有一段時間冇食潮州菜，身為潮州妹的我，某天行經花墟，見到對面開了一間新的潮州菜館，所以今天相約友人來到這裡試試有沒有家鄉的味道!餐廳感覺高貴古典，共有3層，我們安排坐於1樓的位置，餐廳有電梯，可乘電梯上樓。座低後，店員為我們送上功夫茶和小食。功夫茶茶味夠醇夠甘香，小食比平時一向街外俾開的不同，不是咸菜蕎頭，而是苦瓜，但味道跟醃製蕎頭差不多，食落爽口，沒有苦味，很特別!
生醃螄蚶，係香港真係好少會見到有螄蚶食，螄蚶的味道有點像生蠔，帶有少少腥味，但由於用上生醃的方法，螄蚶帶有酒香，加上有生蒜，令味道帶有辣味，令人有吃完一粒再一粒的感覺，十分刺激味蕾。鵝三寶，鵝三寶包括了鵝肉、鵝肝和鵝腸，滷水鵝肉味道濃郁，是半肥瘦的，令肉質不會好鞋口。滷水鵝肝好似是第一次食，是入口即溶，好香濃的鵝肝味，令人回味!而鵝腸入味又爽口，底下還有嫩滑的滷水豆腐，十分惹味!金不換燉海螺，這個湯非常清甜，有淡淡的金不換的味道，而海螺螺肉爽口，十分有口感。鹹檸檬燉鴨，這款湯味道很特別，聞上去有陣陣的咸檸檬味，飲落帶有少少酸味，好開胃。湯也是很清甜，鴨肉亦很入味!蝦棗拼粿肉，由細到大都很喜歡食蝦棗，而且還有種情意結，每不停找回兒時的味道，因為小時候爺爺是廚師亦是潮州人，時常都會整潮州菜俾我們吃。而這裡的蝦棗好香蝦的味道，咬落有點蝦殼的感覺，再點上附有的甜醬汁，令味道更突出。而粿肉的餡料有點像潮州粉果，有香芹、粉葛等爽口又香的餡料，十分特別的感覺!碧綠川椒雞，這款小時候很喜歡吃這些炸到脆卜卜的珍珠葉，珍珠葉帶有少少甘味，雞肉味道有麻有辣，亦麻的感覺居多，不算很辣，很惹味呢!潮州粥，食潮州菜怎能少了潮州粥，用來送滷水食物最岩。烏豆水、老藥桔，前者味道帶甜，是一種消滯去水腫的飲品。而後者是一款生津止渴的飲品，甜甜的很特別!兩者都是潮汕的特飲!這裡環境舒適，食物味道也不錯，很適合跟家人來聚會。…Read More
生醃螄蚶，係香港真係好少會見到有螄蚶食，螄蚶的味道有點像生蠔，帶有少少腥味，但由於用上生醃的方法，螄蚶帶有酒香，加上有生蒜，令味道帶有辣味，令人有吃完一粒再一粒的感覺，十分刺激味蕾。鵝三寶，鵝三寶包括了鵝肉、鵝肝和鵝腸，滷水鵝肉味道濃郁，是半肥瘦的，令肉質不會好鞋口。滷水鵝肝好似是第一次食，是入口即溶，好香濃的鵝肝味，令人回味!而鵝腸入味又爽口，底下還有嫩滑的滷水豆腐，十分惹味!金不換燉海螺，這個湯非常清甜，有淡淡的金不換的味道，而海螺螺肉爽口，十分有口感。鹹檸檬燉鴨，這款湯味道很特別，聞上去有陣陣的咸檸檬味，飲落帶有少少酸味，好開胃。湯也是很清甜，鴨肉亦很入味!蝦棗拼粿肉，由細到大都很喜歡食蝦棗，而且還有種情意結，每不停找回兒時的味道，因為小時候爺爺是廚師亦是潮州人，時常都會整潮州菜俾我們吃。而這裡的蝦棗好香蝦的味道，咬落有點蝦殼的感覺，再點上附有的甜醬汁，令味道更突出。而粿肉的餡料有點像潮州粉果，有香芹、粉葛等爽口又香的餡料，十分特別的感覺!碧綠川椒雞，這款小時候很喜歡吃這些炸到脆卜卜的珍珠葉，珍珠葉帶有少少甘味，雞肉味道有麻有辣，亦麻的感覺居多，不算很辣，很惹味呢!潮州粥，食潮州菜怎能少了潮州粥，用來送滷水食物最岩。烏豆水、老藥桔，前者味道帶甜，是一種消滯去水腫的飲品。而後者是一款生津止渴的飲品，甜甜的很特別!兩者都是潮汕的特飲!這裡環境舒適，食物味道也不錯，很適合跟家人來聚會。…Read More
