Kaneda Japanese Restaurant

我與友人食飯, 定期也會去食放題, 貪佢不用腍, 各人可以因應自己的喜愛而選擇食品, 今次去了位於尖沙咀的金田日式放題食晚餐.一入到店內, 俾我第一個感覺是座位與座位之間夠寬闊, 坐得夠舒服, 不用同隔離枱的客人太接近.枱上已放了點食品的單張, 種類也幾多. 若想任飲, 就每位另外加$12.我先點了日式蒸蛋.蒸蛋夠滑身, 內裡也有不少材料, 如蟹柳和蝦粒, 多了一份口感.再點了手卷, 包括鰻魚手卷和軟瞉蟹手卷.一送上來, 我就第一時間食, 避免紫菜腍咗. 入口紫菜夠脆, 飯軟硬度適中, 帶微微黏性, 是我愛食的口感. 軟瞉蟹都算脆口, 鰻魚調教的味道不錯, 若饀能夠多一點, 口感更為豐富.再來清酒煮蜆.酒味不會太勁, 只有香味, 好啱我的口味.而蜆肉也算夠彈牙, 最重要是算乾淨, 食的時候無沙.牛油野菌帆立貝.估不到份量都幾多, 而且用鐵板上枱, 食的時候仍然保持熱度.帆立貝不會太乾, 夠多汁. 入口時仲有淡淡的牛油香味. 而野菌吸收晒牛油和帆立貝的精華, 所以夠晒味道.來食放題, 炸物也是不少得.一口氣點了芝士年糕, 泰式脆香雞翼, 一口芝士魚餅, 年榚魚餅和吉列廣島蠔.當中最鍾意食吉列廣島蠔和芝士年糕.吉列廣島蠔外層夠脆, 而蠔味幾濃郁.芝士年糕夠煙煙韌韌, 最愛內裡軟身芝士, 非常好味.愛食牛舌的我, 當然要點牛舌串.牛舌面沾了好多胡椒, 入口帶少許辣, 多了一份惹味, 牛舌幾爽口, 幾有咬口.最後再來一客關東煮.當中有白蘿白和各式魚蛋, 和平日食的無太大分別.原來每位客人最後獲得一條雪條, 但味道無得選擇, 由店員隨機派發.我是食金桔味, 內裡有金桔肉, 幾清新, 最啱食完放題後食, 可以清一清喉嚨.…Read More

今日同朋友行經尖沙咀寶勒巷， 有個姐姐派宣傳單張，金田日式放題 ~ 見個價錢幾抵食同埋呢間餐廳之前聽過口啤好似吾錯，就決定同朋友試試;上到去，座位算是寬敞， 無橷背撞橷背的情況，第一個印象吾錯。劃紙仔叫嘢食 ~ 第1 round 緊係刺身啦，紙仔上話人氣嘅食物: 油甘魚、三文魚，和推介的象拔蚌，都走吾甩 再加上我致愛有: 鲷魚、吞拿魚、海螺、馬刀貝和甜蝦都在筆下一揮。刺身三文魚沙律D汁好特別，有點甜甜酸酸的味道相當醒胃。軍艦系列中的芥辣八爪魚軍艦、都是超水準之作，果然比到驚喜。花酒煮蜆好清香酒味，但略為淡口咗少少！這個炒雜菜都好野味不過D油就多咗D！跟住是一連串熟食、值得讚嘅仲有: 牛油野菌帆立貝，一份都有好多隻帆立貝，超正！同日式汁煮牛肉鍋~都好好味。仲有軟殼蟹牛油果反卷、海膽手卷、 吞拿魚腩手卷，可不訪一試。最後食埋芝土焗蠔，香就夠香但不夠厚肉再飲咪樂天芒果汁，要封口了，肚子也脹了一個碼了！…Read More

