Jiang's Hunan chef

西環的確是一個耐人尋味的地方，就在西寶城前方的日富里小路口隱藏了正宗的四川小廚。走進店內噗鼻而來的胡椒子香味以及一種辛辣味都仿似走進了四川的城裡小店，完全忘記自己是在香港的。餐廳內在數張大桌子，店員安排我們跟另一對情侶一起坐一張大圓枱，感覺十分懷舊有趣，也令我回想小時候飲茶也常常需要搭枱，當時的社會會是滿有人情味的。真令人懷念。店內的客人相信都是港大的教職員或學生吧。松茸菌燉雞湯，平日欠缺湯水的都市人最適合不過。松茸是天然的養身食材，口感軟滑且濃香，有強精補腎丶健腦益智和抗癌的作用。所以有菌中之皇的美號。配合燉雞，實在又滋補又美味，強烈推薦。麻辣口水雞，是凍盤滑滑的雞肉上放了辣椒🌶️碎及蒜頭碎，廚師特別加了一點紹興酒，增加風韻，令冷盤口水雞有了靈魂，特別的香口惹味，同時可以殺菌。雞皮上會有少少的一片片透明果凍狀的其實是膠原蛋白，對皮膚養顏有益，不要棄掉浪費哦⋯⋯紅燒黃花魚，店員特別貼心，安排了無辣的黃花魚給我們，不竟廣東人未習慣每道都是麻辣的菜式。此黃火魚上菜時店員會在盤底點小小的火，保持魚溫。黃花魚肉嫩皮脆，溫而不燥。汁料有一點點的酸甜，是比較開胃的。皇朝粉絲煲，這個粉絲煲CP值超高的，才幾十塊，便有一大煲，足夠四至五個人的份量，吃完超飽肚。十分滿足。…查看更多

地鐵港島綫延伸去到堅離地城後，我地都多左機會周圍搵野食，今次同朋友黎左港大地鐵附近既餐廳食湘菜，講到食，我地真係好勤力架餐廳其實都算近地鐵站，一出地面已見大大個指示牌話喺惠康附近，跟著指引好容易就搵到佢喇好傳統既門口，大大個紅燈籠，好有中國特色:)餐廳坐位寬敞，坐得巧舒服前菜係爽口海帶同好香脆既豆豆餐廳有兩款燉湯，我同朋友揀左呢款松茸燉雞，補補佢雖然係雞湯，但一尐都唔油膩，好香既湯，兩人share 一碗再食其他野就岩岩好第一味辣野，揀左手絲雞，小辣。但我覺得個雞乾左尐，可能炒耐左。串串蝦，呢個自己好喜歡，米見佢咁多辣椒喺面就好辣咁，實情係只是微辣，蝦殼薄脆，蝦身大大隻兼肉爽，殻連肉一齊食，好惹味食完辣野點可以唔食菜balance 一下呢？大大碟清炒萵筍，好清甜好滿足！順帶一提既係，餐廳個阿姐好nice，笑笑口，好有街坊屋企feel…查看更多

家姐住附近，我同媽咪又去佢屋企附近呢間餐廳食，因媽咪超愛食辣，特登為咗「絕色雙魚」以黎～首先叫左蟲草花燉雞湯同松茸菌燉雞湯：一人一盅大家潤下，＄48有咁有火喉同足料個湯，真係非常之抵飲！！ 清甜又好味！！絕色雙魚：特登帶媽咪來食呢個，送到上嚟原來咁大份，魚頭鋪滿兩種唔同嘅辣椒，魚肉好滑非常香同新鮮，完全冇腥味，個汁都係重點，撈飯食勁正！！ 好味！！ 必食！！醬爆腰花：媽咪揀嘅，佢嘅至愛，因為唔係好多地方有得食，非常之惹味～炒豆乾：呢個係我叫嘅非常之好味，好友鑊氣，令人食唔停～最後叫咗個蒜蓉炒菜：好新鮮爽口鮮甜～食物有水準，有鑊氣，服務好所以我哋先會黎幾次，好正宗嘅四川風味～…查看更多

