Hung's Delicacies

2022.09.21 慶生飯又來一個米芝蓮餐廳。這次是位於觀塘鴻圖道的潮州菜。撈麵的醬油鍋氣味有點重，有小蝦乾，芽菜與麵的份量差不多。鵝肝很入味，有淡淡的鹵水香，雖然沒有入口即化，但口感軟綿黏滑，可以一試。千層腐竹，每層都很入味，而且鹵水不鹹，味道剛剛好。值得一試鵝片份量還可以，肉質嫩滑入味。元蹄賣相不錯，但有騷味。墨魚口感彈牙，是推薦吃的。蠔餅火候控制得不錯，吃起來很脆，但蠔的分量並不多。十分推薦這個芥蘭非常鮮嫩，沒有菜渣。聞到杏仁香，吃不到杏仁味。感覺就是吃了一碗豬肺老火湯。份量可以夠兩個人分。店舖整體鋪面不大，有兩三間房，但因為係板間房月，所以隔音不是太好。鹵水可以一試；撈麵個人覺得有點油；湯味道還可以，用料也是不錯的。這間米芝蓮餐廳的店鋪裝潢一般，但價格上算是比較平民化，不過店內人手是真的嚴重不足，叫點菜也叫了幾次。…Read More

連續五年榮獲米芝蓮一星食府的美譽，在商業大廈林立的觀塘區 - 阿鴻小吃。今次一口氣盡嚐各款招牌菜，包括：鹵水鵝片（例牌）$218、素鵝$68、南乳粗齋$78、招牌撈麵$78、迷你金絲蠔餅$78、蠔仔粥$68、芥末雞腳筋$78、醉香鴨舌$80。😚所謂力不到不為財，當天也見老闆在店內打點。相信此為保證出爐品質的原因。小店以卡坐為主，不甚寬躺，如果好似我們那樣叫菜，枱面未免太逼夾了。店內有兩間宴客廳房，一至兩圍也可。食物不純為傳統潮式菜，但確實用心及味美。一碗蠔粥窩心暖胃，鵝肉鬆化軟熟，蠔餅料足甘香，素鵝豆香味濃，南乳粗齋也喜見味美出色，招牌撈麵乾身入味。獨欠潮式糖水甜品。不要期望傳統打冷或高級潮菜，這個價錢及品質已經係喜出望外。😋🌟…Read More

最近轉左新工在觀塘返工，本身以為附近有好多嘢食，點知選擇比鰂魚涌更少，而且普遍價錢偏貴，不過都有幾間出名高質餐廳，阿鴻小食就係其中之一。所以佢叫阿鴻小食，但係佢係一間賣潮州滷水的中菜館，連續多年獲米之蓮推介，蔡瀾都話正，我咁近冇理由不試吓。潮州打冷檔而言店面和内部裝修算非常之光鮮有氣派，當然佢嘅價錢都唔平，午餐平均都要六，七十蚊一個飯，唔連飲品，仲要加一服務費，lunch黎講算幾貴，究竟值唔值就要試過先知。主要都係賣一啲潮州滷水如豬頸肉，墨魚，切雞，腩肉，滷水豆腐等等，最出名應該係鵝片，任顧客配搭，我揀咗蒜香雞拼豬勁肉的滷水雙拼飯（$78），另外再加一碗聲稱冇味精例湯（$16），同事點咗招牌撈麵($68)另一位同事就揀咗招牌鵝片拼豆腐飯（$98），轉鵝肶加$40，加埋一成件飯要成$150😱，我真係唔捨得食囉🤭等左一陣我的雙拼飯便到了，wow, 碟頭飯來講賣相真是很吸引呀!蒜香雞和豬頸肉切和擺放得整齊，仲有一d欖菜四季豆作伴菜，看見都好想食！同事們的飯賣相都超ok, 尤其是鵝肶豆腐飯，睇見大大隻滷水鵝肶，勁流口水🤤試味方面，蒜香雞新鮮無雪味，而且雞件嫩滑剛熟，加上秘製香蒜蓉，真是好好味呀！👍😋滷水豬頸肉又夠爽，滷得夠入味，加上㰖菜四季豆讓每一啖飯都好豐富好惹味，而個湯雖然要加$16, 但真的沒味精而且是足料老火湯，超正！令人感到對製作食物的認真，真的食得出，我明白點解咁貴了，是高級飯店質素的滷水雙拼飯。👍😋友人指其他食物都非常ok，我下次一定要試佢的滷水鵝片呀😋😋😋價格係貴左少少，不過間中豪氣食下讓口腹享受一下也不為過呀😆 …Read More

星期日晚搵食，最怕去大商場等位，阿鴻小吃位於觀塘工業區，應該唔爆啦呱，去到門口無人龍，點知入到去剛好滿座，要等有枱埋單先有位。我地等左25分鐘左右，期間侍應不時走黎表示歉意，示意好快有位，又比餐牌我地，點左食物先。呢個服務態度已經好抵讚海蜇爽脆，但麻香爭啲唔知點解啲鵝肉好嫩滑，好香花椒八角味，但咬落就有啲un。墊底啲豆腐夠滑。蝦干醬香香辣辣幾惹味，如果多啲葱就仲香蠔仔好大粒，餅煎得香脆不油膩同蠔餅一樣，有大大粒蠔仔，好正！但呢度蠔仔粥無落方魚的，風味好似爭少少！整體來說，地方好坐，招呼周到，食品，下次可以再試其他野…Read More

