Jiangnan Taste

今日外母生日，第一次試呢間上海菜。一行17人大約5點半鐘去到酒樓，佢哋預咗間房俾我哋打麻雀,間房雖然細細哋，但都有電動麻雀枱，有驚喜！打到咁上下，唱完生日歌，切蛋糕，好有心思咁幫我哋分好哂啲蛋糕。到開席，覺得啲餸無論味道同擺設都好有心機。酒樓經理每一道餸都會簡單介紹。份量同味道都好好，唯一美中不足之處就係張枱唔夠大，擺唔晒啲餸。當晚食嘅生炒糯米蟹，葱油脆皮雞都好出色。相信係舖仔細細，大廚能夠嚴謹控制品質，外母同屋企人食完都好滿足。會番去再食過。…Read More

情人節除了可同至愛共渡之外，今年更具特別意思! 因為是與一班相識數十載好友一起團年和慶祝情人節!其中一位好友介紹新開業，位於尖沙咀亞士厘道的味江南。當中共有18位朋友，菜色主打江川滬，前菜有八小碟，有老上海燻魚，脆炸響鈴，水晶肴肉，黑魚子燻蛋合桃，醋酸青瓜,海蜇。跟著有荔茸香酥鴨，金陵片皮雞，酸湯星班片，香糟龍蝦球，生炒糯米蟹。當大家都好滿足既時候，朋友更特別柯打了荳沙煎軟餅及胖大海甜羹!八小碟不用講，碟碟精彩，正宗上海燻魚，甜中帶鮮味;不得不提是黑魚子燻蛋，蛋黃軟滑，完全流心的形態配上脆卜卜的黑魚子，在口中有不同的感覺!值得一提是金陵片皮雞及生炒糯米蟹。大廚不會將價就貨，特別用上新鮮雞做金陵片皮雞，食出新鮮雞的鮮雞味道;生炒糯米蟹用上菲律賓羔蟹，蟹的鮮味完全與黏糯香軟的糯米飯配合得天衣無縫!甜品的荳沙煎軟餅，外皮脆脆地，內裡輕甜的荳沙。胖大海甜羹原來用上胖大海，此乃是唱家班的開聲良藥，除此之外，大廚更加上桂花和金桔，增添不少香氣!2015年2月14日的情人節晚餐+團年飯+新餐廳試菜，只可以用一個字去形容~正，不得不繼續介紹給其他好朋友去嚐試!…Read More