FireBird

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五，六年前第一次食Firebird已經覺得佢哋嘅出品非常唔錯😆唔記得有幾多次嘅朋友聚會揀喺佢哋度🥹同三五知己喺日式氛圍感滿滿嘅餐廳食住串燒，飲住啤酒，講吓八卦真係將生活上嘅煩心事都忘記晒😌早兩日同男朋友兩個去食🫶🏻然後都係覺得一大班朋友去食開心啲因為可以食多幾樣嘢🤣Strawberry Yakult Cocktail （原價$78） & Tiffany Sour （原價$78）天氣炎熱一坐低已經迫不及待嗌兩杯嘢飲仲要有happy hour 7折！士多啤梨嗰杯係沙冰底，沙冰由新鮮士多啤梨果肉加果醬制成打得夠碎夠細膩，好解暑😆Tiffany Sour嘅Sake味都幾重加埋菠蘿汁嘅酸甜，係滿滿嘅夏日氣息☀️Firebird 雞肉串燒盛合 （$138）樣樣都想食唔知揀咩好就梗係嗌盛合啦！盛合包含長蔥雞腿肉,雞軟骨,雞胸肉,秋葵同埋免治雞肉棒。而小妹就梗係最like自家製免治雞肉棒😍雞肉棒調味偏重但沾上新鮮蛋黃後味道即刻中和返肉質都滑左好多，啖啖肉超正呀！厚切牛舌燒 （$108）估唔到真係咁厚切！燒得啱啱好唔會變咗乾柴又keep 到juicy每一塊牛舌都係粉粉嫩嫩，賣相滿分💯秘製入味雞塊唐揚 （$

這間位於銅鑼灣的【FireBird】，主打日本菜，晚市有多款特色串燒、刺物、鍋物、天婦羅等，款式甚多。生日月份經openrice訂座更會送甜品。我們先點了杯打卡飲品，Tiffany Sour & Strawberry Smoothie。溫泉蛋慢煮日本產雞肉凱撒沙律配黑松露沙律醬沙律新鮮爽脆，慢煮雞拌上溫泉蛋更香更嫩滑。明太子芝士椰菜燒餅明太子那面咸鮮味十足，燒汁那邊則惹味，餅底香脆。火山熔岩鮭魚卷表面炸至香脆，中間芝士醬及鮭魚餡料十足。翠玉瓜明太子芝士串、日本產豚肉蠔卷串、牛肉金菇串、厚切牛舌串燒即叫即燒，新鮮熱辣，牛舌彈牙，蠔肉卷爆汁。日本產和牛稻庭烏冬和牛入口溶化，充滿牛油脂香，烏冬爽滑。抹茶蕨餅伴雪糕店員知道我生日，送上甜品時還很有心思地寫上祝福。

今日早咗少少放工啱啱好趕得切喺happy hour嘅時間內入座✌🏻事關happy hour叫嘅飲品有七折🎉所以朋友未到我都即刻落咗單*一落完單店員已經好貼心咁話幫我哋安排後上朋友放工嚟埋就可以決定晚餐食咩啦！🧀明太子芝士椰菜燒餅 燒餅嘅醬汁分開兩邊落，營造到一件有兩隻味咁燒餅汁嗰邊既味道就好似燒八爪魚丸咁明太子芝士嗰邊味再濃啲同奶油味重啲個燒餅包裹住毫不吝嗇咁落嘅椰菜絲🥬爽脆又甜!夾埋一齊口感好好！🐣自家製免治雞肉棒（配日本鮮蛋黃） 🥚雞肉棒大大件好飽滿 淋上燒烤汁同埋蔥粒再燒就咁食已經好惹味再點埋蛋黃同埋七味粉～就再有另一個層次食到串燒～店員就上咗我哋之前嗌嘅飲品啦☕️Oolong Tea 養生！！！🍓Lava Flow (Pineapple Juice I Sakura Syrup I Caramel Milk IFresh Strawberry)呢杯個樣好粉紅好靚呀，充滿少女心加咗焦糖奶唔會太甜～士多啤梨味香濃🇯🇵日本產豚肉辛辣味噌鍋+ 稻庭烏冬 70g店員提醒咗我哋火鍋無跟飯或者麵返咗成日工梗要加個稻庭烏冬🥰對自己好啲辛辣味噌鍋湯底好濃郁 差啲俾個名嚇親，好彩只係微辣 （真係好好

