Mekiki no Ginji

因為滂沱大雨，無奈被困於商場之中，就索性在這兒的餐廳用餐。站在目利きの銀次的店外，對上一次來目利きの銀次，已是去年3月，是次與男友再來，感覺有點不一樣。因為沒有訂座，所以只餘吧檯位，對此我們都沒有異議，不過入座後才被通知1小時內要還檯，就覺得很不妥。如果有用餐時限，個人覺得剛才在樓下帶位時就應該講清楚。原條明太子煎蛋卷的形態跟記憶中一模一樣，不同的是，店方同時附上刀叉，讓客人切得更方便。蛋卷的味道不差，內裡的明太子被塞得滿滿，辣辣的蓋過了蛋香，質感也稍嫌太濕。主菜點了海鮮墨魚海鮮炒麵，麵身幼幼的很軟身，夾起一撮入口已瞬間令咀唇黑漆漆的，而且油味很重。所用材料除了洋蔥絲，還有白身魚和墨魚鬚，味道本是不差，不過魚塊當中卻嚐到有骨。串燒點了煙肉鵪鶉蛋，一串三顆，稍嫌煙肉不夠乾脆，鵪鶉蛋亦過熟，不夠香。身處店內，看見的是沒精神的員工，還有被師傅訓示後有點沮喪的小師傅，還有就是譏諷同事不夠機靈，只會礙事的店員，這些一切一切被客人看在眼裡，聽在耳裡都不好。這頓晚餐我們吃了35分鐘便離開，始終覺得銅鑼灣應該要有銅鑼灣的水準。…Read More

每次跟姊姊跟兩位小外甥女聚會，選擇晚飯的地點都是個難題，尤其正值發育時期的女生，食量驚人，但又並非樣樣都啱食，今次揀這間目利之銀次(正名: 目利きの銀次)，主打沖繩菜，似乎合符女生的口味，當然我要過我自己這關，與其說是為家人選擇，其實是我自己想去吃就真，價錢亦是一個考慮，據說菜色屬中等價錢，應該適合家庭聚會吧。店子位於銅鑼灣世貿中心，店舖右邊是吃意大利菜的Hooray Bar & Restaurant，左邊才是目利之銀次。店子裝修走日本海島小店設計，色調簡約，如果坐吧枱，可以望到半開放的廚房情況。靜靜雞話俾大家聽，晚飯是有免費啤酒的，但要主動問侍應才有。先來一客明太子煎蛋卷 ($74)，一向鍾情日式玉子卷，可惜在香港很多店都水準很參差，這次也大膽一試，蛋卷厚切，放了些蔥花和蘿蔔蓉在上，引來陣陣清香，且用了明太子作涵料，切開時便源源流出豐富的明太子汁液，香氣四射，有微微的咸香，吃來非常軟滑，令我滿意。銀次沙律蝦 ($68)，蝦不算大隻肥美，炸得金黃香脆，咬得仍算鬆化，配千島醬亦是合適，雖然不算突出，但作為前菜，仍合格有餘。黑豚軟骨蔥鹽汁燒 ($64)，沖繩風格的燒物，醬汁濃郁而甜美，豚肉有微微炭燒感覺，還有木魚碎在上，居然燒得內裡軟腍，實屬不錯。牛舌炭火燒 ($68)，炭火風味十足，相當惹味，但似乎略為過火，略嫌太硬。特上雜錦壽司 ($238/10件)壽司盛包括有三文魚腩、劍魚、拖羅、立魚、蟹子等，頗為新鮮，魚類選擇亦見豐富。吃到這裡，女生們還嫌未夠飽，於是又點了各一客烏冬和炒飯。厚雞湯鳥冬 ($138)份量大約兩大碗，雞肉是整隻燒過的雞脾，四人分就剛剛好，雞湯超濃味，沒有人工添加的感覺，可以完全放心飲落肚子裡。明太子炒飯 ($94)落了頗多木魚、芝麻和蔥粒，加上份量不少的明太子，每粒飯都充滿香味，而咸味亦不算過份，很易接受的。目利之銀次的菜色屬水準之上，基本上都令我滿意，價錢亦算合理，可惜今次沒有吃海膽汁燒蠔，下次再來時定要補回。…Read More

