螢火

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗尖沙咀調查呢間日式餐廳，餐廳設有兩個區，一邊係鐵板燒，另一邊係廚師發辦，另外仲有3間鐵板燒獨立包廂可預訂，私隱度高，餐廳有幅投影牆，可以寫下願望然後放天燈，沉浸式體驗充滿浪漫氣氛🏮🍽️午市套餐(星)一人前 $380/位🥗沙律🙋🏻‍♂️表示有生菜，車厘茄，粟米等配料，最驚喜係有冰菜，食落清新爽脆，配上香濃嘅胡麻醬，食落充滿麻香🦪帆立貝🙋🏻‍♂️表示帆立貝厚切，口感爽彈，味道鮮甜，面頭配上黑魚子增添鮮味，底下仲有爽口清新嘅海藻🐟汁煮白鱈魚🙋🏻‍♂️表示鱈魚煎到金黃，配上爆炒過嘅洋蔥煮成嘅湯汁，面頭仲有塊香脆嘅魚皮，魚肉鮮嫩，外脆內軟，吸收咗洋蔥湯嘅精華，香濃入味🦐大蝦🙋🏻‍♂️表示大蝦起肉煎到香口，肉質爽彈，味道鮮甜，配上煎到香脆嘅蝦頭，入面仲有甘香嘅蝦膏🥩美國牛肉厚燒🙋🏻‍♂️表示主菜可選牛肉/黑豚肉，牛肉厚切，燒至五成熟，肉質鬆軟，牛味香濃多汁，配上爽脆嘅羽衣甘藍同香脆嘅炸蒜片，點埋芥末醬更可提升牛肉鮮味🦐櫻花蝦炒飯🙋🏻‍♂️表示炒飯加入櫻花蝦，洋蔥粒，香蔥等配料炒成，配上燶邊太陽蛋，將蛋液同個炒飯撈勻，食落充滿蛋香，櫻花蝦味濃郁，令炒飯增添惹味🥒漬物｜🥣吸物🙋🏻‍♂️表示食炒飯時

生日月朋友特登揀咗食鐵板燒同我慶祝，最特別係可以喺iPad寫上祝福字句，投映天燈許願，好適合慶祝特別日子，另外喺訂座嘅時候註明慶祝生日，仲會有蛋糕送。今次揀左商務精選午餐（$540/位）同埋商務特選午餐（$640/位），《螢火清酒祭多重優惠》午市惠顧任何鐵板燒/Omakase套餐，附送一款Sake任飲90分鐘，仲可以優惠價$80換購日本海膽杯乙個。入面有鐵板燒房可以book，私隱度極高。沙律沙律蔬菜新鮮，口感脆嫩，搭配麻醬。拖羅刺身野生拖羅刺身炙燒過後油脂豐富，入口即化，口感鮮美。澳洲龍蝦用左龍蝦膏製作濃郁嘅醬汁，令龍蝦既鮮甜味道更加突出，煎過既龍蝦肉爽口鮮甜。南非鮑魚南非鮑魚肉質鮮美有嚼勁，搭配微鹹既海苔汁，可以點少少香氣濃郁既黑松露醬，上面加左三文魚籽，口感層次豐富。帆立貝煎香嘅帆立貝味道鮮甜，上面加咗魚子醬，增添奢華感。鵝肝多士鵝肝醇厚細膩，配合烘過既多士，上面加左柚子啫喱，柚子啫喱清新酸甜，解膩之餘提升了整道菜的層次感。清酒煮蜆蜆肉鮮甜，湯汁鮮美，帶有淡淡既酒香，每一口蜆肉都充滿住清新味道。美國牛肉薄燒/厚燒一次過試晒美國牛肉有薄燒同埋厚燒2種，搭配芥末醬和蒜片一齊食。牛肉肉質

