Eternity

朋友推薦凱薈環境極好，有直達維多利亞港的無敵海景，今晚一行四人帶同老人家，盡情享受一下。餐廳裝橫堂皇，很有宴會感，感覺是為婚宴而設的。今晚應該是無婚宴，接受散客用餐。一直覺得做婚宴的餐廳其食物質量應有一定的水平，果然是。我們點的每道菜，精緻高質，驚喜的是，大部分菜式都一百多左右，在尖沙咀來說，真的性價比高。黑糖叉燒（$168）半肥瘦叉燒，賣相已經讓人垂涎三尺，外皮微焦，非常惹味，好吃。七味椒鹽豆腐（$68）外脆內軟，潵上辣椒粉，一定要趁熱吃。金沙墨魚仔（$78）墨魚炸成一塊塊，由於炸粉較多，口感是有的，但墨魚味稍微被蓋過了。招牌葡汁焗釀響螺（$512）這是最貴的一道菜，但個人覺得貴得值得，螺肉淡淡肉，釀著好像是洋蔥、煙肉、青椒的切粒，非常滿足。生拆雞絲燴花膠（$352）這道生拆雞絲燴花膠有驚喜，味道不濃，清爽順口，大家都讚口不絕。羽衣甘藍（$128）很少吃羽衣甘藍，只知道營養價值很高，降膽固醇、抗氧化等，店員推薦，這是本地城市農夫種植的，於是一試。羽衣甘藍用上湯煮，味道微甘，口感青澀。花雕BB鴿（$68）賣相不錯，肉質鮮嫩，滲進濃郁的花雕酒味。拔絲鮮菠蘿咕嚕肉（$168）人生吃過最拔絲的咕嚕肉！外脆內鬆軟，甜酸汁適中，口感有層次，加上新鮮的菠蘿片，讓人回味無窮。椰香脆麻花（$28）居然在尖沙咀吃到28元的食物！麻花脆香，蛋味濃郁，和之前吃過的很不同，點讚！綜合這次用餐，大家都說很棒，值得再來！…Read More

這日與家人在尖沙咀行街，行到累了就提早食晚飯，選了 The One 17樓的凱薈。酒樓佈置得好有氣派，樓底高又無柱阻擋，仲有落地玻璃可望到個維港美景，零死角海景，光線都幾光猛，好適合舉辦婚宴。酒樓有個午間的陽光婚宴，是傳統晚宴外的另一婚宴選擇。餐前小食：叫了兩份小食，七味椒鹽豆腐，外脆內嫩滑；金沙墨魚仔就好邪惡，咸香的蛋黃包裹住爽口墨魚仔，一啖一隻，正。花雕醉乳鴿：酒味香濃，肉質嫩滑，不錯。黑糖叉燒：半肥瘦叉燒厚身肥美，肉質軟滑，蜜汁甜度剛好，好惹味。招牌葡汁焗釀響螺：上枱一人一隻，餡料豐富，混合葡汁焗，十分惹味。雞湯羽衣甘藍：羽衣甘藍被譽為「超級食物」，營養價值極高，見佢地係採用本地水耕菜，梗係試試啦～高纖蔬菜配上清雞湯，感覺新鮮。拔絲鮮菠蘿咕嚕肉：咕嚕肉皮脆肉嫩，糖醋汁酸甜適中，配搭新鮮菠蘿，鮮甜多汁，大小朋友都喜歡。椰香脆麻花：懷舊甜品，入口鬆化，配上椰絲、芝麻、糖漿，好味。埋單時送上紅豆沙糖水，紅豆煲到起沙，甜度剛好，為今餐做一個完美總結。…Read More

