Joyful Kitchen

京瑞廣場一個較為新嘅石門地標，慢慢發展到有林林總總不同嘅新式餐廳進駐，《聚友小廚》正正係其中一間唔好睇佢裝修平凡，實情係禾稈冚珍珠<蒜蓉蒸大扇貝/$20>粉絲墊底，鋪上蒜粒，同扇貝一齊蒸，煙韌彈牙，細嚼中仲品嚐到廚師嘅秘制醬汁，好好味<杏汁燉白肺/$138>一個好用心做嘅靚湯，白菜同豬肺燉得好夠火候，師傅仲介紹到杏汁係每日人手用20分鐘時間生磨而成，用紗布過濾，再將杏汁撞入燉湯中，帶出啖啖杏仁清香<冰鎮咕嚕肉/$98>炸出脆脆甘香，即刻放上冰涼冰粒冰鎮，有另一番風味，好玩，好味餐廳仲有一系列嘅特色小菜同埋每日特備海鮮比大家選擇…Read More

自從屯馬線一期開通後，沙田的石門已是一個很便捷的地方。今晚來到車站旁的商埸，發覺附近一帶的人流和店舖都比以前更多和更旺。在商場行了一圈，看到一間名為「聚友小廚」的食店，餐廳內部光猛整潔，感覺企理，小廚主打粵式小菜，菜式有燉湯、小炒、煲仔菜、海鮮等等，菜式地道，用料新鮮，價錢合理，所以吸引到不少區內街坊和在附近工作的人光顧。杏汁燉白肺（HK$138)👍👍👍👍👍都市人工作繁忙，大多沒有時間在家𥚃燉湯，加上天氣已入秋，一盅杏汁燉白肺就最適合了。這盅燉湯材料十足，有豬肺、瘦肉、雞件、雞腳和大白菜。乳白色的湯水，鮮甜清潤，隱隱滲著杏汁的味道，白肺和大白菜燉至腍滑，喝湯之餘，其他材料都可以佐以豉油享用。豉油王海中蝦(HK$148)👍👍👍👍👍今晚想吃海鮮，店員推介豉油王海中蝦。海蝦先走油再以蒜蓉豉油爆炒，蝦殻索滿豉油的鮮味和香氣，蝦肉爽彈鮮甜。這碟海中蝦有鑊氣外，火喉的掌控也得宜，令海蝦的鮮味發揮到極致。砂鍋魚頭煲（HK$88)👍👍👍👍👍吃完海鮮，來一個砂鍋魚頭煲，當煲蓋揭起，已聞到陣陣的香氣。煲內有整個魚頭開兩邊，下面有燒肉和紅燒豆腐，十分足料，味道亦十分惹味。總括來說，這𥚃的菜式雖然是家常的小菜，既平實亦沒有花巧，但平凡的材料能夠做得這麼出色，就更加顯出㕑師的功力。門面內在環境餐牌…Read More