今日午餐一於食好啲，去左一間可以現場天燈許願，主打鐵板燒/Omakase餐廳，品嚐商務特選午餐（$640/位 + 10%），咁岩係「11月螢火清酒祭」，全日指定免費清酒任飲 （午餐90分鐘，晚餐120分鐘）。商務特選午餐包括多道精緻既菜式，仲可以一路食一路欣賞師傅嘅功架，牆上投映仲有靚靚既櫻花，餐廳有3間VIP房，私隱度更高。另外亦可以揀午市定食套餐，價錢$118起。沙律首先上枱係一份清新既沙律，搭配左新鮮既蔬菜，色彩繽紛既車厘茄，口感清爽。澳洲龍蝦賣相非常精緻，食用花裝飾增添視覺上既受，龍蝦肉質鮮甜，質地彈牙，用左龍蝦頭膏一齊炒，帶來一種濃郁而豐潤既口感。帆立貝帆立貝好大粒，質地順滑，肉質鮮甜，帶著海洋既鮮味，搭配魚子醬，帶來一種奢華既口感，讓味蕾得到多重享受。清酒煮蜆蜆肉大大隻，非常新鮮，口感鮮嫩，有輕微既咬勁，清酒湯汁清爽，鮮味十足。美國牛肉厚燒牛肉質地柔軟，肉質豐潤，帶有少許油脂，搭配 Wasabi醬汁食帶來微辣既風味，增加層次感，配菜仲有羽衣甘藍，口感脆嫩。櫻花蝦炒飯炒香左既櫻花蝦外皮香脆，每一口炒飯都品味到櫻花蝦既香氣，炒飯粒粒分明，搭配太陽蛋，十分美味。漬物牛蒡酸酸甜甜，

因為有朋友生日，為食貓特登book左呢間可以放天燈許願既omakase餐廳螢火有刺身同鐵板燒2個section，但因為朋友唔可以食咁多生冷野，所以我地就book左食鐵板燒環境餐廳都幾闊落，刺身壽司係一邊，鐵板燒就係另一邊，仲有兩間可以預先book既鐵板燒vip房tim♥️而最重要嘅係佢有1塊好大嘅電子板可以俾人喺度放天燈許願好特別呀食物午市套餐（星）一人前 $380沙律個日式沙律都幾大碟下帆立貝呢舊帆立貝超大舊，上面重有d魚子醬tim 正呀汁煮白鱈魚個白鱈魚係撈埋d甜甜地既洋蔥湯黎食，佢上面重有塊好脆口既魚皮，食落去層次感十足另外個擺盤都超靚😍大蝦個大蝦燒得好有黑椒味，而且好多肉，好juicy美國牛肉薄燒本身為食貓以為師傅只會就咁燒2塊牛肉，但點知入面重包左蒜蓉同蔥，好有口感，隔離重有d羽衣甘藍，食左可以減少d油膩感櫻花蝦炒飯個炒飯最特別既地方係上面隻太陽蛋🤪師傅叫我地要撈埋個蛋黃黎食🤣食落去好邪惡，但又好好食漬物甜品呢個套餐包一杯咖啡或雪糕，為食貓揀左後者個日杯雪糕係海鹽味，咸咸甜甜咁，為咁豐富既一餐畫上左個完美既句號🥰當日serve我地既師傅叫飛鴻哥，但佢話自己唔係姓黃😂師傅同我地有

螢火位於希爾頓大廈，步入門口就看到仿日本庭園的設計，有磚牆砂石植被🏕場內以型格黑色為主╴分開兩邊用餐區域，一邊係主打Omakase，午餐廚師發板$488/位，另一邊係鐵板燒，有$380/$540選擇，兩邊都採用了吧檯設計，既能欣賞廚師的功架亦能和廚師好好交流。店內設置天燈許願打卡牆🤣係ipad寫或畫上心願，就可傳送至牆上，可以製造小驚喜，適合慶祝聚會之用。另外想一班朋友黎想有私隱度👨‍👩‍👧‍👦都可以book鐵板燒房，設置3間vip房午市到來客人不多，今次先試店家主力的鐵板燒，師傅是由五星級酒店出身，實力的表現令我一邊食一邊被驚豔╴整個席前料理體驗都好好🥰師傅平易近人，專業烹調之餘同時有時間同客人互動，最後仲送上看似容易但其實好高難度既焦糖吐司比我🤤午餐套餐（星）一人前｜$380/位沙律芝麻醬生菜沙律，配搭粟米同番茄仔，不過醬略為有點多🙈帆立貝擺盤好靚好有心思☺️帆立貝煎至焦香再加上黑魚子，增添不少貴氣感，外脆內軟嫩，配搭黑魚子鮮味更是倍增汁煮白鱈魚第一次試汁煮魚，相當驚喜😆師傅首先將魚肉煎至五成熟，然後起左魚皮額外煎，脆度可媲美薯片，薄而脆，浸落自家製洋蔥湯一齊食又另一風味，洋蔥清甜帶