Yayakiya (Closed)

猿尾於網上看到這餐廳，便提議我們晚上在這用膳。當天是星期六，我下午才致電預約當晚用膳，竟然還有位置。這裏氣氛暗暗的，有點西式酒吧的感覺。桌子感覺乾淨，但到點完菜後，侍應還沒有給我們水。最後要我們主動要求，他們才送上一杯水。幸好我不介意分享。這裡食物選擇很多，因此，我主要從他食家建議的食物中選擇。 沙律感覺新鮮，裏面有什麼我也也不完全記得。配上一個鹹的醬，口味獨特。這是我在這餐廳裏最欣賞的一道菜，也是最特別的一道。芝士與豆腐結合，口感和味道一流。最重要的是上面的一點點芥末，令整道菜式味道相當獨特！威化口感與味道蓋過了主角。令裡面食物的味道不能夠突出。 好看，但味道一般。 牛肉質感質味道比預期差。用了和牛的名，但只有一般牛的實力。脂肪比例不夠多。這算是一間不錯的餐廳，能吃到刺身壽司以外的日本料理。…Read More

呢間係我食過最正既日本餐廳，(限香港lol)當然價值方面都係有番咁上下 haha, 但絕對係回味同埋成日心思思又想去食YAYAKIYA 呢間餐廳一入去就覺得好似好高級既咁，氣氛環境比足滿分 推介既食物：自家製和風芝士豆腐 $28北海道海膽卷 $128和牛壽喜燒串(跟蛋黃) $55A4鹿兒島和牛串 $65我同朋友一入到去落單就叫左 自家製和風芝士豆腐 $28, 第1,2,3口其實係覺得麻麻地 因為我地以為呢個係開胃頭盤haha, 但其實佢感覺好似甜點, 就愈食愈鐘意因為佢cheese味都幾濃,芝士愛好者記得要叫呢個! 然後 我地叫左北海道海膽卷同牛油果三文魚卷一齊上。牛油果三文魚卷味道冇咩驚喜不過質素有保證! 反而我唔太愛好海膽，又覺得個海膽卷幾唔錯。 我地另外再叫左木魚飯團 但味道一般所以唔推。最後個A5和牛串好正同埋全餐廳最有特色(咁我地又冇成間餐廳冒野食都叫哂haha)簡直係壽喜燒串，下次黎一定會至少叫3,4串haha 因為佢既燒汁好好食，肉汁又好鮮甜我地都叫左白燒幔魚 $48，但都係唔係話好有驚喜所以唔推Overall, 有咩生日一大班朋友gathering, 舊朋友見面或者family day dinner 呢間餐廳都好符合環境氣氛 嗯唔錯唔錯! 仲有個靚女waitress好耐心咁介紹每一樣食物比我地聽，服務分10分…Read More

當日午市時份來到，整條街都人煙稀少，這裡人亦不多，大慨到晚上會比較旺場。我們三人，其中一份點了午市套餐，其餘都是散點的。午市套餐中，選了這首創獨家的兩度免治和牛漢堡扒！兩度免治就是將牛肉在製成漢堡扒前，攪碎兩次，令肉更細，這樣漢堡扒的口感就更細緻！用料是100%鹿兒島和牛，特別肥美多汁，脂香與牛味並重！扒身原是5成熟，食客更可按個人喜好，在旁邊凸出來的鐵石上再「咋咋」聲的烤熟，重烤過後，外層成脆皮，口感更上一層！醬汁方面，可選和風、大蒜、咖哩或照燒，照燒汁會較濃稠，略為蓋過牛味，反而和風汁酸酸的更提味，大蒜會較清，而咖哩則既香又惹味。