Chi Lin Vegetarian

「志蓮淨苑」係一個由細到大間唔中都會同屋企人去行嘅地方，但都係呢排先知道原來佢附近有一間幾知名嘅齋菜館而且質素唔錯，就係喺南蓮園池樹林瀑布下面嘅龍門樓。環境方面，當日因為早到，可以有靠窗位置坐，出面係瀑布流水景，都幾有意境，位置坐得幾舒服，不過就唔算得上好清幽，因為比較多人，不過就好乾淨同埋感覺幾典雅。呢度嘅食物全部均係選用新鮮食材，低油低鹽低糖而且無味精，所以味道健康得嚟亦偏向清淡。🔸陳皮欖醬蒸陳村粉：係今次食嘅唯一一道覺得偏重味嘅菜式。陳村粉蒸得啱啱好，好滑。陳皮欖醬味道非常濃郁，味道偏甜，如果唔喜歡欖醬味道嘅朋友仔未必會喜歡。🔸石菌豆腐煲：豆腐裡面煮得好嫩滑，菇味好濃厚，而且份量都幾多，芡汁幾香，係平時豆腐煲嘅少鹽清淡版。🔸素菜包：餡料係素菜，驚喜在個包皮，蒸得好軟棉棉又好夠熱👍🏻🔸香煎蘿蔔糕：入口有一絲絲蘿蔔同埋少少香菇粒，外層煎得香口，裡面就偏軟綿綿。🔸酥炸海苔卷 拼 香酥脆奶卷：兩款均係炸得脆卜卜之餘得嚟又唔會油膩，不過脆奶卷就唔係好濃稠奶味嗰啲。🔸石菌炒飯：唔算炒得粒粒分明，但用嘅米粒好煙韌，好有嚼勁而且石菌味道幾濃郁。呢度所有菜式味道都係相當平均，以清淡同自然味道為主，無添加太多味道，食返食材本來原本最純粹嘅味道，自己好喜歡，但如果重口味嘅朋友可能覺得味道偏淡，不過間唔中食可以當係清吓腸胃同埋洗滌吓，食完仲可以圍住南蓮園池行吓，睇吓羅漢松樹等景色，都係俾自己同屋企人放鬆嘅好時機👍🏻。…Read More

週末想話去有香港小金閣寺的南蓮院池遊玩，出發前幾日預訂左園內一間知名齋菜館食素（walk-in通常冇位記得提前預約，溫馨提示預個時可以問下職員坐近水車位，會系不一樣嘅視食體驗）。跟住隨着文章帶你睇下景溫下素睇下上面幾張餐廳附近嘅園內景色，已經令人心曠神怡加上胃口大好，一路睇住啲靚園藝園景真系對跟住落嚟嘅素菜充滿期待頭盤先來一個五福拼盤（小），有五種唔同素菜，包含甜酸苦辣鹹五味，但都唔會太濃味，放心食加點香桃梳打，有桃肉，但冇咩桃味，系天然左但味道一般，建議可以不點，其實餐廳免費嘅茶已經好好飲，講真你飲完杯免費茶系唔想叫哩杯野，個人都系好奇叫左，小小伏提下大家菠蘿咕嚕麥纖，菠蘿幾新鮮，個咕嚕汁夠酸甜，啲麥纖吸飽汁後，可以以假亂真，好有肉嘅口感，好味石菌炒飯，炒飯夠乾爽，加上石菌粒幾爽兩人買單$388，人均$144，唔叫個梳打可便啲最後附上園內一啲奇石雕刻盆栽比大家欣賞下，心動就快啲去遊下食下玩下啦…Read More

生活在五光十色都市下，日日大魚大肉，正所謂YOU ARE WHAT U EAT係時候洗滌心靈今天和次子去了志蓮靜苑食素~望住玻璃外的瀑布 好清靜和風赤膠耳 - 日式胡麻醬拌赤膠耳，質地幾得意，但唔會再試~ 石菌炒飯粒粒分明，炒得幾好食，唔覺意食曬一碟。 金菇菜苗餃 - 不過不失~ 水晶皮包住金菇菜苗~ 足料~翡翠百福袋賣相吸引，食落有多款不同蔬菜，爽口唔油膩蘿蔔糕這個是FUSION! 因為她有別於坊間的蘿蔔糕，加入了紅蘿蔔，取其溫潤綿綿口感，食落甜甜地又帶本來認知蘿蔔糕的咸味~ 一個字~ 正…Read More