放題現在在香港基本上真的有很多間, 而且價錢質素也有很多不同的差別, 但這間都應該算是放題的元祖了吧, 之前也吃過很多次, 質素及服務也很好, 但都有一段日子沒吃了, 之前也要很早預訂才有位置, 近來也想吃吃放題就跟朋友相約再次來吃, 地點位置方便, 看看價錢這麼久也沒有升太多的價, 希望質素也是一樣的好!!!七時多上到去已經有不少的客人坐著吃, 環境也跟以前一樣舒適, 坐下看到色彩繽紛的放題點紙, 分類很明確, 細細張想吃什麼便隨心剔吧!! 第一轉沒選太多東西, 吃完再選!!!不久食物便來了:火焰三文魚~~~火焰剛好, 很滑又肥美, 文理不錯, 覺得幾新鮮~~火焰比目魚~~~顏色不錯, 也感覺幾滑身爽口……火焰鰻魚~~~很喜歡的一款, 應該是很嫩的鰻魚, 沒有韌也有一點彈牙的口感……(喜歡它的飯不是太大舊, 所以叫多也OK, 我們之後也有ENCORE來吃啊~~~)三文魚~~~文理不錯, 而且厚切肥味, 咬落口感豐富……海螺~~~很新鮮很爽口, 鮮味!!北極貝~~~朋友說很爽口呢, 又新鮮又彈!!甜蝦~~~新鮮鮮甜, 就算唔係好吃生野的我都覺得不錯, 而且都算大隻!枝豆~~~大大粒, 好大盤, 好新鮮, 用來送酒一流, 我是初嚐的, 感覺蠻不錯還有一點點甜味, 朋友一路吃著, 最後也只能吃到一半左右, 哈哈…….燒三文魚頭~~~幾大舊, 平時有些店是得骨無咩肉, 這個燒得蠻香口, 而且魚頭的肉蠻多, 一挖出來就啖啖肉來吃呢, 好味!!燒菠蘿~~~好鮮甜, 燒完也表面有少少脆口……燒羊架~~~其實平時出街好少食, 怕會蘇, 但今次這個蠻不錯, 可能加了黑椒及芥末醬去調味, 我可以吃還覺得味道不錯, 而肉質雖沒有入口鬆化感, 但也是蠻淋的, 所以幾好!!!芝麻雞翼~~~十分香口香脆, 皮炸得剛好, 而且裡面的肉也很滑, 不會太乾, 也有應有的油份, 忍不住要吃埋雞皮了!!(罪惡感啊~~~~)芝士年糕~~~真的是推介呢, 外脆內軟, 炸得很好, 裡面好多芝士也很流心, 吃著很滿足的感覺, 不過不要吃太多啊, 不然會膩, 少吃多滋味~一口芝士魚餅~~~有D魚蛋的感覺, 不過中間有一點芝士, 我覺得芝士可以放多一點, 而且放在中間不要只是側邊…….甘蝦腐皮卷~~~好脆, 成隻都好脆, 好香口, 有點似中式食茶吃的感覺, 蝦肉也新鮮彈牙……吉列廣島蠔~~~幾飽滿, 外脆內滑……雞軟骨串~~~正常不過不失……豬頸肉串~~~估唔到有這個串, 一粒粒狀去燒其實也不錯, 厚厚的啖啖肉, 好爽口~~牛肋骨串~~~不錯, 牛肋肉幾好, 還似韓式的醬燒味!!翠玉瓜串~~~係要吃下蔬菜來平衡一下, 不過如果加一點牛油或者芝士便好了~~海老天婦羅~~~炸粉不多, 幾大隻, 新鮮彈牙的蝦肉….蕃薯天婦羅~~~幾香甜, 又唔會覺得好膩, 不錯的選擇…….茄子天婦羅~~~清一清口腔, 很喜歡吃茄子的……松葉蟹棒天婦羅~~~也是很大條的蟹棒, 可以一絲絲分出來, 好味!!!牛舌串~~~朋友吃的說幾好, 還不錯又唔會好蘇……日式燉蛋~~~好滑好味, 而且好熱的上, 還很喜歡中間會藏了一些蝦仔、蟹柳及日式魚蛋在內, 感覺蠻豐富的!! 