Paradise Inn

很慶幸平安夜選擇了吃南洋菜，不用排長龍，舒舒服服同朋友飯聚。前菜内的栗子又香又甜，加上花茶的清香，令人有種優閒的感覺。我和朋友都喜歡這扣肉包，很好吃！鐵板豆腐也是材料多多，沒想到有蛋在豆腐下面，味道不俗。海蜇是意想不到的麻辣。最奇怪是酸辣湯有些藥味，我們覺得不夾。爉味飯很濃味，份量很多！整體是味道很濃，應該淺嘗，我們雖然只選了最少的份量，仍然吃不完，有點浪費。…Read More

「大角咀」唔係因為什麼特別原因，都冇咩機會經過。約左一班朋友，旺角、尖沙咀、銅鑼灣、灣仔⋯⋯食下食下都唔知食咩好，最可惜開始越來越冇驚喜。記得有朋友推介過 樂天客棧，睇個客冇咩特別 ja，大角咀小去，即管就試一試。南洋菜真係冇咩情況機會接觸過，大角咀、南洋菜，好新鮮下wo!!一打開Menu，有小小驚喜wo（食物相影得唔錯，選擇都幾多），即刻睇下食家們有咩好介紹，試左D好野留個好印象先，再留意一下，原來有分大、中、小 分量選擇，好貼心！欣賞！我地3男3女，好多食物都點 中 分量岩哂我地。好吸引、櫻花蝦份量好足、四季豆好爽，如果配啤酒一流！久遺了嘅銀針粉，外表平凡，食落真係欣賞！好濃郁嘅咖啡味，可惜雞件過大，冇左食完想再食嘅感覺唔怕肥嘅朋友，真心推介一食！包皮、生菜、芫茜嘅配合，令到岩岩好，大滿足！蝦夠大隻，咸蛋醬包裹著，咬落口感同味道都一流熱辣辣嘅鐵板，味道豐富嘅炸菜碎肉醬淋上清淡嘅豆腐面，中和左兩者，一齊放入口岩岩好，配白飯就更正唔知係唔係其他食物好有驚喜，令蕃茄炒蛋變得冇咩特別，不過不失 3種味道，鍾意桂花、班蘭、椰汁嘅味道，合埋一齊就更加特別！每個菜式上檯到食落口都有驚喜，唔錯！值得再幫襯試其他唔同嘅菜式。…Read More

這間已南洋風味家鄉菜為買點的餐廳，樂天客棧很適合三五知己來光顧，店家位於奧海城內十分方便，而且環境舒適天麻藥膳豬肚湯 - 天麻味香，豬肚鮮而且加上其他配料足，味道十分濃厚蒜香紅海蜇頭 - 海蜇頭十分爽脆滑口加上蒜香和醋的配合，十分醒胃招牌扣肉包 - 扣肉炆得出色人口鬆化唔油膩加上生菜和芫茜配合得十分完美手工海鮮豆腐 - 上枱的時候完全想像不到竟然係豆腐一件件排列得十分工整，一口咬下海鮮和豆腐溶為一體感覺十分新鮮椒鹽香酥鮮淮山 - 淮山啖而冇味不是人人喜歡，但經樂天以椒鹽香酥處理過後，相信冇人會再不喜歡食淮山了三色桂花班蘭糕 - 味道清新桂花十分香而且不太甜以今時今日對健康的要求來講真的恰到好處…Read More

今日放工同同事去左奧海城既樂天客棧，呢度裝潢算系幾光鮮，非常潔淨、舒適，黎到既時候我expectation都幾高下。食物可點細、中、大份，人多人少都能照顧到，價錢列明清晰。即使系細份，其實份量都唔太細份，兩三人食都絕對足夠。每件只需$20，鬆軟包底夾住大塊厚切扣肉，豬腩肉入味而且有肉香，醬汁夠曬濃郁，夾包食真系一流，加幾塊生菜仲可以無甘膩。呢道菜系其中一款店方推介既招牌菜，千其唔好以為豆腐就無咩特別，醬汁以菜甫、肉碎、冬菇等既材料煮製，鐵板底仲有蒜香煎蛋，微辣而有蠔油香，非常惹味，味道既層次相當豐富。豆腐外脆內軟，仲好幼滑，伴汁食飯確系一流。蒸肉餅雖然系家常小菜，但系去唔同餐廳都總系想試下唔同味道，總想貨比三家，睇下同屋企既有咩唔同。肉餅幼滑，唔會太鬆散亦唔會太實，恰到好處，肉餅本身唔太鹹，調味適中，但伴埋鹹魚黎食又幾有風味。有肉餅又好難唔撈食飯，但系白飯又單調左少少，所以點左個揚州炒飯，但其實菜甫汁都好惹味好岩撈飯食。炒飯飯粒分明，用料充足，當然連質素都好似比一般餐廳高左一級，簡單炒飯都整得幾好食。…Read More