今天想找有特色的地方吃飯，找到了這間隱藏在有香港小京都⛩之稱的志蓮淨苑內的素食—龍門樓。志蓮素齋。沿路不論建築物還是園藝景色也古色古香，置身其中完全不像在香港鬧市。其中經過一間茶居也很有特色，但可惜當天沒有營業。走到南蓮園池的盡頭，終於到達今天午飯的地方🥰🥰這裡不同時段也設有不同的最低消費，午餐每人最低消費是$120。是日餐單❣️五福拼盤(小)（圖1）上枱時已經很吸引，小份對兩人來說剛剛好🥰🥰不會覺得不夠喉或吃剩。。紅菜頭沙律。紅菜頭切成絲，減輕了我不喜歡的草青味👍🏻酸味被黃豆沙律醬的甜味平衡，非常開胃而且豆香味十足👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻。醬燒菌。就是燒汁雞髀菇😛😛正常味道但也很好吃！。紫甘藍醋粉皮。味道也是酸酸的，是加了柚子醋，但反而我認為像果皮的味道😂😂配上少少青瓜絲很清新🤗🤗。風味碧玉。我是第一次吃青瓜花苗，非常爽口，好想買回去自己煮😃😃😃味道微辣，帶少少麻香，但不會令舌頭發麻，很喜歡😋😋醬汁有少少甜味吊味，整碟帶來很大驚喜🤗🤗。香麻海苔麵根。就是切了片的齋鴨腎，但我嚐不到麻辣的味道。石菌炒飯（圖2）炒飯不油膩，飯粒炒的分明。黑色的點點就是石菌，配上雲耳絲和沙葛粒，菌味香濃而且煙韌好味😋😋碧玉如意角（圖3）（假日限定）驟眼看像是腐皮卷/鮮竹卷，但廚師用了比平時多幾層的腐皮作外皮，食落有點似札蹄的口感，餡料是雜菜粒和雜菌，味道正常，但更精緻👍🏻整頓午飯也非常滿意☺️☺️☺️埋單還有9折優惠🥰🥰🥰最後我買了一底素蘿蔔糕回家，隔天切了幾塊煎～我很喜歡💕但媽咪就一般般😂😂…Read More

是日參觀志蓮的大佛, 當然要食埋齋先走啦~ 估唔到我地12點半左右去到, 已經有好多人等緊位, 而呢批人係等緊第二轉, 因為第一轉已經响十一點半入咗去, 眼見好多都食到一半, 相信唔會等好耐, 最終只係等咗半個鐘, 算係快啦~ 如果再遲d, 唔駛考慮有得食, 連門口個姐姐都話唔知等幾耐, 有d人多的, 佢仲勸佢唔好等, 因為冇位的, 原來有d人book咗枱...........响門口等位冇嘢好做, 問姐姐拎個菜譜睇下先, 呢度無論咩時間, 都有最低消費要求, 午市要$120/位, 我開頭都唔想食, 因為太貴, 但見佢話收益係比志蓮, 咁我咪當做善事~ 佢已經set定咗d套餐, 有平有貴, 最平的剛好係$120/位, 但果d只係好普通菜式, 於是我地選擇貴少少的套餐, 因為我地得2個人, 套餐的食物種類多好多, 好過散叫, 而貴少少的套餐, 又有分再高價少少, 當然食材係相對貴dd, 但都唔差少少價錢, 我選咗貴少少那個~呢度環境好光猛, 有一邊係大玻璃窗, 可以見到外面露天環境, 可惜果日個水流太大, 流滿整個玻璃窗, 根本睇唔到外面環境, 我地被編配坐近窗邊, 一邊係坐木板櫃, 所以唔太舒服, 坐到pet pet硬~    客龍滷豆腐好明顯係滷水豆腐, 雖未至於好濃, 但都好入味, 而且豆腐唔會太老~  金孢籽昆布金孢籽係蟲草花, 但昆布有D草青味, 搞到成碟一陣草青味, 有D難接受, 要靠點其他餸的汁去蓋過D草青味~  銀絲黃耳羮黃耳都幾貴, 所有可想而知會有幾多黃耳比到? 不過成個羮唔會太杰, d絲又幼, 整體上都唔錯~  陳皮枝竹花菜菌煲聞到好香陳皮味, 但食落口又唔係好重陳皮味, 好彩個汁都唔係好杰, 撈d汁送下飯都唔錯~d枝竹最至, 吸哂d精華, 仲有d好大粒豆, 唔知係乜, 食落質感似栗子, 個樣似大粒黑豆?   酥炸海苔側耳拼酥炸丹鬆個脆漿好正, 好脆又唔油, 仲以為會有成塊海苔包住去炸, 但原來只係有d海苔絲溝埋d脆漿入面, 唔會食得出, 只係依稀見到有d一絲絲物體~雖然呢個係雙拼, 而且見到形狀有明顯分別, 但我個人對菇類比較混淆, 我覺得成碟都係同一樣嘢~  芝士橄欖醬白靈菇一人一片冇得爭, 芝士唔多覺有, 而個橄欖醬好似偏鹹咗少少, 已經係得少少, 所以最好成塊包住食~  珊瑚繡球浸鮮淮山個珊瑚蚌都幾像真, 當然質感差少少, 但已經非常接近, 又夠爽口, 而且有我最鍾意的鮮淮山, 所以呢碟都幾啱我食, 雖然話係浸, 但味道唔會太淡~  石菌炒飯看似松露炒飯, 因為果D石菌都係一點點黑色, 其實我都唔知佢原貌係點, 總之個炒飯炒得幾好食, 又唔會太油~食完成餐飯, 係飽到夜晚果餐都唔想食, 係就係貴d, 但都算值得, 起碼食物有質素, 而且呢度service一流, 平時响餐廳/酒樓食完果d吉碟, 放好耐都冇人收, 要等到成枱冇位, 而再有餸上先會收, 但呢度d吉碟, 唔夠半分鐘就比人收走, 咁多次都係咁, 非常有效率~ …Read More

