串カツ専門店

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今天來到銅鑼灣站B口的串專門店JunG39 JAPAN，不得了，今天有幾個點必須大推。第一：態度與氛圍。店員實在太友善友善友善且主動（比如火鍋很細心介紹如何食用，沒有湯可以跟他們說，十分貼心，尤其那發自內心的微笑讓人溫暖）。現場有非常多朋友或情侶來約會，十分跨國多元歡樂第二：食物非常美味，比日本當地的居酒屋好吃程度高不少。基本每一道都讓我驚艷，細節請看我上傳的每一道菜品分別介紹與價格。我會認為這個餐廳價錢合理、態度無懈可擊，品質最為上乘，真心推薦朋友聚餐或是情侶約會。

呢晚喺銅鑼灣放工，想同同事chill吓，傾吓工作遇到嘅不快🥲 於是搵咗呢間居酒屋邊食邊傾😎前菜一坐低店員就叫我哋揀前菜，有三款日式風味嘅前菜可以選擇，每一兜都裝到好滿㗎😙海鮮伴香草沙律風式我哋先食咗份海鮮沙律，喺沙律上面有一啲刺身粒，令整份沙律更加豐富😗炸豆腐呢個炸豆腐嘅豆味超香，食落口唔會太邪惡，因為用上日式嘅方法製作，有高湯浸住炸豆腐🤩 入口好香滑呀。刺身3點拼拼盤用上餐廳嘅時令刺身，我哋今日嘅刺身款式係石鯛、深海池魚同埋真鯛，每片都好厚身，而且魚肉結實🐟鍋三文魚/三文魚子飯呢個鍋飯係即席烹煮，見到店員默默咁由生米煮成熟飯🍲 再加入三文魚子同埋三文魚肉，撈埋一齊真係好有風味。最令我欣賞嘅係仲有飯焦啊🥰 明太子芝士玉子燒個人非常推介呢一個嘅玉子燒，入面嘅明太子餡料非常豐富，一切開真係爆餡🥳 玉子仲幾嫩滑，真係明太子迷必食推介👍🏻大阪薄餅章魚呢個章魚燒幾特別，底下有蝦片，上面就有飽滿嘅章魚燒🐙 熱辣辣咬開，入面仲唔止一粒章魚粒㗎🙈鐵板炸燒餃子一個小鐵板鋪滿晒炸餃子，真係勁豐盛🥟 餃子嘅底部勁香脆，入面嘅餡料係菜同豬肉。餐廳坐吓坐吓都好full，成個氣氛好熱鬧，我哋坐吧檯位可以見到店員好

JunG39 Japan是位於銅鑼灣的爆場人氣居酒屋，當日平日晚間整晚高朋滿座，有興趣前往一定要book檯。近期餐廳換了新Menu，有更多新菜式選擇。🍢前菜有3種款式供客人自由選擇，牛蒡絲很脆口，海苔豆皮很爽口，讓人胃口大開。🍢煙肉薯仔沙律伴山葵忌廉最中餅由兩片餅乾外皮，夾著滿到爆開的餡料。山葵的嗆辣搭配薯仔的滑順口感，出乎意料的搭配。🍢烤鴨肉香味野菜配味噌厚實的鴨胸煎的外皮金黃，粉嫩的鴨肉口感很嫩，油脂適中，一旁青蔥與甜鹹的味增醬，滿滿亮點讓人回味無窮。🍢新名物！吉列大蝦碩大的炸蝦看上去好誇張，金黃酥炸的外皮下還塞了滿滿的肉。一口咬下，外皮酥脆裡面蝦肉彈性十足，沾著一旁蝦鹽，再淋上一些檸檬汁，美味至極。🍢鍋三文魚/三文魚籽飯鎮店招牌！從白米開始，經過半小時的等待，香噴噴的炊飯上桌。服務生親自桌邊服務，將一整碗的三文魚子與三文魚鋪在飯上，用湯匙拌炒均勻混入。飯與三文魚以及三文魚籽的結合，清新又清爽，香氣撲鼻，讓人一口接一口。份量比預期更多，飽足感十足。🍢明太子芝士玉子燒現做的玉子燒，油亮金黃的外皮，一層一層的口感，裡面塞滿滿的明太子，香氣濃郁。口感很綿密，帶一點嗆辣的口感超級美味。總體