同朋友在奧海城睇完戲後,選擇中菜到~ 樂天客棧食晚飯。 地方環境舒適、寬敞、潔淨、光猛。* * *  【蒜香紅海蜇頭】 $68 海蜇頭呈黃褐色大塊,厚實肉質爽及脆口, 有酸酸辣辣蒜及醋的味, 十分開胃小食。* * *  【招牌扣肉包】 @$20 x 2份 半肥瘦扣肉口感軟腍多汁又夠味, 夾著熱熱柔綿的包及生菜一同食, 沒有油膩感。* * *  【家鄉滷元蹄】 $138 滷元蹄份量都好多, 豬手多肉口感不是太軟腍有口感, 越嚼越有滋味, 具鹹香有好重八角的香氣,十分香濃。 碗底有小小蠟燭興住,不怕餸菜涼以防油膩。* * *  【砂煲花菇西蘭花扣海参 】(小) $179 以秘汁煨過海参吸收了香濃秘汁,十分爽彈及好膠質感, 而花菇好軟綿,十足口感,而底下是爽脆西蘭花。…Read More

趁女友還在加班，作為廿四孝男友，我已經到了她公司附近霸個靚位。女友想吃中菜，於是在地方相當大的奧海城一二三期中，找來樂天客棧。以前嘗過樂天皇朝的八色小籠包，品質令人印象深刻，相信隸屬同一個集團的樂天客棧亦有類似水平吧。女友終於下班趕來了，辛勞一天過後飢腸轆轆，先吃了一個餐前小點招牌扣肉包 ($20 一片)，噢你看豬腩肉表面的光澤，令人唾涎。以中式餐包夾著扣肉與蔬菜，口感外鬆軟而內裡有扣肉的油脂香，非常均勻。聚寶海鮮豆腐鍋 ($108)，老實說賣相平平無奇，說穿了就是一磚炸豆腐，帶有海鮮打的芡汁與蝦粒和菌類，再以肉鬆舖面作點綴。可以豆腐配肉鬆，再以鮮甜海鮮芡汁作加持，真令人胃口大開！非常大膽的嘗試，咖啡脆雞 ($88)，一貫樂天集團的創作力嗎？盤子送上餐桌時，不用把鼻子湊過去經已可以聞到很濃厚的咖啡的甜香味。脆雞口感除了皮脆肉嫩恰如其分不需形容太多。咖啡汁味道入口先是苦後是甜，嚥下後口腔依然充滿了咖啡香。這是一道頗為使人耳目一新的菜式。馬來風光 ($72)，就是馬拉盞炒通菜，我們倆本身就喜歡，不多說了。古早魚香老鼠粉煲 ($96)，賣相非常住家菜的沙煲老鼠粉，上菜時侍應將蛋與汁料打進去，霎時間香味變濃郁了。份量頗大，材料亦豐富，可是有點滯，兩人盡力吃都吃不下了，很撐。趣事一則，吃飽回家的路上，我打了個嗝，氣味都是咖啡脆雞的味道！…Read More

去開奧運站，新開的無印分店行完，順便黎朋友推介的樂天客棧，較少食中菜的我，一向覺得硬食的茶介及小食味道麻麻，但難得這裡的小食係值得的，栗子花生煮得粉綿香軟，而香片茶也茶味清香，店員服務貼心。招牌扣肉包 $20，中式包蒸得熱辣辣又軟身，夾著五層肥瘦相間的扣肉，仲有爽脆生菜，口感豐富。扣肉夠入味，而且唔會好膩口，肥肉位入口即化開，加上瘦肉位帶點咬勁，越咬味道越出。香菜鐵板豆腐（S) $88，香菜與肉碎的味道太香太惹味，送飯一流。豆腐超級嫩滑，比平時的更嫩，滑過玉子豆腐，細問之下，得知原來餐廳自家製作豆腐，再炸脆外皮，外脆內滑好好味。荔枝咕嚕肉 （S) $86，味道偏濃，一定要送飯食。酸度較重，可能太少生果，冇咩甜度。只有一粒荔枝同2-3粒菠蘿，加多點生果會較好。青芥末蝦球 （S) $132，蝦肉好大粒，質感爽口，仲好啖啖肉，炸過的脆皮能沾到更多青芥末醬，味道不會好刺激，反而溫和得來又食到芥末味，配埋生果粒，味道又夾又清新。古早魚香老鼠粉煲 （S) $96，材料豐富，有大蝦、肉碎、冬菇、椰菜花、雞蛋、咸魚秘製醬、老鼠粉等等。上菜時，店員將特製醬料混合半生熟蛋搞勻。老鼠粉煲變得更香更濃郁，有咸魚的香味，而味道又唔會好咸。仲有好多爽彈大蝦，滑溜溜的老鼠粉連濃調的湯汁好好味。…Read More