餐配白飯及沙律，非常飽足！起初店員力薦這燒雞翼，我還不相信他，半推半就下試試。誰知雞翼即使不連尖，亦比手掌大！超級肥大厚肉，皮燒得金黃香脆，咬下去肉汁橫濺，香腴肉嫩！果然是燒雞翼，我鐘意食！更要指明是這裡的雞翼特別鐘意！燒豆腐的名字旁邊有推介字樣，所以就試試。起初見它的賣相，真想不到為何是店家推介。誰知一咬下去，汁液四濺，JUICY得很！！！！很不錯！底下的蔬菜盆，是供店員每奉上串燒都放上面的，當然也可邊吃串燒邊吃菜來解解膩。另一串燒是豚肉包着露筍，露筍多汁，剛好平衡豚肉的鹹牛肉壽喜燒亦是另一最愛！壽喜燒汁非常濃稠，惹味香甜，更突出牛的鮮香，怕濃的可蘸蛋液以中和。另一款以雞肉取代，免治雞肉亦頗有口感，但相比起來，還是更愛牛肉的！這個同樣是獨家的海膽盒，以香脆威化夾着大量的海膽，海膽鮮甜，入口即溶，醋飯香而帶嚼勁，口感、味道都非常有層次！軟殼蟹卷亦有水準！軟殼蟹炸得香酥亦不油膩，壽司飯味道、口感都很對版，但沒有其他串燒類別的教人印象深刻、念念不忘這裡好像沒什麼甜品選擇，但嗜甜的我，總得要以甜品作結，所以就隨便來了一客蕨餅。口感比較乾硬，但吃得出來依然冰凍，可能是未及時放回室溫所致的。總括來說，串燒、料理都非常出色！店鋪裝潢亦有讓人置人於日本居酒屋的情懷，氣氛輕鬆，不仿一試！…Read More

跟朋友去尖沙咀食野去到門口覺得咁似酒吧既原來入面又有得食又有得飲出名係生蠔同埋串燒入到去都好多座位，另有吧枱比人飲酒野飲揀左Sake cucumber mojito$88同Asahi $68Sake cucumber mojito好勁青瓜味酒味唔算好濃，好易入口飲落都幾清新見到生蠔真係覺得好吸引所以每人叫左2隻生蠔生蠔都有4個品種 我地揀左厚岸北海道同昆布森北海道$62/隻全部都好大隻好足料第一款我地揀sashimi配粉紅色岩鹽，檸檬生蠔好肥美呢種食法完全帶出生蠔的新鮮另一款我地配ShooterShooter係香辣蕃茄醬個造型真係不得了，引起隔離枱追問到底呢盆係咩黎食落都好特別，同埋昆布森好creamy辣汁加蕃茄同生蠔好配2樣食法都好新鮮好好食，2種不同感覺佢另外有個餐牌係每日推介串燒帶子蛋黃醬 $48係用頂級帶子燒出黎，粒帶子超大粒3個share黎食都得而蛋黃醬配帶子好好味串燒鵝肝煙肉 $58外層煙肉少少脆，鵝肝入口即溶呢個就係好多人推薦既海膽威化壽司 $48威化盒內放了經調味既飯加上海膽同蟹籽咬落威化好脆，海膽鮮甜，好特別既食法完全唔洗點醬已經好好食北海道海膽卷 $128壽司放成花既型狀上面舖滿海膽，都係一樣咁鮮甜咖哩味岩蝦天婦羅 $72咖哩味唔係太突出天婦羅係一粒粒，食落有咬口枝豆薯仔餅 $45另配有櫻花鹽可以點炸得好香脆金黃，新鮮熱辣咬落好多薯仔蓉出黎，薯仔蓉同枝豆混合枝豆味好出，又係好特別和牛壽喜燒串 $55可以撈完隻蛋倒落去食和牛好嫩，有濃郁既醬汁味撈埋蛋汁好滑好味博多明太子涼拌烏冬 $72好多明太子喺面，烏冬煙韌少少咸味混合紫蘇葉味，都好特別但我覺得飯團好食d麵豉燒飯團 $32有一層麵鼓豬肉肉碎喺上面食落好香口，燒得啱啱好外脆內軟，有少少飯焦喺面最後叫埋甜品綠茶蕨餅 $28綠茶味好香濃，食落軟綿綿唔會太甜每上一碟菜，店員都會介紹一下可惜我記性太差😂好快唔記得總結，生蠔實在太好味令我一試難忘一定要試下唔同食法…Read More