今晚約咗朋友喺銅鑼灣食晚飯😁朋友話想食高質日本菜，好自然就諗起呢間炸串專門店😝😝上到去見大部分職員都係日本人，即刻信心大增😌今次見menu多咗好多新品🤩🤩樣樣都好想試😋🥗煙肉薯仔沙律伴山葵忌廉最中餅 $38好精緻嘅小食😍脆脆嘅中餅夾住綿密嘅薯蓉🥔本身以為普通嘅薯蓉，原來加咗大大粒煙肉，口感豐富👍🏻最特別係薯蓉上嘅山葵忌廉，醒神又解膩，有驚喜😙😙🥓合鴨 香味野菜配中華醬 $128鴨胸份量都唔少，除咗面頭幾塊，墊底嘅都係鴨胸😮鴨胸好厚身，咬落纖維感十足，而且好嫩滑🤤沾埋中華醬更添風味😋🦐吉列大蝦 $78嚟到點可以唔叫炸物🤨最初見成八十蚊隻都覺得有啲貴🫣不過嚟到就明白啦😌成品咁大件，食完都飽😂大蝦被厚厚嘅豬肉包住再炸，大蝦啱啱熟仲好爽彈😋豬肉咸咸香香，外皮又薄又脆👍🏻果然係新名物😝🍣刺身3點拼拼盤 $198🧀明太子芝士玉子燒 $98🥘鍋三文魚/三文魚子飯 $158🍻冰凍麒麟啤酒 熱情果 Beer $48

🎎自從上次同富妹去完韓國旅行之後🇰🇷，大家各有各忙，好耐冇見面啦。今日放工後梗係揀返間有派頭的餐廳食盡去。📌想食日本嘢又想暢所欲言，居酒屋最好不過🎏。聽講銅鑼灣呢間《串カツ専門店》食串燒嘅居酒屋氣氛唔錯，所以今次帶富妹嚟試吓。📌位於銅鑼灣永光中心17樓，一開門就到。四方形格局餐廳唔算太大，入邊擺放了幾張四至六人枱，另外仲有七至八張人頭吧枱位，可以望住廚師製作美食👨🏻‍🍳。📌日本人嘅禮儀真係非常好客🕴🏻，一坐低，店員就會端上一杯熱茶🍵讓客人喝杯茶歇一歇，消除一下一天工作的疲勞。前菜，每位$20店員會帶上三款前菜讓客人選擇，分別是雜菜海草莖、魚餅同埋牛蒡沙律，每一位客人可以揀一款，富妹揀咗雜菜海草莖，熊妹揀左魚餅。雜菜海草莖幾特別，入邊係豆腐皮絲、海草莖、紫菜同毛豆撈埋一齊嘅涼拌小菜，而魚餅就正常貨色，泰式辣醬，好啱做餐前小食。煙肉薯仔沙律伴山葵忌廉最中餅，$38日本嘅最中餅其實係兩塊威化餅皮，入邊夾著餡料，好多時夾著甜嘅餡料為甜點，如果夾了忌廉沙律就變成鹹點小食。好驚喜地呢個煙肉薯仔沙律忌廉餡料味道好特別，薯仔蓉面面入邊有少少煙肉粒🥓，食食吓會食出少少攻鼻的Wasabi味，但係成件事又好

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗銅鑼灣調查呢間炸串專門店，炸串係大阪名物，香港好少餐廳有得食，除咗炸串仲有多款日式居酒屋美食🫛燻製塩枝豆 $28🙋🏻‍♂️表示個枝豆配上煙燻製嘅鹽，味道帶鹹香，啜啲枝豆出嚟時口感過癮，餐廳現時至8月底做枝豆祭，期間限定要食就快喇🐟海鮮卡爾帕喬 $108🙋🏻‍♂️表示個carpaccio用咗三文魚，北寄貝，油甘魚等海鮮，配上紫洋蔥，青瓜，黑椒，檸檬製成，食落清新開胃，口感非常豐富🥚明太子芝士玉子燒 $98🙋🏻‍♂️表示個玉子燒卷住芝士同明太子，面頭有明太子醬同蔥花，玉子燒口感軟滑，配上香濃芝士同一粒粒嘅明太子，食落鮮香味美🍡炸串🥚日本雞蛋豬肉卷 $38｜🐖蘆筍豬肉卷 $28🍗雞腿肉 $22｜🥩牛腸 $22🐃黑和牛 $48｜🐟海鰻 $48🙋🏻‍♂️表示炸串係大阪名物，將串物沾上炸漿再油炸而成，配上鮮香味濃嘅醬汁🥚薄豬肉片包住糖心蛋，蛋液香甜，口感香軟🐖軟腍嘅豬肉卷住夾口嘅蘆筍，口感豐富🍗外脆內嫩滑，味道鮮香🥩外層香脆，內層有嚼勁，脂肪層好脂香🐃肉質鬆軟，入口即化，味道濃郁🐟肉質嫩滑柔軟🦪鐵盒蒸日本生蠔 $240 (半打）🙋🏻‍♂️表示個生蠔放入鐵盒蒸，生蠔大隻肉厚，口感嫩滑，味