上星期和同朋友去了一間居酒屋慶生。餐廳裝燈光柔和，有吧枱座位及普通座位。吧枱位真的有日本居酒屋的感覺，普通座位就好適合幾個朋友聚埋談天。在openrice 訂座是預訂生日甜品（免費）。我們先叫了兩杯飲品，兩杯飲品都好IGable。🔸️Lychee Frozen半隻手咁長的飲品的杯 。女生朋友見到都興奮。🔸️草莓Smoothie 杯面滿滿的沙冰，多到就快滿瀉。🔸️明太子芝士椰菜燒餅$68👍🏻👍🏻燒餅起碼有一隻手掌長。個人偏愛明太子醬汁，一咬裡面好多椰菜絲。🔸️火山熔岩三文魚卷👍🏻👍🏻堆疊三文魚卷的頂有已炸好的紅蘿蔔絲，就像火山熔岩。紫菜炸好酥脆，被燒過的三文魚散發陣陣魚香。🔸️九州產和牛壽喜燒鍋👍🏻和牛油脂豐富，有好靚的雪花紋。夾起片片和牛不會斷，食落非常嫩滑。壽喜燒鍋內有一粒粒牛舌和蔬菜。🔸️自家製草莓大福👍🏻大福的皮軟糯，大大粒內餡是草莓和紅豆。

成日經過銅鑼灣FireBird，環境氣氛好熾熱🔥平日亦有吾少人幫襯，以居酒屋黎講食物種類頗多，食得好豐富好飽🤰🏻✿ 鰻魚4點盛合 $188期間限定鰻魚4吃，有玉子燒 鰻魚 壽司 鰻魚卷，玉子燒清甜，蛋味香濃🥚就咁食鰻魚當然最能夠食到鰻魚鮮味。鰻魚卷落咗沙律醬，清新又添滋味。✿ 火山熔岩鮭魚卷 $98三文魚卷都整得咁澎湃！同樣有吾少沙律醬同wasabi醬，三文魚夠新鮮，好驚喜系紫菜吾系一般啲卷物咁淋，系經過油炸所以脆卜卜😁頂部系紅蘿蔔絲🥕又真系似火山🌋✿ 蟹味噌甲羅燒 $78 追加$8壽司紫菜set，甲羅燒蟹肉加蟹膏撈勻好滋味🦀加埋$8壽司紫菜set幾抵，冇諗到甲羅燒配壽司又幾match。✿ 特上牛肉串燒盛合 $188有和牛 壽喜燒 薄切 金菇牛肉🐮和牛串油脂部分多，口感肥美。壽喜燒串有壽喜燒專用醬汁味道，香甜惹味。薄切牛肉食到好純粹牛肉味，金菇牛肉層次更佳。✿ 明太子芝士椰菜燒餅 $68好似食緊大阪燒咁，只系變咗燒餅版本，一邊系大阪燒醬，一邊系明太子醬。明太子向來惹味🧡大阪燒醬甜味濃厚，裡面好多椰菜，一啖啖食好快食曬😆✿ Lychee Frozen $68藍色太靚喇🩵系由檸檬汁🍋同荔枝