食材的新鮮和刺身的品質一度決定了我對一家日料店的評價。刺身切得過厚有時候並不是吃得過癮為佳。對燒物和吉列也愛不起來，天婦羅久負盛名之於我的吸引力也不過是菜單上的一瞥。銀次卻給了我更大的驚喜。明太子煎蛋捲（74HKD）是極力推薦必食菜品。蛋捲本身幼嫩細滑沒有蛋腥味和油膩感，單片夠薄也並不黏。搭配起魚籽的鮮味和挑逗味蕾的微辣著實帶來了豐富的口感，蘿蔔打成的蓉微甜卻沒有白蘿蔔的怪味，整個放入口中幸福感滿滿。海膽汁燒蠔（98HKD）中海膽的味道大於蠔的味道，對蠔挑剔的食客可能也會接受這種口味的料理，但若是對蠔的腥味很介意的話恐怕就不會那麼討喜了=]最後點了這份魚是蒜瓣狀的細嫩肉質，回甘。另外還點了三文魚茶漬飯，並無太多驚喜。除去蛋捲以外的好感給了沖繩生啤，48HKD一紮非常非常厚道。下次光顧會點蒸紅豆餅來試=]…Read More

目利きの銀次是來自沖繩的過江龍居酒屋，香港分店分別設於銅鑼灣世貿和屯門。早前就應公關朋友的邀請來到銅鑼灣店齊齊吃晚飯，品嚐了多款沖繩菜式，在此要再次謝過。一踏進目利きの銀次，就被這裡彷如身處在日本居酒屋的裝修吸引了，用餐氣氛真的很贊呢。不過最明顯的分別，就是這裡店內空氣很清新，少了日本居酒屋那濃濃煙薰食物香味。  亦有多款每日由日本直送的不同魚類，每款數量有限，並清楚標明size和定價，大家點菜時除了從餐牌中選外，亦不妨過來看看有沒有自己的心水靚魚。這裡有供應多款日本酒，燒酒，雞尾酒和啤酒。適逢是櫻花的季節，所以有供應特別版日本Orion啤酒。既然身處居酒屋，又有櫻花限定版啤酒，一於就飲杯啤酒吧。這款櫻花啤酒味道淡麗易入口，連我這個平日沒有特別喜歡飲啤酒的女生都覺得好飲。先來沖繩特產海葡萄（$38）做前菜小食。海葡萄其實是海藻的一種，一串一串的暗綠色'葡萄'咬落卜卜脆十分爽口，可與醬汁混著一齊食，而且聽說營養價值亦頗高呢。沙律我們選了2款，分別是自家製芝士番茄片沙律($68)和銀次什錦沙律($88)。2款沙律用料都是吃得出的新鮮。相對配料豐富的銀次什錦沙律，我更愛簡單清新的自家製芝士番茄片沙律。那軟綿綿的自家製芝士，芝香濃郁，配起清新爽口的沙律菜和沙律醬汁，味道很夾呢。開始熱食前，我們還吃了刺身盤。金目鯛（$150/5片）和粒貝（$250）2款都味道鮮美，以這定價很合理呢。接著這個一客有6款不同串燒的炭火燒拼盤($118)，可以選擇鹽燒或汁燒。各款串燒燒得香噴噴，而最得我歡心就是鹽燒雞翼！沖繩苦瓜可說是沖繩菜代表之一。沖繩苦瓜炒豬肉($88)，苦瓜味道甘香又不會太苦。食完炭燒串燒，食返苦瓜來中和一下，降降熱氣也好。眼前這海膽汁燒蠔($88)，一客有4隻燒蠔，每隻蠔下面是菠菜，上面再滿滿鋪了金黃色的海膽醬汁，大家未吃已被其賣相吸引了，不停餵相機！  燒蠔每隻都很肥美，單吃已經很好食。再食埋伴著濃甜海膽醬汁的菠菜，真是大滿足呢！而明太子煎蛋卷($68)，蛋卷做得嫩滑，裡面滿滿包著明太子餡料，啖啖都吃到濃郁的明太子香。這足料的明太子煎蛋卷真爲大家帶來驚喜。