凱薈,  在尖沙咀 The ONE, 地點高尚, 交通方便.   糸晚飯, 宴會好地方.  步入餐廳, 感覺豪華,  環境舒適.樓底特高, 裝修靚,  燈飾華麗,  舞臺寬闊, 婚宴, 喜宴一流座位舒適,  甚為美觀.   看著維多利亞海港, 好靚!餐桌上擺設好精美.  服務亦非常好, 服務員笑容滿面,侍應先開茶送來餐牌.   餐牌有名貴菜式, 也有撚手小菜,   水滾茶靚, 好滿意今晚我們點的第一道菜,  金獎宮爆蝦球.上檯熱,  大大隻的蝦球, 伴碟用了皮蛋酸薑,  紅黃椒, 洋蔥.   帶著紅卜卜喜慶顏色, 賣相滿分.    蝦球好大隻,  蝦球炸得香脆, 爽口彈牙, 外沾滿 酸甜汁, 調味正,  醒胃又惹味.  伴有皮蛋酸薑, 好嚼口.  第一次食皮蛋外面裹上蝦膠炸粉, 外形是金蛋, 咬下去有彈性又香口, 內裡的皮蛋晶瑩剔透, 好睇好食.三色椒炒得有獲氣, 塊塊爽甜.  做得不油不膩,  食得開胃.   這道菜得金獎實至名歸.   生拆雞絲燴花膠.     夠火喉,  雞絲花膠足料.花膠好多, 帶來豐富骨膠原, 多吃有益.   大家慢慢品嚐,  這個湯羹濃稠適合.招牌葡汁焗釀響螺,  每人一個, 看起來有份優越感, 焗釀餡料飽滿, 有響螺肉, 磨菇, 洋蔥, 肉碎, 青豆, 混合葡汁, 焗得極好味.砵酒桶蠔煲廣島蠔肥美, 煮得好味出色,  用碢仔上檯, 更保溫.  加上砵酒調味, 食得回味.脆皮BB鴿,  賣相好, 炸得香脆,  上檯仍帶溫熱, 香氣撲鼻.   乳鴿有肉汁又好肉,  肉嫩滑, 入口香脆. 少油膩.  必食 ! 飯後敬送甜品, 紅豆沙, 真貼心.紅豆煲得十分軟淋, 起沙.  甜度剛好, 不錯.食物足料好味, 廚藝吾錯.  下次會再來會點此店的名菜金稻米蟹, 黑松露蝦多士.新張期內, 午市下午茶也有優惠.…Read More

曾經參加婚宴坐電梯時經過這間凱薈，感覺是一間高級的酒樓，一直想來試試，當日正好在The One附近，便決定和太太上17樓光顧✏️位置（9/10）： The ONE 17樓，非常方便✏️環境（9/10）： 裝修高貴大氣，遠眺維港海景✏️服務（8/10）： 上菜快，侍應主動收拾✏️食物（9/10）： 食物擺盤靚，精緻味美🌟招牌葡汁焗釀響螺 - $128店家推介的小食，在螺型器皿放入用葡汁醬汁及芝士煮的響螺肉、豬肉、青豆、沙葛 及洋蔥等，味道香甜，口感豐富🌟金獎宮爆蝦球 - $198擺盤十分精美，用皮蛋、子薑及大量墨西哥辣椒擺成花型，廚師用蝦滑包住皮蛋後去炸，外脆內軟很美味，主菜的蝦球很大隻，又炸得很香，伴酸甜汁食味道吸引，果然是店家得獎的主打菜🌟生煎肉排骨 - $138見識少原以為生炒骨，沒想到真的是把肉排骨生煎，再用燈籠椒粒、薑粒、蒜粒及香蔥炒香，色香味俱全，口感亦很不錯🌟蒜香燒雞半隻 - $145燒雞燒得十分香脆，配合特製的蒜香醬汁食，香酥味美，唯一可惜是份量不多:)🌟姫松茸菌燉海螺 - $108非常香濃鮮甜的燉湯，姫松茸菌味道突出，另外有雞腳及海螺，用料足味道好🏠凱薈📬地址： 尖沙咀彌敦道100號The ONE 17樓…Read More

友人相約食飯，今次選擇尖沙咀 THE ONE 新店 -- 凱薈。食物水準很高，服務亦高水平。最頂級一定是 上湯焗龍蝦尾，只選用最厚肉的龍蝦尾，啖啖肉，必食。乾坤大海斑，魚明顯是杉斑，一個菜式兩個水口感，一邊乾煎味香可口，一邊嫩滑肉甜。招牌葡汁焗釀響螺  -- 螺肉甜美。瑤柱新竹炒米粉-- -- 瑤柱香，新竹米粉爽，好食。最後一提的是，野菌雪菜伴響鈴 --以前未有食過，今次一試難忘，希望盡快再遇上。…Read More