最近想食住家飯 但啊娘比較懶 唔想煮 結果多數都出街食 點知今次誤打誤撞又喺街食到屋企味喎👅-家常燒素豆腐 ($88)嘩 呢個真喺食到我唔停口 添咗幾次飯 究竟佢有咩咁利害 咪就喺佢個豆腐超級滑 再配埋茨汁 真喺好好好送飯其他蔬菜好似冬菇同四季豆又吸收哂茨汁 所以真喺會食到停唔到口😂-黃金鹹蛋蝦球 ($132)由於黃金蝦球要喺屋企整的話 實在太煩 所以我娘親多數都喺叫我出街食 唔好叫佢煮😂今次呢個黃金蝦球我都幾滿意 事關出面裹咗鹹蛋嘅醬汁 但依然食到脆口嘅感覺 而且完全發揮到鹹蛋黃嘅香氣 但又唔會太鹹 個種鹹香真喺令人好回味❤-阿婆臘腸四季豆煎蛋 ($68)呢個一上枱 就覺得喺蠔餅啲friend😂 結果食落果然好酥脆 雖然佢缺少咗蠔餅嘅鮮味 但又多咗臘腸嘅獨有香味 再加埋四季豆 又增添多少口感不過臘腸就略嫌鹹咗啲 但拎黎送飯就一流👅-招牌扣肉包 ($20/1個)首先肉 生菜 同 包三樣是分開上的 你喺要自己搭埋一齊 幾好玩 你睇下塊五花腩肥瘦幾均勻 睇到我流哂口水😭 食落似喺食緊披住叉燒醬嘅五花腩 扣肉炆得非常淋 唔洗點咬 啱哂我呢啲懶人❤ 仲有要一讚嘅喺好彩有生菜 因為生菜佢減低咗個油膩感 令人唔會食到一半就覺好濟👍🏼-三色桂花班蘭糕 ($32)平時食開呢啲糕多數都喺得班蘭同椰汁 今次就加埋桂花杞子 更加清甜 成功奪取到我娘歡心 咁已經喺最好嘅味道😂…Read More

前菜一般比人既感覺都係餐廳用嚟收費既其中一個項目，食之無味，棄之可惜。但估唔到自己會遇到食唔停口既前菜。今晚入左一間餐廳食飯，入坐先放底前菜。平時不屑一眼既前菜，今次竟然吸引到我。由栗子同埋花生製成既前菜，咸咸濕濕，夠晒開胃，自己一個已經食晒成碟前菜。連對面既朋友都比我嚇親。食晒前菜先開始慢慢睇餐牌，餐牌上面既食物種類多。招牌扣肉包 $20/片邪惡既扣肉包，先將包同埋扣肉分開上。包新鮮熱辣，扣肉大件肥美。一定要襯熱食，因為包凍左成個感覺會差好遠。將扣肉同埋菜放入包中夾住，鬆軟既包加上肥美扣肉，口感一流。三杯鴕鳥肉煲 $106鴕鳥肉算係比較少接觸，煲上用左大量濃味既薄荷葉同埋蒜片，夾埋一齊食味道濃烈。鴕鳥肉比想像中腍身，整體上都唔辣。蒜香排骨 $88份量唔錯，起碼都有六七件，而且size都幾大。大量香蒜係排骨上面，入口蒜香味濃。排骨啖啖肉，雖然叫做排骨，但一路食都唔覺有骨。鯪魚炒油麥菜 $72成碟油麥菜香得嚟唔會咸得濟，鯪魚同油麥菜夾埋一齊食十分開胃。雖然只係揀左最細，但係份量已經好多。酸辣素羮 $42味道偏濃，酸味味好似重左d，但辣味就岩岩好，夠晒刺激。喇沙湯滑雞米線 $62喇沙湯味道唔會太濃，但幾香喇沙味。米線滑身，滑雞既份量多，感覺似巨型米線。楊枝甘露 $32好有驚喜，製作精美。食落夠凍，入口香甜，無酸味，味道唔錯。其實好多時餐廳係前菜方面草草了事，如果係前菜可以比到驚喜食客，絕對可以成為餐廳其一個吸引既地方。…Read More