剛去完韓國，吃了太多烤肉，朋友相約晚飯吃素，簡直求之不得。從鑽石山港鐵站走過去，只需幾分鐘便到達南蓮園池大門入口。第一次來，真有點劉姥姥入大觀園的感覺。沿途有唐代朩結構建築和園林，一天工作後，在這裡走走，心情也可大大平靜下來。店內有遊客、一家人、亦有女士相約吃飯。窗外還可看見小瀑布，這樣的清幽環境，香港實在少見。我們點了套餐，另再單點了鮮香西洋菜砂窩粥和松茸蒸飯。套餐有：川香扎豆扎 - 醬汁烹調的豆乾扎，像平時在齋鋪買的差不多（6/10）醬燒菌 - 有點上海菜的風味，濃油赤醬做的醬燒菌，帶點爽口，頗有新意（7/10）芙蓉銀耳羹 - 煮得太𤇍身，有點像街邊的碗仔翅。清淡一些的湯羹會好些（4/10）科甲繍球菌燴豆腐 - 科甲繍球菌外型特別，但配豆腐不太適合，因兩樣食材本身自己都冇味，反而用濃一點的醬汁較配合。翡翠百福袋碧玉淮山丹松菌石菌炒飯松茸蒸飯鮮香西洋菜砂窩粥 此處晚飯最低消費要$150一位，點菜時要留意啊！…Read More

