GINZA Robatayaki Izakaya

- 中環｜吟坐 炉端居酒屋 -▪️高湯玉子燒佐三文魚籽🥚玉子燒軟綿綿，蛋香中帶有高湯嘅甜，配埋三文魚籽，增添口感▪️XO醬風味 蟹膏多士🦀🍞蟹膏入面仲有啲蟹肉，鮮味十足，再鋪滿喺香脆嘅多士上面，層次豐富▪️吟坐名物 原隻燒雞腿🍗原隻雞髀外皮燒到金黃香脆，雞肉依然保持嫩滑，而且起咗骨，食落啖啖肉，啲肉汁出晒嚟▪️鹽燒牛橫膈膜肉配蘿蔔茸柑橘酢🐮牛橫膈膜肉肉質柔軟，簡單以鹽燒嘅方式，帶出牛肉嘅原汁原味，而沾啲蘿蔔茸柑橘酢，感覺更清爽▪️鰻魚🐟鰻魚肥美鮮嫩，經過燒烤，表面嘅油脂融化，充滿魚油香▪️香烤原條魷魚🦑魷魚燒得外面微微焦，食落彈牙，擠啲檸檬汁同沾啲沙律醬，更滋味▪️味噌法式燉蛋🥚面頭層焦糖，非常之脆，中間嘅燉蛋幼滑，蛋香濃郁，最特別係配上味噌，味噌嘅鹹香可以平衡燉蛋嘅甜膩▪️沖繩香檸可爾必思梳打🍋🍹酸酸甜甜，可以解膩吟坐 炉端居酒屋📍中環士丹利街11號Stanley 11 23樓…Read More

吟坐名物 原隻燒雞腿$103吟坐吞拿魚蓉爆丼壽司$128高湯玉子燒佐三文魚籽$68蔥花牛肉烏冬$48沖繩風燉豬腳$48豐腴鰤魚腮邊肉$82鮟鱇魚肝配柚子醋啫喱$68味噌法式燉蛋$48關東煮$19/款柚子蜜梳打$35沖繩香檸可爾必思梳打$60好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️生日月，繼續有朋友請我吃生日飯。今次去了中環一間居酒屋🏮。價錢不貴，一不小心，二人就點了9款食物及2杯飲品😆。吟坐名物原隻燒雞腿🍗的雞肉不鞋口，沒有過多脂肪。雞腿去骨並切件，方便食用。雞肉配上柚子胡椒醬食，提升整體香氣。朋友指定要點吞拿魚蓉爆丼壽司。壽司🍣送來時有驚喜！除原有的壽司，另加了一杯三文魚子、生日牌及蠟燭。儀式感十足！高湯玉子燒佐三文魚籽綿密、多汁、帶甜味。玉子燒上的蘿蔔蓉味道清甜。三文魚子帶鮮味和魚油香。蔥花牛肉烏冬的烏冬彈牙又吸盡湯汁。牛肉的鮮美與蔥的辛香完美結合。沖繩風燉豬腳筷子一夾即可輕易切開，放入口中，不油不膩、香軟滑嫩，又入味。豐腴鰤魚腮邊肉的魚皮燒得香脆，魚🐟肉保持嫩滑多汁。配上檸檬🍋汁及蘿蔔蓉吃，魚的味道更鮮甜。鮟鱇魚肝配柚子醋啫喱口感細膩柔滑，綿密豐腴，味道鮮美，有點似鵝肝，入口即化。柚子醋啫喱的酸味平衡了鮟鱇魚肝的油膩感。關東煮🍢湯頭濃郁帶甜，食材包括雞蛋🥚、蘿蔔、豆腐、獅子狗、蒟蒻，全部均吸盡湯汁。味噌法式燉蛋口感滑順。味噌帶來一點鮮鹹的風味，平衡了甜膩感。法式燉蛋表面有燒焦的焦糖，口感香脆，有焦糖的甜味，與底下的味噌燉蛋形成對比。 兩款飲品均清爽解渴。…Read More

開會後朋友帶我去中環這家隱世居酒屋，一入門就俾佢濃厚的日式氛圍吸引, 食客大部份是日本人, 廚師也是日本人！主打爐端燒同創意和食，今次試咗多款料理，每道都充滿驚喜！✨🍵 沖繩早摘水雲 ~ 清爽開胃，水雲滑溜帶酸汁的清新，瞬間喚醒味覺！🦀 蟹膏多士 ~ 邪惡度爆燈！多士烤到金黃脆口，鋪滿濃郁蟹膏，海鮮鹹香衝擊味蕾，佐酒一流🥓 蘆筍豬腩肉卷 ~ 豬腩肉油脂香濃沒羶味，包裹清脆蘆筍，減膩又增添口感層次🍠 長芋明太子 ~ 山藥黏滑配上明太子鹹香，口感奇妙又上癮！🍢 手打雞肉丸串 ~ 肉感十足！雞肉丸混入軟骨增添咬口，燒汁香甜，味道濃厚🍗 吟坐名物 原隻燒雞腿 ~ 雞皮燒得超薄脆，肉汁完全鎖住, 師傅火候控制極準！🦐 燒大蝦 ~ 大蝦尺寸誇張！足足手掌長，燒到蝦殼焦香脆口，可以直接食, 蝦肉彈牙到不得了，鮮甜味完全被炭火逼出，滴少許檸檬汁更加昇華！🐟 照燒獅魚 ~ 外皮燒得香脆，肉質保持嫩滑，照燒醬甜鹹適中，完美帶出魚鮮🍚 火炙三文魚腩魚籽丼 ~ 奢華享受！三文魚腩炙燒後魚油香濃，配上爆汁魚籽，拌飯簡直完美🍮 味噌法式燉蛋 ~ 西日合璧的驚喜！燉蛋滑嫩帶味噌鹹香，表面焦糖脆脆，甜鹹交織超美味🍹 柚子蜜蘇打 ~ 柚子蜜香甜自然，加上蘇打氣泡，完美中和燒物油膩感～🍊 可爾必思香橙乳酸梳打 ~ 日式經典變奏版！可爾必思的乳酸酸甜＋香橙的果香，層次感爆棚環境有格調，日本師傅即席爐端燒手藝賞心悅目, 真心不錯! …Read More