一直對樂天集團旗下的食店情有獨鍾，平常都喜歡到「樂天皇朝」吃八色小籠包。不過媽媽比較喜歡小菜的關係，決定帶她到「樂天客棧」。客棧以古代的風格融入餐館、酒樓及甜品三合一的概念。懷舊的小菜配搭高雅的環境，整個感覺都非常舒適。 時間尚早的關係，入內分別有卡位及圓檯之分；雲石的餐桌是我極為喜愛並帶了一份中國風。如「樂天皇朝」一樣以金色的水壺盛載茶，前方更有翡翠的器皿極度古色古香的味道。 餐牌上有燉湯、冷盤小吃、肉類、飯粉面及甜品等，多款選擇總有一款適合你。所有小菜都有大、中、小之分，無論2個人或一大班朋友都能夠吃到；分量可以自己調配。 每日靚湯 $42是日的靚湯:當歸燉走地雞湯，內含:鮮雞、玉竹、當歸、杞子、淮山、甘草、黨參、北耆、排骨、老雞、雞腳等；總共有10多種材料只售$42完全物超所值。利用翡翠的湯壺盛載滿滿藥材味，雞肉鮮嫩又滋味。添加了杞子更能明目、益脾潤肺及活血補氣。 招牌扣肉包 $20/片食物當中有幾款確實極度邪惡，與扣肉包是期中一環。每人單點一份淺嚐便好了，利用蒸籠放置，有一種懷舊感。鬆軟的包點中間夾有肥美的五花腩肉，真的令人又愛又恨。扣肉與包點可連成一體，第一口油份流出滋味無比，一小份大滿足；夾有少許生菜感覺上減少膩度。 金絲的麥片蝦 $132新加坡人開的客棧，驚見有我最愛的「麥皮蝦」教我如何不動心。較早前在另一餐廳吃過都不及新加坡味道，今晚終於貼近到『文東記』的口味。金黃色的蝦球大約有6隻左右，鹹蛋黃與麥片真的極度匹配；炸至熱辣辣並帶有甜味，大大隻蝦球令人愈食愈想食。 咖啡脆雞 $88平常沙拉、甜酸脆雞也吃得多，但咖啡脆雞也是第一次。外層咖啡色並帶點蜜餞，頂層更放有杏仁脆片。香脆的雞塊嫩滑配上秘製的咖啡醬汁，頗特別。可能咖啡的苦味的關係，吃多一件便會感覺稍微苦澀。愛甜的我真的不太喜愛，但創意萬千，值得一讚。 古早魚香老鼠粉煲 $96大愛這個老鼠粉，真的令我吃過不停。上桌已得知它的震撼程度，打開後蛋黃中間更有蔥花包圍著，吸引度立即上昇。店員將咸魚的湯汁撈入老鼠粉煲內。原來老鼠粉是銀針粉的，熱騰騰足料十足。以為加入了咸魚會太咸，但卻有一份魚香；內含金華火腿、蝦仁、椰菜花並帶有杰身，一個小煲完全足夠4人份量。 楊枝甘露 $28藍色的碗碟更突出「楊枝甘露」的美感，未吃已深深吸引著。內含金黃色的芒果汁配上晶瑩的西米及柚子，完全消暑又涼快。不過芒果肉並不多，稍微遜色。 酸甘香茅凍 $28平時很少見的甜品，夏日炎炎吃果凍也是適合之選。味道清新的香茅，酸酸甜甜分外開胃。 另外每日上午十一點半至下午五時都會有5折優惠，半價便能嘆茶值得推薦。…Read More