由於在尖東上班的原故，常常留意到附近有新店開張，這次選了一直想試試的Yayakiya，看它的門面就知道不是傳統的日本菜，反而是走型格路線，吸引不少年青的食客，這夜就已經全場爆滿（只是平日放工時間）甫坐下首先感覺音樂聲比較強勁，較適合Happy Hour喝杯酒消遣一下，但到了９點店方就會將燈光調暗，更有氣氛先看過餐牌，菜色選擇很多，讓我們４人研究了一番，先點了一些：燒明太子：一客切開５件與青瓜梅花間竹送上，明太子表面燒得香脆，但內裡的魚春仍然軟林林，入口粒粒分明，與青瓜的爽脆是相得益彰啊，這個可以Encore哦！岩蝦天婦羅：接著是送啤酒一流的蝦天婦羅，炸得香脆的蝦天婦羅，加上表面灑上的咖哩粉更惹味，記得吃前先將咖哩粉徹底拌勻才不會過咸啊枝豆薯仔餅：有人很愛吃枝豆，點這個就「合晒河車」喇，將枝豆打成蓉加上薯蓉，搓成一團再炸得香脆，下酒的食物最緊要就是要香口，Happy Hour的話點這三款已經是Perfect Match了北海道海膽卷：重點當然是海膽吧，不新鮮的海膽在香港是領教了不少，初初點這個的時候感覺是有點搏的，畢竟$128吃青瓜卷的話心裡是會不太舒服的，幸好海膽沒有臭味，反而有些少甜甜的，加上用青瓜卷成花形，賣相加分和牛壽喜燒串：為什麼叫壽喜燒串？原來是因為和牛肉先塗上燒汁燒過以後，上桌再附上生蛋黃，吃時再沾上蛋黃來吃，就是壽喜燒的吃法，其中一件牛肉包著的是年糕，沾過蛋黃的牛肉滑滑的，咬下煙煙韌韌，十分討好喜之次一夜干：侍者特意向我們推薦魚類，我們選了喜之次一夜干，喜之次用鹽醃製一夜後再燒，令魚肉多了一點咸香，表面脆脆的但肉質卻仍然滑溜不乾柴，意料之外！串燒鵝肝：麵豉燒飯團：男仕們還是需要「有米落肚」，燒飯團常常都是穩陣之選，比較特別的是用了麵豉塗在飯團上燒，還我想起了日本的味噌撈飯，甜甜的麵豉，焦香的飯團，點綴了這充滿日本風味的一夜…Read More

訂左位晚上6點和朋友入座，試下呢間望落好正宗既日本串燒，店員推介即開生蠔的，但朋友怕食生冷野無叫，咁就食番主力既串燒啦，落完單店員就上左一盤和風汁椰菜沙律，心諗我都無叫，原來話正宗博多串燒會跟一盤椰菜沙律，可以減輕油膩感，好爽脆，正。燒明太子是醃制過的明太子，味道濃厚偏咸，所以襯番青瓜一齊食都唔錯。