平時好少夜晚出去食飯上星期有個舊同事突然約我食飯最初以為聚舊，估佢唔到有驚喜原來係同我慶祝生日差啲連自己都忘記左岩岩生完日真係好sweet講番啲食物先呢間之前都有聽過，但就無食過見佢最出名個菜色，就梗係點黎試下啦FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿   都幾大隻，店員送上張檯後再淋上酒再點上火，賣相都幾震撼火熄滅後，店員就將雞腿起骨熱辣辣真係好吸引雞腿旁仲有青椒紅椒做配菜，可以減低個油膩感FireBird 三代目軟殼蟹沙律   呢個沙律比想像中份量多真心抵食，軟殼蟹都好大舊，個沙律有好多配料沙律醬都落得好足，食晒成兜都唔覺膩明太子芝士椰菜燒餅  本身實太鍾意食日式燒餅所以見到都即刻叫左燒餅上面一半係明太子醬汁一半係平時日式燒餅醬汁兩種味道都覺得好好味燒餅入面仲有芝士，食既時候仲有拉絲添火山熔岩鮭魚卷  見到個名咁特別，所以叫黎睇下係點先個菜式賣相都好似火山上面最頂有炸左既紅蘿蔔絲下面就有炸左嘅壽司再有少少沙律醬點綴估唔到壽司炸左都幾好食自家製免治雞肉棒（配鮮蛋黃） 依款免治雞肉棒之前係其他地方食過見到呢度價錢唔貴，所以都食下啖啖肉好好味，呢個價錢算抵食慢煮日本產雞肉稻庭烏冬 最後因

閨密生日，梗係要食餐好同佢慶祝，因為本身當日已經食完tea先行街食飯，大家驚食唔得多，就揀咗去居酒屋，可以一邊食、一邊飲嘢傾偈。因為訂咗枱，侍應安排我哋坐喺餐廳最入背街嘅位置，靜靜哋傾偈最啱。我哋嗌咗一個牛肉同雞肉串燒拼盤、燒牛舌、牛肉壽喜燒、蟹肉烏冬、明太子芝士椰菜燒餅，另外經openrice訂座仲有得揀1蚊雞軟骨優惠。食物味道唔錯，啲飲品仲好靚，而且分量足，一邊飲一邊傾偈消磨時間Perfect！

朋友生日飯慶祝下揀左依間居酒屋，這裡環境闊落酒吧格局，播放輕音樂，氣氛幾好相當自在，傾計聚餐一流。美食都好多選擇，價錢都合理。火山熔岩鮭魚卷 $98賣相唔錯，以山丘、岩漿和火焰來營造火山噴發情景，造型別出心裁，可以欣賞下俾個讃。鮭魚卷炸過口感外脆內軟，沒有油膩感，芝士沙律醬微辣非常惹味，炸紅蘿蔔絲脆身甘香甜美。明太子芝士椰菜燒餅 $68原來係大阪燒，燒餅主要係椰菜和芝士組成，椰菜絲切得非常幼細，口感綿密。燒餅味道較淡，但配上兩款濃郁的醬汁，味道剛剛好。醬汁分別係酸甜的大阪燒汁和鹹辣惹味的明太子醬，味道打孖上，完全唔覺膩，好正。珍寶海老天婦羅盛合 $158天婦羅外層炸粉酥脆，有兩隻大虎蝦，好大隻長身有蝦膏的，肉質鮮美彈牙，口感啖啖肉相當滿足。另外，有炸甜薯、炸茄子、炸皇帝菜，薄薄炸粉脆身口感，都唔錯的。FireBird 雞肉串燒盛合 $128有四款雞肉串，可品嚐不同部位的口感。長蔥雞腿串：雞腿肉質鮮嫩有彈性，肉香十足，配上柔軟香甜的蔥，非常美味。雞胸串：肉質軟嫩，不會燒得太乾，沒有油膩感，很健康。雞頸串：肉質有嚼勁，比雞腿肉更加美味。自家製免治雞肉棒：由雞肉碎、青蔥和雞軟骨製成，口感鬆軟