我們從今期「鮮魚祭」menu 中選了燒花魚($350)和依左目魚獅鍋($150)2款。燒花魚的外皮燒得香而魚肉還有肉汁，燒魚火候時間控制得剛好。至於依左目魚獅鍋，鍋中除了依左目魚外，還有蜆，豆腐，菜等，用料真是好豐富。而湯底是白味噌，味道剛好不會過咸或過濃。甜品時間，先來自家製朱古力蛋糕($48)和自家製雞蛋布甸($28)。其實吃到這裡已經很飽，只淺嚐了一點蛋糕和布甸。真想不到這裡雖然是間居酒屋，但這兩者款西式甜品的水準十分對板，絕對可以比美不少甜品店/cafe。蒸紅豆餅($48)，黏黏軟腍，配著粒粒香軟的紅豆，超吸引！開心發現銅鑼灣有這讓人食得滿意，而定價又相對親民的沖繩料理，以後與朋友相約飯聚又多個好地方啦。  …Read More

考完試, 可以閒日約朋友食個飯。黎開呢頭, 想食日本野, 就選了呢一間。見佢有幾款SET LUNCH揀, 價錢都好公道! 不過唔係太肚餓, 同朋友兩人點了一個SET LUNCH, 2個小食, 剛剛好!先來一個standard前菜開一開胃跟住就是壽司set lunch, 連烏冬, 非常抵食! 壽司唔錯, 幾新鮮, 海膽超多哈哈! 烏冬好有咬口, 唔會林BED BED咁再來就是海膽汁燒蠔, 上菜時仲燒緊, 好香! 推介這道菜!最後就係明太子煎蛋卷, 好足料, 鐘意食明太子既一定要叫! 有小小辣, 岩晒我哈哈!…Read More

有個自幼稚園便認識的好朋友，五年沒見，難得她從美國回來，本來想好好為她洗塵，但因為工作實在太忙，也沒有想到什麼特別的好地方，於是放工後近近的就在銅鑼灣覓食。目利之銀次是一家來自沖繩的居酒屋，屯門店沒去過，但世貿店的裝修風格跟沖繩新都心店很像，不過相比起香港店只在門口放一個大木桶作擺飾，日本店整幢的外形根本就是一個大木桶，店內天花更掛了高高低低的大型木桶裝飾，整體顯得更加活潑鬼馬。接近八點來到，因為沒訂位，只能坐入口處附近的位置，旁邊還放着店方的雜物，因為位置比較偏僻，想找店員幫忙或點菜其實有點難，餐廳佈置和氣氛始終是內部吧檯及table位比較理想。坐在這個偏遠的角落，能跟沖繩有聯想的只有耳邊傳來的三線琴音。今晚想喝酒，先來一杯Green fresh。它有日本燒酌的成分，還有青瓜和蜜糖，味道清新易入喉，當中混有粒粒青瓜皮碎，所以青瓜味非常突出，不過一開始酒精味有點嗆鼻。喜歡有嚼勁的朋友可能會喜歡燒魚翅，不過我覺得這個比較厚身，可以燒得再香脆一點。個人更喜歡雞泡魚，煙煙韌韌好肉地，不過價錢比較貴。比較有趣是炸雞軟骨，因為坊間一般吃到的都是指甲大小的，但這兒的size大到有點像麥樂雞。朋友對此沒有很大感覺，因為在美國，習慣了份量夠大才貂合自己的胃。金黃色脆皮下包裹着又大又白的軟骨，味道比較淡，但勝在無油膉味。而且炸粉口感有點糯，有點似炸蕃薯的感覺。明太子煎蛋卷在餐牌上的圖片是切開一件件的，這雒賣相很正常沒什麼特別。不過侍者端來時我們發現整條煎附卷是原條未切開的，蛋層看來鬆鬆的沒有壓得很結實，內裡的明太子雖然很辣，不過很有強勁的爆珠感。幸好表面鋪滿的一層蘿蔔蓉和蔥花中和了那種辣，平衡了蛋香。雖然點了鹽燒牛舌，不過看見厚厚的黑椒，便想打退堂鼓。