎮江肴肉爽口而不硬,肉質有彈性,配上醋吃,酸酸地,是有水準的涼菜。
期待已久的小籠包送上,打開籠蓋,煙冒出來的樣子,未食已被吸引。肉餡非常鮮味,湯汁豐盈,值得一讚,若皮能再做薄一點,則會是一流級數。不過,這裡的出品已經很出色了。
最後是砂鍋雲吞雞,先喝一口湯,鮮甜味美。今次既雲吞反而皮很薄,卻嫌豬肉餡料太多,感覺偏滯;差不多半隻雞,不會愉工減料,可是雞肉太嚡口,我想這要扣些分數。
服務不錯,侍應生都禮貌周周,在此表揚!
吃飽了坐一陣,去打波了。
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