一間值得再次encore的日式居酒屋🏮上次吃過這裡的炸串後便念念不忘，今次特意再來，順道吃吃他們的鍋物🍲發現很多日本人專程來吃，特別有氣氛♡⧐ 前菜 HK$40 ⧏請坐下店員便端來前菜，可以自行挑選喜歡的～最後我們選擇了茄子和三文魚，真的很有在日本居酒屋的感覺🏮⧐ 辣魚腸伴芝士 HK$98 ⧏悶熱的夏天裡有時候實在不太有胃口，便點了一份辣魚腸伴芝士，很有驚喜.ᐟ盛在香脆的多士上吃，這款開胃小吃真的很不錯ദ്ദി ·͜·冰冰涼涼又帶點辣，吃完便很開胃～ ⧐ 博多牛腸鍋二人份 (鹽湯底) HK$320 ⧏作為博多名物，這個款鍋物當然有明太子.ᐟ另外還有主角牛腸及大量蔬菜🥬這款檸檬鹽湯底份外清新～味道不會太濃卻很夠味，我很喜歡♡⧐ A4和牛壽司 HK$98 ⧏很美的雪花，A4不會太肥剛剛好～和牛壽司輕輕經過火炙，令油脂都出來了♡入口時很重和牛香味，慢慢在口裡融化.ᐟ⧐ 明太子芝士玉子燒 HK$98 ⧏ 這個明太子芝士玉子燒是我每次來都必點的～超厚的蛋，裡面夾著明太子和芝士🧀芝士還能拉絲，超級邪惡.ᐟ ⧐ 五花肉 HK$22 ⧏⧐ 蘆筍豬肉卷 HK$25 ⧏⧐ 蕃茄豬肉卷 HK$25 ⧏⧐ 日本雞蛋

雖然日本飲食文化在港深受歡迎，但大阪名物「串揚（又稱串炸）」在香港一向少見，今次就來到位於銅鑼灣的串カツ専門店JunG39 Japan。溫暖昭和風裝潢充滿懷舊情調，有如置身於質樸復古的深夜食堂。除了專賣大阪風串炸外，還有刺身、小食、飯麵類、壽司卷物等日式料理，選擇繁多。入座後奉上三選一的是日前菜，每位收費$20。串揚以秘製麵糊包裹食材，再以中溫即炸，味道酸甜的串炸醬是獨立奉上。今次就點了兩串雞柳伴紫蘇 $50、兩串冬菇 $36、日本雞蛋豬肉卷 $38、松葉蟹鉗 $38和紅薯 $18各一。裹上一層輕薄炸粉，讓炸串經過熱油的洗禮後，變成誘人的金黃色澤，紫蘇葉包著雞肉串增加一股特有的清香。松葉蟹鉗絲絲雪白蟹肉真材實料，自行沾上秘製蘸醬，減膩之餘也更可口。日本雞蛋豬肉卷炸粉夠薄身，還可鎖住水份，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的蛋黃，流淌著半流動的蛋液，外酥內嫩的層次配合得天衣無縫。鐵盒蒸日本生蠔 6pcs $240鐵盒薄身且傳熱快，將半打生蠔放進鐵盒蒸架之上，即叫即蒸大約需時10分鐘。蒸氣令生蠔開口，沒有明火般猛烈，生蠔體型肥美巨大又飽滿，火候控制得剛好，嫩滑多汁。保持生蠔澎湃的海水味與強勁蠔鮮味，還