同朋友嘅開年飯！日式串燒居酒屋餐廳，menu勁大張。好多野揀！由串燒到熟食到刺身同炸物都有，仲有鍋物幾年無去日本，當然要叫松葉蟹釜飯！話晒都係蟹嘅季節Tiffany sourTiffany blue色嘅Cocktail, 上面有幾舊西柚，mix咗sake, 益力多同菠蘿汁，勁fresh!! 好多冰，要慢慢飲特上牛肉串燒盛合左一:一口牛串大葱，牛嘅油份偏高，咬落勁多汁同香，一口牛一口葱中間:入面卷咗肉，唔係就咁牛肉卷成一舊再串，咬落有餡，每串都好唔同右二都有卷到餡喺入面原條日本產魷魚燒好啱送酒，吹住水邊食邊飲，魷魚唔係燒到乾晒好難咬嗰種，係剛好熟然後好彈牙有口感。有蛋黃醬，點唔點都好正明太子芝士椰菜燒餅，係素菜版嘅大阪燒！醬汁完全係一模一樣！好ig able!!入面勁多芝士，又燒到勁熱！好正omg!!必食！主角黎啦，松葉蟹特製釜飯！二人份量，一打開就見到入面兩條原隻蟹腳！少少菇，蘿蔔，同好多蟹肉~店員裝蟹膏倒落去，再拌勻，超級正！裝起剛好兩碗！好想再添食啊蟹膏嘅味撈咗落飯都唔會太chur, 剛剛好balance成個飯。咁凍，食住個剛煮起嘅釜飯，實在太開心啦！蟹肉幾大條！

同朋友放工happy hour 兼晚飯，揀咗一間氣氛好正嘅日式居酒屋，位置方便就腳。六點幾鐘已經差不多坐滿。七點前任向杯裝飲品有七折優惠。😍餐牌設計精美，超巨型，好容易睇晒所有精選美食圖文並茂。Strawberry Smoothie草莓味道濃郁，天然，微微酸，清新開胃。Mixed Fruit Tea另一杯果茶，分量十足，有極多生果🍎藍莓野莓滿滿的塞滿成個酒杯🙂FireBird 三代目軟殼蟹沙律店家signature嘅沙律，顏色豐富，配合多種材料😍 三色椒、蘋果、羅馬生菜、雞蛋、脆米、車厘茄、蟹子，芝士，撈勻日式芝麻醬味道超級正！主角炸軟殼蟹仲微微暖，香口惹味，蟹肉超鮮！松葉蟹肉稻庭烏冬賣相又係超靚仔，做法獨特兼美味。打咗一個混合雞蛋嘅海鮮芡汁，令幼身嘅烏冬麵更加滑溜溜。蟹肉份量不少，令每口烏冬都充滿鮮味😍日本產九州和牛稻庭烏冬半生熟嘅和牛簿切，吸引我打卡。湯本身唔係好滾，所以keep住半生熟。刺身給熱湯浸過後釋出油香～口感軟滑細緻，配上香蔥和烏冬，窩心又美味😋FireBird名物 ✨🌟重量級火焰原隻雞腿淨係睇即場烹調已經值回票價✨秘製醃料經過酒香火炙，特別美味。雞腿肉再配上椰菜，有點似

消費券到手， 當然要幫手推動一下本地經濟。 血拼完， 已經有點腳軟 ， 剛好對面有間餐廳 ， 二話不說 ， 便衝了過去 ，雖然舖頭名西化， 但其實這裏是間日式酒吧餐廳 ， 設有吧檯 ，以日本料理為主 。侍應特別推介兩款菜式：分別是海鮮盛盒以及火焰原隻雞腿 。座位周遭未見有人點這兩款菜式 ， 在未有參考情況下 ，還是覺得一場嚟到 ，一試無妨。🔥火焰海鮮燒盛合＄238甫上檯已舉機就位 ，等待拍攝職員淋上酒精後燃點火焰起舞一刻 。火焰熄滅後首先進攻啖啖肉的大蝦及帆立貝 ，兩者沒有燒過火， 依然肉嫩彈牙， 鮮甜味美 。至於甲羅燒 :  蟹膏 、蟹籽、葱花、一梳梳蟹肉再以鵪鶉蛋拌勻 ， 雖然顏色不算討好 但是 那股 澎湃的蟹味卻叫人食指大動 ， 整隻蟹的精華濃縮在小巧的蟹蓋中 ， 味道濃烈，個人認為若果有多幾塊脆脆或餅乾伴著食， 稍稍平衡返個味道 ，效果更佳。🔥重量級火焰原隻雞腿＄ 138烈熖消逝， 侍應將雞腿剪成一塊塊 ， 最後將骨和肉， 砌得整整齊齊供客人享用。 雞腿的外皮帶點微辣， 十分惹味 ，肉質鮮嫩， 以伴隨的新鮮椰菜 、黃紅椒 一同吃 ， 味道層次更豐富。軟殼蟹沙律＄138份量不少