吃完第一轉可以吃其他食物及ENCORE壽司~~泡菜豆腐海鮮鍋~~~味道尚算一般, 不過估不到料還幾多, 因為之前去吃一些真是少到不行只有菜的, 但這個有蠻多的豆腐(我很喜歡吃), 也很滑, 泡菜就不過不失, 但還有兩粒大大的帶子, 及大條的蟹柳呢, 所以加分, 不過味道可以再調一點便好了, 有點兒淡…….胡麻牛舌~~~好胡麻的味道, 朋友說, 這個比燒的串好一點, 可能就因為那個調汁吧……大板燒餅~~~一上枱有點韓式煎餅FEEL, 不過頂上多了木魚, 吃著幾香口而且粉不多……薄燒牛肉~~~這個幾好食, 薄薄的牛肉, 中間夾了很多的蔥, 不過因為我個人不太吃蔥所以覺得多了點, 其實可以減少少, 不過個牛就真係幾嫩的, 牛味也出……雞軟骨餃子棒~~~煎得不錯, 而且裡面的雞軟骨加埋餃子上來就幾有咬的口感, 可以吃到多一點的層次!!!蒜片牛柳粒~~~這個好味, 又多, 細細粒, 蒜片好香還有點炸過可以一起吃, 也不會有太大蒜味, 而且牛柳粒一點也不韌, 好嫩及鬆化, 放入口真係唔駛點咬都可以, 個汁也很好味, 推介~~清酒煮蜆~~~估唔到都唔細碟, 而且蜆都算大多肉, 清酒味幾出, 不放多不放少剛好, 好清甜……炒雜菜~~~吃左咁多肉真係要吃返D素清一清, 有不同的蔬菜, REFRESH一下!牛油野菌帆立貝~~~又係估唔到都幾大碟, 而且好新鮮, 鮮味又彈牙也有牛油的香味, 好味!!!吃完之後覺得真的還能保持水準, 在這麼放題店臨笠的地方都KEEP到也有一定的客人, 就是要材料新鮮, 而且服務不錯, 也不會有漏單現象, 而且食物唔會比好少好細份, 樣樣都排得幾靚同埋大份新鮮, 下次一班人或與知己朋友聚下又可以來了~~ …Read More

一連五日長假期，當要要食餐好，今日同老公黎到尖沙咀既金田食放題，2小時$218加$12就包埋啤酒汽水任飲，相比起同區放題，可算係價廉物美。食物選擇近百款，一開始就點左一輪刺身，油甘魚，三文魚，深海鯨龍，希靈魚，呑拿魚，八爪魚，象拔蚌，海螺，鮑片，北寄貝，馬刀貝，甜蝦全部都有點。款款都好新鮮，油甘魚同三文魚都好肥美，而深海鯨龍魚味好香濃，象拔蚌同馬刀貝都好爽甜。鐵板燒係另一亮點薄燒牛肉，牛味濃郁卷住葱，蒜等，超香口。蒜片牛柳粒，好腍，不過蒜片唔夠脆，怪怪地牛油野菌帆立貝，一客有七粒，好香既牛油未，仲有d野菌都有香濃牛油味，讚！串燒方面，我點左雞軟骨，牛肋肉串，豬頸肉串，牛肋肉好嫩，雞軟骨好夠味，豬頸肉燒完後油份大大減少，正炸物:炸得唔係太乾身，芝士年糕，咬開之後芝士流出，勁香。一口芝士魚餅，係人氣之選，魚餅彈牙，咬落仲有芝士粒粒，勁得意。吉列廣島蠔，太細隻。手卷，壽司:海膽手卷，一大片海膽，甘香美味。火焰三文魚，壽司飯既軟硬度做得好好，三文魚十分肥美。天婦羅:我點左南瓜同蕃薯，雖然係炸既，但炸得夠乾身，南瓜同蕃薯都保持都足夠水分。特別要提既係，燒三文魚頭，細細件，燒得好香，魚肉好嫩滑。仲有每位加$12就可以任飲啤酒汽水，呢個價錢係尖沙咀好難搵到，而且位置又好方便，真係要再黎…Read More