我偶爾會收到試食的邀請；不知是否餐飲零售業進入寒冬的緣故，收到邀請的密度由以前的好幾天一個 (心想很正常呀，以我的「不活躍度」，該沒有很大影響力吧)，暴增至近月的每日好幾個！我的一貫應對是不接受邀請的，主要是希望毫無拘束地分享飲食經驗。好的要說，不夠好的更要說，食肆才會有改善的資訊來源和動力。願意誠懇面對和克服問題，最終受惠的會是自己。然而，這回收到的邀請，叫我真的考慮良久。這來自星洲的過江龍，在利舞台的一家店人氣居高不下，也給了我和同伴愜意的用餐體驗 (請參閱：http://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E6%A8%82%E5%A4%A9%E7%9A%87%E6%9C%9D/2385684?tc=MYOR&con=rvw)，所以對「客棧」這新意念，的確是躍躍欲「試」的。於是，我回覆了，並得知與其他邀請有一樣的「安排」後，我禮貌地回絕了。「也請你來吧，就試一試也可以呀。」既然可以取消「安排」，我也沒有再推辭的理由。這傍晚，終於來「投棧」了。較窄的門面，原來裡面是別有洞天的寬敞。裝修不像利舞台姊妹店的堂皇，而是樸實簡單。店店員聽到我倆來試菜，都顯得相當緊張；放心，我只是來食飯，不是食人！招呼我們的「重任」，交到一位看來經驗十足的店員身上，他領我們到一張六人桌。「我們只有倆口子啊 ...」一看頭上明亮的燈光，幫美食拍照最適合了，立時明白店方的美意。店方推介了好幾款燉湯，我們今次選了天麻藥膳豬肚湯 ($138)。瓦煲上桌，放在燭台上保溫；而且附上企身湯舀盛器，一個貼心的細緻位，整個 presentation 也很得體。湯的香氣主要來自肉料，而當中較濃烈的味道來自菜名上沒有的材料：胡椒，其他藥材的味道反而不太覺得。心想，不列出胡椒，是因為現在的菜名會比「胡椒豬肚湯」(那太潮州菜了吧？) 出眾和吸引？雖說是燉湯，這湯喝落卻較清，而不像他店的燉湯味濃。份量不小，我倆要出點力氣才喝光。這兒的招牌扣肉包 (每件$18)，也許大家都在不同報導中見過了；店方還推薦家鄉鹵元蹄 ($118)，並「溫馨提示」二選一。但我們想，難得造訪，而元蹄也是同伴的「愛菜」之一，所以兩款都點了。嚐完以後，我們明白了店方的美意：因為其實很像。扣肉包賣相頗像茶樓點心，一籠加一碟；取價合理。肉包分上，還附上新鮮生菜片，夾著同吃，口感較爽，降低油膩感。旁邊還附一小條芫茜，但別輕看它，因為今天它成為了菜式的亮點，加了一重香味和嚼感。肉味濃得天然，沒多餘醬料的厚重感，對「懶健康」之流如我，除了減少味覺的負擔，還減少了罪惡感！鹵元蹄是一整份放在甕內上桌，下面亦有燭台保溫。看見其上的大量芫茜，便知道是要起同樣作用：點綴、添加香氣與嚼感，和中和肥膩。然而因放進去並受了熱，texture 和香味都改變了，效果不及放在扣肉包中。雖說兩者味道很像，但絕無元蹄有任何比不上之意。其吸引的另一個地方是取價：偶爾經過一家以街名 (上海和台北均有那條街) 的滬菜小館，風格更「簡樸」，但元蹄卻取價$ 220 以上！我倆細看餐牌，欲點一些少露面於媒體的試看看。店員推介兩個前菜：手工海鮮豆腐 ($58) 和酥炸海鮮油條 ($72)，說會有驚喜云云。都試過後，我覺得前者很討喜，同伴則屬意後者。海鮮豆腐是以豆腐混入海鮮打成的膠、再一件件煎好；入口香而有海鮮膠的鮮 (而不像蝦膠的爽口)，更加了馬蹄增加脆感，而混入豆腐使口感軟硬適中。至於海鮮油條，看起來竟像泡夫；油條炸得香脆是預期之內，蝦和魷魚等打成的膠，較前者的海鮮膠彈牙，但味道比較單調和略嫌厚重。加上其他中菜館也偶有油條做出類似的菜式，所以未能給我很大的驚喜。我們還試了青芥末蝦球 ($128)。這頓飯中，我期望最高的就是這味，期望 wasabi 與蝦的結合有一番精彩，豈料相當令我失望。醬汁確是有新鮮感 (個人口味)，但菜式更基本的元素出了問題：炸粉略嫌太厚，蝦不夠爽和鮮味。一口咬下去，只嚐到脆粉的脆，整件事變成本末倒置。Wasabi 加上各種配合的水果材料，令味道有點太複雜，味覺頓時失調。我們試用海鮮油條來沾這醬 (而不用附上的酸辣醬)，覺得更適合！這道菜，我建議再花點腦筋調整一下。同伴看到有花菇海參煲 ($180)，說可作賀年菜，於是便試試。這回的體驗可謂相反：原本無甚期待 (甚至未想過會吃到) 的菜式，卻令我愜意！這道菜的主要食材本身都沒有味道，如何以勾芡將味「掛」在其上成為挑戰，但他們做到了！花菇夠厚身和咬口，汁底又夠惹味，煲仔上更令汁香有效散發，稍為燙口的海參叫人吃得痛快！以豐盛的海參煲作結，我倆本已撐著肚子。到這刻，店員才猛然醒覺：您們還有甜點未試呀！對，那才是真正的休止符。店方準備了兩款讓我們淺嚐：三色桂花斑蘭糕 ($28) 顧名思義，上層桂花加中層的斑蘭，再加下層的椰汁，確是功夫菜；但加起來味道不太搭配，桂花的清香可謂被完全蓋過，與蝦球有著類似的問題。至於酸柑香茅凍 ($28) 則啱晒吃飽了的我們，酸酸甜甜又帶點冰，就像表演最後時一個輕鬆的笑話。樂天在港的第二個嘗試，雖然有其亮點，但相比另一同樣來自獅城的「來客」，個人認為仍需鑽研和努力：對方的「十醉」都是珠玉在前，但這兒有足以對抗的陣容嗎？恐怕暫未能匹敵。在利舞台的六樓和七樓，樓上樓下可分庭抗禮，但這「客棧」需要更出色的表現去暫穩。…Read More

