Kane Tsuru Ramen (Wharf Road)

好彩喺佢裝修前食咗一次，北角無乜好食嘅拉麵店，之後想再食佢就已經開始裝修啦🥲🥲見網上都勁推金鶴拉麵嘅極濃雞白湯拉麵，就決定去試下。身為雞白湯控嘅我，一入到去即刻嗌咗碗金鶴雞白湯拉麵($98)，一嚟到，睇落啲湯都幾creamy，食落都ok嘅，但同灣仔系鳥華亭比，濃度都仲係差咁啲。呢碗嘢最特別係配埋炸牛蒡絲，本身我都唔太食，但一邊食炸牛蒡絲邊飲湯食麵又異常地夾同好食，呢樣嘢出面嘅拉麵店就無啦～溏心蛋都唔錯！…Read More

好多餐廳一開分店，食物質素就會參差不齊，令人失望。前兩日同老公再食金鶴拉麵，竟然有驚喜。依稀記得上年年尾喺食過金鶴嘅天后店，前兩日出咗北角喺城市花園到搵嘢食又見到金鶴拉麵，咁就再encore！一入門口就有店員同客人量度體溫，亦有消毒用品提供，咁大家都食得放心！牆身有鶴鳥嘅壁畫，好有東洋氣息！戴住口罩喺街到行完興烚烚，老公一坐低就話要叫支嘢飲，我哋叫咗支冷榨橙汁，甜甜酸酸，無添加，都幾解渴。老公又叫咗同上次一樣嘅極濃雞白湯拉麵。拉麵嘅配菜依然好豐富，有炸牛蒡，慢煮雞肉，叉燒同糖心蛋。同上次一樣，雞湯鮮味濃郁，真材實料！老公都讚配料用心製作: 牛蒡炸得香脆，雞肉柔嫩，叉燒肥瘦均勻。拉麵配埋濃郁嘅雞湯，果然值得encore!今次我就試咗沾麵(金鶴雞白湯沾麵)。食落兩碗麵最大分別係沾麵更加粗身彈牙有口感，沾上濃郁嘅雞湯，真係好滿足。咁多種配料，我最欣賞嘅係雞肉，真係好嫩滑，好少食到咁高質嘅雞肉！總括嚟講，金鶴嘅拉麵即使開咗多間分店，食物依然好有質素，值得一再encore!…Read More

早已聽聞有多間分店的金鶴拉麵水準不錯，難得在家附近開了一家新分店，於是就來試試。餐廳以日本風格為裝潢主題，座位不多，但空間亦寬敞，坐得舒適。拉麵主打雞白湯湯底，亦可選其他特色湯底，例如黑蒜油、辛味、鹽味等，另外亦有串燒及其他小食選擇。連枱上的濕紙巾都是日本製的，十分重本。極濃雞白湯拉麵拉麵上的一大堆炸牛蒡可以說是店家的招牌，香脆可口。極濃雞白湯，一呷香濃順喉，但卻濃而不膩，雞味醇厚香濃。醬油拉麵另一碗選擇了經典的醬油拉麵，湯底入口十分清爽，味道鮮明，醬油的鹹香甘味十分突出。每碗拉麵均附有雞肉及叉燒，兩者以低溫慢煮的方式煮熟，所以會沒有炙燒的氣味，但同時卻能突出雞肉及叉燒本身的肉味，以最純粹的味道取勝。味玉的水準不錯，蛋黃半熟流心，顔色澄黃鮮艷，味道甘香。燒黑豚肉串黑豚肉以醬燒的風格，醬香馥郁，黑豚肉肥瘦均勻，脂爽肉軟，肉汁豐盈，甘腴可口。日本明太子雞翼雞翼去骨後釀入辛辣的明太子，一咬辛香微辣，十分惹味。…Read More