是晚來到西寶城對面，多次被傳媒報導的湘聚小廚。店內環境及衛生一般，枱與枱之間偏窄。 松茸菌燉雞湯 ($48) 味道香濃，材料充足。不過湯的油份也頗多，結果我們自行隔了湯上的油。店員極力推介的絕色雙魚(大辣)($138) 作為下飯菜亦是不錯的選擇。魚沒有泥腥味，黃薑那邊本來是不辣，加上底下的辣汁變得有點辣。不過另一邊剁椒的口味，對香港人的口味來說似乎太辣。我們沒有要求減辣，相信減辣後的味道會好些。 絲苗白飯 ($10) 無論份量及質感的正常。 香辣海蝦 ($98) 十分惹味，上枱時香噴噴，蝦肉質不錯有鮮味。 拍蒜粉絲蒸娃娃菜（$88）是比較清淡的一道菜。蒜味濃郁，粉絲和娃娃菜都很入味。 店員態度不錯，有主動前來換碟、收碟及加茶。店內不設茶位，設有加一服務費，不過以西環的中菜館來比較，價格還是略高。…查看更多

小孩若不頑皮欠活潑，美食不邪惡欠吸引，湘菜如川菜，不油不辣如無味！前些子吃了多餐川菜，因為鹽分及油份，真是靈現，馬上增了幾磅依然未回復，但為食之慾望還是擋不了誘惑，周日向西走，停在香港大學附近的一家湘菜前。其實店子位於峽窄的小巷，弄得我們在大路繞個圍子才見到！門面寬敞，確是小廚風格。以木為主暖色的裝潢，掛上川式的吊燈，簡單的桌椅，鄰近大學，以學生為主要客戶群，親民價錢相比環境重要，企理便已經足夠。有厚身圖文並茂的餐牌，亦可在牆上黑板及標貼找尋合意菜式。我們點了兩款招牌、兩款優惠、再加一個自己喜歡的。松茸菌燉雞湯湯頭醇厚，足料燉湯，熱辣燙口，喝得出是原盅燉湯的效果。深褐色的湯，面頭氾著不少雞油油光，調味適中，菇菌湯的近乎藥材又非中藥之味；松茸菇有大小數件，未有煲至無味，反之，吸收了湯水，潤澤軟腍可吃；湯內有瘦肉及雞腳一只，並不太嚡亦可吃。這個湯，滋味濃厚，$48/位，可分兩小碗，有水準，喜出望外！好味指數:4/5鐵板水晶粉原只鐵板熨熱送上，感到高溫已經動心，這個水晶粉份量十足，與別不同之處在以蛋墊底，煎至焦黃香口，令水晶粉增添了蛋香。圖渾的水晶粉晶瑩滑溜，口感煙韌有彈性，材料充足，有青黃椒等，豬肉粒煎至焦香，整體夠鑊氣，味道濃郁，水份收乾而潤澤，香口惹味，稍嫌油份多了一點兒。好味指數:3.5/5絕色雙魚湖南名菜，以火辣的剁辣及不怎樣辣的黃辣煮魚頭，一般皆用淡水大魚頭，辣椒夠霸，魚腥泥味皆會被蓋過。亦因為油份充足，魚肉份外嫩滑，香氣十足，做法正宗。好味指數:3/5香辣海蝦這一道有喜出望外之感，因為用上新鮮海蝦入饌，肉質香甜有彈性，蝦殼薄而香，沾滿辣椒之香及醬汁之味，一客十足，我們吃得津津有味！好味指數:4/5趣緻包點造型可愛，真有唸頭，尤其是小豬及梳乎蛋。圓渾黑色的小眼睛，就是有無奈之表情。冬菇包的造型極似，餡料亦是菇菌，但份量不多，味道寡了點！其餘三款皆是甜包，豬仔是蓮蓉包，梳乎蛋是蛋黃，紫色的是紫薯包，包身軟熟，味道比較清淡，只有微甜，健康但未能評為好吃。好味指數:2.5/5農家菜一向以食材新鮮及明火鑊氣為主，湘聚小廚亦做到有幾分影子，並非出色，但尚算不俗。…查看更多