芒果橙汁桑梅汁特飲有新鮮橙肉，唔太甜，配串燒食唔錯串燒方面叫左蘆筍豚肉, 大蔥雞肉, 燒白鰻魚, 和牛壽喜燒, 用料很新鮮, 燒得剛剛好, 保留到肉汁, 比較特別是和牛壽喜燒, 朋友食完說入面的蔬菜很好味, 但係我食個舊就係包腐皮, 原來叫壽喜燒串係指和牛包住壽喜燒火鍋常用配料, 唔單單指壽喜燒汁, 仲有蛋黃汁跟埋可以點, 真係好貼題跟住係今日主角海膽三文治, 海膽鮮甜, 配蟹籽, 炒飯, 夾住有d咸咸地似蝦餅既威化, 咬落去好有層次, 好特別明太子烏冬, 面質夠滑夠煙un, 面頭有紫蘇葉碎, 加左鰹魚冷面汁, 本身已經有好多明太子, 但係我自己撈埋之前個d偏咸既燒明太子同點淨既蛋黃汁落去, 呢個係自創食法, 哈哈, 味道更上一層樓甜品選擇唔多, 但夠日本風味, 呢個黃豆粉同綠茶粉蕨餅就夠唒正宗, 唔太甜, 唔錯場內有好幾枱日本人結隊聚餐,  十足去左日本居酒屋咁, 可惜走出去係尖咀街頭啦...…Read More

呢間餐廳周圍都係d名人既圖畫，幾得意先嗌野飲，呢杯Mango Juice真係出乎意料，本身以為佢會係出面帶d假芒果味既果汁，但呢杯竟然可以飲到真芒果味，感覺似食緊芒果咁Yayakiya招牌兩度免治和牛漢堡($118)呢個和牛係100％鹿兒島和牛，一般免治牛肉係一度免治，姐係將牛肉攪爛一次，呢個兩度就攪兩次，牛肉出黎更加香口同滑嫩食之前夾起一細舊，放係呢個小小既鐵板上面煎香佢，鎖緊肉汁，點埋個燒汁再食，肉質好稔而且食到好香既牛味，相當唔錯日式咖哩雞飯($75)，睇落好似吉列豬扒哈哈，食落去個雞扒好滑，而且個粉唔會話好厚，仲好juicy，咖哩唔係辣果隻，撈飯食最岩啦海膽威化壽司($48)，呢個樣應該唔陌生，成日都見到人影佢！威化壽司好特點，好似一個盒裝住唔同既野食，入面有海膽同魚子，飯係撈左菇，更加香口食果時要夾番埋佢，一啖咬落去，唔可以影相太耐，如果唔係個威化會稔，外面脆脆既口感配埋海膽壽司既質感好特別，唔知點解會諗到呢個配搭，食落唔奇怪，海膽味慢慢溶，食到海水咸味，好新鮮明太子黑豚腩卷串($28)，呢間一定要食串燒，即叫即燒，呢個係黑豚腩係最外層，入面係紫蘇葉包住明太子，黑豚腩唔會過油，但成串個紫蘇葉相當出，有少少蓋過左明太子個味。汁燒免治雞肉棒($32)，呢個配埋一隻生蛋，用途就係要黎用個串燒去沾黎食，因為串燒外面既汁較濃味，沾d蛋漿可以中和番個濃味，雞肉燒完竟然唔會乾，甜甜咸咸胡椒鹽免治雞肉棒($32)，呢個同上面果個差唔多，就係無左外層既汁，胡椒味道唔係話好出和牛壽喜燒串($55)，呢個係平時食壽喜燒果個和牛，用左黎做個串燒，相當入味而且肉質好稔，差少少就可以係入口即溶添，呢個好味…Read More

日本居酒屋小食和西班牙酒吧Tapas, 性質上很相類似，兩者都是筆者所好。但若是必定要為它們分個高下，還是居酒屋小食稍勝。嗯，就似鑽石和黄金，身為女性總會偏愛鑽石吧。是晚和TJ來到尖沙咀的Yayakiya 吃鑽石，噢不，是吃博多串燒。嚴格來說，串燒和居酒屋小食是兩回事，但既然兩者都是佐酒良品，yayakiya又是兩者兼售，就不要執拗了。主打博多串燒的Yayakiya原來和位處荔枝角、主打沖繩料理的 鵜舞 屬同一集團。記得鵜舞的食物都很好吃，由其是那一道巨大的阿波尾雞翼，肉嫩多汁，啖啖肉的，讓人銷魂。那, 究竟甚麼是博多串燒呢? 