Summer Palace

今次特登帶了老爺來試一下，港島這間香格里拉，之前嘗試過九龍同一集團下（分店），原班人馬再度實戰，提前預告比九龍區同一集團優勝一節。。。當日點了好幾份點心，蝦餃HK$108.蝦餃屬於正常狀態皮薄適中，體積亦與正常比例⭐️⭐️⭐️燒賣HK$108.這裏都做得不錯，餡料足有口感⭐️⭐️⭐️越式脆蝦腸粉Hk$115.全枱當中如果要選自愛，除了當日的叉燒，相信就是這個蝦腸粉，表皮雖然唔算薄，中層包了一層脆衣像油炸鬼實質又不如是，重點是內裏的蝦肉非常之爽口彈牙，而且份量超多，絕對可以用抵食兼夾大件來形容⭐️⭐️⭐️⭐️蠔皇鮮竹卷HK$84.飽滿的餡料不過不失⭐️⭐️⭐️黑蒜竹笙上素餃HK$84.這一款就強差人意，黑蒜味道，其實都幾霸道，但在於自己而言又沒有什麼，不過細佬就覺得甚強⭐️⭐️⭐️燒汁煎釀三寶HK$99.當中包括茄子/豆腐/青椒，懷舊味道，當然是身邊老人家至愛，對於自己而言，如果自己就不會在此挑選，份量雖然夠睇頭（大件）但性價比低，這個價錢其實可以吃其更好的選擇⭐️⭐️⭐️【没有照片】酥炸鮮蝦雲吞HK$200.這一個自己就感覺猶如錦鹵雲吞的變奏版，一碟約有六至七件，炸得乾身入口脆身⭐️⭐️⭐️椰皇鮑魚灌湯餃HK$160.這一款是叫給席間的老爺，偷呷了一口濃濃的椰香在清澈的湯中蕩漾，自己做不如出街食，這一款（必選）⭐️⭐️⭐️⭐️焗釀鮮蟹蓋（一件）HK$228.試過幾間這裏的手法比較懷舊一點，白汁略略嫌多了叮點，對比起之前吃過嘉X樓的微微地被比下去⭐️⭐️⭐️蜜汁叉燒HK$326.如果說之前嘉X樓和天XX,除了前者以外，相信最感意外便是可以在這裏食到一個很出色很出色的叉燒，叉燒每一口都是半肥大瘦，全碟之中沒有一件是較為失色，色澤上色度剛好，輕微大有少少濃邊，重點之中的重點，以這個價錢可以食到很大碟很出色，（必選）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️是心目中，排行第二的一道好叉燒脆皮炸子雞（半隻）HK$350.這一道菜色懷舊味道深濃，由承載着炸子雞的碟，以至到身邊的脆蝦片，炸子雞皮炸得很薄很脆，雞肉幼嫩，很久也沒有吃得這樣出色的炸子雞，當日連皮帶肉吃了兩、三件（自己很少吃雞皮的人）⭐️⭐️⭐️⭐️懷舊糯米卷HK$78.又一度懷舊點心，都係同一句沒有什麼大分別，懷舊菜式吃的就是懷舊味道，如果自己點選就不會在此挑選，這個價單可以有更好的選擇⭐️⭐️⭐️★整體而言當日雖然是平日，但十分爆埸，可能附近由於甲級寫字樓多的是，看到人潮大約是12時半左右已經人頭湧湧，絕大部份是白領階層，人手上感覺較為緊張，但亦不至於怠慢，出餐速度亦都蠻快手，雖然是老牌酒店，但出品絕對不遜色於新派酒店風格裏的中菜廳。★（茶芥HK$35. 位）〈另加一服務〉…Read More

上星期到了酒店中菜廳飲茶，再一嚐美食與優質服務。潮州粉果一客三隻，餃皮煙煙靭靭，餡料非常豐富，裏面的沙葛甚為爽口，上佳之作。叉燒餐包的脆皮很是香甜，裡面充滿著叉燒，樸實不華。鴛鴦臘腸卷一條是臘腸、一條是膶腸，同樣滲透了腸油到卷包裏去，甘香豐腴。相對地菠菜帶子腸粉流於平凡，腸粉是滑的，奈何帶子及菠菜未能突出，吃到的只有豉油的香味。灌湯餃加上鮑魚自是矜貴，鮑魚鮮香，餃子肉感十足，好味又飽足。順帶一提，餐廳人手充足，服務殷勤，用餐期間不斷添茶，真是食得舒適。…Read More