提到樂天就自然會想到色彩豐富的小籠包，銅鑼灣的樂天皇朝。開業兩個多月的樂天客棧卻又是另一個故事，別具一格的概念。主打的是南洋風味，跟前者的距離甚遠，更沒有小籠包供應。不過也不代表是各不相干，因為這兒的南洋滋味正正就是混合了中式意念。　　難得家人平日休息，已有一段時間沒有去過奧運那頭，記得有數家服飾店。近來也要周圍選購衣飾，剛剛好，逛街之間就在午市時段一訪客棧，歇歇腳。環境不像樂天皇朝般以沉色為主，反而是配以木色及藍調，感覺清新舒適。午飯時段人流意外地多，似是在附近工作的上班一族午間聚頭了。原盅藥材燉雞湯　$158　　隨手翻看餐牌，看到教人頓時雙眼發光的一頁－－燉湯。雖說今年冬天根本談不上乾燥冷洌，但時冷時熱的天氣也叫人難受。清清楚楚列明用料及功效，每款各有特色，我們還是點了說益脾潤肺，活血補氣的這款。一盅只計湯都會有五六碗左右，不過你知道外食碗子不算大，當三四人份好了。用到鮮雞、玉竹、當歸、杞子、淮山、甘草、黨參、北芪、排骨、老雞及雞腳，可見足料豐盛，而小盅之內也攜來了些少稔綿無膩的雞肉伴食。湯品味濃，但顯然的不是味精味，油份不多，不苦之餘更是略帶甜意。未正式「食」之前，先喝喝暖胃益湯，倒真不錯。咖啡脆雞（小）　$86　　難得一遇的咖啡菜式，繼以前吃星馬菜時多機會嚐到的咖啡骨，又是另一力作。比起豬肉，雞肉味道來得純粹，感覺上也比較輕盈少膩。小份也有六件左右的脆雞，上面灑了杏仁片，大添香氣嚼感。脆雞名符其實，皮脆肉稔香，唯獨咖啡香氣不重，稍有失色。三杯鴕鳥肉煲（小）　$106　　三杯雞就聽得多了，這次改以鴕鳥肉製作，是為此行最教我回味之物。未吃到鴕鳥肉，先夾起的是片片薄得非常的薑片，乾脆香口，調味惹味過人。一直一直停不了口的瘋狂食薑，主菜鴕鳥肉亦不能忽略呢。彈性滿滿，卻沒有以往食鴕鳥肉時的腥臊，不失肉味嚼感，而鹹中帶甜涮嘴得很。招牌扣肉包　$18　　這就是我見多位友人的文章中提及到的，如像台式刈包的做法。當時看就想不到扣肉及白包是分上的，還以為會似參考圖的樣子。但食時才覺得不無道理，因為包身細緻，鬆綿軟稔得非常，早早放入餡料定會浸至濕爛。沒有過份調味的包子正好配上肉潤盈腴的扣肉，鹹香之餘不怕膩滯。厚厚一件的扣肉份量看來份量不多，但吃起來就是別個說法。瘦肉部分稔香夠味，不會韌實過頭，脂肪部分稔中帶微微爽口感覺，也未會膩過頭。手工海鮮豆腐　$58　　自家製的海鮮豆腐看起來有點像調味魚蛋，不過咬一口就會知道是天南地北。樣貌相似，然而海鮮豆腐來得稔軟，不是魚蛋的紥實、彈牙或是爽口。炸得金黃，外層微微酥化的脆感教人不捨，可惜油得過份了，滲油至底部也泛起一層油光。海鮮豆腐細緻香口，不會有人工得過得的調味，可口不過。基本上就似吃海鮮蒸蛋，但就是滲入豆腐的版本，滲著美乃滋時的酸甜奶潤也順口。青芥末蝦球（小）　$128　　最後的主菜式，是店方推介的一款，讓我這個平時抗拒芥末的人都想一試。由於青芥末不是單指Wasabi，是芥末蛋黃醬，來得更為潤溜順口。但酸甜之間仍然帶嗆鼻感，濃稠質感之下就再刺激了。蝦球有撲過粉再脆炸，一咬的時候稍有點酥香，不油膩。爽彈帶鮮，加上蟹籽、芒果及蘭香子等輔助，甜美之意怎能抵擋？酸甘香茅凍　$26　　為樂天客棧比較特別的甜品，至少不是基本款糖水布甸等。香茅清新香味教人抵擋不了，晶瑩剔透，嫩滑清甜，更稍稍帶來涼感。果味酸香不減，酸酸甜甜又凍食的甜品恰好可以去掉積累下來的膩意。當中有蘭香子加添咬口質感，而那點點碎冰則便於維持冰涼溫度，夏天時食最舒爽。三色桂花班蘭糕　$26　　完完全全的抵食糕點是要多大份呢？只是廿幾三十的價錢已有六件了。不馬虎的出品，椰汁、班蘭及桂花三種糕點共冶一爐，意外的合襯。椰汁層不算細緻香滑，椰汁香也只是輕輕一捺，未夠喉啊。班蘭層色調青綠自然，香氣芳郁不突兀，反而比椰汁層更得人心。桂花糕的清新眾所周知，甜度不高，加上明顯的桂花香及杞子，十分怡人。…Read More