有個日本通嘅朋友真好😙今次朋友帶我去間好有日本feel嘅炸串店🇯🇵餐廳裝修似足日本嘅居酒屋🏮我哋坐咗喺bar枱位置，飲住啤酒🍻傾吓偈，回想吓當年日本之旅嘅歡樂時光🥰🐟原條池魚刺身 ($268) 一見到日本直送嘅menu其實已經睇中池魚刺身🤭呢個價錢食到原條日本直送池魚都唔算貴😆刺身一片片砌得好靚😍望到都已經覺得新鮮👍🏻食落更係鮮甜美味🤤絕對係超值😝😝😝🥘博多牛腸鍋 二人前 ($320)牛腸鍋係博多名物，有鹽味、醬油同味噌三款選擇🙂揀咗最清淡嘅鹽味，滾後先飲啖一口湯👅湯頭鮮甜清爽😙牛腸快淥一分鐘，爽彈嘅腸被厚厚嘅油脂包圍住油香滿溢🤤除咗牛腸，仲有明太子、韭菜、芽菜同高麗菜🥬牛油香同明太子嘅鹹香伴隨大量蔬菜，雜邪惡與健康於一身😈除咗牛腸鍋，我見仲有壽喜燒鍋🥩隔離枱一落牛就勁香🤤勁吸引，下次一定要試🤗🧀明太子芝士玉子燒 ($98) 見枱枱都叫我哋又忍唔到叫😝大推‼️熱辣辣嘅玉子燒，一切開大量拉絲芝士🧀拉極都仲有😂鹹鹹香香嘅明太子配搭甜甜玉子燒，爆餡又濕潤👍🏻好好食🤤🐙大阪代表美食章魚仙 ($48) 好耐冇食過章魚燒🐙外脆內軟，又唔會粉醬感好重，漿住個口😁入面章魚都好大粒，又多爽彈😋下面用咗蝦餅

搭𨋢嘅時候已經有日本人一出𨋢，坐低之後發現隔離都係日本人飲酒食串串。我哋坐吧枱，位置比較逼。非炸物比較平凡普通，叫炸串應該會更加好食，不過一定好熱氣。*日本雞蛋豬肉卷 $38炸衣夠薄但離肉，雞蛋半熟，豬肉存在感極低，味道偏淡要沾炸串汁食。*芝士三文魚炸串 $22雖然得一串，但佢好好食。三文魚啱啱好熟，配脆卜卜嘅炸衣好夾！明太子芝士玉子燒 $98即叫即整，所以熱辣辣出晒煙。玉子燒蛋香唔係特別濃，包住明太子+拉絲芝士，鹹香味啱啱好。鐵板海鮮明太子 $68粉漿加入八爪魚、明太子煎成煎餅，撈埋明太子蛋黃醬、蛋黃，軟綿綿，有明太子嘅味道，但未夠濃，感覺要配脆片會更夾。博多豬骨湯鐵板炒麵 $108鐵板作用唔大，唔會令炒麵特別熱。顏色同我想像中有出入，豬骨湯汁有啲多，麵略腍略油。配料有豬肉、椰菜、煎蛋，份量慷慨，但同炒麵有啲分割。千島醬一口芝士 &58芝士流心到極致，奶味極濃，所以同時亦好膩。

隱世居酒屋喺日本食過博多牛腸鍋之後，心血來潮突然又想食返，於是去網上揾資料，最後決定嚟呢間居酒屋。當日係年廿九,睇完中醫後,自己一個去到依間居酒屋醫肚,上到去己經係八點正,本來以為樓上居酒居會無乜人,錯啦！估唔到坐滿哂食客,好彩仲剩得最後一張枱安排比我坐。環顧四周,日本人同本地人都各佔一半。兩大枱日本人似係放工之員工同老闆嘅歡樂時間嚟呢度消磨。而餐廳裝修偏向日式酒吧格局,店內有部大電視播緊日本電台嘅節目。我點咗博多牛腸鍋、鐵板海鮮明太子、明太子芝士玉子燒、炸蝦仔、炸物(牡蠣豬肉卷、蘆筍、炸牛腸×3、炸海鰻、炸牛肉、炸秋葵......)。炸物先講吓炸物,薄薄一層脆粉漿包住,沾啲帶酸味嘅喼汁令到各色各樣食材粉外惹味,但炸牛腸可能喺高温嘅情况下縮到一小嚿,感覺無淥咗三十秒嘅牛腸體積咁大。牡蠣豬肉卷可能又就住塊豬肉嘅熟度,連帶牡蠣縮到好細粒,食到有啲到喉唔到肺。其他炸物食材正常。博多鹽味牛腸鍋博多鹽味牛腸鍋一流,牛腸鋪上好多韮菜同芽菜仲有幾片檸檬,賣相吸引。成口牛脂滿足無比,含住嚿牛腸等啲牛脂香氣慢慢浸淫喺口腔裏面,然後差不多食到剩返塊比較韌嘅腸衣就幹脆吞下,真係好好味。明太子芝士玉子燒夾住啲