很多年前有朋友說過金田是間不錯的放題，不過那時還在學不可能成日到處吃，長大後又想把錢留在更精美的食物上，再者我又不太相信那位仁兄的口味，就久久沒有行動了。但一想到很快就沒得吃了（？），看過食評還不是太差，就約朋友去吃還一下人情債了，雖然約一個很快去日本旅行的人吃放題實在玩野。一進去竟然見到大電視…應該說是投影幕，雖然沒有很多人在看，但dead air時看電視也正好避免尷尬。很少放題會有免費啤酒可選，還要是不常見的韓國啤。雖然以國家來說，韓國跟中華人民共和國令人生厭程度足以稱兄道弟，但這啤酒和青島啤一樣都是喝得過的。例牌先點刺身，三文魚吞拿魚已經不放在眼內了，主攻油甘魚象拔蚌和馬刀貝，油甘魚相當飽滿，象拔蚌和馬刀貝亦十分爽口，另外這裡有一款叫深海鯨龍的刺身，我是第一次見，查了一下又叫軍曹魚，不知道是不是來自非洲的，這魚肉質比油甘魚結實一點但還是傾向軟身，味道清淡，蠻不錯。壽司只選了三款火炙壽司，分別是三文魚比目魚和鰻魚，沒有加上很多的醬汁含糊其味，吃到的就是魚油的甘香，除了比目魚肉質較鬆散外都不差。手卷還是點最愛的蔥吞拿魚腩手卷，只是這裡的又是一塊板直插在飯中。個人比較喜歡像免治肉那一種做法，因為這個做法比較容易每口都吃到肥美的魚腩，而且這手卷的紫菜不夠脆，不合格啊。朋友不吃牛舌，就自己要一客胡麻牛舌來個舌吻。牛舌切得厚身但燒的時間不夠，導致爽脆度不高，胡麻香味又比炸蒜所掩蓋，英文是寫spicy但不覺得辣，感覺一般。 牛油野菌帆立貝一客的份量也不少，有六粒之多還有金菇在旁。可是這道菜黑椒下得很多，辣度很明顯，完全蓋過了牛油的香味，還好帆立貝不是很差，否則有用濃味掩蓋不新鮮的嫌疑。很久沒吃大阪燒，看有得選就點了一塊吃。一看就知不是那回事了，大阪燒應該鬆厚一點，這裡的卻像一片薄撐，幸而味道上沒有很大分別，都是滿滿的大阪燒醬、沙律醬和木魚絲，紫菜末再多一點就更好了。天婦羅選了海老、蕃薯、茄子三種。海老看起來很細隻而實際上真的很細隻，就像刺身的甜蝦般幼但長身些，口感亦不夠結實。蕃薯和茄子就做得較好，尤其茄子還保持juicy有話題性。炸物選了四款，左上的炸釀蟹鉗不是酒樓的那種，口感不夠結實彈牙。左下的吉列廣島蠔雖然小巧，但仍飽滿多汁。右下的一口芝士魚餅味道和芝士獅子狗差不多，味道像炸魚腐不太壞。右上的芝士年糕最吸引，質感柔軟煙韌像糯米糍，甜甜的加上芝士鹹香，好吃。不能放過串燒不吃，點了黑豚肉串、雞軟骨、牛肋肉三款，很難得看到醃料不多的串燒。雞肉骨難得的不是炸而是用燒的，味道依然吸引但沒那麼熱氣。牛肋肉則是最喜歡的一款，很豐厚的一塊塊肉，肉汁很多，偶爾有點筋所以間中帶韌但整體很軟熟。反而最愛的豚肉雖然也不差，但沒有很亮眼。 少有的看到燒三文魚頭，還要限量出售，就連燒菠蘿一起點了。魚頭的皮燒得香脆，魚油多令肉質滑又香，所以我向來推崇熟吃三文魚，不是衞生問題是味道問題。另外燒菠蘿雖然顏色淡黃，吃起來頗甜又怎麼帶酸，不錯。 雖然是由中伏友推介，但這裡的水準的確在平均線以上，尤其串燒味道不會太強頗得我歡心，錢總算沒有白花。…Read More