「FireBird」係小編之前係銅鑼灣返工嘅食堂，因為佢嘅lunch set價錢合理，食物質素又相當不錯！小妹最愛吃🇯🇵日本菜，咁啱去開銅鑼灣shopping，就黎懷緬一下啦！😏晚市感覺像居酒屋，有刺身、壽司🍣、串燒、揚物、鍋物等供應。佢仲有晚市一人或二人套餐，$198起，包前菜一客、刺身或生蠔、和一杯酒精或非酒精飲品，如果鐘意食吞拿魚嘅foodie千祈唔可以錯過期間限定嘅橫切藍鰭金槍魚🐟三色刺身，一次過可以試晒赤身、中拖羅、大拖羅，斷磅計，$1.5/g，名碼實價，都幾抵呀！☺️不過我地倆口子食唔到咁多，下次大夥兒嘅時候一定要點！😎餐具🍴擺設好可愛呀！☺️日本🇯🇵雞肉、野菜天婦羅盛合（$128）之前食過「FireBird」嘅炸雞丼飯，相當有質素！不過而家menu冇左啦，唯有退而求其次試下雞天婦羅啦！😂😂一客有五件，日本雞肉嘅肉質鮮嫩，肉香味美，😋炸皮厚薄適中，香脆可口，連香菜都炸得脆卜卜，夠晒香口！👍🏻🌟推薦❗️明太子芝士椰菜燒餅（$68）一開始講燒餅嘅時候，無諗過佢原來即係Okonomiyaki大阪燒！😍真係睇英文先知，睇嚟個中文菜名改改去會好d。😂賣相好吸引呀！裏面有激量芝士和椰菜，面頭

友人考車牌，用 A4 和牛打賭， 我不相信可以1次過 pass 啦 殊不知真的搞定， 她肯定是遇到好教官了，走運 願賭服輸，心服口服 選了朋友公司附近的日式居酒屋，為她慶祝一番 先來2杯 Jumbo Suntory Beer 慶賀下 有純啤，黑啤，或一半一半的，好大杯， 爽爽 一直覺得黑啤很苦澀，其實頗甘甜的，因為烘焙味重，所以口感較濃郁 比一般啤酒更富層次感的!日本產霜降A4和牛燒，選了＂牛柳＂位置，是最軟的部位，约 100g $300 大元，價格合理未燒前先給你驗驗貨，嘩 睇見都流哂口水。。。顔色鮮明，脂肪分怖平均，要求5成熟配以漬蒜及岩盐作調味，令牛柳本身的甜味更突出，肉質軟腍，入口即溶 完全令我這牛魔王降服了!串燒: 雞中翼 (有埋雞翼尖的，我最鐘意咬骨）和 厚切牛舌 燒得剛剛好，前者鎖住了肉汁，仍嫩嫩的! 後者夠厚又夠味，伴酒至佳!明太子芝士椰菜燒餅 ~ 有驚喜 除了賣相得，2款不同醬料搭上清香椰菜， 與衆不同!蟹味噌甲羅燒，配有3粒紫菜壽司 ~ 很趣緻， OL 必定喜歡 小口小口吃，味道很贊!脆炸日本產超甜有機蕃薯粒 ~ 果然夠脆，日本蕃薯確比本地的甜，好吃啊 友人是＂