Khap & Ka (Telford Plaza 1)

九龍灣德福廣場雲集多國美食，今次就來到由泰國團隊主理的泰廚房子 ，餐牌款式繁多，按照傳統工序制作菜式，以泰國當地口味來挑選食材和構思食譜，工業風裝潢簡約時尚，風格和一般泰菜餐廳的強烈泰國民族風完全不一樣。香茅鹽燒烏頭 $138將原條烏頭以燒烤的方式炮製，表面被粗鹽所覆蓋，肚內藏有檸檬葉、南薑和香茅，除了可以辟去魚腥味外，還可令魚鮮更為突出，魚肉雪白豐厚，口感嫩滑，沾上泰式醬汁，酸辣惹味。泰鮮蝦金邊粉 $98金黃色的蛋網賣相誘人，以大隻爽彈的鮮蝦點綴，包裹著豆腐乾、芽菜、蔥及泰國金邊粉，還可自行混合花生粉和辣粉，金邊粉幼滑爽口，甘甜酸香徐徐滲出，滴上青檸汁後，口感會更清爽也能消除油膩。沙爹串燒牛/雞 $72一客六串可選雙拼，比平時市面上的串燒更加厚肉，份量十足，每串都是啖啖肉，燒得表面帶焦香，肉質入味不鞋口，點些花生沙嗲醬更加惹味開胃。手打蝦餅 $78圓滾滾的外型看起來很像冬甩，沾上泰式酸甜醬汁，輕易打開疲乏的味蕾，外層炸得金黃脆口，將鮮蝦剁成泥、反覆摔打增加黏性，內餡扎實彈牙，飽滿鮮甜。泰式甜品拼盤 $48甜品外型精緻，一客拼盤就可試齊三款糕點：椰汁千層糕、椰汁西米糕和玫瑰花千層糕，千層糕口感軟糯煙韌，帶有淡淡的椰子清香，椰汁西米糕將西米的Q彈嚼勁與椰汁的濃滑形成對比，層次感豐富。泰式奶茶 $22可自選甜度和冰度，橘褐色的泰式奶茶口感順滑不澀口，具有茶葉香及煉乳的甜。青檸梳打 $28冰爽透心涼，炎炎夏日下確實是消暑良伴，將悶熱一掃而空。…Read More

今日約了朋友去德福廣場的泰廚房子吃晚飯，我們七點來到餐廳時已經快坐滿人。餐廳環境舒適，設有卡位，侍應有禮貌。「水晶晶」蒜香豬手豬手份量非常多，起骨切片，再淋上自家製的蒜蓉，令豬手味道昇華。入口感覺不油膩，想不斷再吃。除了豬手，還有配上泰式酸辣汁、腰果、青木瓜沙律、中華沙律，每一款和豬手作配搭一起吃都是別有風味。泰式鮮蝦炒金邊粉炒金邊粉賣相非常吸引，用金黃色嘅蛋網包住金邊粉，打卡一流。金邊粉上面的大蝦爽滑彈牙，蛋網包住金邊粉一起吃，味道層次豐富。如果喜歡吃辣可以加上辣椒碎，香辣美味。金邊粉本身味道不會太濃，加上蝦乾一起炒，鹹香的蝦乾成了最好的調味料。沙嗲串燒 半打（雞/牛 雙拼）剛燒好的串燒上菜時非常香，表面燒至微焦，肉質嫩滑，不會柴。淋上沙嗲汁是另一種風味，沙嗲有少少辣，令串燒更香更惹味。經典肉碎生菜包肉碎用香料炒香，味道微辣，肉汁多。用生菜包住一起吃兩者配合得很好，又惹味又清爽的感覺。泰式甜品拼盤拼盤有椰汁千層糕，椰汁西米糕，玫瑰花千層糕各兩件。糕點甜度剛好，煙煙韌韌。泰式奶茶泰式奶茶奶滑茶香，口感絲滑，茶底香醇，不會太甜。青檸梳打青檸梳打糖漿另外上，可按口味自由添加，解渴之選。…Read More

今日放假起身經過見到泰國餐廳，由於好耐冇食過 所以睇完餐牌諗都唔諗就入左去食。首先我睇睇佢地既餐牌，見佢地有午餐set又包野飲，環境又幾唔錯，價錢都幾抵都，最正係包埋野飲，有泰式奶茶，檸檸茶，咖啡，凍飲又唔洗加錢，所以坐底試一試。我叫左個泰式鮮蝦炒金邊粉和凍泰式奶茶，睇相幾唔錯👍。黎到時份量超多，好大碟，同唔會超油。夠辣同花生碎都多，撈埋一齊時個提即變到好夠。凍奶茶都好正，好有泰國風味同唔會太甜，今餐真係滿足…Read More

今晚慶祝同事生日，所以一早上網揾定餐廳，搜尋到德福商場附近有間泰式餐廳，原來大家都未食過喎，大家都無問題就即刻book枱:)我地一共六人大概六點半到達餐廳，安排坐係沙發位非常舒適！店內環境昏暗，周邊的裝潢例如牆畫，霓虹燈好有特色～餐牌款式不算太多，但樣樣都好吸引，價錢合理～沙爹串燒 （雞）呢碟串燒我地係好食到encore第一次食雞肉串燒D雞肉係錦厚身！厚身之餘，肉質又嫰滑又Juicy！而沙嗲醬則花生味突出～菠蘿蝦魷魚炒飯擺法跟平時的不一樣，有點意外～旁邊的菠蘿已預先切成一片片，一夾就食得！好甜呀而且樣樣都好足料，尤其蝦肉更加新鮮爽口，超滿足啊～干咖喱炒軟殼蟹軟殼蟹絕對係必叫，太喜歡這種軟中帶脆的口感，配不辣的干咖喱岩曬我口味！蒜蓉包本來是用來沾干咖哩軟殼蟹的咖哩，但⋯⋯咖哩醬實在太少了，哈哈！ 不緊要啦，蒜蓉包外脆內軟，蒜香味夠，就錦食已經好滿足！泰式鮮蝦炒金邊粉用蛋皮包住金邊粉，賣相美觀！蝦肉同樣新鮮彈牙，金邊粉幼滑彈牙 ，味道酸酸甜甜好醒胃！今餐全部人都讚好！…Read More