明記潮館 (砵蘭180+商場)

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爹哋鍾意食潮州菜，特登揀咗呢間慶祝父親節位置比較難搵，上到去裝修幾特別除咗潮州菜式，都有好多其他小菜，唔驚唔啱食▶️ 滷水鵝片 ($188)鵝片好薄身，肉質鮮嫩🪿滷得入味底部係嫩滑嘅豆腐，仲有花生粒▶️ 韮菜豬紅 (+$8)叫夠$300可加錢換購，份量足一嚿嚿四方磚形狀嘅豬紅，口感似啫喱，滑捋捋好得意▶️ 椒鹽鮮魷 ($148）好大碟！勁多椒鹽粉，夠晒惹味入口香脆，炸粉好薄而且乾身魷魚煙韌大條🦑▶️ 薑蔥霸王雞- 半隻 ($138)雞肉雖然係蒸🐔但唔會太乾好有肉地，唔淨止得骨雞肉調味幾好👍🏻又唔會太油▶️ 蜜椒一口牛柳粒 ($160)賣相似模似樣牛柳粒食落好腍唔韌，中間粉粉地色醬汁甜甜地薯仔都覺得唔錯🥔外層焦香，唔係爛蓉蓉▶️ 金銀蛋娃娃菜 ($108)個菜就細咗少少，不過好足料，上面勁多鹹蛋鹹蛋白撈飯好正😋娃娃菜清脆且索湯▶️潮式蠔仔餅($118)經典潮州菜式，間間製法唔同呢個冇咩麵粉，大部份蠔表面鋪滿金黃色脆脆，香口▶️ 蜜餞欖角焗肉排 ($118)每件大大嚿，都算有肉▶️ 得意熊仔冰凍檸茶 ($42+8)每張枱都會見到，打卡嘢🤣係幾壯觀嘅，成1L咁多熊仔冰可愛🐻味道就同一般檸茶一樣，略嫌味道被冰溝

今晚同小妹媽撐枱腳因為前排傾開計佢話好似好耐無去打冷我梗係識做啦🤓小馬推咗呢間位置方便又大又光鮮嘅潮州食店比我哋小食 $20/份分別係花生同酸菜孖寶J $368因為小妹媽好鍾意食鱔一見到個餐牌就已經揀咗呢個😆豉汁蒸大白鱔 🙆🏿‍♀️足足有成14嚿份量同價錢都成正比 算唔錯蒸鱔爽脆鮮嫩再加埋豉汁同青蔥點綴值得一試金牌滷水鵝 🙆🏿‍♀️呢樣都大大碟 叫對得住個價錢鵝片都有好幾個部位肉少但鮮嫩嘅背部嫩滑入口即溶嘅髀肉質較紮實但啖啖肉嘅鵝胸而且嚿嚿都鹵得入味佢仲要係豆腐底添呀😋滷水雜錦拼盤 優惠價加$8 🙆🏿‍♀️推！雖然係優惠價咁叫但都絕對唔馬虎出邊有嘅嘢都應有盡有份量都係平時食開嘅size豬腸彈牙有咬口 鵝腸腍而入味仲有爽口墨魚片 半肥瘦腩肉 爽脆豬耳同埋食極都唔厭嘅紅腸滷水味都夠濃 而且唔鹹潮式蠔仔餅 $118 🙆🏿‍♀️大推！即叫即炸熱焫焫上枱除咗有酥脆口感仲加埋蠔仔嘅鮮味🦪點埋魚露就更加突顯鮮味最最最重要係食晒都唔覺得油膩藍妹 $39/支大支裝 打冷必備🍺加分欄⭕️ 環境光猛、乾淨、大✅ 加一服務費✅ 茶水：廳房 $10@；散座 $5@✅ 餐前小食 $20/份✅ 消費滿$300加$8換購滷水雜

這間明記潮館我和朋友已光顧過好幾次，一、兩年前來過後便會偶爾再來吃飯，因為海鮮新鮮性價比高，潮州菜正宗美味😋餐廳佔地極廣，很多卡座，所以坐得舒適，與其他客人亦有充足的距離，裝修是中式風格，還有很多海鮮在透明水箱中任人觀賞。每次來到幾乎都會點蠔仔粥，今次也不例外，但這次亦有點其他未品嘗過的菜式，有鮮竹翡翠苗、潮式蠔仔餅、黑椒牛仔骨，而叫滿300元餐廳更會送一份鹵水拼盤😆明記潮館亦有提供茶芥，包括濃茶、調味品、醬菜、炒花生、小食和紙巾等，十分方便，小食和醬菜都令人胃口大開，又有潮州風味。餐牌上有潮州菜、打冷和明記的簡介，可以讓客人進一步了解潮州菜和明記潮館，我和朋友終於明白打冷的起源和意思👍🏻鹵水拼盤作為前菜首先送上來，雖然是滿金額贈送的，但餐廳毫不吝嗇，端上滿滿一大碟鹵水拼盤前來，而且款式很多，有腩肉、紅腸、大腸、豬耳、魷魚和芽菜等，腩肉肥瘦適中，大腸乾淨厚切帶嚼勁，魷魚薄切很入味，豬耳軟骨很容易便咬開，還能補充骨膠原，最重要的是整碟鹵水拼盤都十分入味，我和朋友很快便分吃完這碟拼盤😋蠔仔粥一如往常的足料和新鮮，很多蠔仔都大顆飽滿，加上肉碎和芫茜，再灑上少許胡椒粉，便是我每次來都必定會點的

老婆今晚想打冷，我就特登上openrice睇下附近有邊間打冷店，原來旺角砵蘭街這間商場上面是食肆，三樓全層都是食潮州滷味，帶老婆去試試。每日有不同的特價套餐，而滷味亦有多款。潮式蠔仔餅：蠔餅裏面大大粒蠔肉，形狀飽滿，表面舖面蛋花脆漿，略嫌比較鬆散難夾，不過味道不腥且鮮。墨魚拼大腸：墨魚切成薄片，爽口彈牙；大腸裏面肥膏已作清理，不會有騷味及不太油膩，下面是爽口芽菜仔。薑葱魚雲煲：魚雲有六至七件，表面佔上落粉先走油，所以魚雲不鬆散，而且用大量的薑葱爆炒，味道鮮味且嫩滑。

這天放工後，我約了朋友在旺角吃晚餐，經過網上的介紹，我們決定來到這間潮州菜試一試，店內環境非常寬敞和清潔衛生，貴賓房供人數較多的朋友聚會和家庭聚會，餐廳十分細心，每張枱都提供紙巾和熱茶供應前菜花生和酸蘿蔔爽口微彈的鹹花生，蘿蔔味道酸酸甜甜，令人非常開胃滷水鵝肝($208)用柔滑的鵝肝鋪面，再用軟綿綿十分新鮮的豆腐鋪底，配上滷水豉油，十分特別，份量非常多，價錢可以接受潮式蠔仔餅($98)軟綿綿的蠔非常新鮮，海水味比較淡，人們較容易接受，將鴨蛋炸成的餅底，十分脆口，份量非常多，非常地道燒汁脆牛腩($168)非常新鮮的牛腩外脆內嫩，十分特別，配上清甜的燒汁，份量非常多，延抵食芝士海蝦伊麵($168)芝士的份量很多，很濃郁，蝦十分多，非常大隻，彈牙和新鮮，軟綿綿的伊麵，份量非常多，非常抵食整體來說，食物的選擇很多，食物的質素相當高，食物的用料非常新鮮，食物的定價延合理，店員人數延多，店員亦有良好和積極的服務態度，所以我認為這間餐廳值得再去惠顧