wagyu yakiniku JUN (Moved)

同朋友慶祝生日🥳壽星女想食日式燒肉朋友就提議咗呢一間餐廳位置方便一出港鐵站5分鐘就到環境都坐得好舒服提供咗圍裙，每位客人會有自己嘅檸檬同醬汁食物可以散叫，餐廳亦有提供幾款拼盤選擇我哋嗌咗三款拼盤，再散叫多一份牛舌同豚肉仲有兩款焙烤蔬菜雜菌⬇️焙烤燒雜菌第一碟上枱就係佢熱辣辣，香噴噴每舊菇都好入味，我哋秒清㗎🤪⬇️特選日本產和牛肉眼&高級燒肉拼盤拼盤有：日本產和牛肉眼、和牛上牛排肉🥩、和牛牛排肉、壺漬牛胸外腹、牛舌👅和牛油脂分布均勻，肉質嫩滑壺漬牛胸外腹嘅醃料都唔會搶咗啲牛味👍🏻⬇️牛舌（鹽燒）牛舌爽口彈牙，食落唔會太多脂肪感雖然唔係厚切嗰款，不過都好有口感⬇️海鮮拼盤拼盤有鱈場蟹腳🦀、蝦🦐、鮑魚、帶子、魷魚🦑兩隻蝦大大隻，蝦頭好多蝦膏🤤帶子、鮑魚、魷魚新鮮爽口我哋六個人一齊分兩隻鱈場蟹腳所以只係食到少少，唔係好夠喉🤪⬇️豚肉&雞肉拼盤有日本產厚切豚腩肉、日本產豚肉眼、豚肩眼、豚頸肉、雞腿肉🍗雖然豚肉嘅脂肪比較多但食落都唔會覺得好肥雞腿肉都好滑，燒過之後減少雞皮嘅油膩感總括嚟講，餐廳環境都好舒適👍🏻燒肉嘅質素有保證，當然價錢都唔算平如果要慶祝特別日子，嚟食吓嘢都無妨🤭…Read More

靜待烤網預熱通紅，放上一塊雪花分明既厚切和牛，燒得滋滋作響，夾起油亮香氣四溢既牛扒輕點醬料放入口中...... 不得不承認東張西望既宣傳攻勢幾成功，我就係其中一個睇到流哂口水想去試試既觀眾，訂座都幾爆滿，最後星期日食早少少6點先有空位。日本產和牛上牛排肉 ($205)店員教路要將油脂最豐富既部分留返最後先燒，由淡味食到濃味，所以忍手唔燒最吸引既西冷住。 上牛排肉雪花紋幾靚，本來預期味道甘香，意外地牛油香味唔太突出，反而牛味幾濃、扎實有彈性，幾欣賞佢夠厚切有口感。日本產豚肉眼 ($98)豚肉已經用燒汁調味過，唔洗點醬都好夠味，算係嫩滑有肉鮮味，但未留下深刻印象。牛舌 ($108)薄切本來都冇咩期望，估唔到薄得黎都可以咁爽口彈牙，同樣唔洗點汁都好夠味，以此質素終於明白點解厚切版差不多貴個double，有機會都想試試。特上日本產和牛西冷 ($550)我最期待既畫面出現了！ 和牛西冷既油脂分佈好靚，雪花同肉佔既比例近乎一比一，以熊熊烈火燒到表面焦香、牛油受熱流淌既景象實在太治癒，岩岩變色內裡仲係嫩紅就食得喇。  挑剔如我唔鐘意食瘦肉、亦唔鐘意成口油，好欣賞呢塊西冷肉汁豐盈、甘香幼嫩，近乎入口即溶。 靚既牛肉其實唔洗點調味，簡簡單單鹽同黑椒已經充分引出和牛既鮮甜甘香，感動到連肥膏都食埋。醬汁方面有日式燒汁同埋一小塊檸檬，雖然好味但個人覺得用係靚牛上有少少浪費，反而台面自取既鹽同黑椒就好百搭，同濃郁牛味相得益彰。 單點左幾款肉會放埋一齊上，另附彩椒、南瓜、冬菇同粟米等，全部都好新鮮清甜，如果份量加倍、減輕肉感就更佳。乳酸 ($58)可以自選加唔加酒，我健康人生唔加酒就覺得偏梳打水味淡左少少。日式燒烤基本上都係自助形式冇咩服務可言，但幾欣賞店員上菜時會大約介紹下和牛分類同埋燒肉次序，換左幾次網都好快手，有求必應。 燒肉最怕就係用餐後成身都好臭，但呢度抽風做得幾好，餐桌餐具都清潔得幾好唔會油膩，完全可以清爽地離場，值得一讚。 本來獲安排坐吧台位置有少少不悅，估唔到坐落都幾舒服，環境安靜可以傾到計，雖然食物份量唔多，但食食下都幾飽，心滿意足。…Read More

