PEKING GARDEN (Star House)

定價$460一隻的北京烤鴨是我在香港吃過的最難吃的烤鴨 肉非常膻 朋友說是雪凍的鴨子 端上來的時候鴨子就是冷的 皮是熱的 底下還有爐子在加熱 這是指望熱的餅皮把鴨子捂熱嗎。點了幾道菜最好吃的是三鮮蝦仁豆腐 東坡肉很酥 也不錯 環境比較吵…Read More

平時閒日無優惠時食就好地地，啲嘢食好味，服務又好，不過今餐飯水準超唔掂……個魚啲肉梅嘅仲有小小腥味，總之唔夠新鮮豬肉片就一向拿到無乜味㗎喇填鴨肉個皮就唔夠脆個高力豆沙發得唔夠鬆都算，仲要炸到一邊皮乾哂勁硬係個炒飯炒麵(無影相)依然好得東坡肉都出奇咁好食全個餐牌75折真係好抵食嘅仲要填鴨半價滿座又人手唔夠都明白，見到佢哋踢哂腳但我呢啲麻煩香港人就唔會覺得要屈就囉下次食返美皇可能仲平靚正，又多選擇《12 人有大有細咁食，埋單唔駛 1500，真係算歷史新低價》…Read More

由4月1日起，用AE白金信用卡逢一至四晚2-3個人泥食飯，將會得返六折，大家要把握最後機會泥食半價晚飯茶位$18，前菜$25。d豆卜有少少辣，有麻油味，份量岩岩好，成碟清東坡肉d汁好多，份量夠二至三人肉方面略嫌唔夠鬆軟，唔算肥，味道似糖醋排骨豆腐有少許蝦子味，皮幾薄，豆腐超滑，唔太重口味，岩女仔食集團泥講十分唔錯皮脆！雖然d肉有好少鞋，但燒得好油香，半隻份量都足餅皮又煙韌唔乾更值得一提係青瓜好爽口各方面都好滿意查實近門口位置可以一睹師傅片鴨肉既風采，有興趣可以過去望下炒得幾香，料唔算多，呢隻拉麵口感似上海麵，簡單得泥幾好味大概9點鐘，師傅會表演下搓麵粉，拉麵，然後切麵氣氛好熱鬧，好多人湧出泥邊拍邊睇表演完左之後，厚面皮既就可以衝埋去，等師傅俾一注麵你玩下總結：客人實在太多，員工又太少，環境幾嘈，但可以接受，服務方面冇辦法，人手不足。整體泥講，各方面都滿意，食得開心最後送上幾頁午市套餐俾各位參考。另外我會上載埋環境相，敬請留意如果你鍾意我今次既分享，請你馬上立即宜家就俾個♥️同關注我😬按我個頭像然後按「關注」🙇🏻‍♀️…Read More

是晚菜式非常豐富，三個人食到非常滿足。首先到既係菜，賣相好靚，份量都唔少。味道清淡，菜都幾新鮮，菇味道唔錯，草菇唔會有陣“UP”味。跟住到東坡肉，一上枱就有陣陣「仙氣」飄出，視覺效果贏曬。三至四個人食就每人兩舊左右，個肉加咗醋落去整，同以往食既東坡肉唔同，食多幾舊都唔會「漏」。菜肉餃同花素餃差唔多時間到，菜肉餃水準一般，肉餡尚算鮮甜。而花素餃就有啲失望，本身期望蔬菜餡會有少少爽口，不過呢個就好「淋」，清淡得黎都有菜香既。不過收呢個價錢，就唔推薦喇。呢個鍋塔豆腐好滑同有豆香，個汁都唔會太鹹。仲叫咗個宋嫂魚羹（分到大約五碗），不過唔記得影相。同以前食既唔一樣，呢個魚羹無落芫茜，魚肉就唔算好多，不過有筍絲等材料搭夠，都算唔錯。甜品方面就叫咗兩個焗蓮蓉西米布甸，非常失望！焗到乾曬，面頭直情又硬又韌，裡面既蓮蓉過甜，不過算啦細細個幾啖食完。…Read More