 話說只是路過觀塘而已,友人說帶我去食飯, 我地行左幾耐, 先發現原來米芝蓮搬到了觀塘的工業區.可能因為地方吊腳的關係,雖然都人多,但都可以安排到座位給我們!研究左一輪餐牌,最後我點了南亂粗齋, 雖然食材簡單,但看得出有用心,連配菜都整成心型!味道方面都不錯,幾入味,送飯一流!鵝肉同牛展的都切得好薄,雖說為了節省成本,但廚師刀功都值得一鑽!哈哈!味道方面當然出聲,肉質夠淋入味!順帶一提,個用作配茶既白菜都好新鮮,味道清甜!招牌撈麵,味道都少少辣,不過凍左感覺有點油.撈麵跟既湯好似老火湯!味道同出面好唔同! 最後我地食到清光,平時唔臭米氣既我都有不斷食食食!哈哈服務方面值得一鑽,都幾貼心,見我地左望右望時,待應主動走上前問我們有咩需要,又會不時主動加茶,同收拾!今時今日咁服務態度真係令眼相看! …Read More

我地去左工業區間搵食唔好以為工廠區冇乜人呀！要排隊架！我地一行10個人，剛好可以安排入房YEAH！五香牛展~~~好入味！但我個人覺得乾左D，味道好的素鵝~~~其實係腐皮，個汁甜甜地，好味！鹵水墨魚片~~~刀工一流，切得薄薄的，墨魚好鮮味又有咬口金蒜腿茸白菜仔~~~白菜好嫰，配上金蒜好香喎！招牌撈麵~~~麵質好彈牙，好味！配上微辣的XO醬，再加埋銀芽、薑同葱，簡單得來好味！蠔仔粥~~~粥料都好豐富，蠔仔都唔細架，D蠔粒粒都白雪雪架！味道唔會太濃，清清地但又好好味！重點係有大地魚GOOD麻香雞腳筋~~~好香好香！好香麻油味，雞腳筋又爽又脆，又好入味！鹵水鵝片~~~好香又唔肥GOOD，個鹵水汁好香但又唔會好咸GOOD GOOD鹵水掌翼~~~鹵得好入味，墊底的豆腐好滑滑蒜香雞~~~D蒜好香，但隻雞冇乜味喎！可以唔洗ENCORE食飽了，又係時間歸家了真係開心愉快的一天！…Read More

在觀塘看罷2014最後一次日落，就到附近食餐。大家也不想食熱氣野，又唔想打邊爐，諗咗緊食咩好… 最後決定去打冷作為2014的最後晚餐。在官塘食打冷首選應該得依家吧 ～ 本安排和另外四人搭檯，但我拒絕咗，最後安排了入房的四人檯菜譜封面大大隻“鵞”字，嚟到無理由唔食鵞呱；一看餐牌 … 價錢比一般打冷貴啊！！！！聽聞是舖頭自家製的XO醬， 配埋鹵水鵞、撈麵同食，正！麻香雞腳筋拼海蜇 ～ 無乜特別鹵水三拼～賣相討好，全部都暖暖的，好入味，鹵水很香又唔會過，鵞肉皮薄有丁點肥膏但不會太肥… 推介 ！蠔仔粥 ～ 蠔仔肉新鮮飽滿，整體算不錯。招牌撈麵 ～ 見好多檯也有食，所以也試一試；麵爽口彈牙都多料，加d XO醬撈埋一齊食，好味！上湯白菜～正常菜式整體而言，食物全部都不錯，服務合格，但價錢略價。…Read More

2014下半年是我的挑戰時期，第一次離家到國外住４個月的交流生活在８月１８日晚展開，在當天下午一家人到了我想嘗試的米芝連餐廳作Farewell Lunch......新穎的搭配讓我有所驚喜，淡淡的芥茉香和有嚼勁的雞腳筋讓人不能停下來！愛素菜的我當然要嘗嘗這裡的名物之一，果然沒有失望，香濃的南乳醬沒有過往太鹹的弊病，和健康的蔬菜在一起讓吃肉獸也欲罷不能！也許是期望過高，反而沒有想像的好吃，當然也是合格有餘，相反墊底的豆腐成了主角，滑嫩附有豆香而不過鹹，大家爭相搶吃！雖然不是出名之作，但畢竟是我最愛的食材，當然要過過口癮！連拍三張的用意是表明不論份量還是用料都十分讓人驚喜，新鮮的蠔仔味完全滲入經過長時間的熬煮粥底，就算量多也能完全ＫＯ！又一道我的任性之作，雖然清甜但沒有太入味，當清清口腔吧！味道不錯，可是到最後有點油膩之感，不算最佳！近日愛上吃蛋的我當然不能錯過，可惜也沒有讓人深刻。…Read More