係日本的味道呀😍朋友介紹話呢間嘅串炸好出色，所以呢日就約埋朋友嚟食下～鐵盒蒸日本生蠔，每一隻生蠔都肥嘟嘟，加入清酒蒸煮，可以更加突出生蠔的鮮味，非常creamy, 就咁食或者配上辣汁、檸檬汁一齊食，都好鮮甜😋必食！明太子芝士玉子燒，香噴噴的玉子燒配上明太子沙律醬及香蔥，輕輕用叉一切，明太子及芝士從嫰滑的蛋汁中流出，夾起更有拉絲的效果🧀香味濃郁、口感嫩滑、鹹香適中，必食呀！分別order了五花肉、秋葵蝦、南瓜、雞蛋猪肉卷😍炸粉非常薄，酥脆香口，沾上自家製醬油，味道更突出，少少微酸有助減輕油膩感，值得一試！南瓜，質感粉糯、香甜！秋葵蝦，秋葵釀上蝦滑，口感幾得意~ 五花肉，肥瘦適中，油脂豐富，口感爽彈！雞蛋猪肉卷，賣相一流，蛋味香濃，必食😋薯仔沙律，薯仔蓉加入八爪魚粒配上沙律醬，Creamy有口感，底下仲沙律菜，開胃天婦羅炸蝦卷壽司，反卷壽司裏面卷住炸蝦天婦羅，表面灑上海苔粉、沙律醬及芝麻，啲飯唔會太厚，香口惹味😋鹿兒島吉列黑豚扒定食，新鮮即炸，特別好味😋炸粉夠薄，酥脆Q彈，肉質軟嫩juicy, 配上即磨芝麻加醬汁，好味！定食仲包括沙律菜、麵豉湯、漬物、日本米飯及飲品，好抵食！麒麟一番搾，賣

呢間日式餐廳已經成為咗我香港最愛居酒屋之一同朋友收工想輕鬆一下就會黎食下炸物，飲翻兩杯，每月都黎🤭🤭今次試咗新菜式都想happy share下-每次黎都必點既炸串係黑和牛，三文魚芝士同雞蛋豬肉卷黑和牛每啖都係香濃既牛味，而芝士三文魚炸至搭上芝士係出奇地好食！今次試埋五花肉同秋葵，五花肉炸後內裡依然保持肉汁，肉質嫩口好食！呢間餐廳係我最欣賞既炸串☺️暫時都未食到有比佢更好食既炸串！-明太子芝士玉子燒多層口感嫩滑，包住半溶拉絲既芝士同澎湃嘅明太子，perfect match令人食唔停✨必食！大大力推薦！✨-主食方面同朋友一齊share咗個鹿兒島吉列黑豚扒定食，黑豚扒裹上薄薄的麵包糠，黑豚扒炸至外脆內嫩，柔軟既肉質，豬肉味香濃！身為牛魔王既我都對黑豚扒改觀😍 份量亦都好多，我相信一個人食哂成個定食係會十成十飽😂-當然唔少得同朋友既frozen beer，推介大家如果鍾意酸酸甜甜嘅話，可以飲熱情果味同埋西柚味，呢兩款都係我每次嚟嘅必點，想清新少少嘅味道就可以試吓蘋果味今次既梅酒「吟香梅 般若刀」味道好有趣，後勁竟然係辣味好過癮😂-期待下個月再同朋友黎飲翻杯，放鬆一下✨

喜歡晚上來小酎一杯的我去居酒屋吃飯喝酒談天真的太適合!銅鑼灣的 #串カツ専門店 就是一間非常不錯的居酒屋!先來一杯水果Frozen Beer $68,我選了蜜柑口味,啤酒上有著雪糕般的冰凍泡沫,真係非常打卡able味道甜甜的, 女生會好喜歡呢~手拌壽司定食 $168一個set有齊晒沙律、漬物、味噌湯、烏冬,以及一碗鏗魚手拌壽司飯!!份量超級多呢~最喜歡壽司飯帶有紫蘇葉的味道~~刺身盛盒五點 $320有三文魚、吞拿魚、立魚、赤蝦及油甘魚~款款都好新鮮好大份!3、4人聚餐點一盤來很OK!佢地炸串好出名~~點了幾款,日本雞蛋豬肉卷 ($38/串)日本秋葵蝦 ($22/串)五花肉 ($22/串)見到炸得金黃色好吸引日本雞蛋豬肉卷用了流心蛋,仲有蛋液流下, 超正!秋葵蝦好特別, 沒有秋葵的粘滑感, 反而蝦膠好彈牙!五花肉入口香脆, 好正!明太子芝士玉子燒 $98外邊是滑蛋 包著明太子、芝士,一切開仲有流心拉絲, 熱食超正!!天婦羅炸蝦卷壽司 $128炸蝦卷做得好香脆,配埋壽司飯、沙律醬, 好好食!今餐吃得好滿足~居酒屋環境好氣氛好!見menu仲有好多日本美食,下次再約朋友來試下先~~@mrska