不少人對文化遺產的意識日漸提升，唔知大家有冇留意到，原來美心集團旗下的北京樓已經有40年歷史了，可算是品牌遺產嗎？一個品牌可以多年不倒，實在令我心生好奇，知道星光行的旗艦店剛剛完成了大裝修，並且推出全新菜餚，為食小隊這夜慕名而至。 其實從小至大都已經去過北京樓數次，最有印象的自然是招牌北京填鴨，一鴨三吃，除了片皮鴨之外，我十分喜歡惹味的生菜鴨鬆及香噴噴的鴨架湯。 此外，師傅即場示範製作北京拉面的畫面，同樣非常深刻，想不到在煥然一新的時尚新裝中，保留了這兩點特式，現在有開放式廚房，客人隨時都可以欣賞片皮鴨的手藝，而每晚八點半亦有拉麵工藝表演。 我唔記得從前的裝修是怎樣，現在就有古今合一的味道，但認得這幅名畫＂春回大地＂，據說從開業一直伴隨至今，蘇綉專家之作，細緻精工，縱使如我般沒有藝術細胞之人仕，也許亦會停留一會兒欣賞。 厚實的餐牌圖文並茂，據說多款招牌只限定這間旗艦店供應，既然如此，理所當然挑選最特色的。揚州龍青瓜 $88 一看便知，這道菜主要吃其刀工及外型，仿如盤龍的造型令人嘆為觀止，多得大廚的巧手！ 用上柚子青檸醬汁，配搭新鮮青瓜，清新爽口，非常稱職的開胃前菜。 麻醬雞絲撈起 $108 新年快到先來撈起，七彩繽紛的伴菜，青瓜絲、椰菜絲、蘿蔔絲、雞絲及粉皮的配搭，畫龍點睛在麻醬，調得非常美味出色！ 東海龍皇 $780 嚐新過後隨即回味不一樣經典，東海龍皇是40年前北京樓的經典菜色，今次被全新演繹。 栩栩如生的橙龍，以新鮮材料畫出龍形，大蝦、螺片及帶子以魚香醬炒香，鮮嫩美味，好一道既有氣派亦寓意中國文化的菜式，尤其款待外籍人士非常適宜。 富貴雞 $580 再一道另類演繹的菜式，果然極富創意。看來似石化了的富貴雞，別樹一格。 外層以麵粉刻意雕琢成精巧雞型上桌，咁嘅賣相已搶盡風頭！堂前弄作時更會淋上玫瑰露，打造火焰富貴雞的效果。 不止於此，再配以金槌扑開品嚐，玩味十足，心思創意！ 富貴雞內裡以荷葉包裹釀有鮑絲、螺片、冬菇等食材的黃油雞，滋味多汁，不過雞胸位難免有點點乾嚡！ 預訂這道佳餚的客人更可獲贈趣緻的小金槌及相片作留念，真窩心！ 糖醋桂花魚 $298 如此有動感的糖醋桂花魚，成功增加食慾，酥脆甘香、內心肉滑的魚塊，配合糖與醋混合成小芡的甜酸汁醬，醒胃可口。 烤北京填鴨 $480/只 鎮店菜式確實有水準，皮脆肉嫩，鴨味濃郁，配以海鮮醬、青瓜、京蔥及麼麼皮是不敗的配搭。 值得讚賞，每片麼麼皮皆以紙隔著，不會黏在一起，而且夠熱、又薄又香。 東坡肉 $158 東坡肉亦來個不平凡的出場，以古雅器皿盛裝，配上渺渺輕煙的效果，不只相機出動，影片更要先吃，肥而不膩頗滋味。 炒田園菜 $118 簡單的炒過個田園菜平衡飲食，全是爽脆的配搭，蓮藕片特別出色。 北京炒拉麵 $118 主食方面，基本的北京炒拉麵，簡單已經足夠。 荸薺餅 $72 (一客六件) 新鮮出爐的荸薺餅，口感煙韌，出奇制勝在於馬蹄做的酸味餡料，大減膩感，我唔客氣喇，多吃了一粒。 本身出場的造型亦精緻，留心注意，是個彷如鳥巢的設計。 青蘋果酥 $45 (一客三件) 以青蘋果入饌有新意亦配合，更造成精巧的小蘋果形狀，賞心悅目。 青蘋果蓉配搭上層層鬆化的千層酥，清新怡人而不膩，必選的飯後甜點。配合市場，現在除了有舒適寬敞的大廳外，五間私人貴賓房皆富不同風格。田園、紳士、淑女等各有特色，配合玻璃窗外的聖誕夜景相伴，充滿中西糅合之感。 時近聖誕兼且因利成便，飯後前往觀賞 Ocean Terminal 的聖誕燈飾，今年特別有燈影技巧，值得排隊入場感受。 刻意乘船返香港，維港夜景美極了！…Read More