媽咪自從退休後，間中跟朋友遊山玩水、吃喝玩樂！又不用揍孫！真是快活過神仙！ 早前，她跟本地團一日遊去志蓮淨苑及南蓮園池！起初！她打算在12月17日(農曆十五) 帶獨居的叔姨婆去志蓮淨苑食齋，可是那天實在太凍！不太適合老人家外出！唯有改期！直至12月26日 Boxing Day，天氣回暖一點，介乎 13~18 度；於是，她即興帶我及叔姨婆，一起去志蓮淨苑食齋！ 我們先經過鑽石山荷理活廣場，走過馬路，先遊覽位於志蓮淨苑範圍的南蓮園池，這裡綠草如茵，環境優美！  遠離繁囂，然後，踏進佛門清靜地志蓮淨苑，讓人洗滌心靈！而素菜館 <龍門樓 - 志蓮素齋> 位於入門口不遠的地方！特色之處正是隱蔽在瀑布下！在素菜館內，有如置身水濂洞一樣！聽起來很是有趣！ <龍門樓 - 志蓮素齋> 上午 11:30 開始營業，我們三人在 12:00 走入素菜館，幸好！不用等位。由於聖誕節假期，入座起計限時食一小時！實在令人食得太趕！  而且，每人午市最低消費為 $100！ 當我尚未踏入素菜館時，已發現告示「不准拍攝及不准錄影！」  我只好偷偷地影了好幾張相片，請見諒！ 素菜館內地方四四正正，以木材為主調、簡約中式的裝潢！我們三人被安排到最深入的位置，一邊坐位靠牆，另一邊坐位也不會跟店中央的餐桌椅背貼背！坐得比較鬆動舒適！  如果，坐在玻璃窗前，可望到水車磨坊！桌上用上日本品牌的迷你熱水壺比茶壺更保溫！ 現時，在香港有不少慢性疾病及都市病，也日趨年輕化！ 當中，與日常飲食息息相關！然而，志蓮素齋提供的菜色為山家素菜，運用傳統製作食物的方法，選用新鮮食材，以低油、低糖、低鹽、低膽固醇、無味精的健康烹調法，煮出多元化的素菜佳餚！ 絕對適合任何人士！沒有加一服務費，不收茶芥。  雜菜薄豆腐煲 $98師傅悉心把蔬菜、菌類舖排的很有條理！  裝得盤滿缽滿！份量豐足！豆腐豆味濃郁又滑嫩！秀珍菇菌味較濃，日本本菇菌味薄弱卻勝在爽口！菜芯及白菜仔吸收芡汁精華更滋味！  反而，墊底的紹菜有點燶！ 石菌炒飯 $92比預期大碟！可有 2~3 人份量！  炒飯鑊氣十足，混合薑粒，散發獨特的香氣撲鼻！更錦上添花！  而且粒粒分明！黑色的石菌粒看起來好像欖菜！  西蘭花莖切得超細粒，依然保持爽口！還有松子增添嚼勁！整體配搭起來味道與口感多層次！ 三絲炒陳村粉 $78三絲炒陳村粉不只有三絲！配料包括：芽菜、椰菜、紅燈籠椒、青燈籠椒、洋蔥...等，充滿清爽！  陳村粉滑溜又香口惹味！油而不膩！   論賣相及味道跟乾炒牛河有幾分相似！ 真是回味無窮！蒸素菜包 $28包身薄而餡料豐富脹卜卜！  包括：椰菜絲、冬菇粒、薑絲、素製品粒、... 用料十足！充滿爽勁！ 腰果桃膠 $45由於，我們只點了一客腰果桃膠來嚐試；醒目的年輕男侍應主動另上了兩份碗連匙羹給我們，值得一讚！  腰果糊很幼滑順喉！剛剛夠甜！桃膠是桃樹提取出來的精華！  晶瑩剔透又軟滑！這款甜品既特色又健康！老少咸宜！ 熱黑麥汁 (石榴) $22我首次品嚐，覺得好特別！先嗅到好像已發酵的酒味！  味道帶有果酸微甜！不失為健康特飲！ 整體食物有水準，味道調教得恰到好處！雖然，店方以低糖、低鹽、無味精的健康烹調法，卻並非預期的淡口！令我們對素菜館刮目相看！十分滿意這裡的出品！ …Read More

友人告訴我，志蓮淨苑的齋菜好吃，終於有機會嚐試。結果大失所望。志蓮的質素，遠遠不及「 愛美素食坊」 的精緻、細心、色香味俱全的菜餚（請見「全港最好的素菜」一文）。叫了八人套餐。前菜有紮蹄、豆角和紅菜頭沙律，廚藝與賣相一般，乏善足陳。巴楚菇燉湯草菇很是香甜，令湯水非常甜美，可是味道單寡，缺乏變化。珍菌薄豆腐煲咖喱角配炸釀南瓜，頗為惹味而不油膩。翡翠如意角，只是腐皮包着雜菜而已。露筍醬爆直菇金絲扒時蔬石菌炒飯，菌味香濃，炒得乾爽煙韌，是整晚最好吃的菜色。牛肝菌燴手趕麫是另加的。牛肝菌素來有種特殊滋味，配上滑溜的手製麫條，都算不錯。還有個菌醬忌廉焗三寶，忘記拍照，是類似濃郁蘑菇忌廉湯浸着蔬菜腐皮，焗得燙熱的上桌。雖然餸菜不多，而且全部是清淡的素菜，但是離開餐廳時，大家的肚子都是意想不到的飽。志蓮淨苑的齋菜新鮮、少油、味道中規中矩，倘若平時吃頓簡單午餐，這裏算是不錯的選擇；只是價錢稍嫌昂貴。可是要品嚐真正巧手頂級的素菜，就非「愛美素食坊」 莫屬了！（完）…Read More