雖然牛舌本身很柔嫩，但味道太鹹了點，有點可惜。最後來的是師傅發板的1-2人份量刺身，是晚上排左起有油甘魚，它的魚脂最清香。金目雕肉質結實，但味道不太突出。鰹魚表面火灸過，魚味濃烈就似剛打開罐頭的吞拿魚，口感挺特別。下排有三文魚，既新鮮又有魚脂香。至於最後的飛魚，肉與腍腍的有點怕，幸好有薑蔥的香轉移一下視線。雖然整個刺身擺盤未算特別漂亮，但新鮮程度卻不是騙人的，值得一試。飲飽喝醉已經差不多22:00，還要跑去陪她逛街買手袋、看衣服，很累但很快樂。面對這樣一個三歲便認識的好朋友，如果我們都長命能活到一百歳，那便識足97年，那感覺多神奇。有這種不常見，但一見面又能講個不停的朋友，我深深覺得自己是幸運的。希望能有更多有這樣侃侃而談的機會，就像小時候的我們一樣...…Read More

最近新上場的日本菜 - 目利之銀次! (雖然屯門一早已有分店, 但銅鑼灣分店剛開業不久呢~) 很幸運地能跟一幫有人去嘗試, 還可以嘗試了很多不同的菜色呢!!原來這家和留下的Hooray 是同一家餐廳, 所以在門口的時候, 是有少許的難道。裝修都很有日本的特色, 都是用木的枱櫈, 非常的明亮之餘, 還有像日本的木牌~ 以沖繩料理作為主打的一個餐廳, 食物絕對一流, 價錢雖然也算不上很便宜, 因為日本料理通常份量較少!明太子煎蛋卷 $68總覺得蛋卷很難做! 這個蛋卷很美味, 厚身的滑蛋加上明太子餡料, 帶少許的辣及咸味, 一個人至少可吃兩件以上.蛋卷雖然較為厚身, 但非常的濕潤及帶有蛋香.自家製芝士蕃茄片沙律 $68火箭菜配上鮮蕃茄, 火箭菜通常是苦的, 這個不但不苦, 加上芝士味較淡, 三樣東西一起吃, 完全是飯前的開胃小吃.海膽汁燒蠔 $88必叫的菜式, 被海膽汁濃濃的蓋上, 熱哄哄的上來, 蠔的底層還有少量的波菜. 蠔本身不算大, 可說是一口蠔, 特別的是這海膽汁不會蓋過蠔的鮮味, 反而會帶出淡淡的蠔香. 而海膽汁是用清酒、蛋黃和蜜糖, 三種材料混合的, 外表被燒焦了, 脆口!黑豚軟骨山葵燒 $58吃下去的時候一點都覺得不像黑豚軟骨! 咬下我真的覺得不用嘴嚼便可以食很到, 完全不覺得有骨, 碟底的椰菜沾上了少許肉汁, 也很好味道呢~自家製濃厚的雞湯烏冬 $88每一鍋都有一隻雞脾, 可以分來吃, 還有一小碟鹽配, 但只能放小量, 不然真的會過咸.烏冬覺得太軟, 雖然不會很容易斷開, 但算還好吧!雞湯不算特別的濃烈, 像是普通的烏冬湯.鴨肉烏冬 $98屬於凍烏冬系列, 我反而比較喜歡這個菜式, 或許是因為這樣比較彈牙, 冷湯及紫菜混在一起吃, 更有味道. 但由於太飽, 沒嘗試過鴨肉. 還有日本出名的流心蛋, 實在是不錯.自家製免治雞肉串 $22 (一串)生雞蛋配上雞肉串, 終於嘗試到這個配搭, 真開心~ 免治雞肉串是啖啖的肉, 燒得不會乾, 反而把肉中間的雞肉汁都封得很好, 不過一條真的很飽肚.蒸紅豆餅 $48這個可算是必食的甜品, 無論多飽都一定要嘗試! 起初以為是一個很小的紅豆餅, 原來是錯覺! 這個紅豆餅真的蠻大, 還用了一個日本的正方形竹盒放著. 可惜糯米是我腸胃的一大天敵, 所以只能品賞少許! 煙韌的糯米及紅豆混口, 不粘口, 推介的甜品！…Read More

