JADE GARDEN (Star House)

又是一年一度的團拜開年飯！ 今年，依然由姨姨選擇酒樓，她選了位於尖沙咀星光行 5 樓的 <翠園>；為了遷就舅父及經常出 trip 的表弟，最終擇日2月15日 (農曆正月十六)！最近，得知筍盤表弟升職又買豪宅，認真可喜可賀！ <翠園> 屬於美心集團，是晚晚餐的菜色全由姨丈及二姨發辦！ 等待廿分鐘後，食物陸陸續續送上桌，半小時內已到齊，算是上得快！  美心集團有一貫的服務水準！這裡旁邊為貴賓房，大廳坐得較為迫夾！加上樓底矮，給人有壓迫感！ :(  依上桌次序：蜜餞叉燒肉質軟腍且充滿肉香與鮮味，在熱力襯托底下更突顯焦香！  加上適量的蜜糖，倍添香甜！ 本菇炒翡翠苗本菇清新爽口！綠悠悠的溫室豆苗芽清脆帶點嚼勁！泡湯更美味！ :)  清清淡淡！整碟不消一會兒也喝光了！ 雞汁煮木耳以雞汁煮勝瓜、木耳、鮮百合、杞子，倍感清新又鮮甜！ :)  綠中帶紅！賣相更佳！木耳及勝瓜柔軟入味！而且，木耳含有豐富纖維！ 新鮮百合清甜爽身！整體配搭令人驚喜！ 脆皮牛坑腩金黃色酥炸的外層香口又鬆化！  牛坑腩肉質軟腍！帶出不同口感！內外兼備！ 另配以辣醬及甜酸醬別具風味！ 有機百頁豆腐表弟發覺缺少了百頁！ :(  豆腐是超級市場某牌子貨色，入口滑溜卻缺乏豆味！配上白果、翠玉瓜、紅椒點綴，芡汁調味恰到好處！連味蕾也感清新！ :) 蒜花雞 (全隻)一送上桌子，香氣撲鼻！ 炸子雞充滿肉香又夠入味！皮脆肉嫩！最緊要是肉質不嚡口！蒜香更能帶出鮮味！ 鮑魚銀絲煲熱辣辣的飽魚銀絲煲為寒冷天氣添暖意！ :)  原隻鮑魚充滿嚼感！界花更能入味！  粉絲吸收醬汁精華，香濃惹味！ 清炒桂魚絲把桂花魚起肉切絲，賣相得體又容易入口！ :) 肉質鮮甜爽滑！食起來啖啖肉！ 當晚的菜色比較清淡！而且合口味，連媽咪也很滿意！ …Read More

紅燒蟹皇翅 – 下單時, 侍應溫馨提示此道菜比較須時, 但居然不消 10 分鐘便送到. 但上枱後, 不禁有些失望. 看到一碗鮮橙色的東西, 真的被其色料嚇一跳 !! 而翅及蟹肉份量不多, 上湯弄得比較稠, 而且淡而無味. 整體覺得一般而已, 這是較為遜色及不值一試的菜色. 清炒桂魚絲 – 據說用了一整條桂魚來整的, 師傅把魚起骨, 切成絲 , 再加入筍子及金華火煺絲, 而旁邊圍著西蘭花. 就賣相巳經甚為吸引, 吃下真的蠻不錯. :)蟹皇帶子炒鮮奶 – 雖則賣相一般而已, 一團白色的面層放了少許出奇鮮艷色的蟹膏. 但味道比想像中要好, 不會太油膩, 而且吃到很香濃的鮮奶味道, 再配上數片薄薄的帶子. 清清淡, 蠻不錯. 本菇炒翡翠苗 – 這是一道清淡的菜色, 本菇, 芽菜, 再加上主角翡翠苗, 不溫不文的火快炒, 新鮮爽口, 很好吃哩. 蒸饅頭 – 一客 6 件, 有椰汁味, 但不夠熱兼且不軟熟. 後記 : 1/ 上菜速度真的太過快了 !! 下單後, 所有食物也不消 15 分鐘便全部送上. 真的有點被推著食的感覺. 2/ 心知道色料, 可以增加其視覺效果, 可以令人食慾大增. 尤其是在中菜, 這是少不了的手法. 然而, 蟹皇翅及蟹皇帶子炒鮮奶, 其過份鮮橙色的效果, 卻是令人有些倒胃.3/ 服務一般, 中規中矩.:)4/ 價錢, 不便宜. 慶幸有信用卡折扣優惠, 不然的話應該不會來罷.…Read More