對你而言，家的味道是什麼？是平日裡的吵吵鬧鬧，家人一不在就冷清得不習慣？是冬日裡冷颼颼地歸家，馬上接到一碗熱氣騰騰地靚湯？不需要花俏，家的味道就是少不了但那一種溫暖人心。近來家裡沒人，朋友帶了y來吃新開的樂天客棧，這裏確是有些家的影子客棧這名字取得巧，南洋也好香港也罷，多的是漂泊的異客，多的是想找點家的溫暖的浪子南洋家鄉菜，中國菜中融點東南亞，別具一格但也倍顯親切大冷天點了道燉湯來喝 －乾貝菜膽燉竹笙燉湯湯料很足，吃得到大塊竹笙，湯頭非常清澈，味道也十分清甜一邊喝，胃暖暖的，也讓y想起不在家的爸媽上的第二道菜居然是家鄉海鮮炒麵線（上菜之快速令人咋舌）本來預想它晚點再來的說...y的鄉下在福建，小時候喜歡吃擺酒時才有的炒麵線，但這個南洋麵線還是略有分別的粗麵線，配上鮮蝦、魷魚等海鮮配料，不錯吃，但如果能連舖在上頭的菜絲一同炒炒，應該會更得y的歡心，哈哈椒鹽香酥鮮淮山這個好吃欸！（不怕熱氣的話...)淮山的椒鹽外殼很酥脆，咬下是略帶黏性的新鮮淮山細細咀嚼能品嚐到淮山獨有的淡淡香氣招牌扣肉包，人少少吃不了招牌的元蹄，當然還是要吃點別的招牌咯扣肉包其實很多地方都有，福建啦台灣啦，做法都是大同小異這家特別的地方是感覺很用心據店員介紹，五花肉燉了幾個小時，而包子還是從新加坡每日空運過來的帶著甜甜麵粉香的包子，配上燉得入味鬆化的五花肉，再加上生菜和香菜增加香氣與口感這個扣肉包很好吃，小孩子也會喜歡喔菜香鐵板豆腐是這頓飯中y最喜歡的一道菜豆腐滑嫩如雞蛋布丁，用湯匙舀還會咕溜咕溜地晃動，據說豆腐還是手工製作的光有好豆腐還挑不起味蕾，精髓是在這些肉醬中燒熱的鐵板上打上雞蛋，鋪上熱騰騰地豆腐，和榨菜肉醬這個榨菜肉醬是小時候熟悉的味道，配飯送粥都是一流，「古早味」說但大概就是這種感覺吧手工蝦棗，對「手工」二字沒什麼招架能力所以就點了很酥脆的蝦點，但不宜多吃，容易熱氣T^T另一道蝦是青芥末蝦球，賣相很南洋醬汁是沙律醬混合芥末而成，不太刺鼻，沙律醬味較重吃慣了新泰源的wasabi手撕雞，吃這個感覺不夠芥末（重口味lol）這兒除了普通茶葉外，還可以點花茶喔我們點茉莉花茶，裡面還混著桂花，店員會貼心地點上蠟燭待蠟燭燒個三五分鐘後，就有一壺溫熱的香氣茶了美中不足的是花茶不甜，所以我們又叫了凍茶～蘋果荔枝凍茶，真的有蘋果也有荔枝冰冰涼涼又很香甜，很好喝～和樂天皇朝一樣，樂天客棧的裝潢也很花心思一進來就是舒服的感覺，人多的話一大家子圍一起還有個半私密空間挺適合家庭聚餐的 ;p大大本的菜單，看著每道菜都很好吃或許南洋也是個華洋雜處之地身處香港，品著南洋家鄉菜，y還是覺得味道溫順熟悉在奧運的話不妨嚐嚐吧 ;)…Read More

