Sushi Nyoi

[如意] 好喜歡這間日本餐廳, 店名好意頭, 食物又理想.   今晚訂了位, Omakase 刺身壽司套餐, 剛好餐廳慶祝 6周年, 有66折優惠.   我們感覺更如意師傅為我們安排的晚餐, 套餐包括前菜, 刺身, 壽司, 熟食 , 甜品.  好豐富.前菜三點,  擺碟吸引,  來個視覺享受.南蠻漬魚 ~ 魚肉鮮嫩, 漬魚味帶酸甜.  胡麻菠菜 ~ 清爽宜人.   核桃魚肝 ~ 香口開胃.白身魚薄切 ~ 擺設亮麗, 金色盛器配上白身北海道 鰈魚, 橙黃色 三文魚籽,   紅玫瑰,  綠色日本葱苗, 蓮芋莖,  增加美感和食慾.     薄切鰈魚沾上柚子皮汁, 好清新鮮甜.    鰈魚 又卷上芽蔥,  口味獨特.  而另一鰈魚內藏有海膽, 口感真豐富.  火炙時令魚 ~ 鯥魚經火炙後香氣迷人.表皮有少焦香, 伴上炸蔥, 三星漬,  感到魚肉細滑, 肥美圓潤. 大拖羅中拖羅三文治 ~  師傅用火槍把拖羅火炙, 把魚油迫出.大拖羅中拖羅用香脆紫菜夾著, 魚油豐富, 油脂入口帶魚油香,  讓人回味無窮.生蠔配赤貝 ~ 生蠔來自日本四國德島, 赤貝來自日本北海道.生蠔蠔味濃甜, 極之鮮嫩, 師傅加上柚子啫喱. 令口感更清暢. 赤貝鮮甜彈牙, 組合不錯 .和食 ~  北海道帆立貝配松葉蟹羹, 帆立貝圓潤肥美, 鮮甜有濃郁肉汁, 爽滑感和鮮味在口中綻放.  松葉蟹羹內帶有松葉蟹肉, 入口甜滑更有絲絲蟹香.和食過後, 送上漬物便正式吃開始壽司了.    雜錦漬物 ~ 包括薑, 蘿蔔, 牛蒡.  北海道白玉粟米粟米超清甜, 入口冰涼鮮甜十分開胃.   深海池魚 ~ 肉質細緻爽口, 魚肉纖維幼細味道香甜.北海道牡丹海老壽司蝦醬煆乾  ~  牡丹蝦鋪上金箔 ,  好豪啊, 國際金價上揚, 金箔 閃亮我們看得 出神.  牡丹蝦肉質肥美加上香脆 煆乾,  好有層次感.  更感覺吃得好豪.燒北海銀雪魚紫菜醬 ~ 輕輕火灸, 魚油慢慢滲出. 燒得香, 口感非常美味. 加上紫菜醬再提鮮, 可說是鮮上加鮮, 留香不退.海膽三文魚籽 ~  肥美新鮮的海膽係我嘅最愛, 入口即溶,  海膽冰冰涼的, 非常鮮甜軟糯, 加上巨型三文魚籽, 爆汁的感覺勁可愛, 脆口的紫菜裹上海膽同三文魚籽, 脆中帶嫩的口感讓人想一試再試. 手卷碎蔥吞拿魚腩 ~  卷紫菜非常脆口, 碎蔥吞拿魚腩 味道鮮美,  越吃越滋味. 濃濃鮮甜吞拿魚腩, 確實令人回味無窮. 野菜烏冬 ~ 稻庭烏冬細滑爽口, 伴有野菜菇菌, 簡單又美味, 食完餐, 飲碗熱熱湯,有助暖胃. 餐後甜品 ~ 水信玄餅  日式傳統甜點, 活像幸福玻璃球,  有彈性又不太甜, 吃得好如意. 入口食材夠新鮮,  Omakase  食物組合非常好,  師傅有手藝, 招呼有禮,  價錢合理, 物有所值,   Ｑ；．．                  ｊ`…Read More