一向甚少吃日式放題, 因為眼闊肚窄, 吃不了多少已經投降. 不過今次見這間金田日式放題, 價錢合理, 加上有食友推介, 於是與朋友前來一試. 這間日式放題,  位置不算就腳.店內座位頗寬敞, 以四人檯為主, 檯之間也有相當空位, 坐得頗舒服. 近窗旁邊也有八人檯, 適合大顆兒來吃喝. 安坐後, 開始看看有甚麼好吃的. 餐廳的點菜紙五彩繽紛, 將食物分為沙律、 壽司、 刺身、 串燒、 天婦羅、煮物、 鐵板燒等, 以不同的顏色來標示, 加12元還可以無限量飲汽水和韓國啤酒! 由於我和友人的胃納都不算大, 所以只是淺嗜而已.鐵板燒薄燒牛肉: 牛肉切得很薄, 有點像火鍋的肥牛, 肉質嫩滑而牛肉味濃; 加上牛肉內捲著炸蒜和香蔥, 口感更豐富.蒜片牛柳粒: 牛柳粒切得很大件, 叫牛柳件會更貼切! 牛柳粒以黑椒調味, 肉質腍滑, 牛肉味也不俗; 蒜片炸得金黃, 蒜香味不俗, 而且沒有苦味. 牛柳粒如果切成一口大小, 應該口感更佳. 牛油野菌帆立貝: 野菌和帆立貝份量頗多, 帆立貝比較細粒, 尚算鮮甜, 牛油味很輕, 但黑椒味很濃重, 所以味道較辣.刺身刺身的賣相不錯, 以花枝作裝飾, 底下鋪了冰粒來保持刺身冰涼.  由於友人不好刺身, 所以只點了油甘魚、三文魚、海螺、象拔蚌、馬刀貝及甜蝦(左至右).油甘魚及三文魚的油份不俗, 兩者皆厚切, 肉質肥美, 口感幼滑, 鮮味不錯; 海螺、象拔蚌和馬刀貝, 三者都很爽脆而帶鮮甜味, 不過馬刀貝入口有點硬; 甜蝦的鮮甜味不足, 所以味道一般而已. 串燒免治雞肉串: 起初以為只有雞肉, 入口卻發覺在鬆軟的雞肉內, 加入了不少軟骨, 令口感變得有趣. 如果雞肉可以再彈牙多點就更好吃! 牛肋肉串(左) 牛肉又嚡口又韌, 可以不吃! 牛舌串(中) 很爽口但又不硬, 不錯; 雞軟骨串(右) 夠脆口, 不過鹽份較多, 味道偏鹹.翠玉瓜串: 燒得不會太乾, 保留了翠玉瓜的味道, 味道很清新. 天婦羅由於友人和我都怕熱氣, 所以只點了海老和松葉蟹棒天婦羅試試. 兩者同樣炸得香脆, 粉漿略厚; 海老的味道偏淡, 相比之下, 松葉蟹棒的鮮味較佳.炸物本來友人不想多吃, 但眼見鄰檯點的炸物賣相不俗, 於是又禁不住點了幾款試試.芝麻雞翼: 看起來很美味, 表面佈滿了芝蔴粒, 而且炸得金黃! 雞翼頗大隻, 雞肉也滑, 可惜沒有雞肉原來的味道, 吃下去除了香口以外, 卻沒有丁點芝麻香味, 而且比較油膩; 但外觀非常好看, 而灑在頂的也好像散發不出任何香氣來....一口芝士魚餅(右) 入口彈牙, 咬開有流心芝士, 不過魚味不足, 一般而已. 芝士年糕(左) 外層煙韌軟QQ的, 有點像吃糯米滋! 咬開後, 內有大量溶化了的芝士, 口感香滑, 芝味十足, 沒有太多的滯膩感, 很好吃!!吉列廣島蠔(右)的的式式, 外層炸得香脆, 內裡的廣島蠔雖然較細隻, 但勝在蠔味不錯, 好食! 炸釀蟹鉗(左) 雖然同樣炸得香脆, 不過入口只是一團粉, 完全沒有蟹味, 不吃也罷!鍋物清酒煮蜆: 清酒的味道很淡, 蜆的份量很少, 味不重, 而且部分還有沙, 水準以下.