每次去日本都一定會去食和牛，不過今日就唔係去日本食，而係係香港食呀估唔到係香港都食到咁美味既日本和牛。一早就book左位六點鐘準時上到餐廳就可以入座啦，入到去餐廳既感覺超好，舒服既座位同環境，食起野黎都開心D啦終於和牛上台啦，睇見D和牛既色澤就知係上等既和牛啦~日本產和牛上肩眼，日本產的和牛牛排肉，牛舌和豬頸肉食身到齊就可以準備燒啦~和牛既紋理清晰 ，脂肪分佈平佈。燒既時候肉會釋放出油份，而且鎖緊肉汁，令到肉會勁加既嫩滑，和牛既肉質鬆軟，入口即溶食日本和牛千萬不要燒到全熟，燒到差唔多五至七成就係最美味的除左和牛之外豬頸肉都唔錯架~~除左食牛，仲叫左個辛辣和牛牛排肉拉麵，味噌湯底一D都唔會過咸，味道岩岩好。拉麵麵質彈牙，牛排肉一樣係肉質嫩滑 點會少得野飲呢，荔枝梳打同巨峰梳打…Read More

友人經常遲大到, 她為表歉意, 今天請客. 我當然卻之不恭啦…“純” 和牛燒肉來自東京歴史悠久, 是由日本政府農業部轄下的JA Zen-Noh Group直營, 所選的牛肉經過嚴格挑選外, 還要得到認可才可販賣, 這點應該是信心的保證.位置處於銅鑼灣恩平道, 極為方面. 店內一貫日式風格, 牆上還貼滿有關牛的海報, 有一張是牛的分割圖, 好讓我們有初部認識牛的部位, 深入了解.叫了杯巨蜂梳打消消暑, 味道偏淡, 梳打水亦不夠氣, 比平常喝的遜色.沒所謂啦, 主角不是它.枱上放了两盅調味料, 海鹽和黑椒粉, 跟據個人口味隨意加減味道.選了四種肉類, 分別是牛舌, 日本產豚腩肉, 胸外腹和特選日本產和牛牛排肉:牛舌我最喜歡的薄切, 只數秒己燒至金黃, 香口鬆化, 沾上少許檸檬汁和黑椒粉更另牛味提升日本產豚腩肉驟看肥膏部份多過瘦肉, 有點抗拒! 那肥膏的油份滴下另燒爐火炎熊熊, 好美啊! 油份迫出後, 入口帶點似煙肉, 香脆, 味濃郁, 意外的不油不膩, 愛上了它..胸外腹肉質鬆軟牛味重, 色澤鮮明, 有經過醃製調味, 口感滿足!特選日本產和牛牛排肉肉質具佳, 油脂分佈均勻, 入口即溶, 油份在口腔蕩漾, 那種澎湃感感到幸福啊…伴碟的野菜亦不放過, 清甜可口. 全部吃光!今晚多謝友人的款待, 希望她日後要守時喔…其實請食多幾餐我冇所謂…哈哈!…Read More

人生中最美味的牛舌年輕時最喜歡到快餐店食鐵板餐，貪抵食夾大件。年紀大了，食的份量少了，對食的要求也高了，尤其是對牛肉，食過高品質的，是不能回頭，早陣子到了和牛燒肉純」吃燒肉，沒有跨張，食過他們家的牛肉之後，每一次食牛肉就只有想著那口沒有調味的濃香牛舌。好日式的裝修餐廳座位不太多，大約只有３０個位左右，晚上６點半鐘左右都已經開始滿座，建議來之前先訂座，原來他們的吧桌是有燒烤爐的，可惜我入座後才發現原來吧桌都可以燒烤，可以邊欣賞入面的廚師工作邊和他們交流簡潔的日式裝潢，客人有一半都是日本人Santory 啤酒＆ 巨峰HighBall，啤酒的杯先雪成冰杯，我們一點附近的客人都不禁被燒到～！紛紛都來一杯清爽啤酒～好爽呀！啤酒夠冰凍是最為吸引的～至於巨峰HighBall即是巨峰提子味的調酒，味道很香提子味加上淡淡的酒，女仔都會喜歡放在桌上只有岩鹽和鮮磨黑椒，當然啦，新鮮的精肉跟本不用多餘調味點了幾款肉，一次過上桌，擺設食物方法看得出很有心思，看起來十分有美感可惜的是來這裡食燒肉，完全是自己為自己服務的，我不是介意要自己下手燒，而是怕把肉燒壞。希望下次來的時候職員會先教導我們如何處理不同的肉類啦～牛舌薄切$108這片牛舌不得了，薄切了的牛舌沒有平時食的難咬，口感方面變得更嫩，而卻保留了牛舌那獨有的肉香蘸點岩盬，是最完美的味道。我想說的這片是我人生中食過最美味的牛舌日本產黑毛豬豚肉$98這豬腩肉肥瘦比例均勻，但食過美味的牛舌後再食完全比下去，而且味道感到有點淡淡的日本產和上牛排肉$205一份的份量頗多，眼見店內大部分人都有點這款。肉質偏廋，但一點都不鞋口，肉味很重，兩邊輕輕烤一下就可以食啦～厚切A5佐賀和牛小排$400是店員的推介看到那美麗的雪花都知是上品烤這片牛肉可花上我所有的集中力，生怕把牛肉燒壞了～這一刻你會聞到極濃郁的牛脂香味我把他們夾起放進爐中把四邊稍為燒至半成熟，加點岩鹽，放進口中，那點濃香的牛脂充滿口，而且很柔軟，要銘記若要點上這款，千萬要留待最後才好食，因為你食了這款頂級的，其他都會被比下去～配菜都被燒熟來食，南瓜好甜…Read More