FireBird

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這間位於銅鑼灣的【FireBird】，主打日本菜，晚市有多款特色串燒、刺物、鍋物、天婦羅等，款式甚多。生日月份經openrice訂座更會送甜品。我們先點了杯打卡飲品，Tiffany Sour & Strawberry Smoothie。溫泉蛋慢煮日本產雞肉凱撒沙律配黑松露沙律醬沙律新鮮爽脆，慢煮雞拌上溫泉蛋更香更嫩滑。明太子芝士椰菜燒餅明太子那面咸鮮味十足，燒汁那邊則惹味，餅底香脆。火山熔岩鮭魚卷表面炸至香脆，中間芝士醬及鮭魚餡料十足。翠玉瓜明太子芝士串、日本產豚肉蠔卷串、牛肉金菇串、厚切牛舌串燒即叫即燒，新鮮熱辣，牛舌彈牙，蠔肉卷爆汁。日本產和牛稻庭烏冬和牛入口溶化，充滿牛油脂香，烏冬爽滑。抹茶蕨餅伴雪糕店員知道我生日，送上甜品時還很有心思地寫上祝福。

今天和好友慶祝生日，好友選了這間日式餐廳，門口掛滿萬聖節的裝飾，十分有氣氛。餐廳內裝潢簡潔企理，十分舒適我們點了前菜，卷物，A4 和牛燒和串燒明太子玉子燒 - 明太子份量是超多的！鋪滿了玉子，玉子口感軟軟的，非常有蛋味軟殼蟹牛油果壽司卷 - 軟殼蟹牛油果塞滿了整個飯卷，加上飯卷上的蟹籽，吃下去有多種口感雞肉串燒盛合 - 有雞腿，雞胸，長蔥雞肉，免冶雞肉和秋葵。串燒燒得香脆可口，雞肉肉質嫩滑！免冶雞肉串配上日本蛋黃混著食，蛋汁配串燒是出奇地夾！厚切牛舌串燒 - 牛舌非常厚切，但肉質仍然嫩腍A4 肉眼和牛燒 - 主角出場！配料有岩鹽和漬蒜。但和牛已經很有肉味，不用配其他醬料也很好吃和牛入口即溶，油脂肉汁都是滿滿的！吃得非常滿足Fuji Mountain - 是荔枝沙冰和日本清酒。清酒的cocktail是比較少有。賣相加分，亦很易入口。夏天喝是份外涼快Strawberry smoothie - 士多啤梨奶昔，士多啤梨很出亦很鮮甜這間餐廳食物質素很高，以這個價錢可以吃到A4 和牛真是性價比很高！

友人考車牌，用 A4 和牛打賭， 我不相信可以1次過 pass 啦 殊不知真的搞定， 她肯定是遇到好教官了，走運 願賭服輸，心服口服 選了朋友公司附近的日式居酒屋，為她慶祝一番 先來2杯 Jumbo Suntory Beer 慶賀下 有純啤，黑啤，或一半一半的，好大杯， 爽爽 一直覺得黑啤很苦澀，其實頗甘甜的，因為烘焙味重，所以口感較濃郁 比一般啤酒更富層次感的!日本產霜降A4和牛燒，選了＂牛柳＂位置，是最軟的部位，约 100g $300 大元，價格合理未燒前先給你驗驗貨，嘩 睇見都流哂口水。。。顔色鮮明，脂肪分怖平均，要求5成熟配以漬蒜及岩盐作調味，令牛柳本身的甜味更突出，肉質軟腍，入口即溶 完全令我這牛魔王降服了!串燒: 雞中翼 (有埋雞翼尖的，我最鐘意咬骨）和 厚切牛舌 燒得剛剛好，前者鎖住了肉汁，仍嫩嫩的! 後者夠厚又夠味，伴酒至佳!明太子芝士椰菜燒餅 ~ 有驚喜 除了賣相得，2款不同醬料搭上清香椰菜， 與衆不同!蟹味噌甲羅燒，配有3粒紫菜壽司 ~ 很趣緻， OL 必定喜歡 小口小口吃，味道很贊!脆炸日本產超甜有機蕃薯粒 ~ 果然夠脆，日本蕃薯確比本地的甜，好吃啊 友人是＂