金鶴的雞白湯拉麵已經是我心目中的至愛之一，知道他們新出了一款「極濃雞白湯拉麵」，當然要試一下這款稱為史上極濃雞白湯的味道。今次去到他們北角的分店，店內外都有着佐敦本店的影子，同樣以金鶴的裝飾為主題，配以黑石的枱面，感覺同樣雅緻簡潔。極濃雞白湯拉麵（$138）👍👍👍👍👍這款極濃雞白湯拉麵跟雞白湯拉麵的材料基本上是一樣的，同樣有炸牛蒡絲、低溫慢煮日本赤雞兩片、火炙日本黑豚叉燒一片和醬漬日本溏心蛋半隻。不同之處就是那個湯底，濃度比起雞白湯拉麵濃郁一倍，口感綿滑，入口香濃，令拉麵更容易掛湯，有一種似吃沾麵的感覺。黑蒜醤油拉麵（$98）👍👍👍👍另一款的黑蒜醬油拉麵正正跟雪白的雞白湯相反，黑黑的醬油跟黑蒜把麵條也染上黑色。材料方面基本上與雞白湯拉麵相同，只是沒有炸牛蒡絲，換了兩片紫菜。湯底由於是醬油味，所以味道會比雞白湯鹹，亦帶有黑蒜的味道。煎日式餃子（$33）👍👍👍👍👍餃子一碟有四隻，餃子煎至金黃，略帶焦香，外脆內軟。抹茶軟凍（$33）👍👍👍👍喜歡綠茶粉甘香的味道，說至凍凍的，在炎炎夏日就更透心涼。門面店內環境餐牌…Read More

是日星期六要番半日工，中午放工落左北角搵好野食。曾經有人推介係和富附近有間拉麵小鋪既雞湯拉麵好岀色，所以小妹一於去會一會佢。地點唔算難搵，認住門面個鶴屏風就得，好易認。可能過左中午時間見到開始有人潮離開，所以小妹一入去就有位。侍應立即好熱情介紹小店有什麼特色食品。餐牌都有幾款拉麵選擇，侍應主推雞白湯拉麵同鰻魚飯，小妹一人衝著雞白湯拉麵，於是叫左極濃雞白湯拉麵同另一推介：燒黑豚肉串。先上燒黑豚肉串，侍應介紹肥肉先係精髓。第一啖咬落口熱辣辣，濃濃既燒烤味，加上少少焦既脆口，非常配合。肉質淋淋地咁，而且少少甜既燒汁，口感同層次感都十分豐富。肥肉真係有如侍應所講無咩油膩感，爽口，燒既時間恰到好處。到主角極濃雞白湯拉麵，侍應介紹有兩塊慢煮雞肉，兩塊叉燒，仲有炸牛蒡，另外仲好貼心俾左碗仔我叫我夾開雞同炸牛蒡，因為浸耐左就唔好食。第一啖先試湯，好濃既雞味，真係無介紹錯，有別於一般既豬骨湯，佢清得黎又有濃濃雞味，唔會好膩。另外雞肉好淋唔會好似平均咬開仲會有一絲絲既雞絲，口感好特別，十分岀色。叉燒夠入味，配合雞湯非常夾，味道好好，而且唔肥膩，非常好。炸牛蒡我都係第一次食，脆卜卜夾住拉麵一齊食又另一種口感。一碗拉麵做到咁好味又咁多層次，好值得推介。…Read More

今日一個人去開北角，想幽靜地吃個午餐，見到金鶴拉麵喺和富中心開咗分店，裝修坐位都好舒適。一坐低店員service好親切，提供熱茶+濕紙巾，介紹了店內推廣緊嘅"極濃雞白湯拉麵", 聽到"濃郁而黏口"嘅湯底，唔洗諗...一定要試！食拉麵，湯底是最重要。好驚訝 拉麵上滿佈高高又大條的牛蒡，脆卜卜又清甜，睇得出用心製作，日本雞片都幾大塊好嫩滑又唔鞋，口感好特別，絕非平時食到一般的雞。店員溫馨提示牛蒡襯未浸淋 盡快食，雞片不要浸湯底太耐，會破壞了口感，另配有叉燒．溫泉蛋，大大碗😋果然是有質數有服務，感覺比日本吃到的更滋味更足料👍🏻lunch時段，還追加了"燒黑豚肉串", 厚切好Juice😋其實仲有其他都好想試，可惜一個人吃，下次要帶d Friend嚟 再Encore試埋其他款👍🏻…Read More