平時我們在香港見得多的燒鳥店Yakitori是關東風味的, 主要就是吃「鳥」, 即雞肉。而位於九州的博多HAKATA, 卻流行以豬肉作串燒, 作風大大的不同。虧我之前一直以為博多的名物只有博多拉麵(我的摯愛), 也顯得太孤陋寡聞了。先要了杯Asahi才揀吃的。這裡賣的是支裝啤酒，不過會為客人倒入冰杯之內方便享用。酒牌之上還有大量的威士己、氈酒等等，林林總總的。反而非酒精類的選擇就相當少。觀乎TJ所揀的mango mania, 樣子卻又相當不俗。Yayakiya的菜單很好理解，一版是串燒烤肉類，主理的烤架就在門口的位置，由兩位日本師傅坐陣。不怕油煙大的話也可以駐足欣賞師傅的功架。而另一版就是小吃、卷物、壽司，種類還蠻多的, 怕一直吃烤肉會太膩, 點來中和一下也不賴。左: 海鮮威化壽司 HK$35 | 右: 海膽威化壽司 HK$45Yayakiya有一特色食物，就是威化壽司, 口味有海鮮或海膽兩款。百萬問題: 你會揀那一款來吃呢?它們最大的差異是海鮮威化壽司之內海膽少一點、卻有吞拿魚蓉；海膽威化壽司之內就有多多海膽囉。小妹覺得兩款都很不錯, 差別也不大; 真的要揀, 反而是覺得海鮮威化味道豐富一點。餅乾配飯, presentation 做得好, 就覺有新意而非劣食。很有趣的一道小零咀。雞泡魚乾天婦羅 HK$58沒想到炸雞泡魚乾味道甜甜的, 口感有點煙煙韌韌, 令我想起小時候吃的魷魚乾, 幾有趣。別看它小小的一碟, 很「襟吃」呢。用來佐啤酒很不錯。燒博多明太子 HK$40明太子也是博多的一大名物, 醃過的鱈魚卵咸中帶辣, 略略香煎之後香味十足, 也是博多人鍾愛的佐酒小吃之一。多吃也會膩, 所以配上了一片片的青瓜去平衡。個人覺得, 或許配上酸香的漬物會來得更夾吧。柚子面豉炸芋頭 HK$58芋頭, 不是我們一般所吃的紫色芋頭, 而是白色、個子小小的里芋。我常常懷疑這是日本獨有的食材? 似乎只有在日式料理中會見到它。里芋口感粉粉的, 沒有甚麼味道。Yayakiya的做法是把它炸香了以後再沾柚子面豉吃, 效果很不錯。枝豆薯仔餅 HK$45這大概是我這晚吃到最中意的小吃(迷之聲: 你只不過試了幾味而已啊)。枝豆, 大家應該都不陌生。事實是當我小時候還未懂得吃刺身之時, 日本菜對我來說, 就是那一大盤的枝豆。拿起圓滾滾的豆莢, 擠出一粒粒青綠的豆。不可避免地豆子會沾到豆莢外的鹽, 咸咸脆脆的, 多好吃! 但長得愈大, 體會了日食變化, 枱邊的那戇實的愣小子就漸漸引不起我的興趣了。這晚見它大變身, 實在是令我眼前一亮。其一, 這薯仔餅可不是普通圓圓扁扁的薯仔餅, 而是小圓桶狀的, 賣相可愛。其二, 咬開這金黃漂亮的外層, 裡而是翠綠的枝豆蓉, 欲流未流, 盈翠之色未有改變一二分! 炸漿薄脆, 酥酥軟軟的化在口中; 枝豆之味仍在, 口感卻是婉約細膩。很女性化的一道。能把枝豆作此變化, 實在是大師之功啊。