「北京樓」真喺好耐無幫襯過，睇番自己嘅記錄，對上一次光顧已經喺2015年6月嘅事，當時就喺大佬東搵小弟食晏，先到訪過中環歷山大廈嘅分店。今晚老友相約嘅飯局，選址尖沙咀星光行店，原來，呢間店已經有40年歷史。40年唔喺一段短時間，怪不得要隆重其事啦，睇樓下嘅廣告牌「京菜傳承40載、締造美饌傳奇」，單喺睇見廣告上呢一道「東海龍皇」，已感覺到唔簡單。上到酒樓，唔知喺咪新裝修過嚟，感覺新簇。近玄關位，一大幅巨形刺繡，名為「春回大地」，估計都喺大有來頭，手工極為細緻。入到大廳，地方非常之大，裝潢摩登而典雅，一邊對住天星碼頭、維港方向。而且，啲櫈非常舒服好坐。另一邊應該喺啲廂房，照方向計就對住1881海利公館嗰邊，果然，路經其中一個廂房時，趁無人又打開咗房門，快攝一張。感覺勁有田園氣息，非常特別！去洗手間時，路過啲通道走廊，牆上掛有石雕，非常別緻。而成晚嘅服務都非常熨貼到位，讓人食得稱心。雖然話傳承，但都會有側創新一面，跟隨潮流，都創作啲「茉綠泡泡系列」，共有4款選擇，配搭都幾清新。葡萄柚．荔枝泡泡 $34造型好西化，又帶有台式風格，唔講仲以為喺杯雞尾酒，其實只喺杯茶飲，總之賣相就好吸晴。茶底嘅茉莉幾清香，加入西柚汁，味道唔錯。揚州龍青瓜 $88相信手拍青瓜大家都食得多，但將一條青瓜，喺一條青瓜原條無斷開，而切成一片片，再盤成龍形，淨喺食咁巧手嘅「刀工」已值回票價啦。待客人影完相，侍應會幫手剪成小件，青瓜本身已經好爽脆，再淋上柚子青檸汁，極為清新，為今餐晚飯有個「新鮮」嘅開始。麻醬雞絲撈起 $108源自星洲嘅「撈起」呢度菜式唔使多介紹，一到過年前後就有唔少餐廳供應，好意頭嘛，撈到風生水起，美心嘅中菜系餐廳亦都大搞。將平常嘅雞絲粉皮搖身一變為「撈起」版，有心思喎！將雞絲、粉皮，仲有紫椰菜絲、青瓜絲、蘿蔔絲，加上濃香嘅芝麻醬，風味大不同，綿滑嘅雞絲增添咗爽口感，既香濃，卻又清新。東海龍皇 $780（需預訂）唔喺友人講，真喺唔知「東海龍皇」喺北京樓40年前嘅經典菜色，雕條龍不知幾多手工，雕得栩栩如生，賣相絕對喺可以先聲奪人。雖然話喺經典，但亦喺全新演繹登場，食材比以前用料更精、更鮮，以魚香醬炒大蝦球、鮮帶子、螺片，香辣惹味唔在講，啲料真喺精，大蝦球爽彈到不得了，帶子就好鮮甜，螺片柔中帶點點咬口嘅韌勁，傳3樣食材都盡顯本性，此外，都唔好錯過唧晒花嘅薯蓉，好軟滑架。糖醋桂花魚 $298型喎！甚有晌日本餐廳食原條喜之次魚生咁，單喺要炸出咁嘅形態，相信師傅都花過一番心機，仲有，如果有留意到，佢哋每道菜所用嘅碟都喺好精美。講番條魚，絕對喺使到外脆內嫩，魚肉好鮮嫩，外皮酥脆甘香，配以糖醋勾起個酸甜醬汁，份外好食。