這兒是一間主打沖繩料理的店子，早於上年九月多於銅鑼灣世貿開業，當時新開張不久，已與朋友到來一嚐，那時才知道原來銀次是一間享負盛名的沖繩店子，貴為香港第一間分店，取名《目利之銀次》。第一個感覺是店子不大，但居酒屋氣氛濃厚，裝潢亦十分摩登年輕，其中一道牆上以日本漁業的木箱招牌來裝飾，座位旁又放置了幾個大清酒木桶，另一邊則是開放式廚房，客人可近距離看著師父即席烹調，先以視覺及嗅覺來刺激食慾，真是色香味俱全。置身居酒屋內，總需點酒精來放鬆一下，與食友皆隨意點了請福 柚子泡盛，上來時以一個小水煲盛著，下面以冰鎮著，感覺有趣。十分喜歡柚子泡盛的味道，柚子清新脫俗，略帶少許酒味，很易入口，十分好喝。另外一點是非常有趣的，他們每次送出的酒品都會以不同的器皿來盛載。先以一道飛魚刺身打頭陣，還是第一次接觸飛魚，魚鰭真的很長，差不多有整條魚的長度，但很瘦長。刺身以厚切方法處理，魚油不是太豐富，但肉質細緻，爽口鮮甜，若沾上薑蓉蔥花更添美味。自家製芝士蕃茄片沙律內的芝士很特別，不是柔軟的質地，帶點結實，但奶味出眾，配上清甜的蕃茄片，很清新又開胃。接著的海葡萄同樣很清新，擁有綠色魚子醬之稱，擁有豐富的海水香味，伴隨著醋漬，更能刺激食慾。肉厚活3年帆立貝吃到的是清甜及鮮活的味道，但略嫌烤得過了點火喉，有點硬身，是為美中不足呢。此時來了一客香蔥吞拿魚腩卷，腩蓉入口即化，油脂甘香，但配上青瓜卷好像不及以紫菜包著的美味。餐廳現正推廣著銀次鮮魚祭，在開放式廚房中間擺放著多款鮮魚供客人挑選。是晚，友人以為我們先預備了飛魚刺身，接著來一個以燒的方式來主理目仁奈，此魚油脂豐富，炭火烤過後，肉質細緻嫩滑，油脂溶入魚身內，更添甘香，而且魚皮帶著微微炭香，煙靱之餘帶點爽口，十分誘人。雖然燒魚真的十分美味，可是名物海膽汁燒蠔一出，誰與爭峰。單是那濃郁稠杰的海膽汁本已鮮甜惹味，淋在炸得香脆的生蠔，兩者混為一體，只感越吃越滋味。當然不能留下墊底的菠菜，沾上那些精華後，真叫人拍案叫絕。接著是抵吃之選，炭火燒拼盆6串的價錢只是$118，平均每串也不用$20，而且更加選擇汁燒或鹽燒。是夜先嚐汁燒，分別是雞中翼、雞軟骨、炭燒雞腿肉、煙肉車厘茄、燒豚肉及自家製免治雞肉串。雞軟骨用上雞胸軟骨，更為啖啖肉，配上濃厚的醬汁更為惹味。整體的火喉控制得宜，帶上微微焦香，肉汁豐盈。除拼盤外，還有鹽燒牛舌、煙肉鵪春蛋卷及燒日本青椒。牛舌經火烤過，爽口帶嚼勁，不會太乾。鵪春蛋配搭上煙肉的油香，香脆遇軟滑，真是絕佳的組合。簡簡單單地以木魚碎灑在日本青椒上，十分香口。最後更有鹽燒雞中翼及雞軟骨，是我喜歡的鹽燒味道，小弟深感比汁燒的更為香口及脆身，而且鹽巴能帶出食材的鮮甜，更能鎖死肉汁，實在滋味。香口熱氣的食物暫告一段落，來一個沖繩炒苦瓜，除苦瓜及雞蛋外，還加入了沖繩的Agu豬肉，肉味更濃香。亮點之一的明太子煎蛋卷表面平平無奇，低一刀切下，橙紅色的明太子即現，嫩滑又蛋香不錯，配以微微辛辣的明太子，既驚喜又好味。鮮魚祭中還有鍋物煮法，便以伊左目入饌。湯底清香，以白麵豉煮成。