牛腸串 HK$25 | 明太子卷串 HK$28 | 牛舌串 HK$28牛腸未夠肥, 吃起來負擔不大卻是未見香口。而明太子卷串, 明太子不多, 但內里的細長蔥倒是很令人眼前一亮。豬肉片比較薄, 吃不出博多豬的精粹, 若是愛吃豬的, 建議直接跳去吃豬腩肉。牛舌也做得不錯, 爽口濃郁的。豬腩肉洋蔥串 HK$26個人會期待有更多的洋蔥和腩肉配襯。洋蔥不是燒得很久, 還保有自身的汁液和辛辣, 非常好吃。腩肉是漂亮的肥瘦相間, 油份足, 香得不得了。黑毛豬肉串 HK$48不愛太肥的, 可以吃黑毛豬肉串。雖然脂肪少, 但肉質是更柔軟的。小顆小顆的吃來, 也顯得更斯文 - 不似大口鯨吞那腩肉般的麻甩! 可惜的是價格貴, 不能一直都吃這一個啊。和牛壽喜燒串 HK$55甚麼是壽喜燒呢? 它其實是一種日式的火鍋, 不過有別於以湯作鍋底, 壽喜燒的食材是直接放在濃濃的醬汁之中煮熟。醬汁的材料一般有醬油砂糖味醂, 所以味道又甜又濃又稠; 食材烹熟之後, 還可以根據個人口味沾上蛋汁或是別的調味料來吃, 是為壽喜燒的一大特色。對日本人來說, 吃壽喜燒是一種高級的料理, 也是節慶/慶祝時才會吃的好料。因為現今吃壽喜燒不僅醬料的味道重要, 而用來烹煮的牛肉也要買上好貨才叫完滿呢!知道甚麼是壽喜燒之後, 就知道它和串燒是一點關係都沒有。Yayakiya 這一個創新的壽喜燒串燒, 也算是創意十足。柔軟的牛肉包起大蔥、掃上甜甜的壽喜燒汁, 再染蛋漿, 焉有不好吃之理? 喜歡甜甜口味的, 就不要錯過這個和牛壽喜燒串了。蛋漿用不完, 還可以用來沾沾別的串燒, 不會浪費喔。博多豚肉茸青椒 HK$26吃完了創意十足的壽喜燒串, 再來的竟然是, 煎釀三寶? 樣子是很像, 不過里面釀的不是鯪魚肉而是博多豚肉。細細的打成碎, 口感綿綿的, 和味道帶甜的青椒很夾。但身為香港人, 在吃這個的時候總會不期然的覺得滑稽, 也掛念站在街頭狼吞虎嚥地吃煎釀三寶的小時光...雞髀肉蔥串 HK$25雞皮串 HK$24為什麼要吃雞皮? 我知道很多人會聞雞皮而變色, 全因為它高脂肪, 又肥又不健康。但正正是因為它多脂肪, 吃起來特別香啊。又不是常吃, 偶爾這樣子來一串解饞多好? 個人還是覺得如果可以把它烤得更乾身一點更好。阿波尾雞翼 HK$27/隻阿波尾鶏產自日本徳島, 不看不知道, 竟是日本人花了超過十年去研究出來的品種, 目的就是為了和進口雞肉抗衡, 去保住日本國內的養雞業。出來的成果非常好, 阿波尾雞的脂肪少, 肉味濃, 也是日本國內銷量最高的雞種。和香檳、巴馬火腿一樣, 阿波尾鶏也受到很好的保護, 非得在德島飼養、也得跟隨一系列的嚴格規條、才稱得上「阿波尾鶏」! 阿波尾鶏的個子比一般吃到的雞要大, 所以單單是吃一個雞中翼, 也夠過癮。雞肉的味道會比較突出, 只是這一次所吃的雞翼, 肉不夠厚。反而是姐妹店 鵜舞 留給我的印象更佳。麵豉燒飯團 HK$24餃子 HK$38大量肉食過後, 一定要點一些澱粉質下肚才有飽足的感覺。飯團和餃子, 我會建議大家吃麵豉飯團。