明閣 (香港康得思酒店)

中秋追月夜去左明閣，請daddy mammy食好啲*當歸燒大鱔*呢道菜有驚喜😍大鱔既底燒到脆卜卜，鱔肉保持嫩滑，火候控制要相當好先做到，鱔肉去晒骨啖啖肉，食落有點點當歸味，唔會太濃，加埋酸酸甜甜既醬汁好開胃，配以蕎頭絲醒胃同refresh口氣。*即燒化皮乳豬*皮同乳豬肉分開擺盤，下面鋪肉，上面鋪豬皮，豬皮燒得又脆又鬆化，入口即化，口感係似逐少逐少脆開咁，好好食😋*秘製鹽香雞（半隻）*雞肉味香濃，係粉嶺平原雞，肉質結實而嫩滑，配薑蔥蓉、鹽焗汁任君選擇。*榆耳上素羊肚菌白靈菇豆腐煲*清清地幾好味，醬汁並唔油膩亦唔會過咸，調味剛好，整體質素高過出面，略嫌少少唔夠鑊氣。*窩燒蔥香鵝肝M9和牛炒飯*炒飯同樣高質，米、肝、牛粒粒分明，料又足，每一勺飯都有鵝肝同和牛，炒得好有鍋氣，炒完飯放落砂窩再燒，窩底有少少飯焦，好有嚼口，戒緊澱粉既我都不自覺地勺多幾匙食🤫如果想再惹味啲，可以撈xo醬食，本身餐廳都比左麵豉醬同xo醬，仲有甜脆核桃，都好好味！我地叫左三樣甜品: 桃膠燉鮮奶、杏仁茶、楊枝甘露，價錢同出面糖水舖差不多，但質素遠高於出面水平，真係好足料味道夠！桃膠燉鮮奶鮮奶香濃又夠滑，甜度剛好，又養顏😍

家人生日飯，選在這裏。沒有選錯這間米芝蓮星級中菜食府 ，菜式真的美味！我們分兩枱，侍應先分好兩份才上枱，照片中的是半份。🥘潮連燒鵝 半隻 $428⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️皮脆肉香，甘香不油膩，一件一件的吃下去停不了。🥘荔茸香酥鴨 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鬆化、甘香，好好味！有時吃炸物，可能用的油不佳，喉嚨會乾涸不適，但這道菜雖然是酥炸，但吃下去時一點也不會覺得喉嚨不舒服。這款懷舊菜，不是太多中菜食肆會做，就算有，火侯也未必拿捏得好。🥘原籠荷葉雲腿蒸雞 $358⭐️⭐️⭐️雞很滑，滲著荷葉的香氣。🥘豉蒜尖椒爆紐西蘭羊柳 $368⭐️⭐️⭐️⭐️鍾意呀！惹味！有鑊氣！羊柳不韌，juicy，好味！🥘藍天使蝦黑椒粉絲煲 $408⭐️⭐️⭐️⭐️因為不可以吃蝦，只吃了粉絲😁粉絲吸收了蝦的鮮味，精華所在，好味呀！🥘榆耳上素羊肚菌白靈菇豆腐煲 $248⭐️⭐️⭐️清清哋，鮮甜的！🥘自家製玉子豆腐美國珍寶蠔 $368⭐️⭐️⭐️⭐️個人對蠔不是太瘋狂，但是這道菜的蠔很新鮮、很鮮甜、非常入味，正！🍮蛋白杏仁茶伴合桃酥 $58⭐️⭐️味道ok。上枱時杏仁茶面有泡、有少量蛋白呈一嚿嚿的狀況，稍微有點不夠滑溜。🍮麻香蛋散 $48⭐️⭐️⭐️Ok，都鬆化，味道平實沒有太大驚喜。

同班姐妹staycation 順便試埋明閣既中菜聽好多朋友講話呢間中菜好好食 所以就親身試試佢一入到去 已經座無虛席 俾我感覺有啲似酒樓同之前去過米芝連餐廳既環境 截然不同😶明閣張櫈既設計都幾窩心 係櫈既右手邊有塊板可以拉出黎擺袋 用餐途中要拎野都好方便👍🏻我地4個人 一共叫左6樣野食1️⃣至尊蜜汁叉燒明閣既叉燒好軟林 肥肉既比例會比較多少少 呢到都係燒到有少少燶邊 整體上黎講都唔錯2️⃣香煎藍天使蝦墨魚餅墨魚餅一上枱已經聞丁淡淡既蛋黃香 口感好飽實 好滿足3️⃣酥炸釀鮮蟹蓋 應該係全晚既HIGHLIGHT 一切開 見到一梳又一梳既蟹肉忌廉味加埋炒過既洋蔥 成件事好夾 好好食 4️⃣龍皇三弄呢道係一道得獎菜式 但係我地4個都唔係好識欣賞首先 上枱既時候 成碟餸已經無嘜溫度可言 都係凍冰冰右手邊 蒸虎蝦 蝦係大隻同彈牙 個湯係鮮甜既 但未去到會令你嘩然中間 蔥爆虎蝦球 感覺就係一隻彈牙既蝦 係甘多左手邊鮮蝦濃湯脆米 花雕味好重 呢個唔怪得間餐廳 只係我地唔慣花雕酒陣味遮但如果以得獎菜式黎講 我地會有更高既期望 所以試完之後都相對地有D失望5️⃣榆耳上素羊肚菌白靈菇豆腐煲正正常常既一道菜，無特別話好出色，發揮

康得思酒店staycation既晚餐其實都係因為想用呢一餐當係餞行所以先book間貴房就可以拎credit黎食飯咁book左七點三食飯接埋屋企人入房坐左陣就搭lift落六樓因為我地五個人係官網就book唔到既都係send個email搵酒店幫手book檯其實見到官網寫餐廳開放到十點半都知道咩事去到門口因為我地要去C區所以只可以用到安心回家餐廳分左右兩邊左邊係我地坐既C區我估右邊既大廳係B區掛明閣米芝蓮一星餐廳曾經由曾超敬同曾超烈兩位師傅前後帶領餐廳升至米芝蓮二星而後者係19已經離開人世餐廳而家既總廚李悅發師傅係17年上任官網寫話李師傅已經係明閣工作左十幾年一直協助兩位曾師傅帶領團隊酒店其中有個package就係房食米芝蓮大餐就係由李師傅上門親自炮製不過就要住另一間有廚房既雙房行政套房都期待左一段時間但入到去見到張檯就已經有少少失望即係平時我同女朋友兩個人去食米芝蓮中菜無論係唐閣天龍軒嘉麟樓或者夏宮都好其實張檯都係咁上下大細而家要坐C區用埋安心回家五個人都係得張咁既檯我覺得真係好迫問過都話無第二張檯即係落完單之後就算拎走左個轉盤開埋壺茶同水都係無咩位淨第一次帶屋企食呢種級數既中菜仲要係餞行