星期六係中環睇完牙醫，Lunch 都唔知去邊度食！阿女想食點心，都係搵番啲安全又有質素的中餐啦！居然夏宮都可以walk-in。AMC card 仲有85折！四個人食唔到咁多，但可以介紹啲比較掂！1）菠蘿义燒飽，皮薄餡靚2）香煎蘿蔔糕，真係煎得好靚，又香又脆3）蝦餃，一定要趁熱食。如果唔係個皮就好硬囉4）帶子燒賣....但片帶子真的可以厚小小😂其他都可以，但有進步空間！1）小籠包，湯汁欠奉。不過廣東餐廳的小籠包通常都係咁㗎啦！可以kick out from the list 2) 蟹肉蘆筍腸粉，蟹肉分量十足，但味道太清，口感只靠蘆筍！3）炸春卷&咸水角....炸得太硬4）椰皇鮑魚灌湯餃，可以聞到有椰皇香味，但餃子太大，味道一般。可以skip!可讚是，服務態度非常，非常之好！…Read More

與某位朋友文字上結交差不多一年了，但卻從未見面。一天，她說是時間見面了！結果就促成了三女生的午餐聚。吃過多次姊妹店香宮，這天選來米芝蓮2星的夏宮，由門面、環境開始，非常滿意，食物更是不負所望。以酸甜爽脆的咸菜及清香脫俗的玫瑰花茶稍稍開胃後，小吃點了 沙薑豬脚仔 Marinated Pig's Trotters with Spicy Ginger ($110)，豬脚仔脂肪不多、皮爽肉嫩口感彈牙，沙薑味不重吃的是鮮味，很讚！而且一兜份量可不少呢。　到訪香宮多次，超喜歡那邊的燉湯，原來這裡的湯水也出色。午市來的話，推介要點這 椰皇鮑魚灌湯餃 Soup Dumpling with diced meat and Abalone in young Coconut ($100)；一上檯，別致賣相及清甜椰香已帶來無限驚喜，湯中除了原隻鮑魚，薄滑餃身內肉餡鮮美，超好吃！不過，吃完鮑魚及湯餃後，餘下湯汁才是精華。吸收了鮑魚、蝦肉、豬肉等鮮味，再加上椰皇本身的清香甜味，那口湯實在鮮甜得太過！絕對值回票價。三女生也點了其他點心。近來越來越時興加上脆脆的腸粉，的確口感會更豐富，不過也要高超炸功支持，否則吃來一口油啊；而這 越式脆蝦腸粉 Rice Rolls with Deep-fried Crispy Shrimp Rolls ($88) 吃來香脆不油，中間又有鮮爽大蝦，滿意收貨。芋絲黑豚肉春卷 Deep-fried Japanese Pork Spring Rolls with Shredded Taro ($57) 也是顯功架之作，儘管加進口感較粉糊的芋絲，長條形的春卷仍然非常香脆，加上恰如其份的黑豚肉更加美味。也點了 帶子蝦燒賣 Steamed Pork Dumplings with Scallops ($80)，首次品嚐這個組合，大大隻的燒賣清鮮不膩，十分可口，比坊間的鮑魚燒賣更值一吃。 　還有一項在餐單上找不到，但熟客就會指定要點的 魚湯浸時蔬。據知這裡的魚湯是用上極多款雜魚煮成，味道鮮甜不得了，配上嫩甜的莧菜，非常的好吃又健康，食完也不會口渴！　最後押尾點了店方招牌的 上湯中蝦煎米粉 Pan-fried Vermicelli with Prawns ($380)，一碟有六整大隻爆膏中蝦，略帶酒香下蝦肉更香甜迷人；而帶湯煎的米粉更是精華所在，濕潤同時仍帶香脆口感。一份可分出四滿碗，多人到訪不妨一吃。這裡的甜點選擇很豐富！好不容易才選出 香芒楊枝甘露 Chilled Sago Cream with Mango Juice and Pomelo ($55)，芒果味真實又濃重挺不錯，如果柚子的比例多一點我會更喜歡。甜魔媽媽更喜歡是 蓮蓉西米焗布甸 Baked Sago Pudding with Lotus Seed Paste ($55)，成品焗得夠香之餘，請看中間的細滑蓮蓉是多麼豐富澎湃又誘人！水準實在太高了，甜魔必試！　香格里拉的中菜從來都是質素保證。除了精緻高水準美食，兩位新見面的朋友也非常棒，與大家聊天真是超超超愉快！還有多謝她們請吃飯了～　很相信，無論是經營酒店、經營餐廳還是做人，真正做到以心待人，就會有好的回報。你相信嗎？…Read More