味道其實真的很簡單, 就是麵豉咸香味。不過飯團烤香了, 微脆的外層很有口感。在吃了五花八門的食物之後, 用簡單的食物作結, 再適合不過。博夕餃子就明顯失手了, 脆口的裙邊變成了漿糊, 粘粘的。作為結束的食物, 也顯得太油膩。一頓下來, 不小心吃太多也花太多, 不過和同行友人也談了好多(傾計不會「太」多!), 還是很高興的。只是比較起Yayakiya的主打豬肉串燒, 竟是各種日式小料理小食, 更得我的歡心呢。…Read More

串燒吃過很多，居酒屋亦去過不少，有些印象深刻的會去完再去，有些卻完全不記得自己去過。就好像愛情一樣，總有些舊愛就算過了十年都令你念念不忘，但可能又有些甚至睡過覺，一轉過頭卻連名字也想不起來，人始終喜歡有趣的事物，要叫人掛念就要做一點獨特的行為吧！這晚下著大雨，來到尖沙咀一間主打福岡博多風味的Yayakiya，我想就算一段時間後忘記這晚吃了什麼，或跟什麼人來，應該至少記得內裡的環境。內在掛著很多張Pop Art風格的畫作，當愛因斯坦遇到日本藝技，查利卓別靈遇見柯德利夏萍，又會否搞到關係糾纒不清？這晚準備吃很多串燒，要叫定杯啤酒，飲的當然是味道清爽的Asahi啦!先來小食，你以為是Cream? 雪糕? 其實是自家製和風芝士豆腐，將芝士拌勻豆腐，吃起來有很濃郁的芝士味，同時又不失豆腐的香滑，我非常喜歡這種幼滑的質感。串燒時間到了，奇怪，點解會把串燒放在椰菜上? 原來這就是博多風格，讓食客吃惹味的串燒時，亦可多吃蔬菜。的而且確，我就因此而吃了很多椰菜，非常爽脆，亦可要求再添加的。厚燒京都豆腐，不太像豆腐，有點像吃豆腐卜，質感煙煙韌韌，燒得頗為香口。其他串燒包括伊比利亞黑毛豬肉串、和牛壽喜燒串、A4鹿兒島和牛串、華味雞皮串、雞翼串等。伊比利亞黑毛豬肉串和雞皮串，一軟一爽，豬肉厚身又軟腍，雞皮油脂滿瀉又不過龍，而我最欣賞是很多款串燒都加入蔬果例如車厘茄、甜椒、露筍等，令肉味更突出之餘，又能加添鮮甜味。和牛壽喜燒串A4鹿兒島和牛串白燒鰻魚以上多款串燒的質量都令我十分滿意，當中最喜歡是和牛壽喜燒串，用上澳洲和牛，味道濃香，而壽喜燒醬汁亦相當充足又香甜，吃時蘸上蛋黃汁後，感覺更加滑溜。除了串燒外，亦吃了兩款很適合佐酒的天婦羅。雞泡魚干天婦羅，雞泡魚干吃得多，但做成天婦羅郤並不多見，我也是第一次吃，質感有點像魷魚般的煙韌，蘸點蛋黃醬就更惹味。咖哩味岩蝦天婦羅，咖哩味不算特別重，勝在蝦肉爽脆非常，甜甜地又咸咸地，是佐酒必選的，我已經不記得自己吃了多少件，總是吃不停口似的。好戲在後頭，海膽從來都誘人，可塑性又高，這店將之做成海膽威化壽司，把海膽、蟹子和醋飯夾在鬆脆威化餅內，便成為外脆內軟的創新食法，為保持海膽軟綿綿，就不要花太多時間拍照了，快快放入口吧!這晚的話題都圍繞不少舊人舊事，氣氛很輕鬆暢快，這酒吧會否教我念念不忘? 我不肯定十年後是否還記得這店，以及這個晚上的人和事，但應該至少記得今晚確實吃過很多椰菜。…Read More