還記得半年前曾到訪銅鑼灣的樂天皇朝，那八色小籠包教人念念不忘。這回來到同集團於奧海城新開的樂天客棧，賣的同樣是南洋風味。新店沒有小籠包的味道，反而添上了家鄉菜的味道，打開餐牌，看到的盡是上海、福建、廣東，及星馬泰的地道菜式。有別樂天皇朝的暗黑格局，來到這家新張客棧則倍感光猛。假如樂天皇朝賣的是皇朝裡的隱閉 (還記得那店中央的龍袍..)，那來到客棧感受的相對是開揚親民了。前菜 $12醃製過的去皮車厘茄酸中帶甜，開胃感超高，不錯吃！天麻藥膳豬肚湯 $138很欣賞這裡的湯目，講求的是對客人健康的注重。除了詳細列明湯中食材外，也就湯水的功效作出解釋，客人自然也容易選擇。我們選的了天麻藥膳豬肚湯，以天麻、玉竹及胡椒等煲成，鹹香之中吃出濃郁胡椒味，在乍暖還寒的日子裡最為驅寒暖胃。湯中除了豬肚，還用上排骨、赤肉及老雞等，排骨及赤肉煲至軟腍，更為滋味！招牌扣肉包 $18/件以類似台式刈包的麵包夾著紅燒扣肉來吃，入口即化的扣肉油脂及肉香豐腴，吸收了醬汁的麵包也見滋味，幸好生菜的出現中和了整體的膩滯，美味之選！咖啡脆雞 (小) $86最近好像多了餐廳喜用咖啡入饌，繼早前吃過韓式咖啡炸雞後，這次則試了南洋風味的咖啡脆雞。先炸過的雞件嫩滑無比，炸成後再用混入咖啡而成的醬汁同煮，添上幾分的惹味。惟個人認為咖啡味可以再濃一點便好。菜香鐵板豆腐 (小) $84鐵板豆腐外脆內滑，加上以菜心及肉碎做成的菜脯，口感軟中有硬，層次感豐富！喇沙湯海鮮拉麵 $88有魚片、蝦及蟹棒，這碗拉麵的海鮮種類倒夠豐富。海鮮及拉麵沾起喇沙湯後，吃起來份外味美，惟椰香突出的喇沙湯少了一點辣味，美中不足。酸甘香茅凍 $26散發陣陣檸檬香氣的香茅既能祛濕，也有改善消化之效，做成果凍後口感滑溜，加入幾滴青檸汁後檸檬酸味更為立體。而伴隨香茅凍的蘭香子對身體也同樣有禆益。香濃花茶 (勿忘我、玫瑰花、龍眼、菊花) $26樂天的花茶與湯品一樣列明了不同的功效。最近睡得不好的我選了有排毒、寧心安神之效的勿忘我及玫瑰花，每一口均傳來淡淡玫瑰花香外，也滲出每款花茶均配有的龍眼及菊花的清甜。雖然喝了睡得好不好還是未知數，但清香的花茶卻能清一清整頓晚餐的油膩感。香濃花茶 (熏衣草、迷迭香、龍眼、菊花) $26另一款則選了熏衣草及迷迭香，熏衣草味挺香濃。於奧海城新開的樂天客棧，雖然與同集團的樂天皇朝同樣以上海、廣東及星馬菜式作主打，但新店的湯品、花茶及甜品等，卻讓我感覺他們更顧及到客人的健康，實在難得。…Read More

與樂天皇朝同一集團，但吃的菜式有點不一樣今天難得有時間便約了我家那位去探究這家新開的「樂天客棧」是否能與之媲美星期五人流還頗多~不過入座速度也滿快，如果不介意搭枱的話更快入座坐下來後先點茶，店員推介這裡有花茶可選。反正平時到酒樓也是飲香片普洱之類，轉點有功效的花茶也不錯 (*^o^*)薰衣草．迷迭香 ($26) & 勿忘我．玫瑰花 ($26)~> 龍眼．菊花則是每款花茶內也有的雖然是一人一壺的份量，但要全部飲光也滿有難度 Orz我的是前者~味道清香幽雅，具有清熱、補氣養血、清嗓潤喉的功效未點好餐便先來一客開胃小食～不是平時的花生，而是 話梅番茄($12)特別醃制過的酸酸甜甜~很開胃。先來 招牌扣肉包 ($36) 原理就像吃北京片皮鴨五花腩肉質軟稔~入口即化，配上麵包和生菜可中和膩感 ヾ(*´∀｀*)難得有藥膳湯~因為我家那位家中很少機會有這些湯飲，所以點了天麻藥膳豬肚湯 ($138)豬肚超多而且很稔身，但湯整體的胡椒味很重！！湯料十足，還有雞腳等湯也很清~不會很油 (o'ω'o) 飲完超暖身呢菜香鐵板豆腐 ($84/小) 見到餐牌上的圖片覺得很吸引！！手工豆腐內裡滑到不能相信 配以菜脯一起享用可說是軟硬兼備的一道菜式調味很濃加上淡淡的豆腐正好 (･ω･*)咖啡脆雞 ($86/小) 咖啡漿+焦糖緊緊的包著脆雞雖濃卻沒有苦味，雞肉也超嫩口！！之前在樂天皇朝吃過拉麵覺得不錯，所以這次選了 喇沙湯海鮮拉麵 ($88)喇沙湯辣味較重，但仍帶點椰香的味道拉麵也很有嚼勁~連湯一起吃惹味非常，反而鮮味的海鮮成為配角了呢明明已經很飽，還是不能放過特色的甜品 (*>ω<*)更何況這是確實與實物不乎的 酸甘香茅凍 ($26/冷) 實物比照片精緻很多呢味道清甜~怕太甜的可幾滴青檸汁。用一款滿有特色的甜品作為全餐的總結就完滿了！！…Read More