燒物忌廉粟米焗蠔: 忌廉粟米汁味道濃, 調味不俗; 可是蠔肉太瘦而且細小, 幾乎沒有蠔味, 粟米汁將所有蠔味都蓋過了, 食味比剛才的炸廣島蠔差得多了.......香草燒羊架: 燒得約七八成熟, 羊肉帶微羶味, 香草味也不俗, 肉質不嚡又不韌, 算是很不錯了!燒多春魚(左)燒得太乾, 入口有如柴皮, 魚皮根本咬不開! 燒菠蘿(右)酸甜有緻, 燒過的菠蘿仍然多汁, 如果可以燒焦一點點會更香甜!炸物燒物吃多了, 一杯清涼的啤酒的確是正點! 不喝冷飲的話, 這裡供應的茶也不錯, 茶味濃郁又夠熱, 就算不喝冷飲也不錯!這裡的侍應也算勤快, 會主動過來加茶收拾, 收碟也會先問過食客. 我們看似吃了不少食物, 但其實很多食物未有試過, 例如手卷、 壽司等等. 總的來說, 食物質素大致滿意, 收費也很合理. 有機會再光顧的話, 希望再來試試未有試過的食物.…Read More

近排惠顧日本放題的次數幾近上年全年的總和，是晚又約了一位喜愛日菜的友人在尖沙咀飽吃放題。今回到訪的餐廳金田日式放題，店內擺位寬敞，近兩邊牆位置各有一排四人檯，中間以木板間場分隔，私隱度更佳。放題供應分兩時段，價錢有少許差異，大概人均消費都是二百餘元左右。食物方面，相較其他放題店不算特別多，但也算足夠合理。先吃刺身，前後點選了兩次，兩次的賣相鋪排差異比較大，建議統一化為佳。刺身試了油甘魚、三文魚、吞拿魚、象拔蚌、海螺、素鮑片、北寄貝、馬刀貝及甜蝦。油甘魚及三文魚食味合預期，鮮度對辦。吞拿魚色澤味道皆淡不太吸引。象拔蚌爽脆帶甜，幾好食。海螺及北寄貝很淡口。馬刀貝和象拔蚌食感差不多，只是鮮甜度不及後者。素鮑片鮑香足。甜蝦甜度稍弱。壽司卷物只淺嚐了軟殼蟹牛油果反卷及火焰三文魚壽司兩款，水準普普通通。至於手卷，則吃了海膽手卷及香蔥吞拿魚腩手卷兩款。海膽色澤一般，香氣足，甜美度普通。香蔥吞拿魚腩都是比較味淡。手卷用上的紫菜半脆半腍，OK喇！串燒燒物時間，雞軟骨串恰如其分夠脆口。豬頸肉串肉厚，略油膩。牛肋肉串肉香甜美不俗。翠玉瓜串爽口，簡單靠面上的甜醬油調味。冬菇串無乜特別。蒜香一口腸面脆香口。燒多春魚無乜特別。燒菠蘿酸甜度適中，多汁。忌廉粟米焗蠔醬汁調味不俗，蠔肉夠瘦小。香草燒羊架肉質略粗鞋，味帶少許羶，OK喇！薄燒牛肉蒜片香蔥夠搶口，成品味道不俗。牛油野菌帆立貝牛油力度不強，反而黑椒味濃，帆立貝細細粒，鮮甜度普通。炸物天婦羅較熱氣，只宜淺嚐。芝麻雞翼夠香口。一口芝士魚餅既彈牙，又有流心芝士，好吃。甘蝦腐皮卷皮脆可口。吉列廣島蠔吉列外皮甚香脆，但同時蓋過蠔香。炸釀蟹鉗味假口感散，不太好。海老天婦羅脆香熱辣，炸漿外層略厚。松葉蟹棒天婦羅食味一般。最後是鍋物及一品料理。泡菜豆腐海鮮鍋泡菜湯底帶微辣惹味，豆腐稍實身味淡。海鮮食材有青口、帆立貝及蟹棒，用料一般無乜驚喜。清酒煮青口青口味淡。湯烏冬滑度韌度普通。醬汁豬軟骨夠入味，腍脆口感交雜幾好食。粟米粒粒燒甜美油潤同樣不錯。整體來說，各款放題食物水準合理，加上環境服務不錯，可以一試。…Read More