北京菜好多人第一時間諗到嘅就喺北京填鴨，「北京樓」嘅填鴨頗有名氣，尤其星光行呢間店喺做唔少遊客生意，當晚目測亦見唔少外國客。所以，店家晌近門口處，特設一個開放式廚房，專切填鴨，睇住幾個師傅不停做，真喺難以想像一晚會賣出幾多隻。題外話，依家仲喺好多人將北京填鴨同片皮鴨混為一談，前者喺皮連肉，後者顧名思義就喺淨皮，就正如啲人仲喺分唔清生炒骨同咕嚕肉嘅分別。烤北京填鴨 $460（全份） / $240（半份）既為鎮店菜式，水準唔需要點擔心，的確，鴨肉烤得香，可能嚴選鴨種，油脂都相對少，幾片鴨肉，加上青瓜條、京蔥、海鮮醬，嗰份美味確喺微妙。順帶一提，青瓜條及京蔥切出嚟嘅長短、大細都完全喺孖生兄弟咁，足見師傅嘅認真同專注。晌出面欣賞師傅片鴨嘅時間，已留意到其身後剩低好多鴨殼，所以，想二食可以考慮「鴨架湯」或「炒鴨崧」。東坡肉 $158晌昔日，喺完全無膽固醇憂慮呢個問題嘅，但依家人人都講健康，元蹄、東坡肉呢類肥膩嘢都少接觸。難得今晚大家都話膽固醇萬歲，小弟咁瘦底就更喺無有怕啦。「東坡肉」以一個古雅金鼎上枱，夠晒氣派。雖然，預期會肥肥哋，但真喺估唔到喺肥而不膩，師傅將層次分明嘅五花腩逼出油份，所以，入口既鬆化，又一啲都唔肥，加上味濃，好有驚喜。食到8:30pm，突出一陣起哄聲，原來每晚都會有大廚粉墨登場，即席表演製作北京拉麵，點樣三五吓手勢就將麵糰搓揉、拉延、折疊出細長的麵條。由於麵條晌中國有長壽嘅象徵，因此拉得越長，寓意健康越好，所以，師傅嘅表演絕無迤做，而呢樣就最吸引到啲外國客。最可惜喺是夜臨時有點事而早走，未能跟大家盡慶。新面貌嘅「北京樓」將傳統經典揉合創新意念，令傳統及摩登共冶一爐。用料貫徹精益求精，但重新包裝後令賣相更精緻、吸晴，一定為客人帶嚟驚喜，相信成績會更上一層樓。…Read More

早前朋友介紹北京樓的填鴨臨時決定之下就來這慶祝白色情人節人很多 很熱鬧這裡酒類的都不貴^^普普通通點了一支merlot($250)不過味道澀了些><侍應每當路過都會主動為我們倒酒這個蝦球的中文名稱忘了 ($2xx)中文菜名touji通常都看不懂 太多修飾了咸甜酸辣都有的一道菜很醒胃 蝦球很鮮很爽口 夠大粒只有一整隻選擇($400)弄出來有兩碟之多聞上去很香十分期待鴨的肥膏不多不過肉有一點點"鞋"包著鴨吃的皮有點厚而且只是用碟上 很快會冷掉配料有醬,京蔥,青瓜兩個人吃了一碟多就開始慢了下來touji他喜歡吃東坡肉所以也點了一盎($48)我自己覺得很油 但他說很好吃 肉跟脂肪溶化後還在口裡回味著還點了一個清炒小棠菜($88)忘了拍照 適合在吃了一堆濃味食物後清清味蕾很滿足的一餐…Read More