來這裡，真係冇特別預期的，純粹係打完風，想外出走走，就回去我成長的地區—新蒲崗。原本係想去幫襯吓同一區嘅豬油雲吞的，奈何打半日風，唔開，老公興緻盎然提議去呢度。兩個人唔覺唔覺叫咗七樣嘢🥹(排位絶對跟先後😆)1.蠔餅2.滷水鵝片3.普寧浮豆腐4.烏頭5.潮州炒麵線6.滷水拼盤7.百花炸大腸8.可樂這裡食物其實不錯，其中特別係蠔餅，正宗唔hea ，有蠔雖然唔算多，但無被欺騙嘅感覺，最重要係新鮮熱辣炸出嚟，脆口得嚟唔油膩🫶🏼。嗰個普寧浮豆腐，炸出嚟外脆內滑，浸韮菜鹽水，名符其實浮豆腐😙滷水鵝片焾滑，無羶味☺️🫰🏼(開心)另外滷水拼盤嘅生腸同豆腐都好好味，生腸脆，真係堅係爽脆無怪味(這個很重要),墊底豆腐滑一啲都唔老，不過滷水就係滷水，唔會特別好impressed 。條烏頭新鮮，烏頭呢種魚本身肉質唔屬滑嘟嘟，呢度整得唔會死實實，暗藏黃油但又唔會好肥，可能大小適中容易掌握得到火喉，夠味，唔沾普寧豆醬都👌🏼。炒麵線恰味道到好處，麵線本身好食，不論質地定係味道都係好味嘅。試過响其他地方食過太咸，原來麵線本身搓嘅時候已調好了麵線本身味道。但係呢度就無乜配菜，佢哋只係得炒蛋同啲啲🤏🏼芹菜😑，其他地方係有加咸肉切絲，有啲多魷魚之類，呢度嘅好齋囉，不過個人覺得都係好味嘅，但可以多啲配料就更加好🥹個百花炸大腸就無預期咁好食，其實兩者質感唔係咁夾嘅，但處理大腸都好乾淨。樓面姐姐好友善，好有人情味，有禮得嚟又風趣，整體來講好愉快，最重要係佢記得人客嘅小要求，例如係我點嘅麵線要走芝麻，到另一個樓面上菜時候，佢都唸唸有詞話走芝麻嘅🤨☝🏼；另一枱客人點蠔餅話要少油，🙄🤔阿姐話炸嘢都好難叫人少油㗎噃，但佢就好醒叫㕑房晾乾身啲先上碟，我regard呢啲叫有heart囉😄我叫可樂時就問我要罐定要樽裝，我眼碌碌look住佢⏳佢就講咗一句罐裝多過樽裝少少🤏🏼⋯⋯🫣好，罐裝啦😅你話呢位有點年紀嘅姐姐係咪冰雪聰明，善解人意😘…Read More
一去到門口便知龍與鳳啦，先唔講佢明顯係間老字號，去到有位姐姐帶我地行勻屬於陳儀興既三間舖，間間都爆哂棚，好生意到咁，又豈會中伏？！呢位師傅好pro睇住佢兩三下手勢就斬好哂拼盤既料，碟碟新鮮熱辣仲出哂煙，下次一定要試！好多潮州打冷必叫菜色，絕對唔野少！食潮州野有時都難免係煎炸野多，叫定個王老吉先！先黎個春菜，友人身為潮州人，都對呢個春菜讚口不絕！菜夠哂稔身，一啲渣都無，勁易咬，岩哂啲老人家食！入面仲放左啲煲稔左既燒肉，成件好香好好惹味
普寧浮豆腐絕對係潮州經典菜色，但係要做得出色一啲都唔容易！坊間既炸豆腐啲炸粉放耐左係會硬到爆好難咬碎，入面既豆腐又會有渣。但係呢一間野既普寧炸豆腐好出色，出色在於佢既炸粉係岩岩薄薄地貼住舊豆腐，所以做到外脆內嫩滑，好考功夫！加上再點埋鹽水韮菜，好香好正，食多多舊都唔覺熱氣
蒜香骨看似係無咩特別，但係肉一咬就可以同骨分開絕對唔容易做到，有炸蒜加上少許南乳味再點埋陳醋好開胃好岩送飯
最後個避風塘炒蜆深得我心！蜆粒粒厚肉兼juicy，冇沙，仲要超級入味，炒得好香好有四川麻辣火鍋既味
重點係坐近收銀姐姐招呼好周到好熱情，不停介紹啲野食比我地，又話我地知邊樣係特色菜，仲想送個甜品比我地，好有人情味！可惜我地真係好飽唔想浪費
下次一定要叫一大班人黎試勻哂佢地既名菜！
