四季椰林海南椰子雞 (屯門市廣場2期)

今日終於來食到呢間有名的椰子雞火鍋店了～餐廳最有名的是火鍋湯底是以椰子水作為湯底，夠曬清甜椰味重，四個椰子一鍋湯，仲要一滴水都唔會加，確實椰子味夠曬份量，鮮甜！而且當然要點上海文昌雞～我們點了半隻～雞件又白又嫩。首先店員為椰子湯鍋加熱～之後店員幫我們把半隻文昌雞放到鍋內加熱～仲貼心地提供了漏斗計時～時間一夠，店員便打開鍋蓋，跟我們說可以起動了～先食下雞件，再飲下椰子湯。當我一口飲了一啖椰子湯，清甜無比，椰子味清香，想不到用來作為湯底又清甜又美味。雞件滾既時間岩岩好，肉質又嫩又滑，而且雞肉啖啖肉非常美味，用了椰子作為湯底，令雞件更清甜，非常特別。除外，其他火鍋配料都相當美味。蓮藕片，又爽又千絲萬縷～吸入了椰子湯汁，份外鮮甜。鮮茼蒿非常特別，咬起來爽爽脆脆，有咬口，口感有別於一般菜類，口感特別，而且非常清甜。午餐肉大份，午餐肉用來打邊爐非常美味，浸熱了的午餐肉，肉質變得腍身，而且肉味又香，配上清甜椰子湯底，更加清甜美味。午餐肉仲非常特別，切成心型的。伊比利亞黑豬五花肉，薄薄的五花肉放到鍋內一滾就好快熟了～豬肉味清香～而且食起來咬咬肉相當有口感，一啖一片夠曬惹味！讚！手打黑虎蝦滑，非常之爽口彈牙，放到鍋中一會兒會熟透了～蝦滑又爽口又彈牙，而且仲有粒粒蝦肉呢，鮮甜無比，很足料！鮮龍鬚筍，非常特別及少見到的火鍋食材，非常新鮮，放到鍋中滾一會兒，鮮龍鬚筍變得入味及吃起來非常嫩口的，沒有筋的，口感很特別！海南椰子船飯，很特別的一道甜點～以椰子肉切成船的形狀，上面放了糯米飯～淋上了椰汁來吃，椰汁糯米飯又香又甜，糯米煙煙韌韌～非常好味，而且仲有滿滿的椰子香氣及椰絲口感，非常美味。吃過一頓美味的椰子雞鍋火鍋午餐，大滿足！…Read More

近來天氣寒冷乾燥, 大家都要注意保暖和吃多些滋潤食物。 在屯門市廣場四季椰林吃椰子雞, 潤肺養顏, 蛋白質豐富, 夠曬健康。餐廳以園林式裝修, 舒適閒逸。海南文昌雞, 椰子湯底雞件整齊排列, 店員把雞件放入湯窩中, 加熱煲滾。椰子湯底, 4個椰子1鍋湯, 不加1滴水, 所以特別香甜滋潤。雞隻是用上海南文昌雞, 雞肉皮薄肉香, 鮮甜嫩滑。大家先喝湯, 然後再加清湯吃火鍋。中山脆皖魚片魚肉既結實又軟滑, 炒幾秒就熟,鮮甜爽脆, 沒有油膩感, 味道鮮美。手打黑虎蝦滑 蝦滑表面鋪上蟹籽, 賣相精緻, 加入湯中淥熟, 鮮紅爽脆, 而且肉汁好豐富, 鮮甜又彈牙。「貴州」紅托竹蓀竹蓀切段易入口, 質地爽脆嫩滑, 口感清新。鲜冬菇肉厚帶菇香, 爽脆有質感。娃娃菜新鮮清甜, 嫩滑可口。還有金牌非遺臘味煲仔飯, 焦香軟熟, 臘味油香。…Read More

꙳𐂂 內地人氣火鍋品牌最近在屯門市廣場開張，本身在國內已經超過60間分店，主打四個椰子一鍋湯，不加一滴水。𖤐ˊ˗ 位於恒生銀行對面，商場的一角，以椰子樹為主題，綠色搭配木系的卡座，明亮的中式燈籠，十分寬敞又舒適。｡ﾟ･𖥸──────-ˋˏ 𝓜𝓮𝓷𝓾 ˎˊ-──────𖥸 ｡ﾟ･✎ ̼椰子湯底這是招牌湯底，未滾前試喝了一口，的確是純椰青水。用了雞肉來滾一滾後，是立刻變得更清甜，真是喝完全身暖洋洋。✎ ̼海南文昌雞（半隻）文昌雞是身材嬌小、毛色光澤、皮薄肉嫩的優質雞種。用計時⌛️可以滾至全熟而肉質保持嫩身，皮彈似滑。✎ ̼貴州紅托竹蓀之前在內地吃過一次，感覺不特別，但這次吃貴州生產的，才知道竹笙原來可以那麼爽脆而吸湯強，上網一查，真是貴價食材。✎ ̼手打黑虎蝦滑滾熟後可以看到很多蝦肉，口感很結實彈牙，十分鮮味！✎ ̼中山脆皖魚片因為媽媽愛吃魚，點了她的至愛，薄切而快熟，軟身的口感而帶點彈牙，小心有少許魚骨。✎ ̼金牌非遺味煲仔飯份量足夠四人分享，有臘肉、臘腸、芋頭粒和東菇，職員會再倒入精華的醬油和芫荽拌均，因個人不喜芫荽而沒拌入，鍋底有金黃光澤的飯焦，油香十足，粒粒分明。✎ ̼鮮冬菇大塊而掛湯好，飽滿而軟霖。✎ ̼娃娃菜湯底很突出白菜的清甜。‧̍̊˙· 𓆝.° ｡˚𓆛˚｡ °.𓆞 ·˙‧̍̊ ‧̍̊˙· 𓆝.° ｡˚𓆛˚｡ °.𓆞 ·˙‧̍̊…Read More

馳名國內的海南椰子雞鍋專門店在屯門開了新分店，今晚慕名而來一嚐特色海南雞鍋。餐廳裝修雅緻，卡位寬敞舒適。服務員彬彬有禮的歡迎客人到臨。坐下來，先來一壺海南特產“鷓鴣茶”，味甘而帶清香，有消滯解膩的功能。特色調味料：砂薑、辣椒、甘桔，最宜點雞肉吃。服務員先放下一鍋用4個椰子不加一滴水的純天然椰子水，傳來陣陣椰香，待水滾後才由服務員放下雞塊。倒轉沙漏計時，約5分鐘後便可享用。“原味椰子雞”由自家養殖到屠宰的新鮮海南文昌雞，肉質幼嫩無比，雞味濃郁，加上椰子香味，味道更上一層樓。“中山脆鯇魚片”正宗中山脆鯇，魚肉新鮮爽口，味道鮮甜。“貴州紅托竹蓀”爽滑口感，味道天然，椰香滲透其中，特別滋味。“手打黑虎蝦滑”蝦滑中帶粒粒蝦肉，鮮甜彈牙，有意想不到的美味。“鮮冬菇”、“娃娃菜”新鮮蔬菜，平衡腸胃，自然鮮美，椰香四溢。“金牌非遺臘味煲仔飯”香噴噴的臘味煲仔飯，由服務員送上及拌飯，臘肉、臘腸份量不少，由秘製醬汁煮成的糯米飯，配上臘味，口感、味道都令人一試難忘。原來用椰子雞湯泡飯焦來吃，又是另一番滋味。總括而言，這家餐廳的食物質素高，製作認真，服務殷勤，怪不得開業不久已經其門如市，座無虛席。…Read More