伊左目則爽口結實，魚肉不會一滾就散，吃來十分鮮味，配合其他配料如白蜆等，變得層次更強，喝完湯後做成湯飯定必更美。其實胃口已飽，但面對著兩款燒飯團又真的很難忍口。兩款分別是三文魚三文魚子燒飯團及明太子炭火牛油燒飯團，同樣有別餡在內，飯在外的傳統，將惹味的餡料舖在外脆內軟的燒飯團，確是新奇。三文魚飯團是用上鹽漬的三文魚，固此在魚味及咸香上更勝新鮮，再配合鮮味的三文魚子，令人留下深刻印象。另一款則充滿牛油香，以微辣的明太子點綴，比三文魚的遜色。還有鴨肉烏冬殿後，此乃名物是也，以竹籃盛著。由於是凍吃，所以烏冬是冷的，吃來爽滑，沾上木魚醬油，清新美味。鴨胸吃來爽口結實，肉味濃郁，醬汁更帶點柚子香，個人十分喜歡將高菜加入同吃，味道更佳，還有那隻醉人的糖沁蛋，實在是必吃之一。甜品就以一道簡樸而味美的蒸紅豆餅作結，因即叫即蒸的關係，需時十五分鐘。打開蓋籠，蒸氣四處散開，餅皮並不是包著紅豆餡，而是輕輕夾著，餅皮煙煙靱靱，米香千里，紅豆餡用上十勝紅豆，粉粉的又甜美，很好吃。喜歡這兒的原因很簡單，菜式不會一成不變，夠創新，而且經濟實惠，已不下一次到訪，重點推介海膽汁燒蠔及炭火燒拼盤，加上環境氣氛一流，與朋友一起吃吃喝喝，真是賞心樂事。…Read More

二月二十四日 (星期一)記得去年聖誕節，倆口子迎接了小生命(兩隻盾臀龜龜 )的來臨日子真的忙得不可開交，忙於替牠們添置設備，又在網上搜尋有關龜BB的飼養方法最後，終於安排了牠們新居入伙，之後就到了銅鑼灣的目利きの銀次慰勞一下自己，也品嚐了一頓甚滿意的沖繩料理，有關食評，請看以下:http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2345538&tc=sr2&con=rvw啱啱遇着剛剛，是晚再前來，是為胖達人慶生，也再次回味各款美食，真令人期待呢!星期一一般來講食肆人流較少，但這裡卻一反常態，差不多是坐無虛席，可來已招徠一班忠實粉絲這裡，同一款飲品每次送上也會有不同造型，以保持新鮮感先喝點東東熱身，準備起動~先來前菜，自家製芝士番茄片沙律濕潤的芝士配上酸酸的切片番茄，味道清新得來又充滿味覺享受加入煙肉碎及柚子醋，層次感更豐富餐廳的食物款式不少，連愛吃的香蔥吞拿魚腩卷也有供應香蔥吞拿魚腩以飯的份量差不多是一比一加入紫菜青瓜，灑上白芝麻，已經十分美味沖繩料理又怎少得有「植物魚子醬」美譽的海葡萄呢?海葡萄粒粒都是脹卜卜的，爆汁爽口味帶點海水的咸香，足見新鮮程度不用加豉油或任何配料，已相當精彩吃過了冷盤，來到熱食這隻肉厚活三年帆立貝，是眼看得出的新鮮帆立貝吸收了甜甜的秘製醬汁，鮮味更突出，入口爽口鮮嫩接著是眾人期待的招牌菜海膽汁燒蠔上次吃過，真是一試難忘，真的值得回味再回味海膽汁加入味噌等醬汁，味道鮮甜帶酸，完全襯托出蠔的鮮味一客四隻，蠔肉充滿肉汁，啖啖肉，實在美味鋪底的菜蔬也不要錯過，盡吸海膽汁與蠔的鮮味，正呀!