今晚朋友訂了位於銅鑼灣  [如意] 齊齊享受一道日式 廚師發辦,  餐廳位於時代廣場側, 交通極方便.設於商廈 The Sharp 18樓,  環境舒適, 大家圍坐吧檯可以欣賞廚師們的精湛手藝.適逢餐廳正慶祝六週年紀念, 晚市 Omakase - 優惠有 66 折 (原價$1480) 現正 $980/P.套餐包括:  前菜, 刺身, 和食, 壽司, 手卷, 食事和甜品.  好豐富. 廚師們正忙著準備食品, 我們有時間欣賞柜內擺設的 金如意, 國際金價不斷上漲, 持有這金飾真令人羨慕. 回到座位, 前菜三點  剛送上.  擺碟靚, 我們開始食指大動.南蠻漬魚:  魚肉炸得香滑, 伴上酸甜涼菜, 口感清新開胃.核桃魚肝:  核桃炒得好香脆, 貼上芝麻配搭魚肝, 美味有嚼口. 胡麻醬菠菜: 翠綠菠菜吃得健康伴了胡麻醬, 更開胃. 廚師準備好:  蘿蔔絲, 海帶, Wasabi, 及薑.    接著送上  刺身四款:  白身魚薄切:   選用  北海道 鰈魚.賣相很美.   薄切鰈魚伴上  金黃色 三文魚籽,  迷你 紅玫瑰,  綠色 蓮芋莖  + 日本葱苗.   超級悅目.吃口薄切鰈魚卷內藏了海膽, 口感鮮甜豐富, 沾些柚子皮汁, 非常可口.   另有薄切鰈魚燒了魚邊, 又卷著芽蔥, 品嚐了多種口味.  一吃愛上. 火炙時令魚:    選用  鯥魚伴有炸蔥絲. 鯥魚 經火炙帶出魚鮮味, 表皮帶點焦香,  油脂分佈均勻, 魚肉細緻嫰滑. 生蠔配赤貝:   生蠔來自日本四國德島,  蠔味濃, 營養豐富高蛋白質, 口感順滑.    配上爽脆 的赤貝, 有鮮味.大拖羅中拖羅三文治：有齊我喜歡的大拖羅中拖羅.   廚師把大拖羅火炙, 魚油極香.中間夾上紫蘇葉, 外面包上香脆紫菜, 手到口到,  拖羅脂香四溢, 入口即化. 好滿足.和食, 北海道帆立貝配松葉蟹羹:   巨型帆立貝, 肉質滑而柔韌,  浸在松葉蟹羹中,  滋潤油滑, 松葉蟹羹入口帶有濃濃蟹香.準備吃壽司,  先清清味蕾,  店員送上多種輕食: 北海道白玉粟米,  薑片, 拍上芝麻的牛蒡 及 漬大蒜,  這餐廳真細心.   我們最喜歡  白玉粟米, 超甜多汁, 好鮮嫩.   壽司四款, 先來   深海池魚 :  魚肉厚, 肉質鮮嫩肥美,  魚油甘香細膩.北海道牡丹海老壽司蝦醬煆乾:  鋪上金箔 ,北海道牡丹蝦肉質肥碩, 超重蝦味, 口感充實, 鮮甜膠口.  加了蝦醬更甘甜濃郁, 煆乾好香脆, 一稔一脆嚼入口,  好有層次感. 燒北海銀雪魚紫菜醬,  魚肉口感細膩柔潤, 魚脂的甘香充滿在口腔每一角落. 海膽三文魚籽這個壽司非常有份量, 廚師即造即送上.北海道海膽色澤金黃,  系我們最愛, 入口即溶,   濃濃 鮮甜的海膽味,  確實令人回味無窮.  加上巨型三文魚籽, 爆汁的感覺, 吃得極之陶醉啊!手卷:   吞拿魚蓉手卷:  油脂好香, 用紫菜包著吞拿魚,  入口有層次, 吞拿魚脂肪分佈好平均.  鮮味出 眾.食事:  野菜烏冬,  食完刺身加壽司,  來一碗  野菜手打烏冬, 暖胃暖心, 增加熱量. 甜品:   水信玄餅     圓碌碌的水晶球甜品, 底部是黑糖漿和蒟蒻粉, 清涼爽滑. 廚師發辦, 由廚師挑選優質, 及用上最時令的食材, 感覺好理想.   我們 對今晚的 [如意 Omakase] 食物安排十分滿意.  會再來.…Read More

Restaurant Week試壽司🍣如意（$298），加$68多兩件壽司🍣同埋有手卷。有沙律🥗、前菜、蒸蛋、深海池魚、牡丹蝦、鰈魚、梳子魚、銀鱈魚、象拔蚌、油甘魚、帆立貝、とろ、海膽，魚碎手卷、甜品抺茶mochi，魚🐟生皓新鮮，海膽正…Read More

不嬲都好鐘意食Omakase, 趁住生日黎試呢間新餐廳 🍣今次食咗好多新嘢呀 😋 (只係叫咗'意'個set)👉#lifewelltravellercwb1. 沙鰈魚 2. 深海池魚3. 康康魚肝4. 一白蝦 👍 呢個堅好食，上面放埋啲海膽， 真係絕配5. 油金魚6. 拖羅 🐟 有得選擇要肥啲定瘦啲，我揀咗肥啲，不過好似多咗啲魚根7. 燒金鯛8. 銀雪魚9. 秋刀魚10. 赤鯥魚11. 海膽蟹肉三文魚子飯特別提提呢個飯，海膽同蟹肉混埋落啲飯到，啖啖都食到 😱 一啲都唔吝嗇，好好食👏 平時不嬲怕三文魚子腥嘅我今次竟然覺得好食。原來師父自己醃過，令啲魚子甜甜地，無咗個腥味12. 白子 🙈 有啲核突，唔係好敢食13. 烏魚子大根，煙火腿豬， 煮花螺14. 雪魚酥toro 手卷 - 好脆，口感好特別15. 清湯蜆湯另外想講佢地啲wasabi 係新鮮磨架，仲要你一叫，佢即刻磨，新鮮到咁…Read More