花居酒屋 (Closed)

同朋友在荃灣忽然想食日本菜，朋友帶我試試這間店一到門口已經好有feel，非常日式，令我在疫情下無得回鄉的我滿心期待玉子鰻魚手卷：初時見到大大塊鰻魚以為是沒有玉子的，原來是鰻魚太大塊蓋過了玉子，配上芝麻，更香更好味三文魚手卷：兩大塊三文魚肉，而且吃到三文魚味很濃，可見高質和新鮮，cp值極高芝士日本香川縣玉子燒：蛋非常香味加入芝士後不但更香，而且增加了口感，還可拉絲沖繩炸雞：外脆內軟，啖啖肉之餘，香料同雞肉味好夾天婦羅盛合：有茄子，秋葵，冬菇，蝦，非常豐富海膽松葉蟹黑松露蒜汁炒飯：上菜時香噴噴，兩且飯上的海膽松葉蟹賣相好吸引石狩鍋：一道日本北海道的鄉土料理，是以味噌調味過的三文魚的火鍋料理，味噌配三文魚味濃而香遺憾是因為朋友今日揸車我哋無飲酒，下次再去

花居酒屋荃灣海壩街108-114號荃碧大廈地舖因為疫情關係，已經好耐無去過日本旅行啦，以前好鐘意去到當地係d 橫街窄巷搵D細細間既居酒屋食嘢，往往都好有驚喜，聽朋友介紹荃灣都開左間居酒屋，見到網上都好多好評，所以今晚就黎試下入到餐廳既感覺真係好似去左日本咁，週圍既佈置好靚，鋪頭唔大但感覺好舒服坐低左之後當然係要點菜啦，除左睇meun之外，餐廳職員仲會囉住一塊黑板上面寫住期間限定，上面包括左有d 最新鮮剛剛空運到港既食材，另外仲有近期好hit既芫茜系列壽司方面，我地揀左個壽司盛(10件), 同埋2份卷物，自己最鐘意就係吞拿魚腩和牛海膽卷， 肥美嘅吞拿魚腩上面再加上海膽，食得出餐廳有火炙過，將成個卷物更加昇華左，必試呀 蒲燒鰻魚--- 好肥美嘅鰻魚配合埋醬汁簡直一流，餐廳好有心思喺鰻魚底部墊住一嚿熟蛋，如果夾埋一齊食，口感都唔錯海膽松葉蟹黑松露蒜汁炒飯---呢個都係必食item, 望見大大舊海膽已經覺得好吸引食落仲有陣陣既黑松露同埋蒜香味，真係好正輕燒帆立貝芫茜凱撒沙律---自己本身唔鐘意食芫茜，所以就無食d菜，只係試左舊帆立貝，好鮮甜。。而朋友係芫茜既超級fans, 佢就讚口不絕，話

疫情尚未結束，相信去旅行的日子遙遙無期，趁著週末放假，就來到荃灣新開張的花居酒屋，以日本和食料理一解思鄉之愁。店內面積雖不大，但裝潢走居酒屋格局，帶點日式復古懷舊的氛圍，餐牌選擇極多，看得人眼花撩亂。鰻魚壽司 $26鰻魚厚肉肥美，肉質嫩滑，細骨不算多，淋上鹹香帶甜的醬汁，被炙烤得油香四溢。一口大小的壽司握得緊密，這樣飯粒夾起來才不易散開。雞泡魚干 $68雞泡魚干燒得微焦，鮮甜可口，一點也不腥。質地煙煙韌韌甚具咬口，吃時蘸些沙律醬，風味十足。汁燒雞肉串 $38串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。燒雞肉串啖啖肉，表面微焦，內裏多汁，而且沒太多雞皮，所以入口不會太油膩。原味玉子燒 $68玉子燒將蛋漿層層捲起，每一口裹滿濃郁蛋香，厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性。內層入口吃起來柔嫩濕潤，享受玉子燒香甜軟嫩的滋味。魷魚塘揚 $48我每次在餐牌上見到炸魷魚都會必點，如此脆卜卜的香口炸物真是令我無法抗拒啊！外皮微辣香脆，粉漿上得不過厚，魷魚肉質彈牙爽口不會太韌。沖繩炸雞 $58炸雞即叫即炸脆卜卜，外皮炸得乾身不油膩。香脆的外皮和嫩滑多汁的雞肉互相結合的絕妙口感，一