蛋卷幾乎是每次在日本料理必點的菜式這明太子煎蛋卷，明太子份量奇多，味鮮又不覺腥蛋汁豐溢，蛋味濃郁，實在可口因為Suyi不受得”苦”，一聽到有苦瓜的菜都怕怕Billy先試試這道沖繩炒苦瓜，是甘而不苦，也著Suyi來一試果真爽口香脆，難怪苦瓜也是沖繩名物之一接下來也試了一系列串燒，整體質數不俗，有些甚至比日式串燒專店做得更好例如一道來自澳洲的牛舌，厚身豐腴，稍放上點鹽及黑椒來燒另一款，是鹽燒牛舌，外層帶點爽脆，也滿有油脂甘香邪惡的煙肉鵪鶉蛋卷相對之下就較為普通煙肉燒得帶脆香口，但兩者味道卻未能擦出火花串燒除了有多款肉類外，當然有蔬菜類這個爽脆的燒日本青椒，燒得不乾身，香口惹味餐廳也正推廣其鮮魚祭，這裡的魚大部份是由日本每日直送，客人可先看看是日有供應的品種挑選好心儀的，大廚便會按客人喜好而烹調鮮魚，如刺身,鍋物,炙燒等等供應的魚都是時令，先來一條肥美的飛魚作刺身，甘香可口，肉味鮮甜再來較少見的目仁奈，此魚以炙燒來製作是做適合不過也要一讚大廚的功力，炙燒過後魚質仍然十分嫰滑，夾雜著魚油，香口滿溢，令人吃不停口 眾多魚類製作中，Suyi相當喜歡這個伊左目魚鰤鍋這魚湯鍋用足料的魚頭，伴以大量蔬菜,豆腐和蜆來炮製呷一口湯，盡是魚的鮮香，也有魚肉可吃，幼嫰無比三文魚三文魚子燒飯糰身邊的男士們總要點澱粉質落肚才叫滿足!賣相吸引的三文魚三文魚子燒飯糰上面放滿大大粒的魚子及熟三文魚碎，伴以燒過帶焦香的飯糰，效果不俗記得上次點了超濃厚雞湯烏冬，而放棄非常吸引的鴨肉烏冬，今次終於能夠品嚐配以另上的木魚汁，鴨肉採用來自法國的貨色，不會煮至全熟，令口感仍保持鬆軟不過韌，也帶有鴨肉的羶香溏心蛋的賣相與味道同樣令人滿意，強漿呈半流芯狀態，入口更是蛋香滿溢幼扁身的烏冬，沾上清香的木魚汁，美味而不漏，比雞湯烏冬好吃得多~最後以我倆最喜歡的蒸紅豆餅作結大大粒甜美飽滿的紅豆與煙韌富香米的糕餅，用料簡簡單單，卻是美味得叫人再三回味今次的水準是依舊的好，令原本吃得飽飽的眾人，也要吃清光才市罷休最後，在木牌背景下拍一張照紀念是常識吧!食材新鮮，又多款式，價錢也是十分相宜，定會再來喔~~~…Read More

帶朋友去世貿既目利銀次食日本菜。朋友未去過日本，這間來自沖澠的居酒屋，希望佢鐘意啦。鋪頭細細，裝修幾得意特別。朋友點酒我點菜。朋友點了清酒梅乃宿720ml($620)，甜，易入口，我鐘意，但朋友話佢唔係咁鐘意甜。海膽汁燒蠔($88)，海膽汁好濃，好好味，但放在蠔上，蠔的鮮味被蓋過。美中不足。黑豚涮涮鍋($138)加烏冬($50)，湯是雞湯，鮮甜，朋友好喜歡，黑豚肉好有鮮味肉味。烏冬當然不是街市買到的那味道和質感，滑滑的，美味。半燒三文魚($68)，朋友喜愛只燒面層的三文魚，所以我專登叫這個菜。魚質又滑又鮮美。配上有少少酸的醬汁，很夾。明太子燒飯團($68)，另一推介，明太子少少辣，不太鹹，惹味，飯團有少少牛油香味，又燒得香脆，很可口。明太子煎蛋卷($68)，另一個明太子菜式，蛋包著明太子，蛋的淡配上明太子的少少鹹，味道剛好。炭燒串燒拼盆($118)，有雞翼，雞肶肉，雞軟骨，免治雞肉，黑豚肉及煙肉番茄，有鹽燒或汁燒選揀，我們選了鹽燒，是全晚比較失色的菜式，因肉質有點乾，不夠juicy，又未至於燒得香脆。一間食物做得不錯的餐廳，氣氛很好，可以再來。…Read More